我們國家最大的優勢就是地大物博，糖的種類都可以分為各種不同的用途！

首先，我們應該都明白，糖是用甜菜、甘蔗為原料壓榨取汁製成的！

那麼紅糖，是直接從植物中提煉出來的，也是最為粗糙的糖類！

黑糖其實也是屬於紅糖的一種，只是顏色有所區別，也是因為提煉過程中的時間和溫度不同！

白糖又是由紅糖提煉加工而成，在提煉過程中去色澤和雜物，變得潔白純淨，但同時也丟失了一些紅糖中的營養成分，通常我們的白糖都比較細膩！

冰糖又是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成，又分為多晶體冰糖和單晶體冰糖！

一步步的製作工藝不同也導致各種糖類的營養價值有所不同！

紅糖性溫，有補益作用！

紅糖在我們生活中用的也比較多，一般著涼、或者痛經，都可以用冰糖加薑片熬水喝！

白糖性平，可促進傷口癒合

一般做菜的時候放點白糖可以起到提鮮的作用，也能起到一定的保健作用，在臨床醫學上，中醫會利用白糖作為促進傷口癒合的作用，用於治療久潰不愈的傷口！

冰糖性偏涼！有清潤作用！

一般對肺燥咳嗽、乾咳有很好的清潤作用，一般從季節上講，秋冬更適合吃冰糖，比如冰糖燉銀耳、或者雪梨，一般都會放冰糖！

總結來說，冰糖可以止咳，白糖做菜可以提鮮，紅糖起到驅寒的作用！

希望幫助到你哦！

首先我們要明確：紅糖，黑糖，白糖，冰糖，都是用甘蔗為原料壓榨取汁製成；

紅糖是直接從植物中提煉出來的最粗糙的糖類；

黑糖也屬於紅糖，之所以顏色不同，是因為提煉過程中的溫度和時間不同；

白糖是由紅糖提煉加工而成，在提煉過程中去除色澤和雜物，變得潔白純淨，但同時也丟棄了紅糖中的一些豐富的營養素；

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成，又分為多晶體冰糖和單晶體冰糖

紅糖白糖 黑糖冰糖有什麼區別呢？

️首先我們先來說說紅糖

紅糖嘛女生最熟悉不過了 每個月總有那麼幾天

1️⃣紅糖是從甘蔗中提取，紅糖是甘蔗經過榨汁後，只初步的精煉提純，甚至不經過精煉提純，直接乾燥後得到的糖，所以又叫原蔗糖。正因為沒有經過精煉提純加工，所以紅糖保留了更多甘蔗汁。經過高溫煮制，糖會發生兩種反應，產生焦香味道和焦糖色，讓紅糖呈現出紅棕色，聞起來也更香。

2️⃣白糖最常見啦 家家廚房必備 不管是炒菜 煲湯 提鮮都會用到 白糖有白砂糖和綿白糖兩種，從甘蔗或甜菜中提取，再經過精煉提純和脫色而製成。在精煉提純過程中，甘蔗中的一些“雜質”、焦香味道和焦糖色就會被脫去，所以看上去是白色的。

3️⃣黑糖只是紅糖的一種，都屬於蔗糖。不過，黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，而紅糖是經過多次精煉結晶的成品糖，兩者本質上並無差別。

4️⃣冰糖是我小時候經常當零食吃得一種糖塊做菜也蠻好的例如 紅燒肉哈哈以白砂糖為原料。把純化脫色的糖水進行結晶操作，最後得到大塊的晶體狀產物，就是冰糖。經過重結晶，冰糖中的雜質可以進一步降低，甜味更純正。根據操作工藝和所含雜質的不同，冰糖有晶瑩剔透的白冰糖和“看起來更天然”的黃冰糖。

首先，紅糖是經過榨汁後，經過初步的精煉提純，甚至不經過精煉提純，而直接乾燥後得到的糖。而白糖是原糖汁經過精煉提純和脫色製成的。冰糖是白砂糖溶於水後，經過簡單的結晶處理後得到的晶體狀產物。黑糖也屬於紅糖，只是由於提煉過程中的溫度時間不同而造成了顏色的差別。對於他們的詳細作用和差別回答我放到了影片中，希望對題主有所幫助。

四種糖原料都是甜菜或者甘蔗為原料壓榨取汁加工而成。

➡️從製作工藝區分：

步驟1⃣️原料壓榨取汁後，第一步出品，是紅糖，也是提煉出最粗糙的糖類，也是最原始的。所以富含營養也最豐富～這其中受提煉溫度的影響可在分為黑糖和黃糖，黑糖熬煮時間較長，紅糖次之，黃糖再次之

步驟2⃣️紅糖提煉出之後，經過再次提煉，去除色澤和雜質，變得潔白，這就是白糖。再次的提煉會丟失紅糖中一些豐富營養。

步驟3⃣️得到白糖，經過加水溶解，除雜質，清汁，蒸發，濃縮後，冷卻結晶製成，得到冰糖。

➡️再從營養和用途來聊一聊

營養｝

紅糖（黑糖、黃糖）>白糖>冰糖

用途｝

紅糖，偏溫；驅寒的薑汁放紅糖（包含黑糖，黃糖）

白糖，平和；做飯調味用白糖

冰糖：偏涼；燉梨潤肺的放冰糖

請根據自己的情況來選擇適合的糖類～