新鮮的豌豆，有翠綠的外表和清甜的口感，不需要過多修飾和過度烹製。簡單，卻最能體現豌豆清爽微香口感的吃法要算水煮豌豆。

新鮮的豌豆清洗乾淨，放入鍋內，加水沒過豆子。加鹽、大料，煮個七、八分鐘，即可。用手捏著豆夾一端，另一端塞進嘴裡，輕輕咬住，微微用力向外拉動豆夾，一粒粒豆子就留在口中，輕輕咬下去，豆子的香甜一下在舌尖盪開，鮮嫩清新的口感在口中久久瀰漫。

經典吃法：豌豆炒肉丁

剝出豆粒，洗淨控水。豬肉或雞肉切丁，用料酒、生抽、生粉抓勻，醃製10分鐘備用。

鍋中燒油，倒入肉丁炒至發白，放入豌豆翻炒3-5分鐘，加入鹽或生抽、五香粉，翻炒均勻出鍋即可。如果搭配玉米粒、胡蘿丁會讓菜色更加好看。把肉丁換成蝦仁也是不錯的選擇。

還可以把豆子煮熟，加入牛奶和砂糖用料理機打碎混和，做成不錯的甜品豌豆羹。

青豌豆怎麼吃？

為您推薦如下三種吃法：

青豌豆炒雞蛋青豌豆容易炒熟，富含的氨基酸對兒童的生長髮育有好處，這道菜簡單、快手。

● 做法：

1、先把豌豆洗淨，鍋中燒開水，放入少許食用油，再放入豌豆焯幾分鐘盛出備用。

2、雞蛋打散，起油鍋炒雞蛋，炒至快全熟時放入焯好的青豌豆，翻炒幾下，放入鹽、香油，出鍋即可。

1、青豌豆洗好，瀝乾，備用。茄子去皮，切成條狀或者小丁均可。

2、起油鍋，放入大蒜片，煸炒出香味，放入切好的茄丁，少許糖、適量生抽，翻炒至茄子略微發軟，放入青豌豆炒至豆子全熟。

3、放入適量鹽，勾芡汁，加少許香油提味，出鍋即可。

鹽水煮豌豆要帶皮同煮，就是豌豆莢，要選擇新鮮的；煮好後，當零食、下酒菜都很健康。

● 做法：

1、將豌豆莢洗淨，用小剪子剪去兩頭，以便入味。

2、鍋中燒開水，然後放入洗好的豌豆莢，放入適量的鹽，滴幾滴食用油。

3、煮約5-6分鐘，豌豆莢有裂開的情況就好了，別煮時間太長，以免煮老了。

小貼士

1、青豌豆容易熟，以上推薦菜均要注意操作時間。

2、喜歡吃辣，或者想要加入其它配菜均可，比如：小香腸等。

新鮮的青豌豆怎麼儲存

把外皮去除，就是買來的新鮮豌豆莢去除外皮，不用清洗，放入保鮮袋中密封，冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，提前取出，室溫解凍即可。

食用禁忌

青豌豆要適量食用，不宜多食，大量食用容易消化不良，脹氣。

1.豬肉切成1釐米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌勻醃10分鐘。

2.去殼的青豌豆放入滾水中煮3分鐘，撈起用涼水浸泡，瀝乾待用。

3.炒鍋燒熱，放入油，放蔥蒜爆香，下豬肉丁炒散。

4.加入青豌豆炒勻。

5.加鹽、糖、雞精調味即可。

臘肉炒青豌豆，把臘肉切成小丁，把青豌豆把好洗乾淨，先把臘肉放入鍋中炒一下，然後放入青豌豆，放上鹽和蔥，在放點水，小火炒熟，最後放點味達美，翻炒兩下，出鍋，喜歡的老鐵可以試試，很好吃

最簡單的吃法就是煮粥，大米粥和小米粥都可以，再放點胡蘿蔔就是蔬菜粥了，記得不要放鹽，胡蘿蔔和豌豆都是甜甜的，吃原味的就很好喝了。

一：豌豆燉排骨，糯糯的，很美味。

二：選擇不老不嫩的，連殼一起像煮毛豆一樣煮著吃，也不錯的。

三：與玉米粒、紅蘿蔔丁燒粥吃。

四：豌豆炒臘肉

今天非常榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

我認為豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡，然後控幹水分，直接炒豆子吃，或者鍋裡放上油，炸著吃，然後再加些辣椒粉味精什麼的調料，這樣吃比較有味道一些

我認為家常的吃法就是跟各種葷素食材搭配了，不過我覺得為了讓味道不顯得那麼寡淡，用肉提升厚實的口感比較好，而且豬肉煸炒出來的油還能讓豌豆提香並且保持碧綠的顏色

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

我家昨天才在地裡扯了一些豌豆角回來，剝豌豆米來煮糯米飯吃。

這個季節正是吃嫩豌豆的時候。嫩豌豆軟糯微甜可以烘肉末，可以包粽子，可以煮豌豆糯米飯等等吃法也挺多的。但我家最愛做的還是用豌豆和臘肉包粽子和煮豌豆糯米飯吃。我就分享一下這兩種做法吧。

豌豆糯米飯的做法:這個做法很簡單，就是先把豌豆米用清水洗乾淨。糯米用清水淘洗乾淨，去掉雜質。把洗乾淨的豌豆米和糯米一起放入電飯鍋裡面，加入適量的水，放一點豬油。像平常煮飯一樣，按下煮飯鍵煮熟即可。喜歡吃鹹的就可以稍微放一點鹽，喜歡吃甜的就放糖我們家一般都是放糖吃的。這樣主要比較簡單方便，而且也能吃到豌豆的清香味。

用豌豆和臘肉包粽子的做法:將豌豆米洗乾淨，瀝乾水分備用。那就選稍微瘦一點的，洗乾淨切成丁。糯米洗乾淨，去掉雜質。粽葉洗乾淨，擦乾。把洗乾淨的豌豆米，臘肉丁和糯米放一點鹽，混在一起攪勻，放入粽葉裡面，包成粽子煮熟即可。這樣包出來的粽子鹹香軟糯裡又有豌豆的絲絲香甜。

推薦顏色靚麗，鮮香可口的【冬瓜雙豆】！是一道減肥佳品哦！

【用料】:冬瓜200克，豌豆50克，黃豆50克，胡蘿蔔30克，鹽，味精，醬油，雞精各適量。

【做法】:

一，冬瓜去皮，洗淨，切粒，胡蘿蔔切粒。

二，將所有原材料入沸水中稍焯燙，撈出瀝水。

三，起鍋燒油，加入冬瓜，青豆，黃豆，胡蘿蔔和所有調味料一起炒勻即可。

豌豆一般我都會變著花樣做寶寶們喜歡吃炒豌豆：

①豌豆炒肉丁：豌豆，肉丁，胡蘿蔔丁，有炸花生可以放少許炸花生，做法：豌豆，胡蘿蔔丁放開水裡煮五分鐘（方便容易炒熟）肉丁加入澱粉，生抽，鹽雞精醃製，起鍋燒油放入肉丁炒香，再加入煮熟的豆子和蘿蔔丁繼續翻炒，途中加入適量鹽，雞精，加一點水悶兩分鐘，最後加入澱粉水勾芡起鍋！

②豌豆排骨湯：一斤豌豆，兩根排骨，排骨洗淨放燉鍋里加入姜，鹽，再把洗淨的豌豆一起到進去大火燉開，轉小火燉半個小時，出鍋時加少許雞精，湯清甜，豌豆軟糯，排骨可口嫩滑

以前小時候每到吃青豆的季節家裡到處都是這個，吃的多，就覺得膩，以至於長大後很長一段時間都不愛吃豆子類的食物。當身體越來越不好的時候，不想吃藥，就覺得吃點健康營養的食物吧，一次偶然的機會，在一個朋友家吃了一次青豆炒香腸丁，味道覺得還挺不錯，回來一查青豆不僅有保持血管彈性，健腦和防止脂肪肝形成的作用。還是人體攝取維A/C/K/B的主要來源食物之一。便自己買了試著做了幾次，慢慢的便喜歡上了這種豆子。而我最愛的便是用來炒飯：

1. 青豆適量用清水洗兩遍，再放入鍋中煮7-8分熟，煮的過程中我會放入適量鹽和食用油。因為青豆有一股天然的豆子味，個人不太喜歡，我覺得加鹽和食用油進去，可以很好的消除一些味道。

2. 準備胡蘿蔔丁適量，雞蛋一個，鹽，生抽，蔥花，放涼的米飯。

3. 鍋中熱油，將打散的雞蛋放入其中，炒香後放入胡蘿蔔丁翻炒1-2分鐘，再放入豆子翻炒1-2分鐘，最後放入米飯，炒3-5分鐘，再用鹽，生抽，蔥花調味即可出鍋。

整個過程其實很簡單，但是青豆的皮在炒的過程中會有一點點金黃，但是豆子裡面很軟有味道，再配合米飯和胡蘿蔔丁，吃起來非常不錯，可謂營養又美味。

這個季節青碗豆最是美味。我們家經常吃豌豆都是熬粥吃。其實豌豆還有很多其他吃法。都很美味。

1.豌豆熬粥。我一般都是大米豌豆粥。用砂鍋熬。先把大半碗大米洗乾淨，倒入砂鍋中，加滿水。我家砂鍋基本上剛好可以煮四碗粥。開火，洗豌豆，加入砂鍋中，不加蓋熬，不時攪拌，把沉底的米和豌豆攪拌上來，以免粘鍋。鍋燒開後，小火熬至大米軟爛，期間需要不時攪拌，這樣熬出來的粥又稠又濃，還不粘鍋。盛上一碗，聞著香極了。有豌豆的清香。

2. 豌豆玉米胡蘿蔔蝦仁。 這幾樣都是固定搭配了。經常放在一起炒。我一般因為帶孩子的原因，都是懶人做法。把豌豆，玉米，胡蘿蔔丁炒七八成放入蝦仁接著炒，直至全部炒熟。孩子們特別喜歡吃，也很下飯。

3.豌豆炒雞蛋。把豌豆炒熟放入雞蛋液，這樣炒出來的豌豆裹入雞蛋中。特別鮮香。

4.豌豆炒肉末。這個肉末炒的時候一定要放入蔥姜，入油鍋的時候，炒一會兒一定要滴一點醋。這樣會激發肉的香味。

今天早上( ^_^)／就去買豌豆，給孩子們做一頓。