義大利麵煮的時候是直接放入冷水中的，但是要經常用叉子或者筷子攪動，以防粘連和粘鍋，等到水開後約一分鐘，將火關掉。注意，重點來了：不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鐘後就可以吃了，吃前用冷水過一下，非常勁道的。

你好，我來回家你的問題，義大利麵是一種常見的外國食物，不僅好吃而且吃了容易消化。那麼義大利麵煮多久能熟，義大利麵怎麼做好吃?那麼我們來看看義大利麵煮多久能熟的介紹吧!

1.要用大量的水!越多越好，隨時保持滾燙!水不夠多，下面時水溫下降太快，煮出來的面不好吃。

2.水裡要加鹽，大量的鹽!什麼鹹度?海水的鹹度!一定要讓煮麵的水像海水一樣鹹。一次煮的面份量不能太多!一個人80克，剛剛好!這也是保持滾燙水溫的方法之一。

至於時間，唯一最好的方法，就是試吃!因為面各有不同、貯藏面的溫度、當天的天氣等等都有不同，而那個完美的義大利麵咬起來彈牙的熟度是稍縱即逝的!

因此請不要吝惜體力和麵條，隨時從沸滾的鍋中掏出一條送入嘴裡，當面已經沒有生粉味道，而又恰恰恰恰在那個不軟爛並且具有無比彈性的時刻，速速出鍋!

義大利麵怎麼做好吃

蒜香漢義大利麵

材料

蒜蓉3湯匙、幹辣椒末1湯匙、切粒牛油1小片、義大利麵 (兩人份)、鹽1 茶匙。

做法

1.熱牛油，爆香蒜蓉和幹辣椒末。再爆香漢。

2.接著將義大利麵水裡加入1茶匙的鹽，煮八分鐘。

3.在義大利麵湯裡舀出一湯匙的鹽湯，放入爆香的材料中，慢煮。

4.把義大利麵撈起，倒入鍋中。

5.煮至收幹即可。

涼拌義大利麵

材料

義大利細麵條，黃瓜，香菜，蔥，白芝麻，生抽，香醋，老乾媽，香油，鹽。

做法

1.首先將清水煮開，放少許的鹽，將義大利麵條放入煮10分鐘左右(按照面條包裝上註明的時間，我一般會多煮上1到2分鐘，可以嘗一下)，撈起來放涼水裡泡一會兒馬上撈出(也可直接用涼水衝)，然後放在碗裡備用。

2.趁煮麵條的時候，將香菜剁碎、蔥切蔥花，黃瓜刨絲。

3.在面裡放生抽3匙、香醋1匙、老乾媽1匙(根據個人口味調節)、放蔥花、香菜、黃瓜絲拌勻，滴幾滴香油，撒少許白芝麻即可。

小訣竅

因為是涼拌做法，所以選細一點的好一點，容易煮。

幹拌義大利麵

材料

番茄1-2個，雞蛋2個，義大利麵，蔥花，薑絲，黑胡椒粉適量，洋蔥。

做法

1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面。

2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。

3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋。

4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火。

5.把下好的面撈到這邊炒鍋裡，跟炒好的菜拌勻就行了，出鍋裝盤。

6.開吃!

海鮮義大利麵

材料

去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利麵200克。

做法

1.先將事先準備好的海鮮用酒、鹽醃製。

2.準備新鮮的大蒜，將它做成蒜末然後爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。

3.將它們炒熟之後，加入適量的清水和蕃茄麵醬燴煮。

4.在醬汁煮開後就可以放放麵條了，煮到意麵軟硬適中就可以出鍋了。

回答完畢希望可以幫助你做出更好的美食

1/5 意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連

肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末

2/5 肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末

鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟

3/5 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟

4/5 洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉

意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）

5/5 意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）

這個需要看面的直徑，意麵也有粗細的，基本上十到十五分鐘。可以把面撩起，中間沒有白芯了就可以了。別的形狀的意麵也差不多！

意麵煮多長時間可以看下包裝說明，我倒是可以跟你分享一下我製作意麵的經驗！

用料:義大利麵 番茄 番茄醬 肉沫 洋蔥 鹽

黑胡椒 食用油 黃油 料酒 澱粉

番茄義大利麵做法:

1.意麵沸水入鍋，鍋里加鹽，按包裝說明煮

8—10分鐘。

2.肉沫里加鹽、料酒、澱粉抓勻醃製一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。

3.將煮好的麵條撈出用食用油伴一下待用。

4.平底鍋內加黃油融化。

5.下肉沫炒至變色。

6.下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁。

7.倒入番茄醬繼續炒入味。

8.麵條放入一起炒入味，在加少許黑胡椒出鍋。

美味的番茄肉醬義大利麵就製作完成了。

義大利麵其實就是高筋麵條，營養價值高，那義大利麵煮多長時間呢？

一般要煮15分鐘以上

一般而言，在水滾開後，將其放入，煮7到8分鐘

步驟教程

1.首先水開放鹽

2.放入意麵，以扇形方式散開

3.5， 6分鐘的時候開始攪拌一下，以免粘鍋

4.大概12分鐘的時候嘗一小塊試試

5.加入麵醬

6.擺盤

注 網上交大家煮完意麵過冷水是錯誤的吃飯，真正的義大利麵是不過水的

意麵我之前做過幾次，做法基本都很簡單，但還是有人煮不好，做的面既硬又難吃。那麼到底意麵怎麼煮，才會又軟又好吃呢？悄悄告訴你們個小技巧，絕對超美味，我們一起來看看下面的食譜兒吧。

食材：

螺旋意麵、培根、洋蔥

黑胡椒、鹽、清水、椰漿、油

①、培根切好，洋蔥切碎，把它們放在一邊兒做醬汁用。

②、加入適量的清水在鍋裡，大火加熱後下螺旋意麵煮熟。加2勺兒鹽，這樣熟得更快，增加它的味道。一般煮個12分鐘左右就可以出鍋兒關火了。

最後把意麵進行裝盤兒，喜歡的話撒些甜玉米或是堅果兒之類的裝飾一下吧。這個盤子是我最新入手的，特別特別喜歡它，用來盛菜頗有小清新style。

我這次做的意麵醬汁，是把淡奶油替換成了椰漿，口感一樣很美味，而且吃起來還不膩。你們可以把醬汁換成自己愛吃的口味，番茄大蝦、黑椒牛柳、奶油蘑菇等等，都可以嘗試一下。

對了告訴大家個好訊息，我準備最近做美食影片了，如果明天狗頭(單反)能順利送到的話，過幾天就會拍影片給你們了。之前也拍過兩個影片，要是大家感興趣，回覆關鍵字“影片”進行觀看吧！

大家好我是王大頭，分享一下意麵的做法，義大利麵放開水煮十分鐘左右過濾冷水待用，然後熬製義大利醬，配料_(西紅柿 番茄醬 砂糖 植物油 鹽 黑胡椒 蒜末幹 牛至幹 羅勒幹 墨角蘭 辣椒) 用攪拌機把番茄醬和西紅柿打成無大顆粒的漿糊,加入肉末然後倒入一個小平底鍋中用中火加熱。開始冒泡的時候，加入其它材料調製，關小火煮1小時,偶爾攪拌一下防止粘鍋。熄火,冷卻至室溫。食用時把事先煮好的面加熱淋讓醬汁就可以食用了。謝謝大家

意麵其實是分很多種類的，跟外華人稱呼中國的餃子、餛飩一類的食品都叫“dumpling”一樣，華人也把所有型別的意麵都統稱為“意麵”。由於形狀的不同，意麵煮的時間也不一樣，適宜的醬汁也不同。據不完全統計，義大利麵的數量種類之多據說有數百種，或長或短，或彎或直，或粗或細……花樣繁多，足以使人眼花繚亂。

要說清楚意麵怎麼做好吃，我們得從意麵的種類開始說起。

1、長細面

最常被使用的麵條種類，分有15、16、18釐米粗細的麵條，常用來搭配番茄口味的麵醬。

2、面片

據說是歷史最悠久的一種面。每層填入鹽、奶油調味汁、番茄肉醬和帕爾瑪幹乳酪或蔬菜後進行烤制（也就是西餐廳常見的千層麵），也常常用來做塞滿醬汁和蔬菜的義大利春捲。

3、傳統寬面

義大利人在家中最為常做的自制寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。

4、各種通心粉/管面

呈短的管狀，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁。不過通心粉、管面還可以細分為很多種，比如形狀卷卷的通心粉、斜切鵝毛筆通心粉、比較粗的粗通心粉、還有更粗的圓柱形通心粉。

5、吸管面

看起來很像長面，但是中間是中空的，比長面要粗一些，很容易鎖住湯汁，麵條口感很有彈性，也適合清爽的料理方式。

6、各種奇形怪狀的

形狀就非常多了，來說幾個常見的：蝴蝶面、字母面、貝殼面、螺旋麵……上次去義大利逛大市場，發現了更多的形狀，比如埃菲爾鐵塔狀的、車輪狀的……各種形狀。

蝴蝶面：

螺旋麵：

說了那麼多形狀和品種，每一種的煮制時間都不可能一樣的～

下面我來給大家分享究竟怎麼煮意麵。

1、燒水，水開後放一點鹽（大約2、3勺）和適量橄欖油，將意麵放入。如果是長面，就將面斜放入水，讓它自然散開，底部變軟後，慢慢的所有的面都浸入水中，用筷子攪動一下防止粘連，之後隔兩分鐘攪一攪。

2、怎麼確定煮的時間呢？意麵的包裝上都會寫建議煮的時間，不過這個時間是按義大利人的口味來的！他們煮意麵要求煮到彈牙的狀態，但是對多數朋友來說，這個程度還會有點硬。

所以，可以在包裝建議時間上多加2-3分鐘，甚至5-8分鐘。可以按自己的口味來，因為義大利麵不像中國的掛麵，這個時間煮下來早就煮成麵糊了，義大利麵不怕煮，大家盡情的按自己口味來煮吧！（但是一些比較細幼的種類，煮多了還是不好吃，大家可以多撈起來吃吃看，究竟有沒有達到你想要的口感～）

我個人的做法是：煮的時候我就開始做意麵醬，煮好差不多做完，按包裝上的時間來，撈起來面之後放入醬裡，在鍋裡再加熱翻拌一會，能讓面均勻的裹上醬料，而且時間也剛剛好，面不會太硬。

說完了義大利麵怎麼煮，那我們來說說麵醬的做法。義大利麵醬分為幾大類：紅醬、青醬、白醬和黑醬。

其中紅醬，也就是茄汁的我個人最常做，可能也是最簡單的吧！材料易得，做起來也不費事。我來給大家分享一下做法：

材料：黃油、半個洋蔥、2個番茄、番茄醬、肉末100g，鹽、黑胡椒、羅勒葉/薄荷葉幾片、牛奶/奶油

做法：

1、番茄去皮切丁，洋蔥切丁。

2、鍋裡放黃油融化，加入洋蔥炒香，下肉末翻炒，炒散

3、番茄丁下入鍋中翻炒，並放適量的番茄醬調味

4、待番茄出汁，可加入適量的鹽、黑胡椒粉，加入一些牛奶/奶油大火熬開，轉中火繼續熬。期間需要翻拌，避免糊鍋。

5、汁水收的比較濃稠之後，將煮好的意麵放入並翻炒1-2分鐘，撒上香草葉碎，出鍋

ps：可以做純素，不放肉末即可。牛奶/奶油的加入可以使醬汁更濃郁，有奶香。

1. 首先水燒開後放鹽(義大利人煮意麵是一定會放鹽的);

2. 然後再放入義大利麵，以扇形的方式散開;

3. 5-6分鐘的時候開始要攪拌一下以免粘鍋;

4. 大概12分鐘的時候用叉子撈下看，可以嘗一小口試試。

5. 加入另外煮好或者買的麵醬，拌勻後襬盤就可以吃啦!

6.義大利人不會把意麵煮得超級軟，他們有種說法是"al dente"才最好吃，就是有嚼勁的意思(只共參考)。

義大利麵煮多久能熟

1)要用大量的水!越多越好，隨時保持滾燙!水不夠多，下面時水溫下降太快，煮出來的面不好吃。

2)水裡要加鹽，大量的鹽!什麼鹹度?海水的鹹度!一定要讓煮麵的水像海水一樣鹹。

3)一次煮的面份量不能太多!一個人80克，剛剛好!這也是保持滾燙水溫的方法之一。

至於時間，唯一最好的方法，就是試吃!

因為面各有不同、貯藏面的溫度、當天的天氣等等都有不同，而那個完美的義大利麵咬起來彈牙的熟度是稍縱即逝的!

煮麵條的時間和技巧

1、不應當等水沸騰了再下掛麵，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，麵條柔軟而湯清。

2、煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。

3、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來的麵條不糊爛。

4、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。

5、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，好吃。

義大利麵要煮多久才熟

超市買來的成品意麵，根據面的形狀厚薄，一般需要煮8-15分鐘。

一般而言，在水滾開後，將其放入，煮約7或8分鐘左右就好了。但義大利麵的煮制過程是很講究的，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的麵條才有“咬勁”。其實義大利麵最吸引人的地方就是它獨特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長時間