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  • 1 # 太原城事

    1、什錦大拌菜

    什錦大拌菜也是夏天不錯的選擇,健康美味,減肥效果也很不錯,關鍵是做法簡單。

    2、涼拌雞絲

    喜歡吃肉的,夏天來個涼拌的手撕雞絲也是很下飯的,而且肌肉相對熱量低,對減肥影響也不大。

    3、涼拌黃瓜卷

    夏天,黃瓜比較便宜,1根黃瓜,就可以製作一道美食。做法也很簡單。

    4、手撕杏鮑菇

    杏鮑菇,蒸熟後,用手撕成細條,調一個酸甜可口的汁,對於夏天提升食慾,非常有幫助,也很下飯。

    5、皮蛋豆腐

    選用爽口的豆腐配合一個皮蛋,製作簡單,味道美味。

  • 2 # 萬花筒經典頻道

    夏天新鮮瓜果蔬菜多,好多菜開胃又下飯,簡單易做,每天都可以為家人做幾道,吃得既開心又衛生,不過一定要注意適量飲食。

    虎皮尖椒、辣椒炒肉、青辣椒炒雞、小炒黃牛肉、小炒臘牛肉、梅乾菜扣肉、紅燒肉、紅燒茄子、擂辣椒茄子、擂辣椒皮蛋、茄子鹹魚煲、鹹魚肉餅、蘿蔔乾臘肉、咖哩牛肉、咖哩雞、牛腩燜蘿蔔、鹽焗雞、腐竹空心菜、莧菜皮蛋、蒜蓉雪裡紅、清炒木耳菜紅油腐乳豬手,這些菜都是下飯神器。

    另外,夏天天氣炎熱,滷菜、冷盤也是不錯的選擇。滷鴨脖子、鴨翅、鴨腳、牛肉、腦花、排骨、豬拱、豬耳朵、豬蹄、鵪鶉蛋、花菜、金針菇、土豆、筍子、藕片都好吃,配上冰啤酒超讚,幾天不吃就十分想念。

    喜歡上面的菜嗎?快去試一試吧。

  • 3 # 壹心一味

    夏天有什麼爽口小菜?

    其實夏天不想吃肉,偶爾做幾味爽口的小菜,還是別有一番風味的。

    下面我來介紹一款,比較開胃又好吃的一道冷盤,“手拍黃瓜”

    “手拍黃瓜”是道非常惹人喜愛的家常小菜。今天我來分享它的做法。

    材料準備:青黃瓜一條 蒜米30克 香菜5顆 小紅椒3粒

    配料:食鹽3克 味精1克 白糖5克 陳醋10克 花生油2克 辣椒油5克 香麻油1克

    (1)將黃瓜清洗一遍,放在清水中浸泡十分鐘左右再重複清洗一次。

    (2)黃瓜不要削皮,跟中間開兩半,去掉瓜籽,用刀把黃瓜用力拍碎放入盤中待用。

    (3)蒜米拍散剁粒,香菜切段,小紅椒切粒一起倒進盤中。

    (4)把全部配料倒入盤中攪拌均勻,醃製五分鐘。

    (5)把黃瓜倒出裝盤即成“手拍黃瓜”。

    手拍黃瓜技術總結。

    1.選用黃瓜時儘量選嫩一點的黃瓜,這樣吃起來口感會比較脆。

    2.黃瓜最好浸泡10分鐘左右再清洗,這樣更容易洗掉外界帶來的汙染。

  • 4 # 我的小乖呀

    夏天應季的蔬菜有很多:辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子等我呢比較喜歡吃蒜蓉空心菜,油熱時下蒜蓉炒香,下空心菜炒至斷生,再放鹽少於耗油出鍋,喜歡吃辣的可以放少許小米椒,尖椒。美味極了,地瓜葉也可以這樣做。還有涼拌茄子,冬瓜排骨湯,其實可以多吃些苦瓜,小時候總覺得苦瓜苦,但現在知道它有很多益處,莫名的覺得挺下飯的。

  • 5 # 渝非愚

    我想推薦一道,非常非常非常家常的菜,涼拌黃瓜。

    可以按照以下步驟製作美味的涼拌黃瓜哦

    1.準備兩根黃瓜,2瓣蒜,一點炒制的白芝麻,香油,香醋,生抽,小米椒2-4個,香菜少許,生薑一點。

    2.先洗淨材料,黃瓜對半切開,用刀面拍扁,然後斜切,放入盆中備用。

    3.調醬汁,蒜瓣、生薑、小米椒切碎,香菜切斷,差不多一個指節長度,小碗中加入2勺生抽,加一勺香醋,少許鹽,少許香油攪拌均勻。

    4.將調好的醬汁淋在黃瓜上,攪拌均勻,裝盤,最後撒上切好的香菜,一道美味的涼拌黃瓜就做好了。

    夏天製作涼拌黃瓜真的一個非常不錯的選擇,下飯還不油膩,而且熱量很低哦。

  • 6 # 舌尖尋味美食吧

    夏天到了,有什麼適合夏天吃的菜?

    涼拌豬舌肯定是很好的選擇。

    天氣越來越熱,吃著涼拌菜很過癮又好吃,每天吃都不會吃膩,正常情況下,天氣熱的時候大家都喜歡吃涼拌菜,但是普通的做法都是涼拌黃瓜,涼拌藕片,通常都是家常菜。

    今天就跟大家分享一個我們家經常吃的涼拌菜,也不算是肉類不會發胖,但是又比素菜好吃,我們家的寶寶都很愛吃。

    涼拌豬舌。

    1.食材:豬舌頭。

    2.豬舌頭焯水,然後放在冰水裡冷卻,冷卻好以後,把舌苔去掉。

    3.豬舌頭放在滷水中滷熟,這樣可以讓豬舌頭味道更豐富,更好吃。滷料超市就有。

    4.大蒜拍碎後切一下,大蔥切成絲。

    5.豬舌頭煮熟以後,稍微放涼,切成片,加入生抽和蒜末,蔥絲,醋,白胡椒粉,老乾媽,攪拌均勻就可以吃了,放點香菜。

  • 7 # 虎媽尚菜

    推薦一款【生拌萵苣絲】,清爽可口。

    比如這翠綠的萵苣,普通多見又便宜,最關鍵是當季菜。剛從地裡拔出來的,生吃正當時,爽脆味足,葉子也能吃。

    據說萵苣中還富含鋅和鐵,尤其鐵元素很容易被人體吸收。經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血,這點特別適合女生。

    中醫認為,萵苣味甘、性涼,能通乳汁,利小便,消食,醒酒。還有清熱解毒、消腫散結的功效。

    我今天所用的萵苣,是婆婆小菜園裡拔來的,個個都是翠綠的青芯萵苣。

    洗淨削掉外皮,直接咔哧咔哧的生啃,鮮嫩又爽脆。

    或者,一根萵苣,不用炒,就可以做成這樣這道菜,生拌萵苣絲,

    【生拌萵苣絲】

    材料:萵苣1根,鹽1勺,芝麻油1勺。

    做法:1.萵苣洗淨後,葉子掰下來留用,然後將萵苣的外皮全部削去。

    2.削好的萵苣,切成細絲,放入碗中,撒些鹽進去,拌勻,醃製十分鐘左右。

    3.醃至萵苣出水,樣子稍軟塌,然後將水分倒掉,再加入芝麻油拌勻即可。

    裝盤上桌,最自然的滋味,獨特又濃郁,爽脆又清口。

  • 8 # 阿胡的小食光

    夏天是有一個熱情的季節,熱的我們“情何以堪”,再熱也不能阻擋吃貨們一顆“寧負天下,定不負美食之心”。

    有什麼是適合夏天吃的菜,我把這個問題想成兩個方面,一個是吃出的好心情的菜,一個是吃出的健康的菜。

    吃出好心情的菜,美味是必須的,還得能和親朋好友一起分享更好。那炎炎夏日當然是少不了小龍蝦了,口味是“五花八門”,什麼麻辣的,蒜香的,十三香的等,按道理來說夏天吃這些“口味較重”對身體不是太好,可是味道美,還能和家人朋友共在一張餐桌上“嬉笑怒罵”著各自工作生活裡遇到的事,要的就是那個氣氛那種開心,有美食相伴還能卸下生活沉重的包袱,敞開心扉,“互訴衷腸”,何樂而不為呢!如果能自己親手做一道小龍蝦和家人朋友分享那就更好了,這道蒜香小龍蝦奉上。

    1.龍蝦兩斤處理乾淨,兩頭蒜切碎分成兩份,生薑切碎有一頭蒜那麼多就好了,蔥段,鹽,醬油,一點醋,食用油。

    2.本著健康才是硬道理的原則,我們這個龍蝦就不油炸了。鍋里加油比平常炒菜時稍微多一點,下一半的蒜末和全部薑末炒香再下龍蝦翻炒變色。

    3.加鹽,醬油少量,醋少量調味,再把蔥段放進去翻炒片刻,然後加一點水,水不要沒過龍蝦,煮五分鐘。

    4.最後加另一半的蒜末,翻炒幾下就可以出鍋了。

    另一個菜要吃出健康,健康比什麼都重要。現代人都注重要養生,要養生就要從生活裡來,生活裡最基本的就是吃了。夏天天氣燥熱,人體溼氣重吃一些辣的就容易上火,而且悶熱潮溼的氣候也會讓人的心情煩躁。這時候我們就要吃一點清淡而且易下火的蔬菜為好,像苦瓜,冬瓜等都是夏天清熱去火潤燥的涼性蔬菜。我夏天最愛的就是喝冬瓜湯了,幾乎每年的夏天家裡都會做的做法也是非常的簡單。

    1.冬瓜削皮去瓤去籽,切片不要太薄,否則燒好後會爛掉,酸切小塊,蔥,鹽,食用油,雞蛋一個打散(也可以不要)。

    2.鍋裡燒油下蔥蒜炒香,再下冬瓜片翻炒幾下後就加水。接著加鹽調味。燒開後煮兩分鐘,最後倒入雞蛋液打成蛋花撒上蔥花即可出鍋。

  • 9 # 油鹽不進的四季豆

    小姐姐你好。

    個人覺得夏天比較適合吃冬瓜。

    冬瓜是比較能刮油的蔬菜,基於現在全民減肥,人人都想瘦下來的趨勢,所以我推薦吃這玩意兒!

    記得小時候,家裡每年都養兩頭豬!一頭過年殺了吃肉,吃不完的燻成臘肉!一頭賣了,補貼家用!

    有一年,至於到底是哪一年,我已經忘了。過年的時候,下了很大的雪,所以來年春天的時候,菜園子裡的種的各種蔬菜,長得都特別好!

    其中福壽瓜和冬瓜長得最好!好到什麼程度,就是你隨便在路邊丟幾顆種子,它都能長出來,而且結的瓜特別大!每個都有好幾十斤!

    於是乎,我媽就開始了她那,“一菜三餐”的政策。

    什麼意思呢?

    就是說比如土豆成熟時候,好,那半個月,天天都是圍繞土豆燒的菜。

    早上土豆稀飯,中午炒土豆燒,或者涼拌土豆絲,又或者土豆控乾飯,晚上土豆燉坨坨肉!

    蓮花白成熟的時候,早上就是蓮花白做的泡菜下土豆稀飯,中午炒蓮花白,晚上蓮花白泡菜配著麵條吃。

    到了冬瓜成熟的時候,早上又冬瓜煮稀飯,中午炒冬瓜,晚上清燉冬天……

    有一天,我實在受不了了,把筷子往碗口一拍,兩手放在在膝蓋上!

    我說:媽,咱能不天天吃冬瓜了?都……都快吃了一個月了,你說以前,土豆,蓮花白,紅薯,胡蘿蔔,白蘿蔔,成熟的時候,最多也就吃半個月,我也就忍了!今年冬瓜長這麼多,這要吃到什麼時候吶?要不拿去餵豬,天氣這麼熱你也不用去扯豬草了!

    我媽一聽,立馬把手中的碗筷,往桌子上一放說道:你爸說,人家城裡人,還拿錢天天天買這個吃呢,說什麼美容養顏呢?

    我聽了一臉無語的說道:哦,那媽您在家多吃點,我去隔壁陳婆婆家蹭飯去!

    這就是為什麼,小的時候總覺得別人家的飯比自己的飯好吃,別人的媽媽,做的飯就是比自己媽媽做的香!

    因為你家的“選單”,和他家的“選單”剛好錯開的!

    我出去過了幾天逍遙日子,可把我爽死了!

    那會兒我,小嘴賊甜了,又特別“勤快”!每天下午放學一到家,就去對面山坡上把陳婆婆家的馬兒牽回來,趕進馬圈裡,拴好!(因為05年那會兒,從村子到鎮子上的車不是很多,加上我們那個隊兒的人,都住在半山腰上,所以有時候會用馬兒託一些山貨出去賣,回來再託點生活用品)

    又去河邊上,撿了一些水浪柴!

    水浪柴,是指在雨季的時候,雨水將原始深林裡面,掉落地面的枯木樹枝,衝帶進了河裡,然後順著洪水,最後被衝到地勢平坦的河邊,大部分就被卡在石頭縫裡了,也有一些會被衝上岸邊的農田裡!因為經過水流的沖蝕,這些幹樹枝,表面非常光滑,一點都不扎手!有的上面還有一些紋路,就像是用毛筆畫的一幅幅山水畫,那一根根彎彎曲曲的線條,勾勒出的就像是一座座山嵐!

    等我揹著水浪柴,再次回到陳婆婆家時,飯菜早已做好,都擺在桌子上了。

    陳婆婆還在灶房裡,聽力哐啷的打整衛生,爺爺仰在藤椅上看新聞聯播!

    見我回來了,說道:二娃,回來了啊,快起洗手吃飯,菜都要冷了!

    我去灶房裡洗了手,和陳婆婆一起出來,坐下來我們仨人,就開始有說有笑的吃夜飯!

    陳婆婆喜歡問我一些學校裡頭髮生的事,爺爺喜歡給我擺一些文化大革命的事,什麼公社交公糧啊,集體大食堂啊!

    從此以後我就成了,隊裡的名人了,陳婆婆見人就擺,逢人就誇,說萬福家那孩子,太懂事了,太招人愛了!

    每次和我媽出去時,路上碰見隊裡的人,別人都給我媽說,菊英!你家娃兒,好懂事咧!陳大媽說,天天放學後,就去幫她牽馬兒,撿柴,勤快的很吶!

    我媽聽了不屑一顧的說,勤快啥子哦,一回到屋裡就曉得貶電視(看電視),要不是就是耍鍵皮子(就是你們說的陀螺),或者就是拿一把竹子做的寶劍,在哪裡嘿啊呵的,學人家電視裡的武打片,練武功!他那種人就是,學習成績又不行,人還家懶外頭勤!

    哎,哎,媽差不多行了哈,你再不回家去餵豬,豬都要把圈門給拱沒了哈!

    我見她越說越離譜,只好催他回家了!

    這天我和往常一樣,我剛把揹著柴火的背兜放在院子裡,就聽見一陣熟悉的哈哈大笑聲,那笑聲,如二哈一般清脆刺耳,也如哈一般裡面帶著傻氣……

    我走進陳婆婆家的堂屋,果然就看見我媽坐在板凳上,正在哪和陳婆婆擺條呢,兩人有說有笑的,聊的很是起勁兒~

    我說,媽,你咋來了?今天不用去扯豬草?

    我媽轉過頭,瞪了我一眼,沒搭理我,繼續和陳婆婆擺條……

    陳婆婆,見狀,臉上的笑容隨即消失了一秒鐘,眼神裡似乎有些點丁點兒不捨,但馬上又笑著對我說道,你媽今晚在家給你煮了海兒趴,(就是豬胸脯那一整塊肉,農村頭一般都是拿萊燻成臘肉,夏天的時候,先用火炭燒去表面的烊塵,然後用熱水洗乾淨,放鍋裡,加入農村頭不要錢的山泉水,沸騰起來以後,臘肉的香味兒沿著鍋蓋邊緣的縫隙裡,冒出來後,在順著窗戶票出來,你家就是在半山腰豬肉,我在河邊上都聞見那味兒,有時候,中午放學,走到半路上時,只要聞見煮臘肉的味道,一想到那紅豔豔的臘肉,然後撕成一絲一絲的,放進嘴裡的享受感,本來感覺體力已經被透支完的雙腿,突然就滿血復活了,三步並兩步的衝回了家!)

    喊你回家去吃!

    我轉頭問我媽,媽,是真的?你給我煮肉了啊,確定煮的不是冬瓜?

    我媽,沒好氣的來了一句,沒有,就算煮了也吃完了,吃不完也拿去餵狗了,那輪得到你!

    陳婆婆,你聽聽,肉都拿去餵狗了,那我還回去幹嘛吶,我不回去!

    我媽聽到這,蹭的一下,蹭的一下就站了起來,一 手叉腰,一手指著我說道,你敢不回去,不回去腿給你打斷!

    我也來勁兒吼道,就不回去,餓死也不回去吃你做的冬瓜!

    我媽氣的一時不知道說啥了,兩手交叉的摸著膀子,坐下來轉過頭不說話了!

    陳婆婆見狀,立馬過來打圓場的說道:小娃兒嘛,不懂事,你順著他一點就是了嘛!

    大娘啊,已經很貫著他了,你看他二爸家那娃兒,一點不聽話,就是棍棒伺候!他爸還給我說,人就像樹,從小就得給他扳直了,不然長大了就要走歪路,古人都說了棍棒之下出孝子!

    我媽振振有詞的說道!

    這話也不全對,有的樹,比如思棉樹,你看它從破土的那一刻起,也沒人給它修剪或者用鐵絲固定造型,不也一直長的很直嘛!

    而那些需要外力造型的樹,比如城裡人玩的那些盆景,表面看起來,造型優美,可一旦長時間不修剪,不用外力造型,過不了多久就長得亂七八糟的,砍了燒火,都覺得塞不進灶眼!

    孩子,就像是我們種的小樹苗,我們就是那些盆景主人,但我們終有老去的一天,到時候不在了,或者走了,那誰來修剪他們,離開了修剪的盆景,不就成了連燒火都用不上,一無是處的廢材?

    漂亮的盆景,除了能夠給主人來帶一些朋友和客人的誇讚外,它門自己本身活並不快樂啊,被鐵絲纏身,必須要按照主人的意願來決定自己的生長方向,身不由己的,活得多累啊!

    他二爸家的孩子,雖然現在看起來,很聽他,大人說一,他不敢說二!但那只是表象,他只有因為現在害怕大人的暴力,而不得不暫時屈服於,大人們的淫威之下!

    等將來他再大一點,脾氣絕對會變得比他爸更暴躁!

    果然在陳婆婆這位偉大的思想家,哲學家,教育家,的預言下,我那發小,果然像陳婆婆說的那樣,現在不僅常年在家躺屍啃老,而且由於我二爸老了,再也不敢打他了!之前出去打工一年,欠了別人好幾萬,過年都有人來家裡要帳!

    派出所那就是他的青年旅舍,有一次派出所直接電話打我這裡來了!你們都猜不到因為啥,因為人家幹了一件特別牛逼的事,因為把錢揮霍完了,徒步從成都往家走,你們知道多少公里?三百多公里,人家走到一半的時候,中暑暈倒在路邊了,過來的巡邏警車發現了他,他就直接去了派出所睡了一覺,好吃好喝了一頓,可能那小派出所太窮,沒錢給他出車費!再說了他也不是那種撿到5000塊一份不花,拿去交給派出所的社會正能量楷模啊,派出所當然沒理由為他出車費了啊!

    我起初還以為是騙子,開影片以後,原來真的是他,只好轉了!錢到現在也沒還我,不過也沒指望他還!

    這世界上有種朋友,真的就是一年不聯絡你,一聯絡你就是開口借錢!都不會先向你噓寒問暖幾句的!

    陳婆婆給我媽講完大道理後,又來哐我!

    二娃,你聽婆婆話不?要聽話跟你媽回家,婆婆就把剩下的所有巧克力糖都給你!

    巧克力糖,05年那會兒,在我們那種窮山溝子裡,那可是稀罕玩意兒啊…

    陳婆婆的兒子,和一個女兒因為都在鎮子裡教書,所以有經營著一個學校小賣部!有時候,回來看望陳婆婆,就會帶一些零食回來,有時候,我放學回來路過陳婆婆家,她就會遠遠的笑著向我招手,二娃,快過來,有洋玩意兒給你!這時候,我就一路撲趴跟頭的跑過去,那畫面就跟,你看見你家二哈,你拿著小魚乾,遠遠的向二哈晃來晃去時。你家二哈飛撲過來時的情景,一摸一樣!

    在巧克力糖的誘惑下,我免為其難的跟著我媽回家了!

    回到家,果然是煮了臘肉!我不管三七二十一還是二十四,先撕了一坨,自己吃了起來!

    一看飯桌上,也沒冬瓜了!正當我納悶時,我媽去剁豬草了,一看原來是在剁冬瓜,看來還是聽我的話了,拿去餵豬了!

    我放下手中的肉,走到我媽背後,兩手從脖子後面繞過去,摟住她的脖子,滿嘴油溜溜的說道:媽,您看,給豬喂冬瓜多省事啊,都不用去扯豬草了!

    我媽一臉嫌棄的說道:滾開些,油給我扯臉上了!

    我又接著嬉皮笑臉的說道:媽,您辛苦了,我來給你按摩一下,試試我在學校學的,眼保健操式按摩法……

    於是呼,我家的豬,就代替我吃了一個多月的冬瓜!

    我在這裡再次感謝我家的豬,兄弟,讓你遭罪了,對不住,對不住哈!

    後來快到過年時,我家豬瘦的跟猴兒似的!往年,到了快過年時,每頭豬至少也有三百多斤,結果今年快過年了,還是隻有兩百斤不到的樣子!賣,更不划算!

    於是,最後我媽決定再養半年!後來,有次陳婆婆來我家串門,無意間,看到我媽剛好在剁冬瓜餵豬!就問媽,怎麼拿這個餵豬呢,冬瓜是刮油的啊,豬吃了越吃越瘦,不長肉的啊!

    我媽一臉懵逼的說道:去年這時候,冬瓜成熟的時候,二娃子又不愛吃,就開始拿這個餵了啊,看它肯吃,今年我看冬瓜又結了這麼多,於是就拿來餵了!

    陳婆婆又說道:千萬不要再餵了,要不得,要不得……

    所以說八戒啊,你還是得感謝我,是我讓你在過年時,別家都傳來了你兄弟的慘叫聲時,你卻能還能在我家的總統套圈裡,吃了睡,睡了吃的多活了半年啊!

    所以說,吃冬瓜是真的可以減肥的!

    一般就清燉冬瓜最佳,直接講新鮮冬瓜削皮,去裡面的白肉,像綿綿那部分,切塊!

    然後鍋燒熱,放少許色拉油,加一片生薑,下切好的冬瓜塊,炒一下,加水蓋鍋蓋,悶煮30分鐘即可食用!

    同時可以在熬一點水果粥,搭配一起吃!

    取50克珍珠米,淘一遍,加清水至,你手掌平貼電飯鍋時,到手腕往上5釐米處即可!

    粥煮至粘稠時,關火,將電飯煲內膽取出放入裝滿冷水的盆裡,降溫!

    待粥降溫以後,加入水果丁即可!不嫌麻煩的話了,可以在炒一個青菜,下稀飯剛剛好!

    因為是一個人生活,所以平時都是點外賣,因為外賣太方便,還不用洗碗,自己做一頓飯的成本其實遠遠大於點一份外賣!

    其實我挺喜歡做飯,雖然在做菜的過程中,蠻驚心動魄的,但是飯菜擺上桌時,那種成就感,便從心底油然而生,就像找個人誇誇自己!

    縱然還冒著熱氣騰騰的飯菜,也始終驅散不了滿屋子的孤獨味!

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  • 10 # 影視獵手T

    分享我夏天必做的幾道小菜,廢話不多說,直入主題。

    【一】開胃蘿蔔。

    準備材料:蘿蔔一根、鹽三大勺、醬油兩勺、香醋適量、小米辣若干、糖適量(後三樣據個人口味決定)

    1、蘿蔔去頭去尾洗淨,不要去皮,這樣能增加脆感。

    2、蘿蔔切片,形狀大小自己決定。放進盤裡,加入三大勺鹽拌勻,靜置20分鐘。

    3、20分鐘後蘿蔔就出水了,把水擰乾。

    4、把擰乾的蘿蔔加入醬油、醋、糖、小米辣攪拌均勻即可。加入冰箱冰口感更佳!

    【二】涼拌雞爪。

    準備材料:雞爪500g、醬油半碗、米醋少許、姜少許、蒜末、辣椒、檸檬(據個人口味新增)。

    1、雞爪洗淨備用。

    2、鍋中加水、姜、加入雞爪,煮滾後3到4分鐘即可。

    3、將雞爪撈出,立即用冰水浸泡(礦泉水更健康),瀝去水份備用。

    4、將準備好的醬油、米醋、蒜末、辣椒、檸檬和雞爪一起放入鍋中攪拌均勻。

    5、然後醃製1小時左右即可使用。

    【三】手拍黃瓜。

    準備材料:黃瓜、醋10克、鹽1克、胡椒粉2克、醬油5克、糖5克、蠔油8克、蒜蓉5克、小米辣若干。

    1、黃瓜洗淨,用淡鹽水浸泡10分鐘。

    2、去頭去尾,放進保鮮袋裡,使出吃奶勁拍它,然後取出切段。

    3、取一個大一點的盤,只要不影響攪拌就好。

    4、把準備好的黃瓜放進盤裡,然後將準備好的配料一股腦倒下去,最後攪拌均勻。靜置5分鐘再食用更佳,放入冰箱冰過味道絕佳!

    你學到了嗎

  • 11 # 三垚佔偉幸福在你右手

    每一樣當季下來的山野菜和時疏,那都叫鮮兒啊,那都是大自然帶給我們的恩賜,我們都要懂得珍惜!

    按照現在的季節,只簡單舉幾個例子蒲公英,就是大夥說的婆婆丁,在我們東北地區是一個發芽比較早的山野菜了,還有苦蝶,薺菜,小根菜等等,要在向陽暖坡的地方,生長的多些。

    這個季節去田間地頭,踏青順便挖點野菜,再買幾張軟軟烀烀的水煎餅,煎餅卷大蔥加山野菜,連菜帶飯,也是一個不錯的選擇!哈!

    我是三垚佔偉

  • 12 # 俊53116982413

    夏季因為炎熱的天氣,所以夏季的飲食要清淡,夏天吃涼性蔬菜、瓜類蔬菜和“殺菌蔬菜是最好的。

    1、涼性蔬菜

    2、瓜類蔬菜

    夏季是瓜類蔬菜上市的旺季,比如:上面提到的瓜類外還有:絲瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜都可以食用。

    3、“殺”菌蔬菜

    除了涼性蔬菜、瓜類蔬菜外,一定不要忘記購買"殺”菌蔬菜。夏季高溫,病菌傳播快,也是消化道疾病的高峰期,平日裡一定要多吃一些殺菌菜。主要有:蔥蒜類蔬菜,如:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

    4、苦味蔬菜

    上述各類蔬菜烹飪方法都非常簡單,黃瓜可當水果吃;茄子可蒸熟蘸醬麻油吃;絲瓜可燒絲瓜蛋花湯,芹菜可焯水切成碎末加點開洋涼拌吃…。最後,所有涼拌的菜餚裡均要放點"殺"菌蔬菜,以保證胃腸道的健康…!夏天氣溫高、溼氣重,人出汗多,體力消耗較大,所以,一定要多吃蔬菜水果才能舒服渡過夏天。

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