美味雞翅怎麼做，如果限定這三種調料，那咱們今天就用烤雞翅。唯獨這烤最簡單也最難，做出的美味也最有原始的香味。

雞翅斜刀切兩三道，方便入味，雞翅用鹽醃一小時，醃製有訣竅，如果是五百克的雞翅，用鹽10克足夠，鹽撒上以後要不停的用手揉搓，一定要記住這才是關鍵，揉搓的過程會讓雞肉更加緊緻，醃的時間也要精準，控制在三十分鐘到一個小時，時間太多不入味，時間太長都是鹹味，就缺少了肉香味。

第二步就是烤。有兩個關鍵點，一是要慢火烤，二是要不停的翻動，這樣才會受熱均勻，雞翅才會烤的均勻，一般翅尖大概十分鐘左右，如果是雞翅中，那就需要十五分鐘以上，等雞翅八成熟，刷一層醬油，烤熟為止，按照你的原料第一個美味雞翅就做好了。

做這個菜有點暴殄天物，但是按照你的要求我的經驗，這第二道菜只能做這個，鍋裡燒開水，水開下入雞翅，水中加一點鹽，開鍋後撈出雞翅，迅速過涼水，這樣雞肉會更有彈性，鍋裡填新水，開鍋後下入雞翅，把雞翅煮熟，煮熟的雞翅放在冰水裡冰鎮，一邊冰鎮一邊把肌肉沿著紋理撕成細絲，把雞絲放在大碗裡，加入一點醬油和適量耗油，拌一下就可以吃了。也可以再放到熱鍋裡蒸一下，這樣就更入味。有點麻辣雞絲的感覺不。

鍋里加水，水開下入雞翅，水再開倒出雞翅，鍋中重新加水下入雞翅，加鹽，大火燒開，小火慢燉兩個小時，雞翅也脫骨了，湯也變濃了，可以加點醬油調鹹淡，美味雞湯就出爐了。

雞翅肉非常嫩，放很多調味料反而會掩蓋雞翅本身的肉香，您的調味料很少，但也恰好是最不可缺少的幾樣。雖然調料少，咱也可以有好幾種簡單美味的做法。

一、香煎雞翅。

1、雞翅清洗乾淨，兩面打花刀。

2、兩面抹鹽、蠔油、醬油抓一下，（有蔥姜的話切絲放入）放入冰箱醃製半小時以上入味。

放入冰箱醃製肉類，能讓肉質更嫩。

3、雞翅擦去表面水分（撿去蔥薑絲），熱鍋倒油，油熱放入雞翅，小火煎。

4、小火慢煎，中間酌情翻面，煎至兩面金黃即可。

香噴噴的香煎雞翅就出鍋了，外焦裡嫩，鮮鹹可口。用最簡單的調料，最簡單的做法，很好的突出雞翅的鮮嫩。

二、蒸雞翅。

1、雞翅洗淨，兩面打花刀放入碗內，放蠔油、醬油、鹽，多揉搓幾下，放入冰箱醃製一小時入味。

2、將雞翅放入鍋內，大火蒸20分鐘左右，用筷子可以輕鬆扎透即可。

三、紅燒雞翅。

1、雞翅洗淨打花刀，用蠔油、醬油、鹽抓勻，放入冰箱醃製半小時入味。

2、鍋內倒油，油熱放入雞翅，小火煎至兩面金黃。

3、（有醋的話沿鍋邊烹入少許醋，可以去腥增香）放入少許蠔油、醬油，翻炒一下，倒入開水，加鹽調味。雞翅很易熟，水剛剛沒過雞翅就可以。

4、中小火燉十五分鐘左右，湯汁收濃即可出鍋。

如果有醋和蒜可以在出鍋前淋入少許香醋和蒜末，非常提香。

以上是兩種非常簡單家常的做法，味道可不賴。如果您方便買瓶可樂，那也可以做可樂雞翅。

相比於滷雞翅，菊子姐姐覺得烤雞翅更為簡單，所以今天就為題主推薦泰式烤雞翅！

食材:雞翅根（雞翅洗淨瀝乾水）,生抽 / 料酒 / 鹽 / 白糖 / 泰式辣醬 / 蔥花 / 姜沫 / 蒜沫

做法：1、將料酒，生抽，蔥花，姜沫，蒜沫，鹽，白糖放入碗裡拌勻，再將拌好的調味料放入雞翅中拌勻醃製30分鐘入味；2、烤盤鋪上鋁箔紙，把醃製好的雞翅擺在鋪好鋁箔紙的烤盤上，刷上泰式辣醬，放進烤箱，烤箱先預熱，溫度220度，開上下火，時間20分鐘；烤好後就可以出鍋開吃啦！不要錯過哦！

雞翅應該沒有誰不喜歡了，週末聚餐、外出燒烤居家必備的搶手菜了，吃法更是多種多樣：香煎、滷煮、燒烤、蜜汁，每種吃法都有一大批擁躉，但我最喜歡烤雞翅，烤雞翅需要用到烤箱，不需要很多油，相比煎炸稍微健康一點；相比滷煮，不需要太多香料，時間也比較好把控；相比蜜汁，不需要提前醃製一整晚。

如果你也想試著自己學做烤雞翅，那我就來亮亮我多年壓箱底兒的絕活了：少油版烤雞翅。這種做法比較少油，主要利用雞翅本身的油脂進行烤制，特別適合減肥中的你和吃不了重油重鹽的老人小孩，下面就簡單介紹下做法了：

準備材料：雞翅若干（雞中翅或者雞翅根都可以）、泡打粉（大概2茶匙）、鹽少許、黑胡椒碎、少量油（主要是抹在烤架上防止粘連）。

1、首先雞翅解凍、洗淨，用廚房紙吸乾多餘水分；

2、將雞翅、碎胡椒粒、鹽、泡打粉混合均勻，泡打粉主要是為了讓雞翅在沒有其他醬料搭配的情況下顏色更加好看，外殼更加酥脆；

3、準備好烤架，刷上一層油，放上醃製好的雞翅；

4、烤箱預熱至230度，放入烤架進行烤制，8分鐘左右將雞翅逐個翻個身，確保雞翅受熱均勻，繼續烤制6-8分鐘；

5、待兩面都烤制金黃後就可以出爐了，沒有其他其他任何有顏色的醬料，烤製出來依舊是金黃金黃的，嗯，加上蘸醬，上桌開吃了。