我用烤箱做了一道蒜蓉金針菇烤花蛤蝦

食材

鮮蝦、花蛤、蒜、金針菇、鹽、糖、蒸魚豉油、料酒、姜、蒜。

做法

1、蝦洗淨，減去蝦鬚，開背去蝦線，加姜蒜片，鹽糖蒸魚鼓油料酒醃製30分鐘。

2、蒜蓉紅椒切末，熱油鍋，煸香蒜蓉。

3、金針菇去除根部雜質，洗淨，控幹水分，平鋪在烤盤上。

4、烤箱上下火200度，預熱

5、花蛤洗淨，水燒開，加點點鹽，下花蛤。

6、大概一到兩分鐘，花蛤就基本開口，個別沒開口的可以用手指掰開就行，千萬不能煮太久。

7、將醃製鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上，並撒上一勺蒜蓉油，然後在開口的蝦背上碼上蒜蓉油。

8、因為花蛤沒有醃製，所以在剩餘的蒜蓉油中加一點點鹽，攪拌均勻，碼到花蛤上。

9、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10到12分鐘，具體時間請根據自己的烤箱溫度和食材大小決定

10、最好，烤個8到十分鐘的看一下成熟的程度，烤過火就不好吃了，出鍋撒蔥花白芝麻即可。

1、烘烤麵包。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。

2、蛋糕。是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。

3、烙餅。是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。

4、烤肉。是北京久負盛名的特色菜餚，已有三百多年的歷史。據說是古老的北方遊牧民族的傳統食品，被稱作帳篷食品。

5、烤雞翅。是指以油炸方式烹調的雞肉。炸雞有很多不同的種類，例如原件連皮連骨的雞件，或者已去皮去骨的雞肉塊。

這幾種就是我經常在家做的

蛋糕、披薩、烤雞、烤翅中、烤地瓜…………家庭常見的都可以烤，想烤什麼都可以，燉煮料理也可以用烤箱恆溫烹調。

有的人認為烤箱在生活中是個雞肋的東西，可有可無。但其實烤箱帶給我們的便利性非常多，最大的一點肯定就是可以做非常多的美食。

比如烤魚、烤雞翅、烤雞腿、燒烤素菜、烤雞 烤鴨、烤紅薯、烤蛋糕、蛋撻……特別多

並且烤箱用起來非常簡單方便

以下是我之前做的一些烤箱版的教程，可以作為參考哦，

可以烤雞翅 蛋撻 麵包 烤魚 脆皮五花肉！

我教大家做個烤雞翅吧！

準備一斤雞翅改上花刀，準備蔥薑蒜奧爾良醃料750克味精 雞精 白糖 少放醃製二十分鐘左右吧！然後挑出放入烤盤刷少許油烤十五分鐘左右翻過來再考十分鐘左右就可以吃了！

最近在家終於學會用烤箱了，以後又可以加菜啦！把食物切好放到烤盤上，表面刷一層油，再放點椒鹽、孜然、辣椒就可以進烤箱了。烤金針菇和韭菜建議拿錫箔紙包住烤，水分不流失 ，味道特別土豆建議時間長一點，我個人感覺土豆最好吃，特別香。茄子不建議烤箱做，應為時間太長了！大家烤肉一定用生肉，熟肉烤出來有點幹。雞腿我先拿鹽醃製了一小時，撒了一點椒鹽和辣椒直接烤的，老公說雞翅比燒烤攤的還好吃。最後告訴大家烤豬蹄口感特別好

我來分享幾個簡單又好吃的烤箱美食

孜然烤香菇

材料

香菇，鹽，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，橄欖油

做法

1、香菇洗淨，剪去香菇梗，打花刀。

2、香菇放盆裡，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻。

3、排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。

烤雞腿

材料

雞腿6只、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽

做法

1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。

2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時。這次沒經驗，用了盤子，導致雞腿沒能完全醃到，下回用碗來裝。

3、預熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鐘，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。

小訣竅

醃製時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿

簡單美味蜜汁烤翅

材料

主料：雞翅中10個（約500克）

輔料：蜜汁烤翅料一包35克，水30克，生抽2克，料酒3克，生薑一片

做法

1、 雞翅中洗淨，兩面用刀劃兩道，以便醃製時好入味。

2、蜜汁烤翅料35克，加生抽2克、料酒3克，純淨水30克用將料調勻。

3、將雞翅中、生薑一片放入料中調勻。

4、表面蓋保鮮膜，放入冰箱醃製24小時。

5、取出醃好的雞翅，室溫回溫。烤盤鋪上油紙，醃好的雞翅排在烤盤上放入預熱好的烤箱200度，

烤20分鐘左右，中途取出翻面，並用刷子將在雞翅表面塗一層料汁烤至上色即可。

小訣竅

1、醃料中本身有鹹味不用再加鹽。

2、加入老抽是為了雞翅烤至過程中更好上色，不喜歡色澤太重可不加。

3、料酒和姜的加入為了去除腥味。

4、各家烤箱溫度各有不同，時間可自行調整，以烤至兩面上色即可。

海綿蛋糕

材料

雞蛋 3顆,低筋麵粉 75g,無鹽奶油 20g,細砂糖 75

做法

蛋+細砂糖打發至看得到打蛋器的紋路後，加入溶化的無鹽奶油拌勻。

低筋麵粉分3次篩入蛋糊中(篩1/3低粉拌勻後在篩另外1/3，以此類推)。

將麵糊舀入模中約8分滿，放入小烤箱中烤3分鐘後，蓋上鋁箔紙續烤12分鐘。

烤箱預熱至170度並將模具放進烤箱烤約20-25分即完成。

雞蛋披薩餅

材料

雞蛋2個、培根1片、乳酪1片、香蔥1根、麵粉、洋蔥、紅椒各適量

做法

1、培根、乳酪、洋蔥、紅椒分別切成細絲，香蔥切末。

2、雞蛋打散，加少許鹽和麵粉攪勻成蛋糊。

3、不粘鍋刷薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

4、蛋糊底層稍微凝固時，鋪上培根絲、紅椒絲、洋蔥絲，最後鋪乳酪絲。

5、蓋上鍋蓋，小火燜至乳酪溶化，且晃動鍋身蛋餅自動脫離，撒香蔥末出鍋切塊食用。

巧克力果仁瑪芬

材料

黃油125g，白砂糖125g，雞蛋2個，可可粉10g，中筋粉120g，雙效泡打粉1g，腰果20g，美國大杏仁20g，提子乾20g

做法

1：將腰果，杏仁和提子乾，切碎備用

2：將黃油無需軟化直接放入攪拌盆中加入白砂糖，用手拌勻；

3：逐個加入雞蛋，拌勻；

4：將泡打粉、可可粉、中筋粉篩入拌勻；

5：留一些杏仁碎做裝飾，將剩下的杏仁和腰果、提子乾加入麵糊中拌勻；

6：將拌勻的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入小油杯，再在上邊撒些杏仁碎裝飾

7：入烤箱，180度，20分鐘

乳酪焗土豆泥球

材料

土豆3個，培根2片，黃油10克，大蒜4~6瓣，鹽和胡椒碎適量，馬蘇乳酪和紅波乳酪適量

做法

1 首先將土豆削皮切厚塊煮熟.

2 壓成土豆泥後加鹽和胡椒碎調味.

3 培根和大蒜用黃油煎香，把培根切成小塊.

4 把培根和大蒜加入進土豆泥裡拌勻.

5 用小勺勻成球排放在烤盤上，然後撒上乳酪絲.

6 190度，約18~20分鐘左右即可.

隨著人們現在生活越來越好，家裡有烤箱的人也越來越多。。平時可以用它來做，喜歡吃的甜點蛋糕餅乾。做燒烤，烤魚，烤菜之類的。都挺好操作的

烤箱剛入手半年，這個半年做了各種各樣的美食，現在發現離不開了……哈哈

先說說，烤雞翅，雞翅剁開，放生抽，少量花椒粉，胡椒粉，醃製一下！擺好烤盤，刷上油，220度，20分鐘即可……

烤五花肉，切薄片，醃好，方法同上，擺盤，上烤，220度，10分鐘即可……

烤麵包三明治，我們家每天都要有的，切片面包，中間放上芝士片，西紅柿片，蓋上另一片面包，邊上放上火腿片……210度，5分鐘，即可……烤完，取出，把火腿夾進麵包……45度一對切，兩個三明治搞定……十分鐘，早餐，夜宵，都可以……

這些是我們家經常做的……其它的烤蛋糕，烤麵包，烤曲奇……偶爾會做做……因為太麻煩了我這麼懶！

用烤箱做的美食太多啦，曲奇餅乾，蛋糕，肉蒲，牛肉乾，各種燒烤，今天我就給大家分享一下我做的麻辣牛肉乾吧

1，準備1kg牛肉，先把牛肉洗乾淨，切成大小適中的條狀

2，準備醃製，放入適量的鹽，花椒辣椒，醃製一個小時

3，烤盤上鋪上不粘紙，把醃製好的牛肉條放置在上面，注意不要太密集哦

4，放入烤箱，選擇上下火烤，180度烤16分鐘，即可出鍋

下面給大家看看成品，不過已經快吃完了哈

烤箱可以烤的東西就多了，可以烤紅薯，紅薯建議選購山東帶蜜的紅薯。肉類的話，可以烤雞中翅或雞腿，先醃製好再烤，我有個簡單的醃製配方:

雞腿切開，放薑片和洋蔥，蒜，少取許花椒，少許料酒，生抽，老抽少許上色，雞粉，蜂蜜，蠔油，鹽。醃製2小時後就可以開烤了

烤箱都能做的有好多在家可以做些簡單的如烤蛋撻，烤蛋糕等，

1.烤地瓜

做法：將地瓜清洗乾淨，擦乾。然後把地瓜放到烤箱的烤網上，用240度的溫度，烤40分鐘即可。

2.烤玉米

做法：先將玉米煮熟，然後在玉米上均勻的抹上黃油、鹽、黑胡椒，入烤箱用200度的溫度，烤15分鐘即可。

3.鹽烤蝦

做法：先蝦洗凈，去掉頭尾尖刺，挑去蝦線後瀝水備用，然後將蝦用蔥、姜、料酒拌勻醃製10分鐘，醃製結束後用竹籤將蝦串好，撒上鹽、黑胡椒，最後烤箱預熱200度，烤15分鐘即可。

4.烤排骨

做法：先排骨分割成條狀，用烤肉醬塗勻，醃製一夜。然後把土豆切成大片墊在排骨下。最後用200度的溫度，烤50分鐘即可。

5.烤丸子

做法：先把魚丸室溫軟化，香菇洗凈，烤盤墊一層錫紙，將魚丸和香菇們擺放在烤盤上，均勻的抹上燒烤醬。然後把魚丸放入烤箱預熱200度，烤15分鐘即可。

烤箱很強大，只是要有耐心，耗時比較長。我一般都是做麵包、蛋糕、餅乾、烤雞、烤魚，烤紅薯、烤生蠔、烤雞翅、烤雞腿、烤茄子、烤土豆，有時候還烤點肉脯，烤點紅薯幹，蘋果乾之類的果乾……

烤箱可以做很多美食。比如可以做披薩、烤羊排，烤水果片，蛋撻、曲奇餅、華夫餅等等，家裡有烤箱可以做很多的甜品，推薦做蛋撻和曲奇餅，這兩種步驟簡單，容易上手。

披薩類

水果披薩雞肉披薩培根披薩榴蓮披薩

焗飯類

咖哩雞肉焗飯焗烤土豆泥肉醬義大利焗面

其他的我比較推薦錫紙燒烤、蛋撻、烤麵包、奧爾良烤翅、烤魚。

製作方法

下面是我自己總結的製作方法和朋友推薦給我一些配方

披薩

首先需要製作披薩餅底，這個餅底配方適用於任何披薩。

用料：

高筋麵粉（普通麵粉也可以）9寸：150克

水:85克

鹽：2克

糖：5克

食用油：8克

發酵粉：2克

芝士和餡料根據個人喜好選擇

焗飯

蛋撻

奧爾良烤翅

一、烤雞翅

【用料】雞中翅8個，生抽，鹽，糖，薑片，香油，辣醬，黑胡椒粉

1、首先把雞中翅清洗乾淨。

2、把雞中翅內側深割兩刀，便於入味。

3、準備醃料：適量生抽，鹽，糖，薑片，香油，辣醬，黑胡椒粉，少量清水調成汁，根據個人口味。

4、把雞中翅放入醃料中翻拌均勻，醃製2-4小時左右。

5、將醃好的雞中翅表皮朝下襬放在烤網上。

6、烤箱底鋪一層錫紙，將烤箱190度上下火預熱5分鐘。將雞中翅放入烤箱中層，烤15分鐘。

7、然後將烤網取出，在雞中翅表面刷一層醃料，再送入烤箱烤5分鐘就可以出爐了。

二、烤餅乾

【材料】雞蛋3個，低筋麵粉90克，泡打粉2克，白糖20克【製作】

1、準備1個雞蛋打散在碗裡，將另外2個雞蛋的蛋黃分離出來備用。

2、麵粉和泡打粉稱重混合過篩備用。

3、將1個全蛋和2個蛋黃混合，將蛋液打發至蛋液滴落不會馬上消失，打發蛋液的過程中，分三次加入20克白糖。

4、將混合好的麵粉倒入蛋液中，迅速翻拌均勻。

5、將裱花袋套在杯子上，將麵糊倒入裱花袋中，將底端剪一個小口。

6、烤盤上鋪上油紙。將蛋液擠在烤盤上，擠出均勻的圓形餅乾坯，擠的時候要垂直畫圓圈擠。

8、烤箱170度上下火預熱5分鐘。將烤盤放入烤箱中層，烤15-20分鐘左右，觀察表面顏色，烤至金黃且顏色比較滿意即可。

烤箱用途廣泛，現在家庭配備烤箱的，越來越多，那麼烤箱都能做出哪些美食呢？

肉類：雞翅，雞腿，排骨，羊腿，羊肉，牛肉，五花肉，鴨子……

海鮮：烤魚，魚排，魚塊，魚頭，大蝦，生蠔……

素菜：烤茄子，土豆，金針菇，紅薯，蘑菇，玉米……

零食：薯條，烤栗子，花生……

甜品：蛋撻，戚風蛋糕，泡芙，黑森林……

來來來，閒得無聊舉幾個例子：

烤雞腿――雞腿去骨，不用去太乾淨，哦，對了，直接買去骨雞腿肉兩個吧，看我這記性！

雞腿肉的肉這一面，用刀稍微斬一斬，方便入味，加奧爾良醃料，生抽，蜜汁烤肉醬各一小勺，橄欖油，鮮的檸檬切半個，把汁擠進去，（剩下的不要扔，用擦子把皮擦小碎絲，待用）。

攪拌均勻，醃製三小時，這個時間，二十個蝦仁剁成泥，加鹽，蛋清打發，雞腿醃製好後，皮朝下平鋪，把蝦泥抹在肉上面，放進烤箱。

把檸檬皮絲，加蜂蜜，橄欖油，烤肉醬調勻，雞腿烤十五分鐘時，取出刷調好的醬，刷上一層，烤五分鐘就可以了

金蒜烤大蝦：把蒜蓉用鍋炒到金黃，取出加進等量的生蒜蓉，加雞粉，鹽，攪勻。

大蝦開背，去蝦線，加白蘭地，黑椒碎，醃製。

把金蒜塞進大蝦背裡，烤八分鐘後取出，撒卡真調料，再烤一分鐘，出爐，哇咔咔，美食很簡單吧

下一個是啥來著？哦，素菜，烤玉米吧！這個我們別整太麻煩了，玉米插上根筷子，先烤五分鐘，拿出來，刷金鑽奶油，或者蜂蜜，或者調稀的煉乳，或者辣醬，或者簡單來層油，都可以

在來個五分鐘，行咧想要嫩的，記住包上錫紙。

蛋撻：大眾都喜歡，奔哥說的方法也簡單，來來來，繼續！！！

市場買現成的蛋撻皮，雞蛋打散，如果可以，只用蛋黃，牛奶加奶油加砂糖，口味隨自己，倒進蛋撻皮後，烤個二十分鐘，看自己喜歡吧，有人喜歡嫩的有人喜歡錶皮上點色的！

好了，烤箱美食，其實很簡單，有了醬料和方法，我覺得比起炒菜燉菜，有相當大的優勢

喜歡美食，關注奔哥。

烤箱可以做許多美食：做蛋糕，餅乾，烤雞等等許多美食，今天給大家介紹烤箱烤帶魚的做法，現在許多家庭都很注重養生，所以吃的飯菜都是少油少鹽，但作為一個專門的吃貨我們都知道美味的食物大多數必定是經過重油重鹽來烹飪的，所以長期服用對健康也有一定的危害，所以今天給大家介紹烤箱煎帶魚而不需要一滴油的做法：

1.首先將帶魚洗淨切段，放入蔥段，薑絲，蠔油，醬油，雞精醃製一個小時

2.將烤箱預熱十分鐘

3.將烤盤鋪上錫紙防止粘盤，將醃好的帶魚均勻的鋪在烤盤上

4.將烤箱溫度調為180度，烤制20分鐘即可出爐

此時就可享用美味的烤箱帶魚了

魚肉類

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蔬菜類

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糕點類

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