直冷熟食展示櫃優點

1.價格比較實惠；

2.耗電量低；

3.噪音低。

直冷熟食展示的缺點

1.製冷相對來說比較慢，而且不是很均勻；

2.櫃內易於積水，因為直冷式從熟食櫃底部散冷出來的。

風冷熟食展示櫃優點

1.風冷熟食櫃製冷比較迅速，均勻；

2.櫃內不容易積水，四周不易結霜，霧氣少；

3.使用壽命長。

風冷熟食展示櫃缺點

1.價格相對於直冷熟食櫃來說比較貴；

2.功率相對於直冷來說大。

個人推薦風冷

1.風冷熟食櫃製冷比較迅速，均勻；

2.櫃內不容易積水，四周不易結霜，霧氣少；

3.使用壽命長。

直冷櫃製冷慢，易積水

1.風冷與直冷的分界點在300升左右，大容積多間室風冷有優勢。

2.風冷由於是冷空氣強制迴圈，因此冷卻速度快，溫度均衡性好。

3.直冷由於靠自然對流，因此溫度均衡相對差一些，冷卻速度也相對較低。風冷式由於沒有電風扇，所以不會產生額外的噪聲和耗電，同時也不會在食物表面

現在市面上 的保鮮櫃主要有風冷和直冷兩種製冷方式，下面就和大家分享一下兩種保鮮櫃，各有什麼優勢和劣勢？主要有以下三個方面！

1.首先從效能上講，直冷保溼效果好，風冷較容易風乾，因為冷風吹過食物表面加劇了食品中水分的揮發。

2.從製冷效果上講，風冷的製冷時間短，製冷效果更均勻，直冷的製冷時間比較長，製冷效果相對不均勻。

3.從工作原理上講，直冷就是直接降溫製冷，而風冷是透過內部迴圈送風形成對流而實現製冷。

那麼熟食保鮮櫃是風冷的好，還是直冷的好呢？

我覺得要根據食物的儲存的時間來定，如果是短時間儲存，我覺得風冷的更好！如果是長時間儲存直冷的會更佔優勢！

總結：透過以上的瞭解，兩種製冷方式優缺點並存，各有千秋。大家還是要結合自身的實際情況合理選擇。

你要是賣熟食用的話，簡易還是買風冷的。

風冷型具有自動除霜系統，食品保險能力強，溫度均勻，但有點耗電，噪音偏大，價格也高。冷氣由風道強制吹入箱內，行程迴圈，溫度均勻，冷凍室自動除霜溼度低，能達到精準控溫效果，而且食物之間不會凍結在一起，很大程度減少了相互串味的現象。不足之處，在於耗電較高，食物容易風乾脫水，適合潮溼地區使用。

直冷型是由蒸發器表面低溫的自然對流，來降低箱內溫度，但溫度不均勻，不過很省電，相同體積的箱體它的有效容積大，保險效果好且還省電，噪音小，價格也低，但有時可能要人工除霜，冷藏食物保鮮速度慢，溫度均勻性差。

直冷優點

1.價格比較實惠；

2.耗電量低；

3.噪音低。

直冷缺點

1.製冷相對來說比較慢，而且不是很均勻；

2.櫃內易於積水，因為直冷式從熟食櫃底部散冷出來的。

風冷優點

1.風冷熟食櫃製冷比較迅速，均勻；

2.櫃內不容易積水，四周不易結霜，霧氣少；

3.使用壽命長。

風冷缺點

1.價格相對於直冷熟食櫃來說比較貴；

2.功率相對於直冷來說大。