提到花椒，很多人想到的可能是川菜。川菜的特點就是麻辣，而我們都知道，辣靠的是辣椒，而麻則靠的是花椒。也正是因為這樣，所以在人們的心目中，花椒不過就是一個普通尋常的調味品而已。也不曾想花椒會有什麼文化背景，也不曾想花椒會有其他特殊用途。

花椒的名字，早在兩三千年前的《詩經》裡就有了記載，顯示了花椒獨特的文化內涵。如《詩經·陳風》記載，“視爾如荍，貽我握椒”，這個場景大約是男女幽會，男子贈送花椒給女子作為定情之物。而在東漢時期，曹植在《洛神賦》中也寫道，“踐椒途之郁烈，步蘅薄而流芳”，大意是她走過飄著濃郁花椒香氣的路上，帶起一陣杜蘅草叢流動的芬芳。由此可知，花椒的內涵的確很深奧！

在有些朝代的宮廷，用花椒滲入塗料以糊牆壁，這種房子被稱為“椒房”。由於花椒果實累累，象徵著子孫繁衍昌盛，比如《詩經·唐風》中就有“椒聊之實，藩衍盈升”的說法。後來，班固在《西都賦》中則進一步指出，“後宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥塗牆壁，是希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。在漢高祖時，椒房殿是皇后的殿室，所以“椒房”也成了皇后的代稱。

當然，在古代宮廷建築中，用花椒滲入塗料以糊牆壁，並不僅僅是因為花椒象徵著多子多孫那麼簡單，還有幾個很重要的原因，第一是花椒具有一定的香氣，聞起來還比較舒服；第二是花椒具有殺蟲的作用，可以防止蟲蛀；第三是花椒性溫，用花椒塗牆，可以起到防寒保暖的作用。

一般而言，花椒只不過是芸香科花椒屬的一種落葉灌木或小喬木，可以孤植，也可以作為防護刺籬；它的果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，花椒可以提取芳香油，通常是家庭廚房中常用的調味品，但也是常用的中藥材，另外，還可加工製作肥皂。

至於花椒的妙用，在《本草綱目》這樣記載，花椒“散寒除溼、解鬱結、消宿食、通三焦、溫脾胃、補右腎命門、殺蛔蟲、止洩瀉”，可謂作用廣泛。一般內服可以煎湯，每次用量為1.5～4.5克，也可入丸、散劑；如果外用，可以研末調敷或煎水浸洗。

花椒除了這些作用之外，還有其他妙用。比如有民間中醫曾把二兩花椒用布包好，加水煮開後，晚上泡腳，可以起到消炎、催眠和降血壓的作用。還比如用花椒、吳茱萸、蛇床子各30克，藜蘆15克，陳茶一撮，燒鹽60克，水煎燻洗患處，可以治療女人陰癢，尤其是奇癢難忍。

花椒作為中藥材使用，作用十分廣泛，但也不適合所有人。比如說，陰虛火旺的人不宜吃花椒，因為花椒性溫，陰虛火旺之人吃花椒無異於“火上澆油”。《日華子本草》認為花椒“破癥結”，《本草綱目》認為花椒“解鬱結”，所以女性在懷孕期間不宜食用。還有就是女子在月經期不宜食用花椒，以免刺激血管擴張，引起經量過多。

一、花椒的功效與作用1、溼疹瘙癢，抑菌作用。花椒能夠加速各種真菌細胞的死亡，對深部真菌具有一定的抑制和殺滅作用哦。2、殺蟲止癢，驅蟲作用。花椒中所含揮發油在保溫的任氏液中能夠使蛔蟲嚴重中毒。因此花椒具有驅蟲的功效。3、溫中止痛，鎮痛作用。花椒的功效與作用比較多，它還可以降低受傷部位疼痛感，如齲齒牙痛等。4、利於消化，除溼止瀉。花椒有利於人體消化系統，這點大家都還不知道吧。除此以外，花椒還可以治療因潰瘍形成和腹瀉、噁心、嘔吐等多種症狀。5、抗凝血和止血作用。花椒所含的佛手柑內酯物質具有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。在民間，有的人將花椒水擦點在傷口的周圍，可以很快的止血。6、回乳。花椒2～5克，加水400～500毫升，浸泡後煎煮，讓水濃縮成250毫升，然後再加點紅糖，於斷奶當天趁熱1次服下，每天1次，大約1～3次就可回乳。絕大多數哺乳婦女在於服藥後6小時乳汁就顯著減少，第2天乳脹就會消失或脹痛緩解。二、花椒的食用注意事項由上我們可有看出花椒的功效與作用是非常多。不過，任何東西都是有利有弊的，花椒也會有適宜和禁忌的哦。對於用處多多的花椒，哪些人適合食用，哪些人又不宜食用，花椒底會有什麼禁忌呢？花椒適宜胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、食慾不振、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食。適宜中老年人、女子寒性痛經者和寒性閉經、風寒溼性關節炎者、腎陽不足、蛔蟲病腹痛者、小便頻多者食用。以下人群不宜食用花椒。1、肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，嘔吐酸水，嘈雜醋心，大腸積熱下血者不宜食用花椒。2、陰虛火旺者忌服花椒；孕婦慎服花椒，多食的話會墮胎。3、花椒雖然具有祛溼止癢的功效，對於溼疹、腳氣病等疾病均有一定的的療效，但是，對於肌膚嬌嫩的嬰幼兒來講，擦洗花椒水是不適合的。

4、烹飪時，花椒不宜與辣椒同放。花椒可以使菜餚變得更香，但是如果連同辣椒一起放進去，那樣做的話，在沒有炸出來花椒的香味之前辣椒就焦了。

花椒，性味辛、溫，歸脾、胃、腎經。具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效。用於治療中寒腹痛、寒溼吐瀉、陰癢、溼疹、蟲積腹痛、手足厥逆、煩悶吐蛔、牙痛等病證。

謝邀。花椒用處很大，溫中散寒，除溼，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒溼痺，洩瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。四川重慶溼氣重，多吃些花椒和辣椒可以除溼排毒。所以這大概就是川渝人民愛吃火鍋的原因吧。要說花椒辣椒味道最正宗的火鍋，我覺得還是渝味曉宇。花椒和辣椒的味道完美融合在一起，解饞的同時還養生哈哈哈。

花椒的功效有很多,這隻有靠我們的日常生活中去慢慢摸索,只要你足夠細心,很容易你就會發掘出花椒的營養價值了,這是一個漫長的過程,希望你會成功。

花椒的價值、用處:

花椒,辛溫有毒。清。王孟英認為“多食動火”。《本草經疏》中告誡:“肺胃素有火熱,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血,……法所鹹忌。”肺結核之人亦當忌食。

花椒味辛、性熱,歸脾、胃經; 有芳香健胃,溫中散寒,除溼止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效; 主要治療嘔吐,風寒溼痺,齒痛等症。

據李時珍《本草綱目》記載:“花椒堅齒、烏髮、明目,久服,好顏色,耐老、增年、健神。”

[效能]味辛,性熱。能開胃,溫中,止痛,驅蟲。

[參考]花椒含揮發油,油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油,主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。

牻牛兒醇小量能增強腸蠕動,大量則抑制腸蠕動。對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。對豬蛔蟲有殺滅作用。對區域性有麻醉止痛作用。

生活中的小知識分享,對您有幫助。

花椒中含有豐富的營養成分，研究顯示，每100克花椒中含熱量258 (千卡)、硫胺素0.12 (毫克)、鈣639 (毫克)、蛋白質6.7 (克)、鎂111 (毫克)、脂肪8.9 (克)以及碳水化合物、維生素、鋅、鈉、鐵等等。

1、本品揮發油對11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，MIC低於0.1HL／ml，MFC為0.1HL／ml。

2、花椒水提物10～20g／kg和花椒醚提物0.3ml／kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用,此外也有預防血栓形成的作用。

3、花椒所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用，但強度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。

4、花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。

花椒，中國各地多有栽種，是常見的調味品，有祛除異味，增加食慾的作用，而且也具有不錯的藥用價值。有溫中行氣、抑菌、驅蟲、降血壓等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。

花椒，中國各地多有栽種，是常見的調味品，有祛除異味，增加食慾的作用，而且也具有不錯的藥用價值。有溫中行氣、抑菌、驅蟲、降血壓等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。

1.增加食慾

花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。

2.抗菌

花椒中含有很多揮發性植物油，尤其是其中的檸檬烯物質具有較強的殺菌抗菌作用，花椒泡水後可用來清洗傷口，對白喉桿菌、炭疽桿菌、肺炎雙球菌以及一些面板真菌都有很強的抑制作用，用花椒煮水漱口對牙周炎、口腔潰瘍等有很好的治療效果。

3.散寒

花椒性溫熱，食用能增高體內熱氣，除了調味食用外，中醫常用來配以乾薑和飴糖等同用，有很好的溫中散寒功效，適合心腹冷痛，中焦虛寒而腹痛的人群食用。

4.治療外陰瘙癢

花椒具有麻醉、殺菌、消炎等功效，在民間婦女們常用花椒煮水清洗外陰，能起到很好的殺菌作用，對外陰瘙癢或菌類感染效果很好。

5.防牙痛

如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。

6.降血壓

有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。

營養價值

花椒中含有豐富的營養成分，研究顯示，每100克花椒中含熱量258 (千卡)、硫胺素0.12 (毫克)、鈣639 (毫克)、蛋白質6.7 (克)、鎂111 (毫克)、脂肪8.9 (克)以及碳水化合物、維生素、鋅、鈉、鐵等等。

1、本品揮發油對11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，MIC低於0.1HL／ml，MFC為0.1HL／ml。

2、花椒水提物10～20g／kg和花椒醚提物0.3ml／kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用,此外也有預防血栓形成的作用。

3、花椒所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用，但強度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。

4、花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。

“主除五臟六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風，汗不出，心腹留飲、宿食、止腸澼、下利，洩精，女子字乳餘疾，散風邪，瘕結，水腫，黃疸，鬼疰，蠱毒，殺蟲，餘毒。久服開腠理，通血脈，堅齒髮，調關節，耐寒暑。可作膏藥，多食令人乏氣。”——《名醫別錄》

花椒為芸香科植物青椒或者是花椒的乾燥成熟果實。中醫認為花椒味辛，性溫，歸脾、胃、腎經，有溫中散寒、除溼、止痛、殺蟲的功效。春季適度食用有助於人體陽氣的生髮，同時春季各種細菌、病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮發油可提高體內巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，並且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金葡菌和某些面板真菌有抑制作用。在雨水較多的時候，脾胃虛弱的人非常容易受到溼邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除溼的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友，更應該吃點花椒，而寒性痛經以及風寒溼性關節炎患者也適合多吃點花椒。在烹調綠豆芽、白蘿蔔、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或者寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。

花椒是一種調料，味麻辣，原產自中國。

花椒有兩大功效，其一就是去除溼氣。花椒去溼氣的功效是所有調料裡面最強的。中國四川地區的人最愛總花椒，因為四川是個盆地，溼氣重，於是川菜裡面多數都會放花椒。

現代人用花椒來調理體內的溼氣。現代人久坐少運動，體內水分堆積過多，造成體內溼氣嚴重造成亞健康。還有的人經常會進補過度，過度食用這些補品就不易消化，造成一些富貴病，對於這種進補過度引起的溼氣，平時做菜時經常放一些花椒，也可化解。

對於吃不慣花椒的人，還有一個辦法就是用花椒水泡腳。在紗布裡包一包花椒，在鍋裡煮半小時左右，然後用這個水泡腳，這種除溼氣的方法很溫和，花椒也可反覆煮，經濟又實惠。

花椒的另外一種作用就是通氣。有的人覺得胸口悶，或者肚子脹氣，腹痛，就可以吃點花椒。倒是花椒也是把雙刃劍，適當吃通氣，吃多了卻會造成閉氣，它的麻味會麻痺咽喉部神經。所以一般一次吃7粒為限，不可超量食用。

花椒還有很多小妙用，比如含在嘴裡止牙痛，可以和生薑紅棗同煮製成花椒姜棗茶，它適合下焦寒溼重的人食用，有宮寒的女性，腸胃虛寒、腹瀉的人，男性腎寒，還有經期沾涼水導致腹痛的女性，也可喝此茶緩解。

我們家就是種花椒的。好處是很多，例如花椒葉，老媽就經常用來做煎餅，花椒也含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質。還含有揮發油，生物鹼、香豆素和有機酸等。油的主要成分為檸檬烯、異茴香醚、枯醇、牻牛兒醇、植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。青椒根皮中含茵芋鹼及小柴鹼。

花椒既是居家必備的調味品，具有增香祛腥減羶的作用，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽；花椒還是一味中藥材，藥性：辛、溫。溫中散寒，燥溼殺蟲，行氣止痛。李時珍在《本草綱目》中日：“花椒堅齒，烏髮，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。”

花椒主要用於治療：胃腹冷痛，嘔吐，洩瀉，血吸蟲病，蛔蟲病，絲蟲病，抗炎抑菌、抗氧化、抗腫瘤、區域性麻醉及女性寒性閉經、痛經、回乳等，外用可治療牙痛、脂溢性皮炎等

花椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質。還含有揮發油，生物鹼、香豆素和有機酸等。油的主要成分為檸檬烯、異茴香醚、枯醇、牻牛兒醇、植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。青椒根皮中含茵芋鹼及小柴鹼。

花椒既是居家必備的調味品，具有增香祛腥減羶的作用，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽；花椒還是一味中藥材，藥性：辛、溫。溫中散寒，燥溼殺蟲，行氣止痛。李時珍在《本草綱目》中日：“花椒堅齒，烏髮，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。”

花椒主要用於治療：胃腹冷痛，嘔吐，洩瀉，血吸蟲病，蛔蟲病，絲蟲病，抗炎抑菌、抗氧化、抗腫瘤、區域性麻醉及女性寒性閉經、痛經、回乳等，外用可治療牙痛、脂溢性皮炎等

首先要知道花椒的食用功能與作用。它的作用價值太多了。

花椒本為中藥名，出自於元.吳瑞《日用本草》。別名川椒，蜀椒，為芸香科植物青椒或花椒的果皮。

性味與歸經：性溫，味辛，有小毒。歸經，入脾，胃，腎經。

功能：溫中，止痛，燥溼，殺蟲。

主治：1)胃腹冷痛，嘔吐，瀉痢，風寒溼痺，疝痛，蛔蟲病。

用法與用量：煎服：‘1.5~4.5克。

2)治蟯蟲病，取煎液灌腸。

3)外用，煎水洗治陰癢，含牙治牙痛，泡酒治外擦，治風溼疼痛，內服驅脾胃之寒，溫中止痛，散氣行氣。

4)煮水可以泡腳止癢，治腳氣，腿腳溼疹。外擦治癬癢，洗頭去風火等。

5)食用作餐飲配料，可增強桌上的五味不可缺少的配料佳品，可增強舌苔的味雷敏感性，增強人體食慾營養，是盆地生活者適應人體全身排溼的必備佐料。

我們首先看它作為香料的價值，花椒作為香料的話我們大家都非常熟悉，比如說，平時我們可以用熱水煮一些花椒水，在烹飪的時候加入一些，可以讓菜的味道更加鮮美。或者是我們在燉雞或者燉排骨的時候，把花椒還有其他的香料都放進調料盒裡面，也可以讓雞肉或者排骨更加鮮美。而且現在還出現了很多以花椒味主原料的美食，比如說花椒雞，味道鮮香可口，增強人的食慾。可以說，花椒在整個香料界地位還是非常高的。

然後我們再來看藥用價值。它的藥用價值就比較多了。

1.可以降血壓。隨著人們生活水平的提高，心腦血管疾病的人群越來越多，死亡率也是非常高。而經常食用花椒具有降血壓的功效。這是因為，花椒內部有一種可以讓人的血管進行擴張的物質，這樣就提高了人體血管的彈性，使我們的血管保持通暢，進而降低血壓，減少心腦血管疾病的產生。

2.可以做鎮痛。我們都知道在牙疼的時候只要在牙疼的地方含上一顆花椒粒就能緩解疼痛感，這就是它的鎮痛作用。其實不僅僅是在牙疼的時候，我們身體的其他部位疼的時候我們也可以用它來鎮痛。而且它還可以用來做麻醉劑。

3.對消化也有好處。花椒具有消食的作用，尤其是在晚飯的時候，我們如果在飯菜裡面多加入一些花椒的話，可以提高我們人體的消化能力。不僅如此，它還可以止瀉，平時腸胃不好的人在腹瀉或者腸胃不舒服的時候可以衝一些花椒水喝，這樣可以顯著緩解腹瀉和腸胃不適的症狀。

4.可以止血。如果我們的面板受傷了，可以把花椒水外敷在傷口的位置，不僅可以阻止外界細菌進入傷口，還有很好的止血效果。

不僅如此，花椒還有驅蟲的作用，現在市面上很多花露水和驅蟲的藥劑裡面都有花椒的成分。可以說，花椒的用途還是非常廣泛的，營養價值也是非常高。

花椒具有溫中止痛，殺蟲止癢。

你要說有沒有什麼營養價值？

先說說藥用的功效其食療的功效

藥用功效

本草語錄：散寒除溼解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲！

適用於脘腹冷痛，常有溫中散寒藥乾薑附子，配伍，若治寒溼中阻，腹痛洩瀉者，長於燥溼行氣，蒼朮厚朴配伍。

治蛔蟲腹痛常與使君子烏梅等驅蟲藥配伍。

可用本品煎水外洗。

現在研究本品含有揮發油，油中主要成分為檸檬烯，異回香蜜及不飽和有機酸。

葵花油有麻醉止痛作用，殺滅蛔蟲作用，對白喉桿菌，肺炎連球菌，傷寒桿菌，綠膿桿菌和某些面板真菌有抑制作用。

花椒油有降低血清膽固醇及甘油三酯的作用。

可治療牙疼。滴蟲性陰道炎，足癬治療脘腹冷痛，

食療功效

花椒燉雞胗：溫中止痛殺蟲助消化，適用於慢性胃炎患者。

核桃花椒燒龜肉：滋陰補血，補腦益智，潤腸通便，適用於陰虛或血虛所致的低熱，熱血便血，便秘，智力低下等症。

花椒，是我們日常飲食中常用的調味品之一。我個人比較喜歡它的味道，偶爾吃上2顆，麻麻的味道滿口香。炒菜烹完花椒撈出時，我會有意留一部分在鍋內，就因為這個我和家人發生過很多矛盾，他們不喜歡吃，嘟嘟囔囔的。不是常說誰掌勺誰當家嘛。

花椒性溫，和一些性寒類食物搭配可以中和食物中的寒氣，讓身體免受寒氣的侵蝕，具有良好的日常保健的作用。但是花椒除了可以食用之外還有其他豐富的作用，今天主要說說我個人在生活中的一點小常識，我曾經使用過而且效果還不錯，至於更多的知識你可以在網路上學習。

1.花椒包可以反覆利用，每晚睡覺前泡一次腳，以雙腳皮膚髮紅、面部有微汗為宜，用一個星期左右再換新的就可以了。天天堅持下去，有利於增進足部血液迴圈，可起到祛病延年之效果。

2.女生例假期會有腹痛，用花椒和食鹽（大顆的）用一個袋子裝好，放在微波爐裡烤熱放在腹部，會減少疼痛感。

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經； 有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。

主要治療嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。 據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”

生活中花椒大多用來做菜的調味用，花椒作用其實還是很大的，花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。可治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。用來炒菜有一種特殊香味，使菜的口味更好吃，更有味。

花椒除了用來做菜，還能用來泡腳哦，泡腳能去寒氣，去腳臭，還能增強免疫力。腳是人體的第二心臟，腳護理好了，我們的身體自然毛病就少了。

花椒能護肝，抑制血栓，鎮痛，殺菌，還有驅蟲，驅蚊等功效，具說晚上睡覺喜歡打呼的朋友，可以用花椒泡水喝，連喝一段時間後，睡覺就不會再打呼了。花椒的作用還真的是很多的哦，營養也很豐富。