蔥薑蒜熗鍋會致癌？營養師：這2種方式才是致癌的誘因，該害怕了

日常生活中很多的美食都離不開大蒜的存在，人們在炒菜之前往往會放些大蒜，這個在民間的說法是“熗鍋”，可偏偏這一個小步驟，有的人說有致癌的危險性，同樣的調味品，如蔥、姜等，是不是也會有害健康呢？

用蔥薑蒜熗鍋到底會不會致癌呢？

蔥薑蒜都是非常常見的調味料之一，其中在熗鍋的時候多用大蔥、大蒜，這2種食材的營養價值都很高，尤其是大蒜，是個預防心臟病，有著一定的抗癌、抗氧化、抗衰老的作用。

而有的人之所以說用蔥薑蒜熗鍋會致癌，說這樣的做法會產生丙烯醯胺，這種物質又被世界衛生組織判斷為2類致癌物，事實真的是這樣嗎？

在相關的研究上發現，1g左右的大蒜可以產生0.2微克的丙烯醯胺，但這也是在國家允許的範圍之內，每公斤體重不能超過4.8微克，這樣算下來，我們也只是在做飯的時候會放入大蒜，是對身體健康構成不了什麼威脅的。

而需要我們真正注意的是，煎炸的烹飪方式：這種方式，在製作一些美食的時候非常常見，如炸白薯、炸饅頭、煎魚等等，或者是炸一些蔬菜，這樣的方式才是更需要我們去警惕的。

在煎炸的過程中，油的溫度會很高，甚至是還能夠超過120℃，讓食物長期處在這種環境下，一方面會產生前面所說的大量致癌物質丙烯醯胺，長期食用要比大蒜產生的要多很多，嚴格來說，是個真正可以誘發癌症的食物，日常適量補充海藻硒。

另外，從目前的流行病學研究上發現，透過我們食物攝入的丙烯醯胺跟我們發生惡性腫瘤是息息相關的。除此以外，大家還不能忽視的是，在炒菜過程中產生的油煙，這些油煙也會含有丙烯醯胺這種致癌物，長期被吸入機體之內，同樣會產生致癌的危險。

與此同時，在研究上還發現，長期做飯的人群，患上肺癌的危險也要大，這跟油煙也脫不了關係。

還需要我們真正注意的是，燒烤的烹飪方式：燒烤食物一直都受人們的喜愛，味道肥而不膩，夾上一些新鮮的綠葉菜，真是讓人慾罷不能。

但在燒烤的過程中，這些食物的營養物質極易被氧化，尤其是燒烤的溫度越高，產生致癌物的危險也就會越大，其中就有丙烯醯胺的存在。

逝者已逝，生者依舊，

花開花落，人聚人散。

活著，努力向上的活著。

做個積極向上的人。

金錢、權力在死亡面前算什麼？李詠先生的離世，應能啟迪所有人，珍惜生活質量才是第一，健康是質量的全部。詠哥永垂不朽。

不只是李詠可惜，是讓癌症禍害的人都可惜，近幾年被癌症奪去的生命還少嗎？可就是沒人去找原因去制止，假毒食品環境汙染禍害人命還麻木不仁，人沒了還能改革什麼？

主持人李詠因癌去世，又像一聲巨大的棒喝，提醒人們，癌症這個病魔的可怕瘋狂。得了癌症，幾乎是百死無一生，可見其可怕之處。

因為我們雙方家族中，均有長輩得癌症去世的情況，所以，能體味到這種感覺。病人一開始，肯定是到正規大醫院，也是中國最好的相關醫院去治療，化療-手術-化療，幾月健康後，復發，再化療-手術-化療。

無效果，轉而中醫保守治療，中醫治療無果，開始相信一些小城市的所謂專科醫院專科醫生；無效果，轉而相信某個老中醫偏方。

再後果，轉而相信求神拜佛。輾轉三五年去世的，已是萬幸。大多數都是，知道得了癌症後，一年半載，最多兩年，就撒手西去了。

你說，癌症怕不怕？

癌症真的來了，擋也擋不住，看似非常健康的人，當不舒服時候，一檢查，已經是晚期了。

癌症可怕的，不是馬上要死了，而是太突然了，毫無徵兆，沒有準備，對人的心裡打擊特別大。

所以我們生活中，要多注意身體，作息規律，飲食規律，定期體檢。

每個人都需要給自己和家人買一份保險，重疾險，醫療險，都是必要的。真需要時候，能為家庭減輕負擔。不需要的時候，就當是花錢買平安了。

詠哥一路走好！希望這不是真的…我有個朋友前兩個月也是癌症走的。癌症真的很可拍，，不幸得了對人身體精神都是一種折磨。有些人說保持個樂觀的心態，積極配合醫生的治療癌症還是可以好的…這些話都對，但是一旦得了就不是說說那麼輕鬆了。但是癌症也是不可拍的，首先要養成好的生活習慣，保持身心健康！再就是注意養生防病大於治病！再有就是定期做體檢…這樣不管是什麼病都不可拍了。

您有能力查出癌症，但您卻無藥可醫。這是太可悲的事。在精神支柱的垮塌下人會很快撒手西去。所以我建議取消腫瘤醫院，等到你能治療了你在出來來醫院吧！人在不知情的情況下也許啥事沒有，但一旦得知自己得了癌症，人會很快不行的。

得癌症是命，活多長，個人精神狀態起很大作用。在醫療同等條件下，狀態好，壽命可延長，生活質量也佳。狀態不好，走得快，生活質量差，人很快玩完，此類現象屢見不鮮。

看央視的中國醫學方面介紹很多治療方法呢。癌症不是可怕，而是不相信中藥嗎？太相信西醫的機器人，或者說太相信美國醫術高明(可以說長生不老的傳說)。從中醫角度看，一般癌症者都是偏寒底證。注意飲食方面的偏寒食物，加上練習八段綿等操操身體，心情放開。

願李詠安息！李詠和哈文不差錢，也沒有阻擋癌症奪取他的生命，一般人根本沒法和他們相比！

但癌症並非不可戰勝！但一定要早發現，早治療！如果想治好癌症，也必須早發現早治療。

現在的體檢模式還停留在六七十年代的一些體檢指標，對於絕大多數癌症都不能早期發現。現在排名前列的肺癌，食管癌，胃結直腸癌，在普通的體檢中均不能被發現

普通的體檢已經不能保證我們的健康！超過40歲的人體檢，建議每兩年在常規體檢的前提下，做個胸部ct和胃腸鏡！以期早發現這些，目前最多奪去華人生命的癌症！！

抗擊癌症，我們必須主動出擊！不能坐以待斃！！

現在癌症已經是華人第一位的死亡原因！！每個人都可能得癌症，早期發現可以根治，恢復健康！晚期基本上是人財兩空！千萬不要認為癌症與自己無關！癌症病魔盯著每一個人！不管你有錢沒錢，貧民還是高官，經常運動還是不運動！很多人得了癌症都覺得不可能！自己都不相信！但事實是殘酷的！抗擊癌症，我們要主動出擊！做包括胸部CT，胃腸鏡在內的合適的體檢最重要！！！早發現，早治療，達到效果好，早日康復的目的！

40歲開始就進入癌症的高發期，60歲以上就更是高峰！！

但絕大多數的癌症，如果可以早期發現，就可以得到根治！

但非常遺憾的是，現在中國癌症的第一殺手——肺癌，一發現70%都是晚期，在我病人的中，見過了無數的這樣的悲劇，一個人看上去好好的，因為有點不舒服一查就是肺癌晚期！！

另外請哈文及李勇的家人多多保重！還有一點要特別提醒，癌症是有家族傾向和遺傳傾向的，所以癌症病友的父母兄弟姐妹，超過40歲，一定要在每年常規體檢的前提下加做個胸部ct，隔年做個胃腸鏡。癌症病友的子女，超過40歲，也要在常規體檢的前提下每年做胸部ct，隔年做胃腸鏡。另外癌症病友的老婆或老公，因為一起生活，各種生活環境和生活習慣類似，得癌的風險也是相對比較高的，也建議要儘快做個胸部ct，隔年做個胃腸鏡看看。

請重視良心醫生的忠告！享受幸福健康的人生！

不是癌可怕。好比中國產車，現今華人都真造不出車？做不好車？笨？又華人都會開車，有多少人注意保養車、真正懂保養車(保養常識本很簡單)？各種白痴整得一地雞毛。