有區別的，正常氣壓下水的沸點是100℃，所以日常生活中，不改變壓強的話，水的最高溫度就是100℃。自來水來源於湖泊,河流，主要含有大腸桿菌，是不能直接飲用的。加熱可以殺滅細菌，有的細菌具有耐熱性，所以我們飲用水的溫度加熱的越高越好，只是正常壓強下，水只能加熱到100℃。一般情況下，100℃已經可以殺滅大部分細菌，完全可以放心飲用了。如果實在不放心，可以適當讓它多沸騰一會。

80℃的水還沒有沸騰，燒水的時候我們一般也不會用溫度計測量水的溫度。衡量水的溫度最方便的途徑就是等水沸騰，我們就知道這水開了差不多有100℃，並且更安全衛生，所以我們燒水的時候一般都是加熱到100℃

生活常識

水的沸點隨著壓力的升高而升高.

在一個標準大氣壓下水只能燒到100攝氏度就開了.

如果當時氣壓高於1個標準大氣壓就可以燒到110攝氏度,那時水才會開.

但有的高原地區因為氣壓低,水在80度就開了,達不到要求,可以用高壓鍋煮開水

常壓下純水的沸點是100攝氏度。

作為學術性問題的答案是：水的飽和蒸氣壓在100攝氏度時是760.00mmHg（毫米汞柱）、或101309 Pa ，剛好等於1個大氣壓；所以，在常壓（1個大氣壓）下，水的溫度上升到本100攝氏度時，就沸騰了。

水沸100度，能有效殺死細茵等有害物質，有清潔衛生作用。針對自來水、井水等。

如果能保證水潔清的狀況下，加熱至80度也是可以的，這時需要的只是熱水用途。比如純淨水、礦泉水等。

答，自然界的水，只能加熱到一百度，一個大氣壓下對應的飽和溫度，水加熱到這個溫度，不但能殺菌，還能把水中的雜質析出來。對於礦泉水加熱到80℃就夠了，不能把水有益健康的礦物質析出來。而自來水就必須加熱到100℃，這樣就能把水中不利於身體健康的物質給析出來。

不是說一百度和八十度有什麼區別，而是你的需求是什麼，如果只是想喝熱水那麼50度就足夠，而你燒水的目的是殺菌那麼非得到那個臨界點不可。

1，基本上中國除西藏以外水的沸點都是100℃，西藏有些地區水的沸點就是80℃左右，所以並不是水開了就可以喝了，也並不是水不開就不能喝，這完全取決於水質。現在西藏那邊的飲用水也是達到了安全級別的飲用水，別人就是80℃燒開就喝了的。我家裡用的純淨水燒熱我就喝了，連80℃都沒到。

2，能不能喝還和自己的體質有關，小時候家裡抽的地下水我們都是直接喝生水，特別是夏天，冰涼冰涼的，那叫一個爽字，現在喝就要拉肚子了，還多去西藏旅遊的人吃了那邊的炒肉，煮餃子之類的就要拉肚子，說別人沒煮熟，但當地人就沒事。

打個比方，年輕人只能在結婚後才能叫男人和女人，結婚前叫男孩女孩。西方國家，女孩結婚前叫小姐，結婚後叫女士。都是有區別的。

我們的飲用水也是這樣。中國的飲用水一般都是用江河湖泊的水較多。裡面只進行了簡單的處理，還是有一些有害菌的，有的細菌五十多度並不能有效殺滅，所以要燒到沸點。之所以燒到沸點是古代勞動人民總結的經驗。因為燒到八九十度的水可以喝，但你怎麼確定溫度呢，燒水的時候用溫度計量一下嗎，現在還可以，古時候可是沒溫度計的，那麼，煮沸就是一個很好的標準，是古代勞動人民總結的一個好的經驗。這個標準一直延續至今，成為一個約定俗成的習慣。這就是燒水要燒開的由來。

100度是水的最高溫度，這個溫度一般蛋白質等都得變性，因此各種病菌都將被殺滅。

所以把水加沸，殺菌是主要目的。

生活中的水都是硬水，危害人體健康，透過煮沸可以使其變成軟水，80度左右的確可以殺菌，但是裡面還有可溶性鈣鎂離子吶

對以上提出的我就簡單地說兩句吧:這個很簡單，人類是透過勞動中並食五穀乃至熟食進化來的，喝不開的水對人有害健康，水中含有不在少數的細菌微生物，七八十度殺不死，一百度的水能殺死細菌，所以要喝燒開了的水。暫說這些吧、、、。

多少度不定，但一定是沸騰幾秒鐘後。不信，可參看你家的燒水壺，它水開之後的設定動作是啥。

水沸騰了，就是裂變成汽了。水裡的細菌，體內的水分也要裂變，菌體就被破壞了，失去生命力，你再喝下去也無妨了。

殺菌，是燒開水最主要的目的。

現在很多都是用電水壺燒水，水燒開了也就是到了100度自動斷電。難到你還要拿個溫度計測量，到了80度關閉電源？

感覺要麼喝涼水，要麼喝開水。

燒水到半開（不到100度）的水，喝起來滑膩，特別難喝！不知道大家是不是這樣？

你所說的是人們經常把水燒開，喝的時候又要放涼80度不是就可以了嗎！

問題是我們的自來水不是完全純淨的飲用水!雖然現在自來水都是經過過濾與處理，但不是絕對清潔，水中含有部分微生物和細菌，如大腸桿菌。這些致病菌經過100度左右就可以殺滅。

泡茶衝湯，經常喝茶的人都知道，部分老茶功夫茶是需要開水沖泡不然衝不下來或沒有茶味，綠茶，嫩尖除外要開水放置一會80度左右再衝，當然是燒開放置不是燒到80度去衝。

開水是人們生活中最好的飲料！

糖類飲料，碳酸飲料等各種飲料儘量少喝或不喝，那都是給人味覺上的一種感受!

只有燒開了我才知道消毒好了，我沒有測溫裝置沒法測量80℃。還有就是自來水裡有漂白粉的味道，燒開了就沒味道了。

100度可以殺死大部分細菌，80度仍有很多細菌能夠存活。實際上即使100度，有些細菌會變成芽孢，溫度一降低又恢復成細菌。所以醫療器械消毒必須用水蒸氣加熱到120度以上。

固定思維就是，100度和80度是沸騰不沸騰的問題，這個是標準。當然，你也可以偏愛任何一個溫度，這並不影響其他人即可。

我們先不談100°沸騰殺菌和80°殺菌有何區別我們聊個簡單點的：你要喝熱水 用插電的水壺也好 或者明火把水升溫也好 你來告訴我 在加熱過程中 你怎麼判定加熱到80°了 你還守邊上拿個溫度計隨時測下 喲79° 還差1° 啊 燒過了 82°了 累不累？電插上 火燒著 不用守著 加熱到100°自然斷電跳掉了 你要加熱到80°也行 讓電水壺廠家修改標準 80°裡就停止加熱

是 把水加熱到沸騰 才喝，這也是 不使用高壓裝置的前提下，水能達到的最高溫度，當然水溫越高，殺菌效果越好。現在 飲水機 熱水檔 應該 沒有100度。 所以這種方式，是傳統 水能達到的最好殺菌效果

純淨水80度跟沸騰後都降到飲用溫度後口感沒差別，自來水同樣情況口感有明顯差異。小時候試過自來水，被我爸嚐出來，沒沸騰儲存暖瓶中倒出來一喝就知道水沒開，近些年純淨水試過口感沒差別。