當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟。

1.把榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。

2.如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴蓮在室溫下放幾天；

3.如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，儘量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。

4.未開口的、不成熟的榴蓮有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣

5.榴蓮上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動的話，說明比較成熟。

6.可以聞一下把柄，如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應該好吃了。而當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。成熟後自然裂口的榴蓮存放時間一樣不能太久。

7.再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那麼就是自然成熟的，可以挑選。但像下面這個，直接是突出的（而且刺尖細而密）的，就不能選了！

8.拿起榴蓮搖動一下，如果有聲音的話，感覺到裡面有東西在晃動這就說明是幹包的。而好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。

千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮

榴蓮的話要看買的品種吧 包括現在市場上有好多泡藥水的，包括肉開啟是硬的等等， 正常放一段時間都會開口了 買的時候也要注意很多，有幾房肉呀，品種啊等等

彆著急! 還沒熟呢. 你找個厚點的紙箱,放裡面 蓋上蓋子 放在陰涼處, 每天看看. 估計再放個三四天. 就開口兒了.

祝你吃到香香的榴蓮肉!

應該是沒熟吧！如果榴蓮沒有熟的情況下千萬不要開啟殼子，不然就浪費了，建議可以用報紙把榴蓮包裹好之後放在陰涼處，等待幾天就可以吃了，或者可以把榴蓮肉挖出來之後跟熟透的蘋果或者香蕉放在一起，可加速榴蓮成熟的速度等。