雞翅是時下流行的美食，幾乎人人都愛吃，我記得小時候看《家有兒女》，張一山演的劉星就總嚷嚷著要吃雞翅。雞翅的做法也是五花八門，有可樂雞翅、蒜香雞翅、奧爾良雞翅、糯米雞翅、乾鍋雞翅、咖哩雞翅等等。因為相對來說比較容易上手，所以味道和賣相就顯得尤為重要了。在這裡我就分享一個我自己很愛吃的黃燜雞翅。

黃燜雞翅的做法也很簡單，首先用花椒熱油，炸出香味後將其撈出，然後儘量多的放入薑片或者薑絲繼續煸，因為姜與雞的味道特別合，放眼全國，姜雞合體的名菜比比皆是，比如薑蓉雞、沙姜雞、老薑母雞湯等等。待姜煸出香味，就可以翻炒雞翅了，雞翅入鍋前記得要劃幾刀，以便後續入味，再撒一點鹽，也可以依據個人口味淋入少許醬油。等到雞翅翻炒至色澤微黃時，倒入黃酒，小火燜燉。因為這道菜主要是靠酒香來提味提鮮，所以一定要選擇有年份且甜度夠的黃酒，畢竟料酒的純度差的太遠，也就不建議使用，一般來說，5、6年的黃酒最好。至於燜多長時間，大概20分鐘到半個小時就差不多了，也可以拿筷子實驗，筷子插入雞翅一杵就透，這時就可以拿開鍋蓋轉大火收湯了，因為黃酒遇熱會揮發掉酒精和糖分，所以要放糖找味，避免過酸。

其實這道黃燜雞翅是移植了江南名菜熟醉蟹的做法，全賴糖、酒、姜提味，雞翅吸收了黃酒的芬芳，醇甜無比，再經過小火燜燉更是格外軟爛，輕輕一嘬就骨肉分離，入口即化。另外湯汁還可以拿來拌飯，絕對是好吃到根本停不下來的節奏。

雞翅怎麼做比較好吃？我覺得紅燒雞翅不錯，而且方法超級簡單，來看看做紅燒雞翅的步驟。

備料:雞中翅/蔥段/薑片/八角/花椒/幹辣椒/蒜瓣/鹽/糖/醬油。

① 準備好蔥段，薑片，八角，花椒，幹辣椒，蒜瓣這些材料。② 雞翅洗乾淨，加入料酒，生抽各1勺醃製15分鐘，也可在雞翅上劃幾刀更入味喲。③ 鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑蒜八角花椒幹辣椒爆香。④ 放入雞翅，中火煎至兩面金黃即可。⑤ 加入3勺醬油和沒過雞翅的水，繼續燉煮。⑥ 湯汁基本收濃時，加入鹽，糖調味。 出鍋撒點蔥花就完成了，可以開吃啦。

雞中翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。

對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

一般人群均可食用。

1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；

2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

首先準備食材：

雞中翅 X 500g

土豆，胡蘿蔔 X 各1根

料酒，白糖，生抽，耗油 ,黑胡椒粉X 適量

第一步：食材準備好之後，先把雞中翅焯水，然後撈起放涼，拿個剪刀小心的把雞骨頭給去掉！

第二步：所有的雞中翅取出骨頭之後，放到容器裡面，加入1湯匙的料酒，加入少許黑胡椒粉，然後攪拌均勻，醃製15分鐘！

第三步：雞翅在醃製的過程中，先把土豆和胡蘿蔔切成絲（不用很細，跟平時吃燒烤的竹籤差不多粗就行），然後拿個碗，裝半碗清水調個料汁，加入2湯匙的耗油，加入1湯匙的生抽，加入少許白糖和少許胡椒粉，然後攪拌均勻！

第四步：雞中翅醃製好之後，就拿一些土豆絲和一些胡蘿蔔絲穿過雞中翅，釀到雞中翅中間！

第五步：雞中翅釀好之後，起口乾淨的平底鍋，然後加入少許食油燒熱，再把釀好的雞中翅一個一個的放到鍋裡煎，煎到表皮金黃翻面，直到把兩面煎到金黃即可！

第六步：雞中翅煎到兩面金黃之後，倒入剛剛調好的料汁，然後大火燒開，燒開之後蓋上蓋子，轉成中小火慢煮15分鐘，煮得差不多之後就開大火收一下汁。需要注意的是：不用完全把湯汁完全煮幹，留一些！

雞翅煮好之後就可以裝盤啦，擺好盤之後，把剩餘的湯汁淋在雞翅上面，這樣一道 時蔬釀雞翅 就做好了，一口下去

芳香四溢 ，鮮美多汁，非常非常的好吃！喜歡這道菜的小夥伴們可以嘗試去做做看，保證你的家人都能一頓吃三碗飯喲！

好啦，這期的美食教程【時蔬釀雞翅】就到這裡！

最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！

【啤酒雞翅】雞翅做法雖然多，但是啤酒雞翅算是簡單易學口感 超好的菜品。

啤酒雞翅，雞翅經過啤酒的煮燉，口感滑嫩不油膩。西紅柿的加入，味道更是提升了一格。用料少，做法簡單，非常適合家庭製作。

食材：雞翅中10個、青椒一個、西紅柿一個、蒜末適量、薑片適量、食用油適量、生抽適量、食用鹽一小勺、白砂糖一勺、八角2個、啤酒一聽

由於文字表述不清，具體做法在下方影片中