-
1 # 寶媽阿平
-
2 # 大王聊跨境電商
你感覺哪個最難做呢，哪個最好吃呢？油條技巧4個注意事項，滷鳳爪關鍵的三個要點。
在家這段時間主要做了這幾樣炸油條、滷鳳爪、豆腐腦、虎皮滷蛋、春餅、炸丸子、烤蛋糕、小油餅、重慶某個小吃，忘記了，就是粉條和韭菜做的，誰知道請留名字啊？
油條技巧4個注意事項：
1.油條麵糰中鹼的用量要超過礬
2.麵糰中的鹼根據季節變化，冬天少夏增
3.麵糰要軟一些
4.麵糰發酵時間要夠長
滷鳳爪關鍵的三個要點：
1.雞爪冷水下鍋除血沫後撈出
2.鍋倒入適量的油冰糖熬製起泡
3.1勺蠔油翻炒大火收汁
-
3 # 水的聲音74
這個時期呆在家裡就是最好的貢獻，也是難得跟家人難得的一次共享美食的機會，每天變著花樣的各種做，看著家人們吃的開心，我也倍感幸福。看看我都做了些什麼吧？
-
4 # 愛吃火鍋的張老師
1.做了巧克力蛋糕
2.做了雞煲
3.做了各種各樣的麵條
4.做了咖哩飯
-
5 # 蜜桔酸
特殊時期，宅在家裡追劇，玩手機，刷影片，最重要的是每天不重樣的給兒子，老公做可口的飯菜。
煎五花肉，炒藕，白菜 ，做的玉米發糕。
蘿蔔絲素餡包子
黃燜雞，炒蒜薹，白菜拌粉絲，蒸饅頭。 老百姓的生活簡單，有滋味。
-
6 # 芋圓要吃飽
連喝三碗都不夠的「玉米蓮藕胡蘿蔔排骨湯 」感覺有了這碗湯，主食都不用吃了!
⭐準備食材~
玉米一根，排骨500g，蓮藕一個，胡蘿蔔一根，蔥姜適量 (鹽，雞精以個人口味新增）
1️⃣蓮藕去皮洗淨切塊；胡蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊，玉米切段，姜去皮切片，蔥切斷兒備用。
2️⃣排骨放入鍋內，放蔥段，加冷水煮開，煮出血汙浮沫，撈出清洗乾淨。
3️⃣砂鍋放冷水，將排骨、玉米、蓮藕，胡蘿蔔，薑片一起放入鍋中，大火煮開後，轉小火煲約一個小時就可以了。
4️⃣湯煲好後，以人口味加入適量的鹽，雞精調味即可。
小貼士️
①排骨一定要冷水下鍋，焯水，這樣能把裡面血水焯出來.
②配菜不一定都放（自己喜歡的兩樣也可以）
-
7 # 欽欽麻麻
最近在家做了款兔子饅頭，一次性發酵省時省力，只要把麵糰揉好，成品出來非常柔軟，中間放了根火腿腸，女兒更加喜歡了。我把配方和步驟分享一下，大家在家無聊可以給小孩做一下哦，孩子們會非常喜歡。
用料：麵粉400克，酵母5克，溫水200克，香腸適量
步驟如下：
第一步：溫水溶化酵母，倒入麵粉裡，揉成一個光滑的麵糰（關於揉麵，邊倒溫水邊用筷子拌成棉絮狀，在用手和成）
第二步：麵糰發酵至2倍大
第三步：麵糰分成小份，火腿腸對半切開備用，把麵糰搓成30釐米的長度，像圖三一樣對摺，放上火腿腸。把長麵條穿過去。最後放2粒紅豆作為小兔子的眼睛。
第四步：稍許整下形狀，放在油紙上，全部做好後，水燒開上鍋蒸10分鐘，燜3分鐘。
第五步：開吃啦，卡通又有香腸的饅頭寶寶們都很愛吃，又香又柔軟，一次就能成功哦！
-
8 # 開心美食秀
油條做法
300克麵粉，5克酵母粉，2克鹽，一個雞蛋，適量溫水，也可以加牛奶，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上醒面2小時兩倍大左右，，然後把醒發好的麵糰擀成長片，厚一釐米，用刀子切成條後刷油，將切好的面製成油條形狀，然後準備下鍋炸，油溫六成熱下鍋，要快速翻轉，兩面金黃撈出即可，美味的油條製作完成！
-
9 # 祥廚美食記
現在出去一次不容易買菜太費勁，家裡面還是充足的，這不在家待著沒事做，做了一個 南瓜奶香小油條 別說還真的很不錯，大家可以嘗試一下哦…！
-
10 # 哎呦喂小喬美食
受到疫情的影響，在家給家人做黑米烙糕。黑米麵250克白麵250克糖30克酵母5克水500克攪成糊狀醒發至起泡，烙糕鍋裡刷油放入醒發好的麵糊，烙至3分鐘出鍋。
-
11 # 小胖一
大家好，這裡是宇哥廚味！我是一一，疫情期間，這是我呆在家的第N天了。現在給大家分享一下，我呆在家做了什麼好吃的吧！接下來，跟著我的影片來看一下吧！
-
12 # 果果作戰
在家最近迷上用電飯鍋做蛋糕了，做法簡單易學，都來試試吧。
首先準備4個雞蛋，然後把蛋清和蛋黃分開，蛋清中加3g醋，用攪拌器攪拌打發成白色奶油狀備用。
然後再蛋黃中加入60g低筋麵粉、30g糖、牛奶適量，攪拌成糊狀，糊拉出不斷即可。
最後把打發好的蛋清放入蛋黃糊中，一邊加一邊用攪拌刀攪拌，都攪拌好後放入電飯鍋內膽中，內膽摔打幾次把裡面的空氣排勻，上鍋半小時即可出鍋。
美味又健康的電飯鍋蛋糕就做好了，希望大家喜歡。
-
13 # 使用者家有淘氣
在家一段時間做了糖油果子這道美食
1.糯米粉加白糖用溫水和成麵糰，再把它分成大小均勻的胚子，搓成湯圓大小的園球。
2.鍋中加寬油，油溫5層熱下紅糖熬，熬直起泡，下園球炸，用勺輕推開，開小火慢炸，炸直果子全部浮起來，用勺不停翻動，讓他們全部裹上糖色，就可以出鍋了。
3.炸好的糖油果子，趁熱撒上熟芝麻，一道好吃的糖油果子就做好了，外酥內糯，香甜可口。
-
14 # 小名晶晶
我做蛋糕 烙餅子 疫情在家除了坐吃的 還是做吃的 以至於廚房門外漢也進修成了麵點師 糕點師 中式廚師師 西式廚子 疫情期間除了柴米油鹽醬醋茶 就是鍋碗瓢盆湯麵餅了在家就是做吃的 而且還是好吃的 父母在家沒吃過太多的新鮮美食 在家父母都是隨便吃些白菜 蘿蔔 土豆什麼的來 比較便宜的蔬菜 再加上家裡農活忙 更沒什麼時間做了 只能吃些能吃飽就行 有數量沒質量都行趁著全國都休假 廚房門外漢的我也為家裡做了也該可以吃的食物 在我看在眼裡那就是美食 下面來看看我做了什麼美食吧
回覆列表
最近一直在家待著，各種吃的都在研究，一看到抖音別人做啥我就做啥下面是我做的作品，餃子，南瓜丸子，蔥花雞蛋餅，電飯鍋麵包，電飯鍋蛋糕，全部一次成功