1豬肉 豬肉包子，是一道常見面點。具有健脾養胃、寬胸除煩的功效。對慢性氣管炎、慢性胃炎、厭食症、單純性消瘦症、習慣性便秘也有療效。

用料：豬肉餡、蔥、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精。

2韭菜粉絲 韭菜粉絲包就是用韭菜和粉絲做的經典美食。

用料：韭菜、粉絲、雞蛋、色拉油、食鹽、雞精。

3、豆腐 豆腐包子是寶雞市著名的小吃，屬於素食。以豆腐和其他配料做成包子餡，營養豐富，形如宮燈，拆如花瓣，皮綿麵筋，餡嫩而鮮，如醋辣灌湯，其味更美。

用料：主料：豆腐、蒜薹、大蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油。

4、梅乾菜扣肉 梅菜扣肉包是一道以梅菜和五花肉為原料的包子，口味鹹鮮。

用料：五花肉、梅菜、生抽、糖、老抽、鹽、蔥、姜、料酒。

5、雪菜肉雪裡蕻又名“雪菜、雪裡紅”，是芥菜的嫩莖葉，含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素及維生素C和鈣。對人體生長髮育，維持生理機能有很大幫助。用雪裡紅做餡蒸包子味道也非常的好。

用料：雪裡紅、豬肉、生抽、鹽、蔥、姜、料酒。

希望可以幫到你

1.香菇餡 香菇+豆腐+茭白+胡蘿蔔+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+香乾

2.角瓜餡 鹽+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+雞蛋(素食者可食用)

3.韭菜餡 韭菜+鹽+薑末+香油+胡椒粉+粉絲

4.豆腐韭黃餡 豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+鹽(可選)

5.圓白菜粉絲餡 鹽+粉絲(或者粉條)+薑末+花椒粉+蔥花+圓白菜(包菜)

韭菜粉條餡兒。

韭菜洗淨，切小段，粉條用開水泡軟，撈出瀝水切小段，和韭菜放一起，加入鹽、醬油、雞精拌勻即可。

2球菜香菇餡兒。

球菜切小絲，香菇泡發後切小丁，和在一起後加鹽、雞精攪勻即可

3雪菜豆腐乾餡兒。

雪菜洗淨切末，豆腐乾切小丁，加少量鹽、雞精攪勻即可。

純粹的素菜包子餡？那就是，不能放肉，蛋，魚類的。首先強調一點，凡素餡包子，或餃子餡，因為不放渾腥，所以要多放食用植物油。下面介紹幾種，希望你們可以喜歡。艽菜素餡，用料，艽菜洗淨，一定要涼幹水份，挨刀細切。提前泡發好的粉條，剁碎，二合一，加油拌勻，加點姜沫，〈艽菜吃多會燒心，加姜沫可避免〉加鹽拌勻即可。不可久置喲！現拌現包最好。豆付艽黃，老豆付切塊，上蒸鍋，開鍋5到8分鐘取出刴碎，加純花生油或胡蔴，芝麻油，拌勻。艽黃不要太多了，就借它的味，根據豆腐多少而定。艽黃切細拌進豆腐，加鹽拌勻。圓白菜粉條餡，將菜剁碎，撒少許鹽，靜止10分鐘，擠去水粉，發好的粉條刴碎，合一塊，加姜沫，花椒粉，蔥花，油，鹽拌勻即可。豇豆餡，必須要鮮嫩的，洗好，挨刀切碎，加蔥，姜，花椒粉，食用油，鹽拌勻。多蒸兩三分鐘更好。

菜瓜，有叫西葫蘆的，選老的，削皮去瓤，用鑔子鑔成條，加少許鹽，拌勻靜置十分鐘，擠去水分，加花椒麵，姜沫，蔥花，食用精油，鹽拌勻，開包！不用剁碎，刴碎出水多，損失營養。美味的菌類包子餡，香菇切成小塊、豆腐切成小塊、胡蘿蔔切絲，茭白切絲，加入適量的植物油攪拌均勻，再加入香乾，適量的放入蔥花、香菜加入鹽、味精、醬油、花椒粉、胡椒粉、適量的五香粉將餡料順著一個方向上勁。雖然是一道素餡但是這道餐點的味道也是十分的美味。值得注意的是因為沒有肉的加入適當的加一些能夠增加香味的香乾和能夠發揮其獨特香味的茭白是非常提升整個包子餡料的味道的。

還有一個味道是美味的就是就是角瓜餡料，角瓜本身的鮮味是很好的素餡包子的餡料的選擇，先將雞蛋打碎做成雞蛋碎，加入角瓜丁為了提鮮同樣的放入香乾丁也是為了提鮮，加入鹽、味精、花椒油、胡椒粉、五香粉，加入生雞蛋將餡料按照一個方向均勻的上勁。之所以後說這份餡料是因為有人覺得雞蛋的加入可能不是傳統意義的純素食包子。洋槐花+豆腐餡，夏天時洋槐花開花時，收了很多洋槐花，過水煮一下後，撈出瀝乾水分，然後曬乾，用塑膠袋裝起來，可以凍在冰箱裡儲存，短時間吃就不用凍冰箱了。

將幹洋槐花用水泡二個小時後撈出，瀝乾水分，備用；買一塊老豆腐，切小塊丁狀，用油煎一下；紅薯粉條煮一下（溫水泡半個小時也行），撈出剁碎，粉條煮後會比較膨脹，包出來的包子會比較飽滿；將洋槐花、豆腐、粉條放入一大盆裡，加鹽、十三香、醬油（根據愛好放入）、味精、香油，攪拌均勻；酵母發麵，將麵糰揉好後揪成小團，擀成手掌大小的麵餅；然後就是包包子，蒸包子，一般是水開後蒸25分鐘即可。

韭菜包子，韭菜，豬肉餡，雞蛋，麵粉，花椒，蔥，姜，料酒，生抽，鹽，香油，準備好後在麵粉中加入溫水，攪拌成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面大約20分鐘左右，在花椒中加水跑上備用，在豬肉餡中放入雞蛋，鹽，生抽，切好的蔥末，薑末，料酒和香油，放入泡好的花椒水，朝一個方向攪拌上勁，將韭菜切成小段，放入油攪拌備用，將醒好的麵糰分成兩半，揉成長條，分成大小相同的面劑子，將面劑子用擀麵杖擀成麵餅，把韭菜和肉餡均勻混合，取一點肉餡放到麵餅中包好，準備蒸鍋加水燒熱，放入包子蒸熟後取出就可以了。

包子的餡種類還是很多的，根據個人口味來，

1.豬肉

豬肉大蔥，豬肉芹菜，豬肉白菜，豬肉梅乾菜等等

2.牛肉

牛肉洋蔥，牛肉蒜黃等等

3.羊肉

羊肉胡蘿蔔，羊肉的相對比較少

當然還有素餡的包子啦，青菜香菇，韭菜雞蛋等等

鮮蝦肉包

4星

豬肉 200g

, 鮮蝦 200g

, 麵粉 300g

肉餡有：蘿蔔肉餡、豬肉香菇、芹菜豬肉、白菜豬肉、豬肉大蔥，雞胸肉玉米青豆餡、洋蔥牛肉、胡蘿蔔牛肉等

素餡有：韭菜雞蛋蝦皮餡、西紅柿雞蛋餡、胡蘿蔔粉條餡、豆芽餡、韭菜雞蛋木耳餡、韭菜粉條餡等等

力薦一款豆腐包子，相信很多小夥伴們都會喜歡哦！

豆腐包子的配餡包括：生薑、大蒜、大蔥、老豆腐、胡蘿蔔、捲心菜。薑絲、幹辣椒碎和黑芝麻用於做包子沾料。

1.先把豆腐切碎，在鍋內放入適量食用油，把豆腐放入鍋內，開始炒豆腐，直至把豆腐炒至金黃色。

2.把胡蘿蔔切碎，待豆腐變金黃，即可放入胡蘿蔔碎。

3.將捲心菜洗淨後，切成絲，放入鍋內，翻炒至捲心菜變軟。

4.放入適量的鹽、雞精和生抽，包子餡兒就做好了。包子餡兒涼了之後，就可以用發麵包包子咯！

5.包子的沾料也十分重要，先把幹辣椒碎和黑芝麻放入乾淨的碗中，切記碗和勺子一定要保持乾燥，不然有毀容風險哦在鍋中放入適量油，油熱了後，把薑絲放入鍋中，把火調成小火後，等薑絲變黃色，把油倒入有幹辣椒碎和黑芝麻的碗裡，用勺子小心攪拌。等包子熟了之後，這個沾料就可以派上用場了，記得在沾料里加入生抽和醋，味道很特別哦

要說包子，我只喜歡蒸不愛吃，往往是按孩子口味做，下面我介紹幾種包子餡料:

素三鮮:原料韮菜 雞蛋 蝦皮 木耳放入調味料鹽 蠔油 雞汁少許食用油。

紅豆餡:原料紅小豆

做法:紅小豆洗淨加水放入適量紅棗上高壓鍋壓20分鐘，加入適量白糖拌勻。

南瓜肉包:南瓜 肉餡適量青椒 蔥 姜

肉餡加蔥姜水打散，鍋里加油放入肉餡炒至變色加入鹽 老抽 生抽 料酒 十三香拌勻

南瓜切絲加鹽放20分鐘，擠掉多餘水份放到肉餡裡拌勻。

蒸包子和麵跟醒面很重，不然再好的餡包出來也不會好吃的

包子餡有很多種，主要還是根據個人口味決定。

比如：豬肉白菜、牛肉洋蔥、豬肉木耳胡蘿蔔、豆乾蘿蔔粉絲、當然我最愛的還是我們四川的臘肉豆芽包子好吃

蒸包子有很多種餡，經常吃的有芹菜豬肉餡，蘿蔔豬肉餡，梅乾菜豬肉餡，薺菜豬肉餡，粉絲豬肉餡，米蝦香菇餡，豆腐青菜香菇餡，豆沙餡，等等。也可以用自己喜歡的菜來搭配拌餡。