哈哈，謝邀，作為重慶人當然喜歡吃火鍋啦，火鍋其實也有很多連鎖店，每家都有自己獨特的配方泡製而成湯料，其中火鍋的油以老為香，但重複使用又覺得太髒。火鍋最佳配菜：毛肚、鴨腸。在鍋裡用筷子夾著一上一下燙出來的最為鮮嫩，如果是自制火鍋，就需要買胖子火鍋的底料最為正宗，如果愛吃清湯，就煲一鍋湯即可。

火鍋中的雞蛋小白的城市這邊都是先煮熟的雞蛋然後放入火鍋中，下面就分享一下個人對於吃火鍋的經驗，一，家庭中的清湯鍋，在自己家只需要一個電磁爐，就可以和小夥伴一起涮火鍋而且隨意發揮，一種是清水鍋，放入蔥段薑片大蝦即可，另外一種在家制作的就是韓式部隊火鍋，所需食材：辣白菜拉麵2包，鹽適量，韓式辣醬少許（可不放），馬蘇裡拉芝士適量，肥牛適量，金針菇適量，大頭菜適量，魚丸適量 玉米油，1.首先將鍋中倒入少許的油，等油燒熱之後放入少許韓式辣醬翻炒幾下，然後倒入一點點鹽，待到鹽化開後即可2.準備一個電磁爐，然後在電磁爐專用的鍋中倒入剛才炒過的醬，再把拉麵中的調料包，兩包全部放入，然後放入事先洗好的大頭菜和金針菇，再放入魚丸和肥牛，當然也可以放你自己喜歡的蔬菜等，之後在肥牛的上面放入一塊麵餅，最後在麵餅上撒上適量的芝士，喜歡吃芝士的小夥伴可以根據自己的量多放！3.所有的食材都準備就緒之後，在鍋中倒入清水，我放的是礦泉水，蓋上蓋子，將電磁爐定到火鍋，溫度到1200°，水開之後開啟蓋子，根據實際情況除錯溫度！這樣就可以吃啦！

二，川味火鍋，有些川味火鍋的店裡都有專門私房秘製的牛肉或者羊肉，一定要點，非常棒，牛肚一定要點，其餘內臟，因為小白是不吃的所以無法推薦，但是有一個要說的是川味火鍋店的調料碟，建議一定要都要，不一樣的口感油碟有油碟的風味，油碟配牛肚特別好吃，還要另外調配的帶有麻將的調料碟，蘸蔬菜特別好吃

三，養生火鍋，我吃的養生火鍋個人覺得比較好吃的是一家雲南火鍋店中的菌湯鍋和雞湯鍋，菌湯就是用各種蘑菇熬製的湯，雞湯鍋是用半隻雞熬煮的裡面還有枸杞大棗，這兩種火鍋的湯都特別好喝，需要先喝湯，再涮，另外劃重點的是沒有沙茶醬的蘸料不是好蘸料哦！

謝謝邀請，吃火鍋以前哪就去海底撈、麻辣空間！最近這幾年就很少去了！現在去的都是小店味道還不錯！自己還是偏愛紅鍋！那個味道就很巴適！菜品雖然不是那麼精緻但是真材實料！喜歡錯開高峰時間！味道好、食材還新鮮！最重要的是服務好！提前去早點五點左右！喜歡的菜品多點一點！一般只是要求半份兒！還不浪費！葷素搭配營養價值豐富的點！不能只是肉啊、丸子啊……