榛子的營養價值豐富，果仁中含有大量的葡萄糖，蛋白質，微量，還含有多種維生素。榛子和杏仁，腰果等其他堅果一樣是很好的少量來源。構成榛子的主要部分部分由非極性成分和極性成分，三磷酸甘油代表了榛子油中幾乎100％的非極性油脂，它是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的良好來源，主要包含棕櫚酸，硬脂酸，亞油酸和亞麻酸。榛子中氨基酸含量豐富，某些人體所必需的8種氨基酸，榛子是鉀，磷，鈣，鎂，硼，銅，錳和硒等礦物質元素的優良來源。含有豐富的維生素，如維生素A，維生素B族（B1，B2，B6，煙酸，葉酸），維生素C等。

榛子的木材堅硬，紋理，色澤美觀，是很好的細木工材料，枝條可以編織筐籃，油粕可加工成飼料或肥料，榛子油也可作為蠟燭，肥皂，化妝品和工業用油的原料，榛子的外殼既是制活性炭的原料，又可以從中提取天然棕色素，其樹皮，果殼及果苞含有的單寧可製成烤膠，榛子葉片營養價值高可作為動物飼料，也可利用養蠶。

常規種植的是大果榛子，比較適合高於北方種植，平歐大果榛子簡稱大果榛子，是中國平榛（野山榛子）與歐洲榛兩個品種雜交培育而成的榛子新品種，它具有抗嚴寒，果實大，產量高，外殼薄，口味純正，果樹易培育和技術管理簡單等特點。

東北、山西、內蒙古、山東以及河南等地。

榛子耐寒，可度過-30 ℃的嚴冬；喜溼潤的氣候，年降水量 700-1200 mm的地區適宜栽種；喜光，充足的Sunny利於榛子的生長髮育和結果；對土壤的適應性強，在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽鹼地上均能生長；對地勢要求不高，但若海拔較低，則更利於榛子的生長。

榛子樹通常生於海拔200-1000米的山地陰坡灌叢中，抗寒性強，喜歡溼潤的氣候。它較為喜光，充足的光照能促進其生長髮育和結果。根據它的習性，適合種植在陽風坡且溫涼的地區。而中國東北三省恰好是適宜榛子樹生長的地區，尤其是黑龍江省

榛子樹適合在中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、安徽等，山東、江蘇等地種植，這些省份都有栽培榛子樹，榛子樹抗寒性強，喜歡溼潤的氣候，較為喜光，和充足的光照。

榛子樹的種植條件：

溫度：不同種類的榛子樹，對溫度要求不一樣。比如歐榛喜溫暖溼潤的氣候。適宜平均氣溫13～15℃，最低-10℃，極端高溫38℃地區。

光照：榛子樹是喜光植物，一般要求年日照時數在2100小時以上，否則會導致花芽形成少，產量低。

土壤：榛子樹喜在肥沃、通氣性良好的砂壤土上生長。

培育：榛子樹的枝條易生根，不定芽易萌發根櫱。因此，通常用壓條或嫁接繁殖培育苗木。早春壓條用一年生的健壯萌發枝，6月壓條用當年生的嫩枝作材料。嫁接育苗，多用平榛實生苗作砧木。

榛子樹適合在中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、安徽等，山東、江蘇等地種植，這些省份都有栽培榛子樹，榛子樹抗寒性強，喜歡溼潤的氣候，較為喜光 當然每個地方產量也不一樣 想種植請先考察當地的地理位置和環境是不是真的適合種植

榛子樹適合在中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、安徽等，山東、江蘇等地種植，這些省份都有栽培榛子樹，榛子樹抗寒性強，喜歡溼潤的氣候，較為喜光，和充足的光照。