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1 # 伏地蛋生狗
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2 # 都江堰小雨
嗯，我覺得應該是鮮芥菜疙瘩，準備30斤，鹽3斤花椒大料各適量，然後準備一把買來的芥菜去削皮，然後可以切成大的，也可以進行小的，然後用花椒和大料就準備加水之前把花椒大料與親水已經燒開放貸量用，如果不用加攪拌就直接清洗清洗到兩三次，然後撈出放入醃菜壇鋪上一層，然後再弄上姐才在不上，一時間再弄點水就可以了，不會壞掉。
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3 # 餘工工作室
第1種最簡單的方法。可以放在冰箱冷藏室裡，如果放不下分成若干個小容器。也可以放在很陰涼處。為了不讓它壞掉可以醃的鹹一點。
第2種方法不適應任何人，但是這種方法是絕對時間是保質非常長的。
準備好一個真空的食品包裝袋。把醃好的鹹菜菜分開包裝儲存好並且抽真空處理。之後燒開熱水，把所有的真空袋的鹹菜放到熱水裡面，加熱15分鐘。注意這個加熱15分鐘是沸騰的，水裡面加熱15分鐘。這個千萬不要搞錯了。
這樣子的做法可以保證這個鹹菜能做到100%真空殺菌。用這種方法處理的話，放到冰箱冷藏室或者放在常溫之下，都可以儲存半年以上。但要注意在常溫下必要避免Sunny的。
分開的真空包裝最好量是每一餐能吃多少就分多少，不然一次性裝太多了，那你開啟真空包裝之後，裡面可能會出現細菌感染。所以要儘量多分開裝，這樣子每次吃多少就開多少。
還有最後一點，你買的那個食品真空袋一定要買那種能經得過高溫消毒的那一種，千萬不要隨便買那種，不耐高溫的那是不行的。
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4 # 五哥私廚
第一點 多放食鹽 減少水分
第二點 放進冰箱 低溫儲存
第三點 放進水裡 密封儲存
第四點 真空塑封 減少氧氣
第五點 少做一點 隨吃隨做
如果是吃青雪菜的那種芥菜嗎？把它放在罐子裡放進冰箱速凍就行了。如果說想放在外界比較時間長一點，那就把它曬成乾菜儲存時間比較長。