餐飲培訓內容非常廣泛，2019年國內餐飲業規模達到4.7萬億元，涉及店面之多，品類之廣，培訓內容主要包括兩大塊！

第一：餐飲實操技能培訓，地方特色小吃製作：涼皮、冰粉、過橋米線、水餃、小籠包、肉夾饃、重慶小面、蘭州拉麵、黃燜雞米飯、菜煎餅、蔥油餅、千層餅、雞蛋餅、饢餅、捲餅、驢肉火燒、吊爐燒餅、煎餅果子、酸辣粉、麻辣燙、小火鍋、串串、羊肉湯、牛肉湯等；家常菜地方菜製作培訓：水煮肉片、麻辣魚、夫妻肺片、毛血旺、沂蒙炒雞、麻辣牛肉、糖醋鯉魚、九轉大腸、東坡肘子、大煮乾絲、揚州獅子頭、清湯丸子、酸菜魚、麻婆豆腐等；高階食材漲發製作培訓：海參、鮑魚、魚翅、雪蛤、乾貝、鱈魚、燕窩、佛跳牆等；滷醬類培訓：德州扒雞、滷肘子、滷鴨頭、滷鴨脖、滷鴨珍、醬雞爪、醬豬臉、醬豬心、醬大腸等；還有其他品類，如：地鍋、燜鍋、鐵板燒、紙包魚、碳烤類、燒烤類、等；還包括泰國菜、法國菜、義大利菜、西餐、韓餐、日本料理等培訓！

前廳實操培訓包括：服務禮節禮儀、擺臺收臺、標準服務操作流程、標準禮貌用語、點餐操作流程等；前廳實操培訓相對較少！

第二：餐飲理論性培訓，針對企業法人、中高層管理人員，內容主要包括：戰略規劃、經營定位、模式創新、特色爆品打造、塑造品牌、提升營銷推廣、國外實地考察調研、千分選址、品牌孵化、贏利模式制定、餐飲現場管理、店面成本控制、人力資源培訓、團隊打造、領導力、市場定位、店長具備的六大能力、6s管理等；理論性培訓涉及面比較廣，費用較高！

隨著社會經濟發展，餐飲邁上集團化、連鎖化快車道，經營管理因地制宜、適合才是最好；餐飲培訓同行業整體發展相輔相成，唇齒相依！願於天下人共同學習、交流、進步！

首先就是培訓食品從業人員安全知識；個人衛生；食材的採購和質量把關，食材的儲存要求；生熟要分開、葷素分開、原料、成品、半成品要分開；冷凍冷藏要分開；食品新增劑的儲存使用要求；食材的清洗、工器具的清洗消毒；食品製作流程；違法食品法的處罰規定及個人責任等

現在都是智慧化的時代，也就是說培訓做餐飲都是技巧性的。如果是新人的話，重要的是加盟一家好的公司平臺，讓他們給你提供專業的服務。比如材料相關供應，證件的辦理，店鋪的選址，相關的設計圖等，都是公司進行負責的，也就是你本人作為老闆來說，負責決策拿主意就行了。

但開店有一樣是至關重要的，就是相關的技術化的全方位培訓，比如材料的如何保鮮，如何存放，量比量化等，也就是說從客戶到店裡消費到客戶買單出門一系列的相關流程都是在公司進行培訓到位的。因為現在創業的人，比較怕麻煩，擔心自己做不好，所以才找專業的公司進行合作，提高開店的成功率。就像現在很多加盟餐飲的公司是一樣的，公司負責提供半成品，拿回來只需要作為一些技術層面的處理，在進行相關的經驗，熟能生巧就可以了。很高興回答你的問題，本人在餐飲公司做負責人，有什麼問題，可以關注私信，溝通交流。

不同專案，不同小吃的培訓內容都不太一樣，您可以選擇去小一點的培訓機構，因為小的培訓機構基本上都是採用的實操課程，很少有理論課程。還有就是您可以去實地考察一下。

學習技術，目前學習餐飲專案是挺多的，如你沒有正規專業培訓學校，建議你可以到北京品味軒餐飲培訓技術公司，是一家由十多年有每位授課老師有著多年培訓技術教學經驗，將毫無保留的傳授給學員;提供食宿，讓遠道而來的學員可以安心學習，快速上手;當您以後遇到任何技術問題都可以向老師請教，甚至可以多次學習。

主要分為廚師、西點、西餐三大類，涵蓋的內容比較多，可以根據自己的實際情況進行選擇學校，我校專注於美食課程教學，可以實地考察下！