雞翅的做法可謂是千萬種，除去紅燒、油炸和可樂的做法，我還嘗試過做鹹檸檬雞翅，不僅做法簡單，而且味道別具風格，鹹香鹹香的。具體做法如下：

1.雞翅5只，洗乾淨，在表面劃上兩刀

2.往雞翅中加入一勺半生抽，一勺蠔油，一勺料酒，醃製半小時以上

3.姜少許，切片；鹹檸檬一個，切碎

4.熱鍋倒油，放入薑片爆香，然後再放入雞翅，煎至兩面金黃

5.雞翅兩面金黃後加入剛剛醃製時候的醬汁，加入鹹檸檬、6勺白砂糖、些許水，燜煮10分鐘，最後大火收汁就能出鍋了

這樣煮出來的雞翅，帶有鹹檸檬的獨特香味，跟白砂糖的甜味完美融合，鹹甜鹹甜，很是下飯，如果喜歡的話可以按照這樣做做看！

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

雞翅不紅燒、油炸、可樂，還有怎樣簡單又好吃的做法呢？雞翅的花樣吃法

雞翅是雞身上最好吃的一塊肉，雞皮富含膠原蛋白，貼骨肉緊緻又嫩滑，它是小朋友們的最愛，沒有哪個小朋友能拒絕雞翅的誘惑。咖啡的雞翅菜譜已經出了近三十道，運用了蒸、焗、紅燒、烤、燜、炒、涼拌等多種烹飪方法，道道都極受家人的喜愛。紅燒香茹雞翅、可樂雞翅、雞翅包飯、紅燒雞翅、啤酒雞翅、電飯煲焗香辣雞翅、黃燜雞翅、沙姜雞翅、口水雞翅、金沙雞翅、釀雞翅、三汁雞翅燜鍋、蔥油雞翅、蒜蓉粉絲蒸雞翅、豉香南瓜蒸雞翅、三汁醬燒雞翅等美食菜譜可以在主頁上查詢，希望你們喜歡。

咖啡推薦雞翅菜譜

題主不想要紅燒、油炸、可樂，那咖啡就推薦蒸和焗這兩種料理方式，一道是蔥油雞翅，只需醃製後清蒸；一道是電飯煲焗香辣雞翅，醃製之後丟入電飯煲，製作超級簡單，真可謂是懶人美食，你一定要學一學喲。

【電飯煲焗香辣雞翅】&【蔥油雞翅】

第一道：電飯煲焗香辣雞翅

【食材清單】

雞翅10個，蒜8瓣，姜1塊，大蔥1段，油少許

雞翅醃料配方：生抽3湯匙，料酒2湯匙，老抽1.5湯匙，辣椒粉2湯匙，孜然粉1.5湯匙，蜂蜜1.5湯匙，鹽1克，檸檬汁5滴，蒜末，薑片，大蔥段。

——開始製作——

1、雞翅背面劃兩刀，入清水中充分泡去血水，咖啡將雞翅浸泡1小時，中間幾次揉搓，三次換水，洗淨後瀝乾水分。

2、準備料頭：蒜切末，大蔥切段，薑切片。

3、醃製雞翅：生抽3湯匙，料酒2湯匙，老抽1.5湯匙，辣椒粉2湯匙，孜然粉1.5湯匙，蜂蜜1.5湯匙，鹽1克，檸檬汁5滴，蒜末，薑片，大蔥段。將所有調料和雞翅充分抓勻，冰箱冷藏2小時以上，最好是隔夜醃製最理想。

4、電飯煲內膽壁倒入少許油，用刷子塗抹均勻，把雞翅皮向下擺進去，撿出大蔥段和薑片扔掉，把料汁全部倒進去，按下柴火鍵。

雞翅醃製後丟入電飯煲，就是這麼簡單，空氣中瀰漫著辣椒與孜然的香氣，肉質嫩滑，超級入味，連骨頭都是香的，我一個人可以吃一盤。

第二道：蔥油雞翅

【食材清單】

雞翅10個，大蔥1段，姜2塊，蒜半頭，小蔥1大把，鹽4克，白胡椒粉半小匙，味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，油適量

——開始製作——

1、雞翅背面劃兩刀，正面用牙籤猛扎三七二十一下，泡入清水中，反覆揉搓揉搓，換幾次水，清洗乾淨，瀝乾水分。

2、醃製雞翅：大蔥切段，薑切片，蒜切片，鹽4克，白胡椒粉半小匙，味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，抓拌均勻，冷藏醃製2小時。

3、另一塊姜切末，小蔥切段，分成蔥白和蔥綠兩部分。

4、取一不鏽鋼盤子，把醃製好的雞翅平鋪擺在盤子中，覆蓋耐高溫保鮮膜，上面扎些小孔。

5、蒸鍋上汽之後入盤子，蒸15分鐘即可。

6、把雞翅平鋪擺進盤子內，倒入蒸雞翅的湯水，這湯雖不多，但卻是原汁原味的雞湯，別浪費，澆上去，味道很贊。

7、炒鍋燒熱入油轉小火，放入蔥白部分炸蔥油，可微微炸焦，去渣。

8、倒入另一部蔥，翻炒幾下炒出香味，加入薑末翻炒均勻關火。

9、把蔥油均勻地淋在雞翅上，可以開動啦。

蔥香濃郁，雞翅嫩滑多汁，非常有特色的廣東蒸菜，製作簡單，但是味道真是好極了。

—雞翅製作小Tips—

兩道雞翅菜餚均選用浸泡法去除血水，雞翅裡的血水不少，紅燒和燜煮選用焯水法，雞翅需要醃製入味就選擇浸泡法，為了清理徹底，建議泡水30分鐘以上，中間揉搓並多次換水。

為了確保雞翅醃製入味，雞翅兩面劃上幾刀或至少有一面劃刀，沒有開刀的部分最好用牙籤多扎些小孔，這樣滋味才會深入。

蔥油雞翅這道菜，蒸雞翅的水不要倒掉，都是精華，保留雞湯，味道更鮮。

電飯煲焗香辣雞翅，需要注意兩點：一是電飯煲內膽要刷油，防糊，二是擺雞翅時記得雞皮向下，劃刀的背面向上，這樣做出來的雞翅正面紅潤光亮顏色均勻。

3、脆皮雞翅

材料：雞翅中、炸雞粉、蔥薑蒜。

步驟一：雞翅洗淨，在每個雞翅背面劃上兩刀，深度至骨。

步驟二：切好刀的雞翅放入容器中，加入15克炸雞粉、蔥薑蒜末、料酒一茶匙。

步驟三：用手抓勻，醃漬1小時以上。

步驟四：麵粉中加入20克炸雞粉混合均勻，均勻的裹在醃漬好的雞翅上。

步驟五：裹了麵粉的雞翅快速在水裡蘸一下。

步驟六：然後再把沾過水的雞翅裹滿面粉。

步驟七：鍋中熱油，以中小火炸熟至上色，撈出，轉大火再次放入雞翅炸至外皮酥脆。

步驟八：美味脆皮炸雞翅完成。

雞翅的吃法說起來就那麼幾種，不紅燒，不油炸，不可樂，那今天我就教你一道雞翅簡單新吃法，一滴油不用放，刷上點兒蜂蜜照樣香，我家每年的年夜飯必點這道菜。

【蜜汁烤雞翅】

食材

雞翅，胡椒粉，生抽，料酒，鹽，老抽，蜂蜜，蠔油，蒜片，薑片

教程

1、雞翅洗乾淨，放在案板上，用刀在雞翅正反兩面各劃兩刀。

2、用牙籤在雞翅背面扎幾下以便入味，放在碗裡。

3、依次將胡椒粉，生抽，料酒，鹽，老抽，蜂蜜，蠔油，蒜片，薑片放進碗裡，用手抓勻，醃製2個小時。

4、烤箱190℃預熱5分鐘，將醃製好的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，送入預熱好的烤箱內，190℃烤上10分鐘。

5、翻面刷上點蜂蜜，再烤10分鐘，烤至表面微微焦黃就可以啦！（烤箱不同，溫度時間也會有所不同，所以自己要掌握好時間和溫度哦）

這樣一盤香噴噴的蜜汁烤雞翅就做好啦~趕緊回家試試吧！

《電飯煲雞翅飯》

天冷了懶的做菜，電飯煲幫忙解決了這個難題。

用料:雞翅4個，料酒，大米1杯，糯米1杯，泡髮香菇3朵，香芹幾根，生抽，鹽，雞精，蔥薑蒜。

步驟:1.米提前泡半小時，一個雞翅一分為二，香菇切丁。香芹切末。

2.鍋下油燒熱，下蔥薑蒜爆香，下雞翅塊，倒入料酒，放入香菇丁，下調料:生抽，鹽，雞精炒勻。加水沒過肉，中火煮10分鐘。將肉連湯汁倒入電飯煲，和米混合拌勻，開動煮飯模式。

3.飯煮好後，把香芹碎和蔥花撒上拌均勻。開吃好了，香噴噴的，好吃，贊！

雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚和小吃，可分為翅尖，翅中，翅根3部分。

與畜肉相比，禽類蛋白質同樣屬於營養價值較高的優質蛋白，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白質17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，膽固醇113毫克。雞翅的做法很多，除了紅燒，油炸，可樂之外今天我與大家一起分享個口味刺激，外焦裡嫩的辣子雞翅。有不足之處請留言，謝謝！

辣子雞翅

主料:雞翅400克

醃料:蔥段10克，薑片10克，料酒20克，精鹽2克，味精3克，雞粉3克，白胡椒粉3克。

調料:色拉油1000克，幹澱粉80克，子彈頭樹椒段120克，大紅袍麻椒粒30克，熟芝麻15克，王守義麻辣鮮15克，紅油25克，蔥花蒜片適量。

做法:

1，雞翅洗淨剁小塊，加入醃料拌均勻醃製2個小時，挑去蔥段薑片。加入幹澱粉拌均勻。炒勺加入色拉油加熱至150度，下入雞翅塊炸至上色八分熟撈出，待油溫在次升到160度，在次把熟雞翅塊下入闖炸一遍，撈出待用。

2，炒勺加入紅油下入蔥花蒜片，樹椒段，麻椒粒炒香下入炸好的雞翅，加入剩餘所有調料，炒拌均勻，一盤既鹹鮮大麻大辣的辣子雞翅就做好了。

溫馨提示:

雞翅是個適合多種烹調方式的食材，有骨有肉很有食趣。

Hello，大家好，我是烹調人生de和哥。我推薦2種簡單好吃的做法給大家

一、清燉

1.雞翅放置清水中浸泡出血水，清洗乾淨，滑刀

2.鍋中放水，沒過雞翅，加入蔥、姜、蒜、八角、料酒，大火煮開撇去浮沫，小火燉15~30min出鍋（依個人口味加香葉、花椒、桂皮等調料燉）

3.配生抽、香油蘸料食用，保持雞肉原味，清香可口（依個人口味蘸料可加入辣油、醋等）

二、烤

1.將雞翅放置清水中浸泡出血水，清洗乾淨，滑刀

2.用姜粉、蒜粉、花椒油、鹽、料酒、生抽、耗油、孜然、蜂蜜、十三香醃製一夜

3.烤箱200°C上下火烤15min即可

我也很喜歡吃雞肉，尤其是最愛吃雞翅中了，因為它的肉質特別細嫩，怎麼做都好吃，雖然平時以紅燒和醃製為主，其實還有一種做法也是比較常見的，一般多見於東南亞餐廳，這就是咖哩雞翅，加了咖哩伴米飯味道特別好。搭配的主食米飯裡還加了臘腸燜，吃起來更是有滋有味。

主料 雞翅 300g 胡蘿蔔 100g 土豆 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 花椒 適量 味極鮮 適量 咖哩塊 2塊

1.掰下一個咖哩塊，加少量水用微波爐加熱10秒，融化後加少許水調成糊狀，放入雞翅拌勻，醃製過夜。

2.胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊。

3.鍋裡倒入油，放幾顆花椒，倒入胡蘿蔔和土豆翻炒。

4.放入醃製的雞翅。

5.加水淹過菜，並再放一個咖哩塊，拌勻後蓋上鍋蓋燉煮到收汁。

6.收汁後關火加入味極鮮。

小貼士

土豆切塊後要清洗一下表面的澱粉。

現在雞翅可以說是孩子們的最愛，所以經常來做。可樂，油炸和紅燒含糖量高，常吃容易發胖對身體不好。

介紹一個簡單的，零廚藝也能駕馭的少油版的雞翅做法：（而且不用動火）雞翅中適量洗淨，奧爾良醃雞粉一包

將雞翅洗淨簡單拉幾刀，便於入味。把醃雞料和雞翅拌均，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時以上（時間越長越入味）

把醃好的雞翅入微波爐中，高火五分鐘取出反面。然後，再入微波爐高火五分鐘。（以用筷子插進去沒有血水為好）就可以食用了。

醃雞料各大超市和農貿市場賣調料的攤位都有的賣，而且這樣做出來的雞翅少油，味焦香微辣。

我喜歡自己在家的時候用電飯煲做，加蠔油、料酒、五香粉、薑片等之類的，醃製一下，不用加油，也不加可樂，放入電飯煲中按下煮飯鍵就可以了，低脂低糖，一樣很好吃，而且簡單方便快捷呢

雞翅做法很多，簡單做出來就會是一道美味。無論大人小孩都喜歡吃雞翅。其實油炸雞翅對人們來說並不健康，儘量少吃油炸食品。不油炸怎麼吃好吃呢，可以烤著吃，可以蒸著吃啊。奧爾良烤雞翅，做法相對簡單，首先，雞翅清洗乾淨，雞翅兩側劃兩刀，用買來的奧爾良雞翅調料進行醃製入味後，放入烤箱烤製成熟即可。蒸雞翅，介紹一種蒜蓉雞翅。首先，雞翅清洗乾淨，雞翅兩側斜劃兩刀，加鹽，料酒，白胡椒粉，蒜末揉搓入味，上籠屜蒸20分鐘即可。

雞翅由於肉質細嫩多汁，烹調容易入味等特點，無論在家庭還是在餐飲店，或者小吃街等，都是很多人喜愛的美食之一，做法也是多種多樣，幾乎快包含了大家所熟知的所有烹調方式了。

如果不紅燒、不油炸、不做可樂雞翅，我家有一個大家都喜歡的方法可以提供給您參考。

那就是有些南洋風味的咖哩雞翅。

原料：雞翅400克，胡蘿蔔片、洋蔥絲各100克，薑絲5克，蔥末10克。

調料：咖哩汁20克，耗油10克，生抽10克、料酒5克、鹽適量。

工序：

將每個雞翅劃上兩刀，放入碗中，加入鹽、蠔油、料酒拌勻，蓋好醃製30分鐘。

鍋中放適量色拉油，把醃好的雞翅下入，煎制到兩面金黃，瀝乾油備用。

鍋內留少許油，下入洋蔥，胡蘿蔔薑絲，一半蔥末，煸炒出香味。再下入雞翅，生抽，加入咖哩汁及適量溫水，燒開用小火燒10分鐘左右，大火收汁，最後撒上剩餘蔥末炒均勻即可。

鮮嫩可口咖哩雞翅出鍋，供您參考！