一、西葫蘆煎餅

食材：西葫蘆絲、蘿蔔絲、黑芝麻少許、蝦皮少量、一個雞蛋、適量麵粉、少許鹽（放蝦皮不放鹽）。

步驟：

1.把材料都放入碗中，根據材料量的多少加水，攪拌均勻。

2.平底鍋刷油，一勺一個小餅狀，煎至兩面金黃即可。

二、芹菜胡蘿蔔牛肉餃子

食材：芹菜、胡蘿蔔、牛肉、大蔥

步驟：

1.取合適的麵粉，加少許鹽，用溫水把麵粉拌成絮狀，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒面。

2.剁肉，如果是冷凍肉，一定要先用涼水化開了再剁，給孩子吃自己剁的肉安全好吃。

3.醃肉、少許鹽，少許生抽、少許油、一揪揪生薑末和一揪揪蔥末跟肉放一個起，只能順一個方向攪拌，肉上勁了，蓋上保鮮膜。

4.切菜、把胡蘿蔔和芹菜切一下，焯水，涼水衝一下，捏幹水分，剁碎。

5.把切碎的菜加入肉中，根據鹽的量斟酌加點鹽或者不加鹽。

6.擀麵皮，包餃子。

三、圓白菜胡蘿蔔粉絲包子

1.發麵，取麵粉適量，用溫水把酵母水化開，麵粉攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發麵。

2.麵糰經過兩三個小時，中間呈蜂窩狀即可備菜。

3.準備包子餡，先用開水把粉絲泡在容器裡，再把圓白菜切成絲狀，胡蘿蔔叉絲，撒合適的鹽，給圓白菜和胡蘿蔔殺水分的間隙，打兩個雞蛋，加少許鹽，少許黑芝麻，炒成雞蛋碎備用。把粉絲切成小段，擠幹胡蘿蔔和圓白菜中的水分，不要擠的太乾，太乾口感不好。雞蛋碎，菜，粉絲加一起，加少量醬油，五香粉少許，食用油少許，嘗一下鹽，淡的話再加點鹽，攪拌均勻即可。

4.擀麵，包包子。

5.涼水上鍋，中火，水開燒15分鐘，關火悶3分鐘即可出鍋。

以上是我家孩子最喜歡吃的幾樣飯菜，這幾種飯還有幾個共同點，一是可以把寶寶不喜歡吃的菜剁碎了加在裡面。二是對於只吃蔬菜不吃主食，只吃主食不吃菜的寶寶也是很好的選擇。三是孩子可以自己用手直接吃，很方便。

本期導讀：2歲寶寶的輔食食譜

你好，我是Jessica，是一位愛美食的美食博主，同時也是一位4歲孩子的媽媽。

孩子是每個家長的心頭肉，我的孩子一直是我自己帶，關愛孩子的飲食起居是重中之重。我非常能理解你的心情。做飯得變著花樣來，除了造型上要吸引小朋友，還要兼顧營養搭配。確實，每天都要絞盡腦汁的換食譜，有時候孩子還不買賬，著實讓人頭疼。

而且我當時還比較抓狂的是，小朋友對很多食物過敏，食材搭配和每種食物的營養成分我都格外的注意。

幾乎所有的食物都能誘發過敏症狀，包括大米、小麥。牛奶和雞蛋，是嬰幼兒致敏的關鍵食物。大部分嬰幼兒對牛奶、雞蛋都有過多過少的過敏表現。

2000年以來，美國FDA已經開始提供食物致敏原危險性的資訊，在2001年，FDA列出了最常見的食物致敏原：牛奶、雞蛋、魚、小麥、花生、大豆和貝殼海鮮類(如蝦、蟹)。據估計，這幾類食物，佔了引起過敏反應的90%。

1、排名第一的就是牛奶

牛奶是公認的高營養食品，其中含有豐富的蛋白質，對嬰幼兒的大腦發育都很好的作用。但對於人類來說，也還是一種異體蛋白。除了牛奶之外，所有的奶製品，鈣含量高於牛奶的乳酪，和其他乳製品、包括含有牛奶成分的蛋糕、麵包都有同源性。如果孩子乳糖不耐受，就避免餵食與牛奶相關的所有食品。

有些家長會用羊奶來代替，但過敏的風險也並不低於牛奶，而且羊奶當中的葉酸和鐵含量相對於牛奶來說都較低。

2、雞蛋

雞蛋的蛋白和蛋黃中都含有蛋白質，蛋黃的蛋白質相對較少。所以在剛開始新增輔食時，是以蛋黃入手，也僅僅限於第一次食用1/4的量，觀察孩子有無過敏反應，在逐量新增，直至可以新增一整顆蛋黃。觀察3天后，在少量新增蛋清。

3、海鮮和魚類

我們通常鼓勵孩子多吃魚，其中的蛋白質和DHA可以促進孩子的大腦、視網膜和身體的發育。但是致敏性很高，尤其是三文魚、金槍魚、鱈魚這類的海魚。但並不是說對某一種魚過敏，其他魚都不能吃了。有一些寶寶只對海魚過敏，所以需要家長從淡水魚開始嘗試、觀察。

海鮮類，尤其是帶殼的貝類和蝦，只要有一種過敏，其他的過敏性都非常高，要謹慎新增。

4、堅果類

堅果中的大豆、花生、芝麻、腰果、核桃和杏仁等食物也是常見的過敏源。高蛋白和豐富的油脂會讓寶寶因為過敏，而引起嚴重的腹瀉。尤其是大豆，如果過敏，連同豆腐、豆漿等豆製品都不能食用。

現在很多媽媽為了讓寶寶吸收更全面的營養，會單獨準備一些輔食油，比如核桃油，給飯增加香味新增芝麻油，芝麻醬等都是不可以的。

5、水果類

水果酸甜可口，水分多，能刺激寶寶味覺發育，增進食慾。可是也是過敏的重災區。草莓、芒果、獼猴桃、火龍果、菠蘿都包括在內。草莓中的某種蛋白質，會引起嬰幼兒的過敏反應；芒果中的氨基酸、果酸、蛋白質等刺激性物質，也會造成寶寶口唇腫脹，臉部皮疹；獼猴桃和火龍果中的果酸也會刺激寶寶嬌嫩的腸胃；菠蘿中致敏性物質，羥色胺和菠蘿蛋白酶對寶寶的面板、口腔黏膜等都有一定的刺激作用。

以上這張圖，就很全面、一目瞭然的概括了致敏食物的等級與科學新增的月齡。

孩子的生長髮育是個緩慢的過程，對某種新的食物的接受也需要有個過程。小寶貝們的消化系統發育不完善，腸胃功能都比較脆弱，很容易對某些食物產生異常反應，會出現區域性皮疹、腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重的會出現便血、全身皮疹的症狀。

除此之外，還有三個原因：

1、輔食新增的太快、太雜。輔食餵養是從少到多、從單一到全面，這樣一個循序漸進的過程。不能因為可以吃輔食了，就沒有節制的新增多種多樣的食物。當然，我是媽媽，我很能理解，為了讓孩子嘗試更多種味道，補充更全面的營養。這樣容易造成消化不良，而引起腸胃的過激性反應，導致過敏。

2、遺傳因素。父母有過敏史，父母雙方其中一人有過敏史(哮喘、鼻炎)，寶寶過敏的機率為30%~50%；假若父母二人都有過敏史，寶寶過敏的機率為70%~90%。如果父母雙方都沒有，寶寶就不會過敏了嗎？不是，依然有10%-20%的機率。

3、挑食

消化道中有各種的消化酶，均衡飲食的情況下，各個消化酶都會工作。但很多寶寶挑食，會導致某一部分的消化酶極度缺乏。“用則進，不用則退”就是這個道理。

給小朋友做飯，我遵循少油少鹽的原則。每餐的食材搭配都在4、5種以上，確保能攝入更全面均衡的營養。鹽我用的喜馬拉雅粉鹽，油是核桃油和牛油果油交替使用，調味品是黑芝麻粉和混合堅果粉、菌菇粉，文末我會分享做法。

因為這些輔食是1歲多到2歲做的，所以步驟圖我沒有儲存下來，但我會盡量的寫的詳細些！

食材：牛油果半個、白吐司2片、雞蛋1個、堅果粉適量、車釐子2個。

做法：1、白吐司切去四個邊，牛油果用勺子挖出來壓成牛油果泥備用；

2、雞蛋洗乾淨冷水入鍋，水開煮6分鐘，關火燜3分鐘後取出放入冷水中激一下，就能剝出完整的雞蛋了。

3、雞蛋對半切開，用小勺取出蛋黃，壓碎和牛油果你混合均勻。如果孩子接受不了牛油果，就取四分之一牛油果，加半根香蕉一起壓成泥，在和蛋黃混合拌勻。

4、白吐司中抹上牛油果泥做夾餡，剩餘的牛油果泥放入蛋白中，再擺上車釐子做裝飾。

5、最後撒一些堅果粉調味。如果沒有堅果粉，可以用其他代替或者省略。

食材：熟米飯一小碗、藜麥一把、雞蛋兩個、西蘭花4朵、胡蘿蔔3片、聖女果3個

做法：1、藜麥洗乾淨放入鍋裡，加適量水，水開後煮10分鐘就熟了，篦幹水分備用；

2、1個雞蛋煮熟，另一個加點核桃油和鹽炒熟，西蘭花用鹽水浸泡一會去除農藥殘留，鍋裡燒水，加入幾滴食用油和一點鹽，西蘭花和胡蘿蔔焯水煮熟，（加鹽和油可以保證西蘭花的翠綠），之後切碎，根部不要；

3、熟米飯和藜麥混合均勻，用碗扣在盤子裡，煮熟的雞蛋我只用了中間的部分，切片擺入盤中。炒雞蛋也只用一半和西蘭花碎做帽子，胡羅卜片用模具壓出形狀，聖女果對半切，裝飾帽子頂部和鼻子、嘴巴，領結部分。

4、整體造型參考我圖片。

食材：蝦10只、胡蘿蔔半根、海苔2片、西蘭花2朵、寶寶乳酪棒3個、芝麻粉適量、核桃油適量、鹽適量

做法：1、胡蘿蔔切厚片焯水斷生，海苔捏碎成海苔碎，蝦去殼、取出蝦線，清洗乾淨用檸檬片醃製一會去腥味，然後剁成蝦泥，西蘭花焯水剁碎，（同上一個食譜，根部不要。）乳酪棒切成拇指大小。

2、炒好水的胡羅卜篇用模具壓出形狀擺入盤中，留好間距。直接圓的也可以，我為了吸引小朋友。

3、蝦泥、剩餘的胡蘿蔔邊角料切碎、西蘭花碎、海苔碎、加入一些鹽、牛油果油、堅果粉拌勻，搓成丸子，在中間把乳酪放進去，擺在盤中的胡羅卜片上。

4、上鍋蒸，水開後計時20分鐘。

做好的蝦丸吃不完冷凍儲存，每餐都可以加幾個。

食材：大米一把、三色藜麥一把、貝貝南瓜1/4個、胡蘿蔔和西葫蘆都用幾片就夠了、青豆適量、香菇2朵、芝士1片、寶寶醬油1小勺、核桃油適量、鹽適量、菌菇分適量。

做法：1、大米和藜麥一起飯電飯煲做熟，南瓜去皮蒸熟壓泥，青豆焯水，所有的蔬菜根據寶寶咀嚼能力切成大小合適的丁。

2、盛出寶寶一頓的米飯量，放入奶鍋，加一碗水，把南瓜泥和所有的蔬菜丁放進去一起燉煮，然後根據寶寶口味調味，出鍋前把芝士片剪碎放進去，融化後就可以出鍋了。

芝士燴飯是我常做的一款，做法很簡單，調整加入的蔬菜就可以了，芝士拉絲小朋友覺得很奇妙，每次都是光碟。

食材：番茄半個、烏冬麵1袋、龍利魚片1/3、上海青2片、香菇1朵、芝士粉適量、核桃油適量、鹽適量、糖少許。

做法：1、番茄去皮切碎，香菇焯水切丁，上海青切碎、龍利魚切小塊。

2、鍋裡放少許底油，放入番茄炒出番茄汁，加少許糖，因為番茄酸，加糖中和，如果介意可以省略。

3、加少許水放入龍利魚煮熟，之後加入青菜和香菇，調好味道就可以了。

4、烏冬麵可以換其他面，我們也常買小熊造型的一面，煮熟後撈出，把剛才做好的番茄龍利魚的澆頭放上去，然後撒一些乾酪粉即可。

如果是小熊造型意麵，要煮8-10分鐘。

菌菇粉和芝麻粉，我都是自己在家做的，菌菇類焯水切小塊，放入烤箱低溫烘乾，在用料理機打磨成粉做為調味品。芝麻也同樣，清洗乾淨，控幹水份，在鍋裡小火炒香，之後再打磨成粉即可。

2歲寶寶能吃的食物種類有很多，大人能吃的食材寶寶基本上也能吃了。但在做法上稍有區別，比大人吃的要軟爛些，少油少鹽，口味清淡點。穀物、肉蛋類、水果蔬菜、奶這四大類物質，要均衡攝入，並且食材多樣化。

推薦幾道食譜給您參考下：

食材：花蛤、雞蛋、蔥、薑片、兒童醬油

做法：

1 花蛤購回後放入淡鹽水裡浸泡2小時，吐乾淨沙子，然後刷乾淨外殼；

2 花蛤冷水入鍋加入生薑片，煮至花蛤開口後撈出瀝乾水分備用；

3 雞蛋打入碗內，加入1.5倍溫水攪拌均勻後，撇去浮沫；

4 取一個上鍋蒸的盤子，放上花蛤，蛋液過篩倒入盤中，包上保鮮膜，扎幾個小孔。

5 上鍋蒸，大火蒸開後轉中小火，蒸熟後取出，撒上蔥花，淋上一點醬油即可。

PS：花蛤它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、硒、鋅，維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱量、高蛋白，祛痰健脾胃,補鐵補鋅的好食材。平常也可以做湯、煲粥、炒著給孩子吃。

食材：饅頭、西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋、蝦皮

做法：

1 西蘭花焯水切碎，胡蘿蔔去皮切小丁；蝦皮泡入清水去鹽分；

2 雞蛋打入碗內，打散打勻；

3 白sz饅頭去皮切成丁，放入蛋液裡裹上雞蛋液；

4 鍋里加點油放入蝦皮煸炒出香味後放入胡蘿蔔炒軟，倒入饅頭丁翻炒均勻，出鍋前一兩分鐘放入西蘭花炒勻後出鍋。

PS：單純地吃饅頭孩子會膩，像這樣把饅頭稍微加工下，味道就好很多了，而且營養也更豐富了。除此外，饅頭還可拿來蒸蛋羹、做小披薩等。

食材：小米、麵粉、番茄、蟹味菇、青菜

做法：

1 番茄開水燙下去皮，然後切成小丁；蟹味菇和青菜入沸水鍋焯水下，撈出切碎；

2 另起一鍋水燒開，放入小米煮三四分鐘後撈出瀝乾水分；然後麵粉分次倒入小米內，用筷子攪拌開讓小米裹上面粉；

3 平底鍋刷油，加入蕃茄丁炒出汁；再加入適量清水和蟹味菇；水開後放入小米疙瘩攪拌開；轉中小火慢煮至熟；

4 放入青菜在小煮一兩分鐘，出鍋。

PS：疙瘩湯的包容性也很強，青菜、肉等食材可以放一起煮，番茄做湯底酸酸甜甜的，很開胃。

還有一些粥、燴飯、飯糰、蛋羹、糕點等多種做法，媽媽們可以根據自家孩子的喜好去選擇哪些做法，在此就不一一說啦。（因為內容真太多啦，感興趣的話，咱們可以互相關注、交流下。）

雞蛋粥

材料：雞蛋1個，胡蘿蔔1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干

做法：

1、將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。

2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

3、煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若干

做法：

1、準備牛肉精肉並磨碎。

2、將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

材料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蘑菇2個，排骨湯1碗，蔥、姜、鹽各少許。牙籤或者塑膠籤2個。

做法：1、將黃瓜、胡蘿蔔、蘑菇等洗淨，切成小塊。

2、把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮，加熱後，倒入蔬菜煮熟。

3、把蔬菜撈起入盤。

4、用籤子將蔬菜按色彩串上，放入盤中，蘸醬油吃或者直接吃均可。

由於牙籤或者塑膠籤的頂端比較尖，孩子在進食時家長應注意看管，或者用其它手段給孩子吃。

跟你分享一下我自己育兒的一些經驗心得，現在的科技發達，我就嘗試用數字產品幫助自己教育孩子，之後也試用果很多款名為“早期閱讀”或“學字”的應用軟體，都不是十分滿意，要麼是到後期課程需要交費，要麼就是說是免費，但內建廣告頻繁，影響學習效果。直到朋友向我推薦了 ，【貓小帥學漢字】應用。讓我知道孩子如果先接觸漢字，感受漢字，感受漢字閱讀帶來的樂趣，可培養孩子的初步語感，給孩子帶來更多學習興趣。後來我就抱著試一試的態度使用了一段時間，發現不僅課程全部免費，可以讓孩子持續學下去，並且每一個關卡還都有複習環節，可重複學習，鞏固先前所學內容。我們家長也可在設定中設定學習休息時間，培養孩子的用眼習慣。

兩歲寶寶雖然能吃的東西很多了，有的可能都過度到跟大人同步飲食了，但仍然要注意寶寶的飲食要營養均衡，食材多樣化。另外還是要以清淡為主。

給大家推薦幾個小食譜：

面可以是意麵、米線、手擀麵、寶寶面、蝴蝶面等等都可以，主要是炒那個拌麵醬。

準備：洋蔥、蒜末、胡蘿蔔、西紅柿、蘑菇、肉末

做法：

起鍋開水，西紅柿劃十字放裡面燙一下去皮。蘑菇焯水，香菇杏鮑菇都行。

所有食材切碎

熱鍋冷油放洋蔥碎、蒜末爆香

加肉末翻炒變色

依次放入胡蘿蔔碎、蘑菇丁、西紅柿丁翻炒，太乾的話可以加一點水 寶寶加調料的可以撒點鹽、一點番茄膏，味道更好。沒加的就不用放了，本身西紅柿的味道就很好了。

出鍋淋在面上就好了。

媽媽們一定要試試哦，面煮熟過水，醬淋上就行了，也可以把面再放回醬裡翻炒一下哈。

重點是食材很豐富，菜肉等都可以搭配到裡面去。

準備：芝麻、三文魚、蛋液、澱粉

做法：

三文魚切條，裹上澱粉，滾一圈蛋液，撒上芝麻

熱鍋冷油小火，放入三文魚條，煎至定型

加點水，蓋上鍋蓋，燜2-3分鐘水差不多沒了

開蓋，翻面煎至水乾

這個你一定要試試，不光小朋友喜歡，你也可能會愛上的。

準備：高筋麵粉220g，60度熱水120ml，蔥花適量，鹽適量。

做法：

水慢慢倒入麵粉用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麵糰。

抹一層油放保鮮膜裡包上醒發30分鐘 。

做油酥：一大勺面、蔥花、鹽放一起，用熱油潑一下，攪拌均勻，待用。

麵糰醒好分成8份（小朋友吃合適，大人可以做大點的），不用揉，直接搓長切分就行，以免起筋。

每份都擀成長條，抹上油酥，切細條如圖，捲成花捲狀，蓋保鮮膜醒10分鐘。

擀成餅狀。

平底鍋刷一點點油，把餅放進去兩面烙熟即可。

準備：烤紫菜一片、米飯適量、胡蘿蔔一條、黃瓜一條、三文魚一塊、鹽、香油、芝麻

做法：

三文魚煮或者蒸熟備用

胡蘿蔔、黃瓜用水煮一下備用，大寶寶可以生吃，不煮也行。

米飯撒一點兒鹽，幾滴香油拌勻

紫菜上鋪一層米飯，儘量均勻、撒上一點兒熟芝麻，三文魚捏碎碼在一邊，黃瓜條、胡蘿蔔條依次碼好，捲起來壓實就好了。

切段裝盤。

其實這個紫菜包飯特別適合給孩子外出帶著，裡面的內容可以按寶寶口味來，比如加雞蛋條、肉末等等都行。

很方便快手，肉、菜都有了，早餐呢可以再搭配個湯一起。

2歲的寶寶開始想吃零食了，一顆一顆的小溶豆，可以做各種各樣口味的溶豆，火龍果、西紅柿、胡蘿蔔、香蕉、蛋黃溶豆等等，無糖的溶豆可以放心給寶寶吃哦，推薦一款寶寶愛吃的小零食：果蔬溶豆

原材料

紅心火龍果90克，蛋白3個，檸檬汁3克，奶粉36克，玉米澱粉18克

步驟：

1、將火龍果用破壁機打成果泥，過濾

2、加入奶粉、玉米澱粉攪拌均勻

（奶粉就用寶寶平時喝的奶粉，有些奶粉中含水解乳清蛋白，會導致蛋清消泡，建議不使用）

3、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至7成發，也就是雞尾巴狀

（裝蛋清的盆要保證無水無油）

4、將步驟2加入打好的蛋清中，翻拌均勻，快速裝入裱花袋

（注意不可以是攪拌，是翻拌哦，因為攪拌會使蛋清消泡）

5、烤盤上墊上油紙，快速開始擠花，速度一定要快點哦，因為蛋清消泡的速度會很快

6、烤箱上下火100度，烘烤40分鐘就可以了 ，烘烤過程中儘量別開爐門哦

原材料

蛋黃3個，奶粉18克

做法：

1、將蛋黃用電動打蛋器打至發白，變的粘稠，體積膨脹

（裝蛋黃的要保證無水無油哦）

2、加入奶粉翻拌均勻，快速裝入裱花袋

3、烤盤上鋪上油紙，快速擠成一個個紐扣狀，烤箱上下火100度，烘烤40分鐘左右就可以了哦

小貼士

1、奶粉的選擇很重要，一定要嬰兒奶粉！

2、拌蛋清是一定是翻拌，不可以畫圈攪拌

3、速度一定要快一些，蛋清消泡的速度很快

2歲寶寶食譜有哪些？大家好，我是歡喜媽媽，我的回答是：說到兩歲寶寶的食譜，歡喜媽媽可是有著豐富的經驗。從歡喜四個月起，我就一直跟隨營養師學習輔食的製作及餐單搭配。歡喜現在4歲了，熟悉我的朋友都知道她上幼兒園前，我幾乎每天都會曬她的早餐。也因此收穫了大量的粉絲，每天等著看歡喜吃什麼，歡喜也是我們圈中小有名氣的吃貨呢。

2歲寶寶的已經可以嘗試大部分的食材了，除了過敏的情況。單純的奶類已經不能滿足寶寶的營養需求。但是還是需要與大人的飲食有所區別，歡喜3歲前，每餐都是單獨做的。基本的原則是少鹽、少糖、少油，種類多，每餐至少3種蔬菜，兩種優質蛋白質來源，一種主食。食材的處理可以不必太爛，太碎，這樣不利於寶寶鍛鍊咀嚼能力。早餐和午餐儘量豐富，晚餐易消化為主。下面我以歡喜2歲時的餐單搭配為例，講解一下2歲寶寶三餐的食譜，以供參考。

【材料】：吐司、雞蛋（或鵪鶉蛋）、西蘭花、香菇、玉米、馬蘇裡拉芝士（可不放）

【製作方法】

1、吐司去掉邊，用擀麵杖擀薄一些。

2、將吐司片放進圓形模具裡，按壓到與模具貼合，形成杯子狀。我做了四個吐司杯，剩下的吐司邊放在了另外的兩個模具裡，以免浪費（吐司邊烤完脆脆的都被我吃了）。

3、西蘭花、香菇清洗乾淨，焯水。然後西蘭花切成小塊，香菇切小丁。

4、將西蘭花、香菇、玉米粒加少許鹽拌勻放進吐司杯裡。然後打入一個雞蛋或兩個鵪鶉蛋。如果用雞蛋要選用個頭小一些的，以免溢位來，用兩個鵪鶉蛋分量正好。這裡我都做了示範，大家可以根據家裡的存貨選材。喜歡芝士的也可以在上面撒一些芝士，口感更加豐富，而且鈣含量豐富。5、將模具放進烤箱中層，上下火180度，烤15分鐘就可以了這一餐我搭配的是花生核桃烙，也可以搭配牛奶。

【材料】土豆、胡蘿蔔、澱粉、鵪鶉蛋

【製作方法】

1、胡蘿蔔、土豆切絲，焯水後瀝乾，加鹽和淡粉拌勻。

2、鍋加熱刷油，將胡蘿蔔和土豆絲擺出鳥巢形狀，將鵪鶉蛋打在鳥巢中。蓋上鍋蓋煎至鵪鶉蛋熟透即可。

【材料】:豬肉，香菇，玉米粒，蔥，姜，紫菜，香菜

【製作方法】

1、香菇焯水後剁成小丁。

2、豬肉剁成肉餡，加入蔥花，薑末，生抽，蠔油，香油，鹽向一個方向攪拌至上勁兒。3、將香菇丁和玉米粒放進豬肉餡兒中攪拌均勻。

4、包餛飩，將餡兒放在餛飩皮窄的那面，向下卷一圈，把兩個邊捏在一起就可以了。5、鍋中加水燒開，下入包好的餛飩。再次開鍋倒入半碗冷水，反覆三次，加三次水後再開鍋就煮好了。

6、碗中放紫菜，鹽，蝦皮，先盛一勺熱湯澆在紫菜上，使紫菜泡發，鹽融化。再盛餛飩到碗中。再撒上些香菜即可。

這餐作為晚餐，利於消化為主。