“不宜多吃”的說法過於模糊，何為多？何為少？

醬油（釀製醬油）是糧食發酵製成的調味品，有著特殊的味道，很受人們的喜歡。三餐都可以吃些。其攝入計量可以用所含鹽的量計算，即每天不要超過8克食鹽，經驗性地把握就是不要吃得太鹹。

有人說吃醬油過多會使面板變黑，這種說法太可笑了用這種思維方式來考慮，吃菠菜多了，難道會變成綠巨人嗎？

醬油吃多了，對人類基本上沒有什麼危害，本身醬油的功效就是給飯菜添色和香的，而且醬油一般用的都是豆類發酵而得來的，本身營養也不錯，吃醬油唯一注意的就是受到汙染的醬油，一定要小心，主要是因為人如果吃的事物過鹹會引發一系列的疾病，比如高血壓，心臟病等等。但是醬油可以使疤痕變深，所以有疤痕的人最好不要多吃。

服用治療心血管疾病，胃腸道疾病以及抗結核藥品的患者不易多吃醬油。

嬰兒的各種器官發育不全，胃分泌極弱，各種腺體分泌功能也差，而醬油是發酵食品含有很多微生物，有的為生物可引起腸胃不適或腹瀉的。

我就是一個喜歡吃醬油的人，做菜時經常喜歡放醬油，沒有菜老婆不在家就醬油拌飯，我一直都很健康，吃嘛嘛香，牙齒倍棒，

所以我認為醬油對人類沒有危害。

本人及家人在調味料公司上班，公司節假日福利就是調料，日期不好的調料發給員工帶回家。至於說什麼醬油吃多了會變黑，它不是黑色素，是會被人體吸收代謝的。上學的時候去合肥安醫點顆痣以為不能吃醬油，人家醫生還跟我說沒事的，要注意防曬。所以啊防曬才是變黑的源頭。醬油裡面有鹽，鹽吃多了肯定不好。每次燒菜的先放醬油後放鹽。有的醬油提鮮效果非常好。我們家及公司食堂有時候燒肉只放點醬油，就不放鹽了。另外附一張醬油照片

醬油不可多吃。醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，在發酵過程中會產生較多的氨氮。氨氮越多對肝臟的負擔越重，會加重肝病的病情。再者，生醬油中含有嗜鹽菌，它可在高溶度含鹽食物中生存，所以也可在醬油中長時間生存。嗜鹽菌進入人體後會使人出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。因此，醬油應烹製熟透再吃。

醬油只是當作調料使用，一般炒菜放醬油多的，就放鹽少，因為醬油含鹽量很高。我們山東做菜口味重，甜麵醬，醬油必不可少，不存在對身體不好，當然高血壓等忌高鹽高糖的人，還是鹹的東西少吃。

綜合來說，常吃不會對身體有害，多吃肯定對身體不好。一般醬油也沒有多吃的吧，畢竟不是飲料

今天不講些深奧的道理，世界上任何事物都有他的對立面，我們常說的是沒有矛盾就沒有世界;不管吃啥都是有利有弊，醬油是做菜時少不了的調味品，醬油能使菜餚變的色香味俱佳。醬油是由大豆經過發酵之後製成的，富含氨基酸，適量食用是對身體有好處的，可以改善食慾，同樣也含有大豆嘌呤、鈉、防腐劑，過量食用醬油會使血液粘稠，引發高血壓等。其他說辭會使面板變黑，長斑都是無稽之談，總之適量食用為佳，凡事都有度。

過去醬油沒有這麼多品種，也沒有這麼多精美的包裝。家裡吃醬油就拿著玻璃瓶子到小賣部打一斤或兩斤回來。小賣部的醬油醋都用大缸裝著，木頭缸蓋，老遠就能聞到醬油醋的香味。

炒菜，拌冷盤，醬油泡大蔥辣椒香菜特別好吃，多吃除了鹹齁嗓子沒什麼不好。過去製作醬油工藝比較簡單，醬油存久了還能長毛。

現在不一樣了，醬油製作工藝中摻雜了許多不為人知的東西，原始香味沒了，超市貨架上琳琅滿目，海陸空色香味俱全……

所以，個人覺得現在的醬油還是少吃為好。@新華社 @人民日報 @胡錫進

我覺得有道理，醬油裡面含有很高的鹽分，鹽吃多了對身體不好，容易引起高血壓，高血脂，所以醬油也要少吃，而且醬油吃多了，面板容易發黑

關於這個問題我是這樣認為的：

醬油是我們大家都熟知的中國傳統的調味品，是用大豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾，是每個家庭使用的重要調味品。

我小時候，也就是60年代，市面上醬油只有一種，是大桶裝的，到商店買的只是液體的醬油，自己需要帶個容器裝回來，論斤買，沒有像現在這麼方便會有外包裝。那時的醬油只有一種，完全是純釀造的，工藝沒有現在先進，醬油買回家儲存不當，就會在上面出現一層白色的附著物，尤其是夏天，這種現象更嚴重，那時沒有冰箱。只記得媽媽會將這個附著物處理掉，醬油接著使用。

現在的醬油種類很多，純釀造的卻不多見。價格差異也很大，這跟每個品種的配料有關，純釀造的自然要貴些。說到這裡筆者才進入正題，來回答提問者關於醬油不宜多吃，是否對身體不好的提問。

回答問題之前，我給讀者發幾種醬油的配料照片，是我收集了我家和鄰居家現在使用的醬油瓶上的說明，大家先看看不同。

除了我標註的“1”的那張照片裡的配料內容裡沒有化學成分和其他新增物外，其他的幾種醬油的配料裡都有不同的化學物質的新增，我不是做醬油的，僅僅是一個使用者，作為我來講，我認為純釀造的一定比有新增的好，多吃一些沒有什麼，家裡如果不小心正好遇上沒了鹽，用純釀造的醬油代替都成。但如果這種情況下，讓我用有新增化學成分的醬油代替，我本人就不敢了。之所以這些帶有化學成分的醬油能面市，說明他們做為調料加入一定量的化學成分是無害的，但超過這個範疇，我認為考慮身體的因素要慎用。

一孔之見，不知是否能幫到提問者。

沒錯，這個說法千真萬確，醬油和鹽一樣，吃多了都會對身體帶來傷害。

大家都知道，世界衛生組織（WHO）給健康人每天用鹽量的建議是“每天鹽攝入量要控制在6克以下”，咱們來看一下醬油和鹽的換算關係：一般18毫升醬油中約含3克食鹽，按照每人每天用鹽量不超過6克計算，一天單吃醬油的話，不應該超過36毫升醬油，如果超過這個量，就相當於超過了世界衛生組織建議的每天用鹽量。

吃鹽過多會給身體帶來哪些傷害？有研究表明，人群平均每人每天攝入食鹽增加2g，則收縮壓和舒張壓分別升高2.0mmHg 及1.2mmHg，現在已經確認，吃鹽過多是引起高血壓的重要因素之一，同樣吃醬油過量也同樣會帶來同樣的健康風險。

這個結論在中國就有確鑿的證據加以佐證。中國成年人高血壓患病率已經達到了令人吃驚的25.2%，4個成年人裡就有1個高血壓，60歲以上老年人中2個人就有1位高血壓。高血壓為何如此之多，越來越多？除人口老齡化之外，最重要的原因就是吃鹽過量，高鹽飲食是中國大多數高血壓患者發病的主要危險因素。華人均食鹽攝入量為每天人均吃鹽10.5克，幾乎達到世界衛生組織（WHO）建議量的2倍，北方人口味更鹹，吃鹽尤其多，這一趨勢剛好與中國高血壓流行特點相符，從南方到北方，高血壓患病率遞增。

所以，少吃醬油和少吃鹽一樣重要，是預防高血壓以及由此引發的其他慢性病的一個有效措施。