先打兩個雞蛋放點生粉攪拌均勻，然後把水餃放入裡面，使其表面粘滿，再放入油鍋，油溫80度，不可太高，這樣炸的餃子就顯金黃而好吃

選用韭菜，炒熟雞蛋小塊，泡好粉絲，味精，美味鮮，麻油，白胡椒粉，鹽拌勻做餡料，餃子皮褶皺封口包好，下五成熱油溫炸至金黃即可出鍋啦

如果是剛剛包好的餃子，在平底不粘鍋里加2 釐米深的水，加20毫升油，然後把餃子一個挨著一個擺在裡面，開火燒開，最小火煎15分鐘，聽到鍋裡有噼啪的響聲，就是好了，水也沒有了，如果想吃兩面金黃的，在反過來煎，如果是凍餃子也是同樣的做法。

還有另外的一種做法，就是在加好水，加好油的鍋裡，加些麵粉，然後攪拌均勻，然後在把餃子擺在裡面，開火煎，煎好後，底下會形成一個完整的一塊金黃色。

用平底鍋，開火，火不要太大，倒幾滴油，轉一轉鍋，讓鍋底油均勻，把餃子按個碼放鍋裡，聽到滋滋聲音，倒入一小碗熱水，蓋好鍋蓋，改小火，一兩分鐘，香味出來，關火，裝盤兒，上桌開吃。

在裝盤時，正面朝下，下面朝上，餃子個個焦黃，有咯吱，這樣餃子更漂亮，會增加您的食慾感。【一般我不炸餃子，油大，發乾，用過的油，也不太適合炒菜】

1.鍋內放水燒開，把餃子煮熟，撈出，過冷水，拎幹。

2. 起鍋燒油，油溫六七成，下入剛剛煮好的餃子，炸至金黃即可

用鍋燒開火，火不要太大，倒幾滴油，轉一轉鍋，讓鍋底油均勻，把餃子按個碼放鍋裡，聽到滋滋聲音，倒入一小碗熱水，蓋好鍋蓋，改小火，一兩分鐘，香味出來，關火，用漏勺勺起來裝起來。

然後倒出水來，把鍋燒熱、倒上油等油燒開，把餃子倒個個燒黃，看到有點黃黃的、用漏勺勺起來，這樣餃子更漂亮，會增加您的食慾感。

非常榮幸回答你的問題！希望可以幫助到你。在這裡我用到的是凍水餃，拿出來解一下凍，燒開水，煮餃子，等餃子飄起來就可以關火，撈出餃子擺開防止粘連，晾涼。用平底鍋或不粘鍋刷子刷油，把餃子碼好，這裡一定要用中火，煎至兩面金黃，就可以用了，因為餃子味已經調好，不需要加任何調料，都可以吃，如果想用蘸料，放香油辣椒油醋即可食用！以上就是我的分享，謝謝！

建議使用用鮮水餃炸制，冷凍水餃不好炸制

水餃的做法這裡就不詳細介紹了，之前有回答過這個問題，可以去找一下。

類似於炸韭菜盒子差不多 ，

鍋里加入適量的色拉油，油燒熱120度左右，放入適量的餃子，定型之後調製小火，等餃子飄上來之後，顏色呈現金黃色撈出來控油即可。