普通水果零售店與大超市相比，優勢在於便利，與小地攤兒相比，優勢在於誠信。

消費者最看重的價格卻被許多水果零售店老闆忽略了，價格是水果零售店的生存基礎。這也就是為什麼一些夫妻水果店無法和品牌連鎖店去競爭，不止是因為門面，果品質量，更重要的是價格。

連鎖是水果專賣店降低價格的最有效的途徑。一旦做到“連鎖”之後，經營的規模無疑大大擴大，在進貨上，就形成了規模。這樣不但可以選擇水果供貨商，保證貨品的質量，以質量贏得消費者，同時還能在價格上得到更大的優惠，從而增強了價格競爭力。要實現連鎖，可以透過專賣店之間的橫向聯合實現，也可以透過專賣店和水果供應商的縱向聯合實現。

同時，要知道如何經營水果店，水果專賣店不應該侷限於水果的一買一賣，應該適當增加經營專案。水果零售店是一種店堂經營，和傳統的遊客小販不一樣，它需要更多的專案作為支撐，比如時鮮水果羹、水果拼盤等與水果有直接關係的專案，為消費者提供更多消費選擇。

此外，服務同樣是零售店的重中之重。光顧你水果店的一般都是熟客，服務水平提高後，因為方便，會吸引來就近的消費者，而這一顧客群往往會是最忠實的消費群。

現在一般初成規模的水果零售店，都已經基本告別了過去老闆用腦子記下熟客，再做相關水果推薦的時代了。一個水果店幾百個會員，你都能記住嗎？目前普遍的解決方法是使用有完善的會員管理的收銀軟體，所有會員的資料一應俱全，喜歡吃啥？多久購買一次？客單價多少？輸入手機號，資料全部展現。更有店內會員月度、周度消費排行。

水果陳列一定要豐滿，爛的及時挑出來扔掉，新鮮的及時加上去，不要怕虧，尤其是前期，千萬別想著怎麼把爛水果賣給顧客，這點堅持住，前期虧的最後都會賺回來。水果店的一個通常死法是貨越賣越少，貨越賣越差。