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1 # 使用者雲南食八怪
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2 # 生活與木雕
第一 疫情期間，其他的地方不是很清楚，像我們廣東地區餐館，基本都可以開業了。很多小型餐館只可以提前預約，打包帶走，網路訂餐，儘量引導客人分時分批分量去就餐。
第二 疫情期間的餐飲服務還是要注意對所有進店人員進行體溫檢測，做好就餐人員手部消毒，如有發現體溫超過三十七度三以上發現咳嗽，或者其他症狀，不得進店就餐，指導他去醫院立即檢查。
第三 經過這次疫情希望我們能嚴重的看待這些問題，比如：食品方面是否合格才能售賣、衛生方面是否達到一定的衛生標準，野生動物禁止採購，廚具餐具每天要做好消毒，店面要保持衛生清潔跟一定的通風，人員必需戴口罩，更要做到勤洗手。
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3 # 睡不醒啊
現在有些地方已經營業了，根據國家要求要做好這3個方面 1做好資訊有效溝通，制定統一的溝通渠道，及時通報官方的疫情，引起高度重視。
2、積極宣傳和使用個人防護措施，包括全員佩戴口罩（醫用外科口罩或者N95型口罩）、提高洗手消毒頻次等現在廣泛強調的方法。
3、對於後廚員工管理，晨檢必須責任到人逐一確認，如出現發燒（體溫＞37.3℃）、咳嗽、咳痰、呼吸困難等症狀，應立即停止上班，主動就醫。
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4 # 金夜燒烤
全國現在己經有一半的餐廳開始營業了，大部分都只能外賣，不能堂食，但我們這裡目前還是不能營業。
己經營業了的餐廳，更應該做好防疫措施，餐廳裡應準備充足的口罩，消毒液，醫用酒精，電子體溫計，這是必不可少的。店員上班前必須要測量體溫，配帶口罩，全身消毒，有發熱症狀，立即去醫院檢查。
開通堂食的餐廳，每天要進行店內消毒，前來就餐的顧客，要測量體溫，配帶口罩，就餐時，最好分餐制，杜絕唾液感染的機會，人與人之間儘量間隔一定的距離。
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5 # 湘西小子
我家就是飯店，因為疫情一直都沒開門，最近兩天也有一些飯店和快餐店，陸陸續續開門營業了，大概是這樣，首先不能在店內就餐，進門點菜時必須要戴口罩，測量體溫，餐盒必須是一次性的，店裡要每擱幾個小時就要進行一次消毒，廚師也是必須要戴口罩的，定時測量體溫，還有配菜員也一樣，保持一米以上的距離，安全，衛生，必須要從個人做起，這樣才能對每個人負責，畢竟吃的東西一定要衛生，健康的
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6 # 三十餃子兒
連續28天清零的省份餐飲可以有序開業，但一定要設定進門體溫測量區並且要做核酸檢測，再控制好客流密度和用餐時間，兩小時一消毒，店內員工兩小時測一次體溫，每天做一次核酸檢查！
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7 # 六哥是誰愛誰誰
1.成立疫情防控應急領導小組，飯店總經理為應急小組組長，全面統籌落實疫情防控工作。
2.實行“一店一策、一店一案”方式，結合實際編制本飯店防控應急預案，制定完善應急預案。
3.成立專門的消毒小組和督查小組，負責飯店內各區域的消毒和檢查落實工作，並建立消毒、檢查等臺賬，做到有據可查、有跡可循。
4.保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調。
5.保持環境衛生整潔，及時清理垃圾。
6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進行集中回收處置管理。
7.嚴禁開展聚集類活動。
8.在顯著位置處透過LED屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。
二、顧客服務
9.在入口處對顧客進行體溫測量並記錄，凡是超過37.3℃的，並伴有發熱、乾咳、乏力等症狀的，禁止入內並第一時間上報屬地疫情防控管理單位。
10.對入住的顧客必須實名登記，包括但不限於顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯絡方式、顧客屬地資訊、抵煙時間、抵達車次、座次/航班號、座位號、來煙預接觸單位個人及聯絡方式、健康狀況、預離煙時間、預離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有資訊記錄應確保無誤，備案留存。
11.告知顧客服從和配合旅遊星級飯店在疫情防控期間採取的各項措施，注意個人衛生防護、維護公共衛生。
12.配備測溫儀和一次性使用醫用口罩等防護用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告公安部門。
13.嚴禁承辦任何聚會、聚餐活動,儘量採取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人採取送餐上門服務方式，如進店就餐應間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少於1.5米。
14.推出並倡導“無接觸”網路預訂服務。
15.完善並倡導刷卡支付、各種移動支付方式結算。
三、內部管理
16.加強對員工的培訓，採集員工疫情控制期間的動態資訊並登記彙總，有湖北居住史、旅行史以及與確診或疑似病例有過密切接觸的員工，必須嚴格進行14天集中隔離觀察。
17.在崗員工每天實行晨、午、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，若員工體溫超過37.3℃，應要求員工回家觀察休息，一旦發現員工有發熱、乾咳、乏力等疑似症狀，應立即停止工作，及時到醫療機構就診。
18.在崗員工要佩戴口罩並按時更換，保持個人衛生，堅持在工作前、操作後、進食前、如廁後按照七步法嚴格洗手。
19.員工採取分流、分餐等措施，避免人員密集。
20.環境及物品以清潔為主，預防性消毒為輔，避免過度消毒，受到汙染時隨時進行清潔消毒。
21.經營場所每日至少1次全面清潔消毒，門廳、樓道、會議室、客房、餐廳、電梯、樓梯等要重點清潔消毒，對於顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次，公共用品用具嚴格執行一客一換一消毒。
22.每個區域使用的保潔用具要做到專區專用、專物專用，避免交叉汙染。
23.地面、牆壁消毒應配製濃度為1000mg/L含氯消毒液，消毒作用時間應不少於15分鐘;桌面、門把手、水龍頭等物體表面消毒應配製濃度為500mg/L含氯消毒液，作用30分鐘，然後用清水擦拭乾淨。
24.拖布和抹布等使用後以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒劑進行浸泡消毒，作用30分鐘後用清水沖洗乾淨，晾乾存放;電話應做好日常清潔，建議座機電話每天用75%酒精擦拭兩次，如果使用頻繁可增加至四次。
25.客房內衛生間每日消毒1次，客人退房後應及時進行清潔和消毒;公共衛生間應增加巡查頻次，視情況增加消毒次數;衛生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘;衛生間內的表面以消毒手經常接觸的表面為主，如門把手、水龍頭等，可用有效氯為500mg/L～1000mg/L的含氯消毒劑或其他可用於表面消毒的消毒劑，擦拭消毒，作用30分鐘後清水擦拭乾淨。
26.對所有客房要開窗通風，每日通風不少於2次，每次不少於30分鐘，以保持室內空氣流通，禁止售賣無窗房。
27.保持就餐場所內部環境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，炊具、用具用後必須洗淨，餐桌、餐椅使用後進行消毒。
28.廚房操作間保持清潔乾燥，嚴禁生食和熟食用品混用，保持廚房用具的清潔，妥善做好垃圾處理。
29.操作間和接觸直接入口食品的從業人員必須穿戴經過消毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重複使用。
30.衛生間應保持清潔和乾爽，提供洗手液，並保證水龍頭等設施正常使用。
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8 # 小黑小白兩條狗
小餐館可以開業了，要準備消毒水，口罩，手套，測溫槍，另外健康證也要及時辦理好，做到最好不要在店裡就餐，店裡也不可以超過2人一桌，相信疫情很快就過去了，要響應黨的號召
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9 # 婚頭麥亂彈
能開了！要注意開業前要進行全方位消毒，檢查消防設施是否正常，原料採購渠道必須正規，肉品要有檢疫部門認證過的！從業人員要有體檢健康報告，員工每天上班要求帶口罩，量體溫！進店堂食人員須登記資訊、量體溫！
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10 # 螞蟻搬大樹
現在我們這的餐飲店基本都正常營業了，還沒開的店一般都是外地的開的，他們可能不瞭解本地情況，所以一直沒開。
開業的話要有額溫槍，每天定時消毒，保持空氣流通。還有就是問一下自己的供貨商可以供貨了嗎，有些產品現在還不齊。
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11 # 愛吃湯圓的佩奇
根據各地的通知，有序復工、復廠，配合好相關部門的要求，開業後建議每天給店裡消毒，可以使用八四消毒液、二氯異氰尿酸鈉進行環境消毒，減少店裡的環境載毒量，加強餐具的消毒，對自己負責，對顧客負責
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12 # 浙江曉胖
目前餐館陸陸續續在開了，出門前戴口罩，勤洗手，如果沒什麼事儘量不出門，做到不給國家添亂，不給自己添堵，你我他都好。
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13 # xiao刁民
一:衛生
二:消毒
三:健康證
四:人與人保持距離
五:勤洗手 戴口罩，注意衛生
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14 # 王者歸來136903951
第一，營業前必須到當地監管部門，辦理營業申請和備案。有關部門會來實地核準是否可以營業。第二，必須配備必要的消毒殺菌測體溫防護分散措施。你店內員工工作人員必須每天測體溫做登記。做好必須的安全衛生。第三，進貨管理，每天採購材料和物資貨源要備案做自我登記，特別是海鮮和家禽，等等部分敏感食材，要嚴格把關。第四，客人進店就餐，也要做好登記量體溫，儘量建議打包或送餐出去，客流高峰的時候分散就餐，客人與客人之間注意保持間距，門窗儘量通風，空氣多迴圈。只要做好以上幾點就可以恢復營業了。
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15 # 文員小柳
飯店作為現在的第三產業，是我們人類生活中必不可少的環節。疫情期間，政府關閉了飯店，作為一名華人在家整整做了兩個月的飯，有時候晚上做夢都能想到擼串的感覺。現在政府通知全面復工復產，餐飲業該注意哪些呢？
1.進門前的準備
2.對店面進行消毒
防患於未然，也是對店裡人的一種保護。
在開店之前，對店裡進行徹底的消毒之後，再進行清理和整潔。每天閉店的時候，也要進行消毒處理。
3.就餐方式
對於疫情暫未接觸的地區，就餐方式儘量如上所示，保證每桌一人，保持距離。
在我們這裡，現在政府推廣公筷環境，人人吃飯每盤都有筷子，減少口腔感染。
疫情就要解除了，加油！
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餐館能開業嗎？需要注意什麼？這段時間國內的疫情基本沒有幾個了，但是國外和世界上其他的國家就比較嚴重，特別是西方歐美國家，他們的思想觀念和對疫情病毒的看法和我們的觀念不一樣，我們民眾對現在這個情況還是不不能釋懷和樂觀。這次疫情對我們的生活和經濟產生了方方面面的影響。最為嚴重的就是餐飲業，娛樂行業，民眾聚集性行業。除湖北以外，其他地方的餐飲業都陸陸續續復工了！復工對餐飲業也是積極向好的一面。也不容樂觀，你要做好必要的防護和應急措施。餐飲復工需要具備的以下幾點！第一，營業前必須到當地監管部門，辦理營業申請和備案。有關部門會來實地核準是否可以營業。第二，必須配備必要的消毒殺菌測體溫防護分散措施。你店內員工工作人員必須每天測體溫做登記。做好必須的安全衛生。第三，進貨管理，每天採購材料和物資貨源要備案做自我登記，特別是海鮮和家禽，等等部分敏感食材，要嚴格把關。第四，客人進店就餐，也要做好登記量體溫，儘量建議打包或送餐出去，客流高峰的時候分散就餐，客人與客人之間注意保持間距，門窗儘量通風，空氣多迴圈。只要做好以上幾點就可以恢復營業？能開門營業，對餐飲‘人員來說，希望大一些，但是市場前景也是不容樂觀的！