你好很高興回答你的問題，首先我們瞭解一下法式鬆餅是麵包的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素基本上是麵包類的東西；可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃，也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹飪都注重色香味，鬆餅也不例外； 通常可搭配水果或堅果使其賞心悅目。調合好的麵糊應該是有顆粒而不平滑的，不要以為沒有攪拌均勻而過度攪拌，這樣會烤出乾硬而不是鬆軟的鬆餅。

可麗餅（Crepes）是源起於法國布列塔尼省，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅囉！可麗餅由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。

法式鬆餅製作如下：

主料

雞蛋1個、牛奶50毫升、麵粉100克。

調料

植物油、白糖、鹽、發酵粉、奶油、果醬。

1.雞蛋加白糖用打蛋器攪拌均勻，加入牛奶拌勻。

2.將麵粉、發酵粉和鹽混合後，倒入蛋液中拌勻，再加入融化的奶油，攪拌均勻成麵糊。

3.平底鍋中塗上少許油，中火燒熱，用勺將麵糊舀到鍋內，煎至兩面都變成金黃色，取出裝盤，塗上果醬即可。

可麗餅的製作：

【食材準備】低筋麵粉100g、砂糖10g、鹽 少許、蛋3個、牛奶350g、溶化奶油20g。

1.蛋黃，打散；低粉，過篩。

2.低粉+砂糖+鹽，倒入攪拌盆，和均勻，中間弄低點，將打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，攪拌均勻，直到看不見粉末，面煳看起來很滑順。面煳攪勻後，加入溶化奶油攪好，蓋上保鮮膜，放置30分鐘~1小時，備用。

3.平底鍋熱（若平底鍋不是不沾的，可加少許油），將面煳一匙匙舀入平底鍋煎－（面煳一次不要舀太多，只要能形成薄薄的一張餅皮即可），提起平底鍋，稍微轉動一下平底鍋，使面煳能攤平，火的大小自己控制，通常是中小火。

4.若是第一塊可麗餅煎壞，不要緊，因為第一塊通常都是用來測試火的大小。

5.餅的邊緣呈現金黃色，還沒煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面－（用抹刀鬆開一處，用手指抓住邊緣，抹刀頂住還沒煎的一面的中間，將可麗餅翻面放入繼續煎），煎至兩面金黃即可。

6.將做好的餅皮包淡奶油也可換成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，隨喜好投入；可夾蔬菜、腸、蛋等等。

最大的區別在於外型不一樣然後是口感

鬆餅顧名思義蓬鬆而又不會開裂的餅，屬於蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。它有像氣球類似的特性、可以儲存空氣並隨著空氣的張力而膨脹，但又不致破裂。

可麗餅是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以小麥粉製作而成並且很流行的一種美食

可麗餅是源起於法國布列塔尼省，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅囉！據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。