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1 # 壯族小哥
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2 # 每天的點點滴滴
談到養豬,首先這個我很有發言權,因為我家奶奶每年都養豬,已經堅持了10多年了,每年都會養兩個豬。
第一,因為這個得挑豬,買小豬的時候要買那種細高細高的,就跟人是一樣的,高挑的長的就會瘦長一些,這樣肉的膘就會少一些。
第二,有時候一個母豬下的小豬長大以後都不一樣的,別的我不知道,反正農村自己家養的豬是沒有餵過瘦肉精。
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3 # 農村自炸葵花油
我覺得有兩方面原因,第一:看品種,有的豬就是瘦肉行豬,腰條肉也是五花肉居多。而有的豬是那種大肚子豬,200斤左右膘也特厚。第二:看豬的大小,豬場出欄一般都是260斤左右,這種豬不太大瘦肉肯定多,如果說豬都是350斤以上的膘肯定肥肉多,如果少多數都是喂瘦肉精了。(還有一種是種豬,瘦肉特別多,當然了肉不好吃)
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4 # 生產隊長老楊
問:豬身上的膘很少是餵了瘦肉精了嗎?
豬身上的膘很少應該是有兩方面的原因,一是豬本身是瘦肉型豬,二是豬飼料裡有抑制脂肪生長的新增劑。
如果自己養一兩頭豬,喂的都是自己的飼料或野菜或玉米麥麩等,豬長大後一定不是很瘦,我餵過一頭豬,宰出肉來的肥膘是比超市裡或街上賣的豬肉肥膘要厚的。
養豬戶養幾十頭上百頭豬是為了盈利,他們也希望豬多長肉多增重的,只有多增重養豬才能多賺錢,不增重是賺不了錢的,膘厚才能增重快,增重快才能很快賺到錢。
可養豬戶裡出欄的豬,宰出肉來膘是很薄的,養豬戶是為了賺錢,肯定不願意豬肉膘少,這就是飼料的原因了,因為養豬戶自己沒有那麼多飼料,都是在飼料公司買來的,養豬戶的豬肉膘比我們自己養的豬肉膘少,是不是飼料的原因?
飼料公司的飼料和我們自己的飼料不一樣。
飼料不一樣不一定就有瘦肉精,但不一定沒有,至少它裡面得有飼料新增劑,是抑制脂肪生長的新增劑。
本身就是瘦肉型豬,再常吃有抑制脂肪生長新增劑的飼料,豬身上的膘就很少了。
要想吃膘厚的豬肉,就自己養。
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5 # 愛和包容
豬身上的膘很少,與瘦肉精有關係,因為現在養豬基本都吃的快速育肥的豬飼料,這樣可以減少飼養成本,增加養殖效益。
但豬膘很少的原因不僅僅是瘦肉精造成的,還有以下幾點因素:
1.養殖時間短,不管是養殖場還是農戶都在追求效益,怎樣提高效益呢?當然是吃配方混合飼料,養殖時間短才能起到提高效益的作用。
一般飼料豬五個月左右就出欄了,也就是豬長的最快的這幾個月,等豬有一指半到兩指膘情的時候,豬就長的慢了,這時候豬也基本長大了,這時候出售效益最好,因為過了這個時期豬就長的慢了。
2.與品種有一定關係,一般大家養殖的豬都是外國進口的幾種豬,進行雜交後基因穩定性各方面都不錯,大家俗稱為“洋三元”,這種豬長的快,長的大,養殖時間短,經濟效益好,所以大家都比較喜歡養這種豬。
總結:
以上三點是豬膘少的主要因素。
但我想糾正大家一個誤區,那就是都認為膘情少的肉好,其實不然,肉的好壞取決於豬的營養是否均衡,飼料結構是否合理,鮮草採食量的比例是否到位。
一般養殖場的豬普遍存在鮮草採食量不達標的情況,或者說基本沒有鮮草採食。
還有就是好吃的豬肉一定要飼養時間略長一些,八個月以上,年豬最好,但現在很少能碰到年豬了,邊遠農村還有,土豬肉最好,
原因是隻有飼養時間長了,脂肪和各種氨基酸才能在瘦肉中有所沉積,吃起來口感才會好,不會有發柴的感覺。
大家記住了,買肉一定買膘情厚的豬身上的瘦肉,或者五花肉,能吃肉的可以直接買膘情厚一些的肉,這種肉才香呢,但不要貪口,平時肉也不要多吃,應與蔬菜搭配起來,營養均衡為佳,防止三高。
哦,要顏色鮮亮,顏色稍微重點的(紅色)比較好,含鐵比較高。
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6 # 小阿軍
現在家養的豬,應該肥膘少點,瘦肉會多點,一般不可能會參瘦肉精,一般是養著過年殺年豬的!喂飼料都少,更不可能參別的東西!再一個就是大型養豬場的豬,應該喂飼料多,參瘦肉精應該不會吧,現在中國食品監管這塊也嚴,網路也發達,那樣做是砸自己飯碗!
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一:看豬肉脂肪(豬油)
如果是健康的豬肉的話,它的顏色一般都以白色為主,而含有”瘦肉精“成分的豬肉顏色都異常鮮豔,並且它的皮下脂肪層也明顯較薄,通常都不足一釐米。把豬肉切成兩三指寬,也不能立於案;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,脂肪特別薄;含有“瘦肉精”的豬肉後臀肌飽滿突出,脂肪層非常薄,兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分佈較密,甚至充血。
二:觀察瘦肉的色澤
通常含有“瘦肉精”的豬肉的肉色都比較深,並且顏色鮮豔並且大都是成鮮紅色,而且纖維比較疏鬆,仔細觀察的話含有少量的“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色,肉質彈性好,肉上沒有“出汗”現象。
三:用ph值試紙檢測
正常新鮮肉多呈中性和弱鹼性,宰後1小時ph值為6.2-6.3;自然條件下冷卻6小時以上ph值為5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的豬肉則偏酸性,ph值明顯小於正常範圍。