那就說說這些水果的流通環節吧，拿大連的大櫻桃舉例，大連是俺家鄉(*^__^*) 嘻嘻……

春已盡，夏剛來，農民伯伯辛苦了一年，終於看到了豐收的果實，喜上眉梢，一年來的辛苦終於見到回頭錢兒啦，此處有水果的產地價格哦（最初價格）。大連櫻桃從3月到6月都有，分別是暖棚、冷棚、陸地產的，三者基本做到了無縫連線，所以大連人吃櫻桃時間長，題外話O(∩_∩)O

頭腦靈光的批發商總能知道什麼季節哪裡有什麼水果，不辭辛苦的從全國各地趕來，來到當地自發的交易市場

這樣的小市場在櫻桃產地有可有不少，農民經紀人提供了場地，聯絡了商販，召集了好多賣櫻桃的農民伯伯們，也同樣跟著起早貪黑，自然很辛苦，需要收取商販們一點場地費也是應當的啦，大概會根據收穫量的大小會有所差別

農民伯伯的櫻桃從樹上摘下來，未經過挑選，好壞摻雜在一起，拿著水桶紙箱裝來，這裡就免不了需要分選和重新包裝了，挑選大櫻桃的小工就業啦，這裡的價格是每人每小時15元。重新包裝自然要把包裝的成本算上，包裝的種類可不少，眼尖的人能發現上圖中的泡沫盒和玻璃後成捆的大卷"衛生紙",泡沫盒根據規格的不同從1.5元-3元/個不等。有的會講，黑心商家把衛生紙都當成大櫻桃賣了，其實這裡的衛生紙主要作用是用來吸取櫻桃運輸過程的“汗水”的，對櫻桃運輸保鮮儲存有很好的效果，當然這衛生紙的重量大概也都按照大櫻桃的價格賣了吧，大櫻桃在運輸途中會有1-2%的損耗（水分蒸發），可能也是靠這個補上吧。這裡的衛生紙平均1-2元/卷。此外還有透明膠帶、商標貼、運輸用的航空外包裝等成本，不一一列舉。

下一個大項就是運輸成本啦，批發商選購好的大櫻桃，經過挑選包裝後就要馬不停蹄的發貨啦。運輸方式的選擇也是根據市場距離產地的距離、櫻桃的價格而定的。大連的大棚櫻桃3月份就成熟了，最初價格很貴，能達到100元/500g以上，隨著產出增多，價格也下降很快，幾乎是一天一個價格。價格高的時候，有的市場較遠的批發商會選擇航空運輸，一般廣州深圳較多。為了控制成本大多數時間還是以汽車配貨運輸為主，根據運輸方式的不同，運輸成本在10-20元/500g左右。當然批發商在水果產地的個人花銷也會算進成本中去，衣食住行，每日成本也不少。

大櫻桃經過十幾小時的運輸輾轉，終於來到了批發市場，批發市場賣貨的與櫻桃產地收貨的有好多是夫妻檔，父子檔。這些批發商們也屬實是起早貪黑的，在產地收櫻桃的大約是凌晨2點-上午9點（大連，其他不知），市場賣貨的也基本是凌晨到上午，很辛苦。這個環節之前的額外成本大概會有個10-30元/500g。

接下來的流程就是進了超市、機場、KTV、酒店、直到路邊攤，估計大部分都是從批發市場流通到的吧。

最後，這些大櫻桃經過千里萬里，經過無數人辛苦勞作，起早貪黑，終於來到了我們面前的盤子裡，而我們自然也為了這份美味買了單。其實這裡雖然講的是櫻桃的旅途，其實我們吃到的每一樣水果都是經過了類似的流程，貴族水果也好，大眾水果也好，其實都是無差別勞動的結晶，我們獲取了營養，也為這些勞動買單！

最快的應該是草莓，溫度適宜的情況下幾個月就結果。

如果單純說是從樹上摘下來的水果，最快的應該桃子。

桃樹從小苗開始種起，當年春天種樹苗，第二年六月份桃樹結的果子就能吃到嘴裡。

桃樹的快速結果性，固然吃到嘴裡的時間變短，但這也是造成桃子爛市的最大原因。現在科學的種植管理技術，讓一樣的“桃三杏四”成為笑談。但還是有的水果週期是很長的。譬如櫻桃。

櫻桃以往是五年以上才結果。

現在即使用了新的管理技術，櫻桃砧木換成矮化砧木，如吉塞拉，馬哈利等，櫻桃最快也要三年才能初步結果。

火龍果不算樹木吧，這個結果也還算挺快的。說個題外話。大多數水果，越晚熟的比早熟的好吃。

桃子中的晚熟品種，如金秋紅蜜，映霜紅等，口感，糖度沒有任何一個早熟品種能夠與之媲美。

但晚熟品種價格可能不如早熟早上市的品種好。這是市場規律造成的，人為沒法控制。