1、什錦大拌菜

什錦大拌菜也是夏天不錯的選擇，健康美味，減肥效果也很不錯，關鍵是做法簡單。

2、涼拌雞絲

喜歡吃肉的，夏天來個涼拌的手撕雞絲也是很下飯的，而且肌肉相對熱量低，對減肥影響也不大。

3、涼拌黃瓜卷

夏天，黃瓜比較便宜，1根黃瓜，就可以製作一道美食。做法也很簡單。

4、手撕杏鮑菇

杏鮑菇，蒸熟後，用手撕成細條，調一個酸甜可口的汁，對於夏天提升食慾，非常有幫助，也很下飯。

5、皮蛋豆腐

選用爽口的豆腐配合一個皮蛋，製作簡單，味道美味。

夏天新鮮瓜果蔬菜多，好多菜開胃又下飯，簡單易做，每天都可以為家人做幾道，吃得既開心又衛生，不過一定要注意適量飲食。

虎皮尖椒、辣椒炒肉、青辣椒炒雞、小炒黃牛肉、小炒臘牛肉、梅乾菜扣肉、紅燒肉、紅燒茄子、擂辣椒茄子、擂辣椒皮蛋、茄子鹹魚煲、鹹魚肉餅、蘿蔔乾臘肉、咖哩牛肉、咖哩雞、牛腩燜蘿蔔、鹽焗雞、腐竹空心菜、莧菜皮蛋、蒜蓉雪裡紅、清炒木耳菜紅油腐乳豬手，這些菜都是下飯神器。

另外，夏天天氣炎熱，滷菜、冷盤也是不錯的選擇。滷鴨脖子、鴨翅、鴨腳、牛肉、腦花、排骨、豬拱、豬耳朵、豬蹄、鵪鶉蛋、花菜、金針菇、土豆、筍子、藕片都好吃，配上冰啤酒超讚，幾天不吃就十分想念。

喜歡上面的菜嗎？快去試一試吧。

夏天有什麼爽口小菜？

其實夏天不想吃肉，偶爾做幾味爽口的小菜，還是別有一番風味的。

下面我來介紹一款，比較開胃又好吃的一道冷盤，“手拍黃瓜”

“手拍黃瓜”是道非常惹人喜愛的家常小菜。今天我來分享它的做法。

材料準備：青黃瓜一條 蒜米30克 香菜5顆 小紅椒3粒

配料：食鹽3克 味精1克 白糖5克 陳醋10克 花生油2克 辣椒油5克 香麻油1克

（1）將黃瓜清洗一遍，放在清水中浸泡十分鐘左右再重複清洗一次。

（2）黃瓜不要削皮，跟中間開兩半，去掉瓜籽，用刀把黃瓜用力拍碎放入盤中待用。

（3）蒜米拍散剁粒，香菜切段，小紅椒切粒一起倒進盤中。

（4）把全部配料倒入盤中攪拌均勻，醃製五分鐘。

（5）把黃瓜倒出裝盤即成“手拍黃瓜”。

手拍黃瓜技術總結。

1.選用黃瓜時儘量選嫩一點的黃瓜，這樣吃起來口感會比較脆。

2.黃瓜最好浸泡10分鐘左右再清洗，這樣更容易洗掉外界帶來的汙染。

夏天應季的蔬菜有很多：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子等我呢比較喜歡吃蒜蓉空心菜，油熱時下蒜蓉炒香，下空心菜炒至斷生，再放鹽少於耗油出鍋，喜歡吃辣的可以放少許小米椒，尖椒。美味極了，地瓜葉也可以這樣做。還有涼拌茄子，冬瓜排骨湯，其實可以多吃些苦瓜，小時候總覺得苦瓜苦，但現在知道它有很多益處，莫名的覺得挺下飯的。

我想推薦一道，非常非常非常家常的菜，涼拌黃瓜。

可以按照以下步驟製作美味的涼拌黃瓜哦

1.準備兩根黃瓜，2瓣蒜，一點炒制的白芝麻，香油，香醋，生抽，小米椒2-4個，香菜少許,生薑一點。

2.先洗淨材料，黃瓜對半切開，用刀面拍扁，然後斜切，放入盆中備用。

3.調醬汁，蒜瓣、生薑、小米椒切碎，香菜切斷，差不多一個指節長度，小碗中加入2勺生抽，加一勺香醋，少許鹽，少許香油攪拌均勻。

4.將調好的醬汁淋在黃瓜上，攪拌均勻,裝盤，最後撒上切好的香菜，一道美味的涼拌黃瓜就做好了。

夏天製作涼拌黃瓜真的一個非常不錯的選擇，下飯還不油膩，而且熱量很低哦。

夏天到了，有什麼適合夏天吃的菜？

涼拌豬舌肯定是很好的選擇。

天氣越來越熱，吃著涼拌菜很過癮又好吃，每天吃都不會吃膩，正常情況下，天氣熱的時候大家都喜歡吃涼拌菜，但是普通的做法都是涼拌黃瓜，涼拌藕片，通常都是家常菜。

今天就跟大家分享一個我們家經常吃的涼拌菜，也不算是肉類不會發胖，但是又比素菜好吃，我們家的寶寶都很愛吃。

涼拌豬舌。

1.食材:豬舌頭。

2.豬舌頭焯水，然後放在冰水裡冷卻，冷卻好以後，把舌苔去掉。

3.豬舌頭放在滷水中滷熟，這樣可以讓豬舌頭味道更豐富，更好吃。滷料超市就有。

4.大蒜拍碎後切一下，大蔥切成絲。

5.豬舌頭煮熟以後，稍微放涼，切成片，加入生抽和蒜末，蔥絲，醋，白胡椒粉，老乾媽，攪拌均勻就可以吃了，放點香菜。

推薦一款【生拌萵苣絲】，清爽可口。

比如這翠綠的萵苣，普通多見又便宜，最關鍵是當季菜。剛從地裡拔出來的，生吃正當時，爽脆味足，葉子也能吃。

據說萵苣中還富含鋅和鐵，尤其鐵元素很容易被人體吸收。經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血，這點特別適合女生。

中醫認為，萵苣味甘、性涼，能通乳汁，利小便，消食，醒酒。還有清熱解毒、消腫散結的功效。

我今天所用的萵苣，是婆婆小菜園裡拔來的，個個都是翠綠的青芯萵苣。

洗淨削掉外皮，直接咔哧咔哧的生啃，鮮嫩又爽脆。

或者，一根萵苣，不用炒，就可以做成這樣這道菜，生拌萵苣絲，

【生拌萵苣絲】

材料：萵苣1根，鹽1勺，芝麻油1勺。

做法：1.萵苣洗淨後，葉子掰下來留用，然後將萵苣的外皮全部削去。

2.削好的萵苣，切成細絲，放入碗中，撒些鹽進去，拌勻，醃製十分鐘左右。

3.醃至萵苣出水，樣子稍軟塌，然後將水分倒掉，再加入芝麻油拌勻即可。

裝盤上桌，最自然的滋味，獨特又濃郁，爽脆又清口。

夏天是有一個熱情的季節，熱的我們“情何以堪”，再熱也不能阻擋吃貨們一顆“寧負天下，定不負美食之心”。

有什麼是適合夏天吃的菜，我把這個問題想成兩個方面，一個是吃出的好心情的菜，一個是吃出的健康的菜。

吃出好心情的菜，美味是必須的，還得能和親朋好友一起分享更好。那炎炎夏日當然是少不了小龍蝦了，口味是“五花八門”，什麼麻辣的，蒜香的，十三香的等，按道理來說夏天吃這些“口味較重”對身體不是太好，可是味道美，還能和家人朋友共在一張餐桌上“嬉笑怒罵”著各自工作生活裡遇到的事，要的就是那個氣氛那種開心，有美食相伴還能卸下生活沉重的包袱，敞開心扉，“互訴衷腸”，何樂而不為呢！如果能自己親手做一道小龍蝦和家人朋友分享那就更好了，這道蒜香小龍蝦奉上。

1.龍蝦兩斤處理乾淨，兩頭蒜切碎分成兩份，生薑切碎有一頭蒜那麼多就好了，蔥段，鹽，醬油，一點醋，食用油。

2.本著健康才是硬道理的原則，我們這個龍蝦就不油炸了。鍋里加油比平常炒菜時稍微多一點，下一半的蒜末和全部薑末炒香再下龍蝦翻炒變色。

3.加鹽，醬油少量，醋少量調味，再把蔥段放進去翻炒片刻，然後加一點水，水不要沒過龍蝦，煮五分鐘。

4.最後加另一半的蒜末，翻炒幾下就可以出鍋了。

另一個菜要吃出健康，健康比什麼都重要。現代人都注重要養生，要養生就要從生活裡來，生活裡最基本的就是吃了。夏天天氣燥熱，人體溼氣重吃一些辣的就容易上火，而且悶熱潮溼的氣候也會讓人的心情煩躁。這時候我們就要吃一點清淡而且易下火的蔬菜為好，像苦瓜，冬瓜等都是夏天清熱去火潤燥的涼性蔬菜。我夏天最愛的就是喝冬瓜湯了，幾乎每年的夏天家裡都會做的做法也是非常的簡單。

1.冬瓜削皮去瓤去籽，切片不要太薄，否則燒好後會爛掉，酸切小塊，蔥，鹽，食用油，雞蛋一個打散（也可以不要）。

2.鍋裡燒油下蔥蒜炒香，再下冬瓜片翻炒幾下後就加水。接著加鹽調味。燒開後煮兩分鐘，最後倒入雞蛋液打成蛋花撒上蔥花即可出鍋。

小姐姐你好。

個人覺得夏天比較適合吃冬瓜。

冬瓜是比較能刮油的蔬菜，基於現在全民減肥，人人都想瘦下來的趨勢，所以我推薦吃這玩意兒!

記得小時候，家裡每年都養兩頭豬！一頭過年殺了吃肉，吃不完的燻成臘肉！一頭賣了，補貼家用！

有一年，至於到底是哪一年，我已經忘了。過年的時候，下了很大的雪，所以來年春天的時候，菜園子裡的種的各種蔬菜，長得都特別好！

其中福壽瓜和冬瓜長得最好！好到什麼程度，就是你隨便在路邊丟幾顆種子，它都能長出來，而且結的瓜特別大！每個都有好幾十斤！

於是乎，我媽就開始了她那，“一菜三餐”的政策。

什麼意思呢？

就是說比如土豆成熟時候，好，那半個月，天天都是圍繞土豆燒的菜。

早上土豆稀飯，中午炒土豆燒，或者涼拌土豆絲，又或者土豆控乾飯，晚上土豆燉坨坨肉！

蓮花白成熟的時候，早上就是蓮花白做的泡菜下土豆稀飯，中午炒蓮花白，晚上蓮花白泡菜配著麵條吃。

到了冬瓜成熟的時候，早上又冬瓜煮稀飯，中午炒冬瓜，晚上清燉冬天……

有一天，我實在受不了了，把筷子往碗口一拍，兩手放在在膝蓋上！

我說：媽，咱能不天天吃冬瓜了？都……都快吃了一個月了，你說以前，土豆，蓮花白，紅薯，胡蘿蔔，白蘿蔔，成熟的時候，最多也就吃半個月，我也就忍了！今年冬瓜長這麼多，這要吃到什麼時候吶？要不拿去餵豬，天氣這麼熱你也不用去扯豬草了！

我媽一聽，立馬把手中的碗筷，往桌子上一放說道：你爸說，人家城裡人，還拿錢天天天買這個吃呢，說什麼美容養顏呢？

我聽了一臉無語的說道：哦，那媽您在家多吃點，我去隔壁陳婆婆家蹭飯去！

這就是為什麼，小的時候總覺得別人家的飯比自己的飯好吃，別人的媽媽，做的飯就是比自己媽媽做的香！

因為你家的“選單”，和他家的“選單”剛好錯開的！

我出去過了幾天逍遙日子，可把我爽死了！

那會兒我，小嘴賊甜了，又特別“勤快”！每天下午放學一到家，就去對面山坡上把陳婆婆家的馬兒牽回來，趕進馬圈裡，拴好！（因為05年那會兒，從村子到鎮子上的車不是很多，加上我們那個隊兒的人，都住在半山腰上，所以有時候會用馬兒託一些山貨出去賣，回來再託點生活用品）

又去河邊上，撿了一些水浪柴！

水浪柴，是指在雨季的時候，雨水將原始深林裡面，掉落地面的枯木樹枝，衝帶進了河裡，然後順著洪水，最後被衝到地勢平坦的河邊，大部分就被卡在石頭縫裡了，也有一些會被衝上岸邊的農田裡！因為經過水流的沖蝕，這些幹樹枝，表面非常光滑，一點都不扎手！有的上面還有一些紋路，就像是用毛筆畫的一幅幅山水畫，那一根根彎彎曲曲的線條，勾勒出的就像是一座座山嵐！

等我揹著水浪柴，再次回到陳婆婆家時，飯菜早已做好，都擺在桌子上了。

陳婆婆還在灶房裡，聽力哐啷的打整衛生，爺爺仰在藤椅上看新聞聯播！

見我回來了，說道：二娃，回來了啊，快起洗手吃飯，菜都要冷了！

我去灶房裡洗了手，和陳婆婆一起出來，坐下來我們仨人，就開始有說有笑的吃夜飯！

陳婆婆喜歡問我一些學校裡頭髮生的事，爺爺喜歡給我擺一些文化大革命的事，什麼公社交公糧啊，集體大食堂啊！

從此以後我就成了，隊裡的名人了，陳婆婆見人就擺，逢人就誇，說萬福家那孩子，太懂事了，太招人愛了！

每次和我媽出去時，路上碰見隊裡的人，別人都給我媽說，菊英！你家娃兒，好懂事咧！陳大媽說，天天放學後，就去幫她牽馬兒，撿柴，勤快的很吶！

我媽聽了不屑一顧的說，勤快啥子哦，一回到屋裡就曉得貶電視（看電視），要不是就是耍鍵皮子（就是你們說的陀螺），或者就是拿一把竹子做的寶劍，在哪裡嘿啊呵的，學人家電視裡的武打片，練武功！他那種人就是，學習成績又不行，人還家懶外頭勤！

哎，哎，媽差不多行了哈，你再不回家去餵豬，豬都要把圈門給拱沒了哈！

我見她越說越離譜，只好催他回家了！

這天我和往常一樣，我剛把揹著柴火的背兜放在院子裡，就聽見一陣熟悉的哈哈大笑聲，那笑聲，如二哈一般清脆刺耳，也如哈一般裡面帶著傻氣……

我走進陳婆婆家的堂屋，果然就看見我媽坐在板凳上，正在哪和陳婆婆擺條呢，兩人有說有笑的，聊的很是起勁兒～

我說，媽，你咋來了？今天不用去扯豬草？

我媽轉過頭，瞪了我一眼，沒搭理我，繼續和陳婆婆擺條……

陳婆婆，見狀，臉上的笑容隨即消失了一秒鐘，眼神裡似乎有些點丁點兒不捨，但馬上又笑著對我說道，你媽今晚在家給你煮了海兒趴，（就是豬胸脯那一整塊肉，農村頭一般都是拿萊燻成臘肉，夏天的時候，先用火炭燒去表面的烊塵，然後用熱水洗乾淨，放鍋裡，加入農村頭不要錢的山泉水，沸騰起來以後，臘肉的香味兒沿著鍋蓋邊緣的縫隙裡，冒出來後，在順著窗戶票出來，你家就是在半山腰豬肉，我在河邊上都聞見那味兒，有時候，中午放學，走到半路上時，只要聞見煮臘肉的味道，一想到那紅豔豔的臘肉，然後撕成一絲一絲的，放進嘴裡的享受感，本來感覺體力已經被透支完的雙腿，突然就滿血復活了，三步並兩步的衝回了家！）

喊你回家去吃！

我轉頭問我媽，媽，是真的？你給我煮肉了啊，確定煮的不是冬瓜？

我媽，沒好氣的來了一句，沒有，就算煮了也吃完了，吃不完也拿去餵狗了，那輪得到你！

陳婆婆，你聽聽，肉都拿去餵狗了，那我還回去幹嘛吶，我不回去！

我媽聽到這，蹭的一下，蹭的一下就站了起來，一 手叉腰，一手指著我說道，你敢不回去，不回去腿給你打斷！

我也來勁兒吼道，就不回去，餓死也不回去吃你做的冬瓜！

我媽氣的一時不知道說啥了，兩手交叉的摸著膀子，坐下來轉過頭不說話了！

陳婆婆見狀，立馬過來打圓場的說道：小娃兒嘛，不懂事，你順著他一點就是了嘛！

大娘啊，已經很貫著他了，你看他二爸家那娃兒，一點不聽話，就是棍棒伺候！他爸還給我說，人就像樹，從小就得給他扳直了，不然長大了就要走歪路，古人都說了棍棒之下出孝子！

我媽振振有詞的說道！

這話也不全對，有的樹，比如思棉樹，你看它從破土的那一刻起，也沒人給它修剪或者用鐵絲固定造型，不也一直長的很直嘛！

而那些需要外力造型的樹，比如城裡人玩的那些盆景，表面看起來，造型優美，可一旦長時間不修剪，不用外力造型，過不了多久就長得亂七八糟的，砍了燒火，都覺得塞不進灶眼！

孩子，就像是我們種的小樹苗，我們就是那些盆景主人，但我們終有老去的一天，到時候不在了，或者走了，那誰來修剪他們，離開了修剪的盆景，不就成了連燒火都用不上，一無是處的廢材？

漂亮的盆景，除了能夠給主人來帶一些朋友和客人的誇讚外，它門自己本身活並不快樂啊，被鐵絲纏身，必須要按照主人的意願來決定自己的生長方向，身不由己的，活得多累啊！

他二爸家的孩子，雖然現在看起來，很聽他，大人說一，他不敢說二！但那只是表象，他只有因為現在害怕大人的暴力，而不得不暫時屈服於，大人們的淫威之下！

等將來他再大一點，脾氣絕對會變得比他爸更暴躁！

果然在陳婆婆這位偉大的思想家，哲學家，教育家，的預言下，我那發小，果然像陳婆婆說的那樣，現在不僅常年在家躺屍啃老，而且由於我二爸老了，再也不敢打他了！之前出去打工一年，欠了別人好幾萬，過年都有人來家裡要帳！

派出所那就是他的青年旅舍，有一次派出所直接電話打我這裡來了！你們都猜不到因為啥，因為人家幹了一件特別牛逼的事，因為把錢揮霍完了，徒步從成都往家走，你們知道多少公里？三百多公里，人家走到一半的時候，中暑暈倒在路邊了，過來的巡邏警車發現了他，他就直接去了派出所睡了一覺，好吃好喝了一頓，可能那小派出所太窮，沒錢給他出車費！再說了他也不是那種撿到5000塊一份不花，拿去交給派出所的社會正能量楷模啊，派出所當然沒理由為他出車費了啊！

我起初還以為是騙子，開影片以後，原來真的是他，只好轉了！錢到現在也沒還我，不過也沒指望他還！

這世界上有種朋友，真的就是一年不聯絡你，一聯絡你就是開口借錢！都不會先向你噓寒問暖幾句的！

陳婆婆給我媽講完大道理後，又來哐我！

二娃，你聽婆婆話不？要聽話跟你媽回家，婆婆就把剩下的所有巧克力糖都給你！

巧克力糖，05年那會兒，在我們那種窮山溝子裡，那可是稀罕玩意兒啊…

陳婆婆的兒子，和一個女兒因為都在鎮子裡教書，所以有經營著一個學校小賣部！有時候，回來看望陳婆婆，就會帶一些零食回來，有時候，我放學回來路過陳婆婆家，她就會遠遠的笑著向我招手，二娃，快過來，有洋玩意兒給你！這時候，我就一路撲趴跟頭的跑過去，那畫面就跟，你看見你家二哈，你拿著小魚乾，遠遠的向二哈晃來晃去時。你家二哈飛撲過來時的情景，一摸一樣！

在巧克力糖的誘惑下，我免為其難的跟著我媽回家了！

回到家，果然是煮了臘肉！我不管三七二十一還是二十四，先撕了一坨，自己吃了起來！

一看飯桌上，也沒冬瓜了！正當我納悶時，我媽去剁豬草了，一看原來是在剁冬瓜，看來還是聽我的話了，拿去餵豬了！

我放下手中的肉，走到我媽背後，兩手從脖子後面繞過去，摟住她的脖子，滿嘴油溜溜的說道：媽，您看，給豬喂冬瓜多省事啊，都不用去扯豬草了！

我媽一臉嫌棄的說道：滾開些，油給我扯臉上了！

我又接著嬉皮笑臉的說道：媽，您辛苦了，我來給你按摩一下，試試我在學校學的，眼保健操式按摩法……

於是呼，我家的豬，就代替我吃了一個多月的冬瓜！

我在這裡再次感謝我家的豬，兄弟，讓你遭罪了，對不住，對不住哈！

後來快到過年時，我家豬瘦的跟猴兒似的！往年，到了快過年時，每頭豬至少也有三百多斤，結果今年快過年了，還是隻有兩百斤不到的樣子！賣，更不划算！

於是，最後我媽決定再養半年！後來,有次陳婆婆來我家串門，無意間，看到我媽剛好在剁冬瓜餵豬！就問媽，怎麼拿這個餵豬呢，冬瓜是刮油的啊，豬吃了越吃越瘦，不長肉的啊！

我媽一臉懵逼的說道：去年這時候，冬瓜成熟的時候，二娃子又不愛吃，就開始拿這個餵了啊，看它肯吃，今年我看冬瓜又結了這麼多，於是就拿來餵了！

陳婆婆又說道：千萬不要再餵了，要不得，要不得……

所以說八戒啊，你還是得感謝我，是我讓你在過年時，別家都傳來了你兄弟的慘叫聲時，你卻能還能在我家的總統套圈裡，吃了睡，睡了吃的多活了半年啊！

所以說，吃冬瓜是真的可以減肥的！

一般就清燉冬瓜最佳，直接講新鮮冬瓜削皮，去裡面的白肉，像綿綿那部分，切塊！

然後鍋燒熱，放少許色拉油，加一片生薑，下切好的冬瓜塊，炒一下，加水蓋鍋蓋，悶煮30分鐘即可食用！

同時可以在熬一點水果粥，搭配一起吃！

取50克珍珠米，淘一遍，加清水至，你手掌平貼電飯鍋時，到手腕往上5釐米處即可！

粥煮至粘稠時，關火，將電飯煲內膽取出放入裝滿冷水的盆裡，降溫！

待粥降溫以後，加入水果丁即可！不嫌麻煩的話了，可以在炒一個青菜，下稀飯剛剛好！

因為是一個人生活，所以平時都是點外賣，因為外賣太方便，還不用洗碗，自己做一頓飯的成本其實遠遠大於點一份外賣！

其實我挺喜歡做飯，雖然在做菜的過程中，蠻驚心動魄的，但是飯菜擺上桌時，那種成就感，便從心底油然而生，就像找個人誇誇自己！

縱然還冒著熱氣騰騰的飯菜，也始終驅散不了滿屋子的孤獨味！

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分享我夏天必做的幾道小菜，廢話不多說，直入主題。

【一】開胃蘿蔔。

準備材料：蘿蔔一根、鹽三大勺、醬油兩勺、香醋適量、小米辣若干、糖適量（後三樣據個人口味決定）

1、蘿蔔去頭去尾洗淨，不要去皮，這樣能增加脆感。

2、蘿蔔切片，形狀大小自己決定。放進盤裡，加入三大勺鹽拌勻，靜置20分鐘。

3、20分鐘後蘿蔔就出水了，把水擰乾。

4、把擰乾的蘿蔔加入醬油、醋、糖、小米辣攪拌均勻即可。加入冰箱冰口感更佳！

【二】涼拌雞爪。

準備材料：雞爪500g、醬油半碗、米醋少許、姜少許、蒜末、辣椒、檸檬（據個人口味新增）。

1、雞爪洗淨備用。

2、鍋中加水、姜、加入雞爪，煮滾後3到4分鐘即可。

3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡（礦泉水更健康），瀝去水份備用。

4、將準備好的醬油、米醋、蒜末、辣椒、檸檬和雞爪一起放入鍋中攪拌均勻。

5、然後醃製1小時左右即可使用。

【三】手拍黃瓜。

準備材料：黃瓜、醋10克、鹽1克、胡椒粉2克、醬油5克、糖5克、蠔油8克、蒜蓉5克、小米辣若干。

1、黃瓜洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘。

2、去頭去尾，放進保鮮袋裡，使出吃奶勁拍它，然後取出切段。

3、取一個大一點的盤，只要不影響攪拌就好。

4、把準備好的黃瓜放進盤裡，然後將準備好的配料一股腦倒下去，最後攪拌均勻。靜置5分鐘再食用更佳，放入冰箱冰過味道絕佳！

你學到了嗎

每一樣當季下來的山野菜和時疏，那都叫鮮兒啊，那都是大自然帶給我們的恩賜，我們都要懂得珍惜！

按照現在的季節，只簡單舉幾個例子蒲公英，就是大夥說的婆婆丁，在我們東北地區是一個發芽比較早的山野菜了，還有苦蝶，薺菜，小根菜等等，要在向陽暖坡的地方，生長的多些。

這個季節去田間地頭，踏青順便挖點野菜，再買幾張軟軟烀烀的水煎餅，煎餅卷大蔥加山野菜，連菜帶飯，也是一個不錯的選擇！哈！

我是三垚佔偉

夏季因為炎熱的天氣，所以夏季的飲食要清淡，夏天吃涼性蔬菜、瓜類蔬菜和“殺菌蔬菜是最好的。

1、涼性蔬菜

2、瓜類蔬菜

夏季是瓜類蔬菜上市的旺季，比如：上面提到的瓜類外還有：絲瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜都可以食用。

3、“殺”菌蔬菜

除了涼性蔬菜、瓜類蔬菜外，一定不要忘記購買"殺”菌蔬菜。夏季高溫，病菌傳播快，也是消化道疾病的高峰期，平日裡一定要多吃一些殺菌菜。主要有：蔥蒜類蔬菜，如：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

4、苦味蔬菜

上述各類蔬菜烹飪方法都非常簡單，黃瓜可當水果吃；茄子可蒸熟蘸醬麻油吃；絲瓜可燒絲瓜蛋花湯，芹菜可焯水切成碎末加點開洋涼拌吃…。最後，所有涼拌的菜餚裡均要放點"殺"菌蔬菜，以保證胃腸道的健康…！夏天氣溫高、溼氣重，人出汗多，體力消耗較大，所以，一定要多吃蔬菜水果才能舒服渡過夏天。