多學多練從最基本的買菜洗菜開始，刀工 搭配 火候都要掌握好。多嘗試和學習別人做的菜，多去和廚師交流，把要點都記下來取長補短，慢慢來熟能生巧，有心者事竟成！

我沒刻意去學過廚藝，所以我不知道從小白開始學做廚師難不難，因為廚師和家常菜的要求不一樣。但我現在比較喜歡在家裡做飯菜。

我認為難也不難。

因為要看你出發點。首先你是愛好還是想要作為職業。（熱愛是堅持下去的動力）

其次，你是不是能靜下心來認真的從墩子開始，要能堅持和有毅力。臺上一分鐘，臺下十年功。得熬得住，吃得了苦。（堅持是基本功）

最後，得有好的師傅教你，還有就是在菜品上有創新有創意。（創新出成績）

本人也做過廚師，說難也不難，易也不易，關鍵是靠你自己多看，多練，多記，多學，做廚師很辛苦，尤其是中廚，可以先從打荷開始學，然後刀工，也可以學習其它的比如上雜，明檔，要全面瞭解各個崗位的操作，多交流。多聽下師傅的意見，要做到不懂就問，把廚房的關係處理好，多走幾個場見識下，提高自己的水平。其實做廚師也不錯的，在家可以好好的做頓美味的菜給家人嚐嚐，也是不錯的。

首先看你的定位，是想去星級酒店當廚師還是自己創業開飯館。如果去星級酒店我認為還是去專門的廚師培訓學校集訓幾個月，如果想自己開飯館可以在網上多多學習家常菜，下面圖片是我自己學做的家常菜。

學習廚師，最難的是耐心！

如果沒有耐心，做不好廚子！

學習廚師有兩條路可以選擇

1.去廚師學校，這個要看自己，有沒有學習的動力，在學校不好好學，不如走第二條路。

2.去店裡實習，一點點爬上去，從周圍的師傅學習，這個就有點辛苦了，畢竟剛開始去，頂多就是個幫廚，配菜，打荷，端盤子之類的雜活，你想學，也不一定有人願意教你。

總之，任何行業都難，也都簡單，人的一生從出社會到退休有大概40多年時間，你死磕一個行業，不是人才也是人才了！熬到最後，你就是最牛逼的人！

祝好！！！

興趣是最好的老師，只要自己喜歡並且有毅力有信心去學，肯定能學好，而且對於小白來說有自己的優勢，老師也喜歡教這樣的學生，就像打球一樣，基礎是非常關鍵的，人生苦短，能做出決定下定決心就是好樣的！

“興趣是最好的老師”。任何一個行業，說難也不難 關鍵看自己有沒有興趣，有沒有毅力， 如果你有興趣就相當有了動力，學起來就容易。

廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。廚師在某種程度上來說是人類的第二父母---世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節。在中國學廚師的話非常 有前途！

廚師也是一個能夠給人帶來幸福和快樂的職業，一名廚藝精湛的廚師做出的菜餚能夠讓人們忘記學習和工作的壓力！餐飲業在中國發展越來越好，人們都願意走進高檔酒店“消費”。只要人們的生活水平不斷提高，對吃的要求也會不斷提高！廚師行業的發展前途也是一片光明！

即使你是小白，只要你想，你去付出努力，一定有個大好前途，加油！

每一行都不容易，但是隻要你努力，就可以。

都說民以食為天，不管科技怎麼發展，吃飯的主題是不會變的。而吃飯是離不開廚師的。目前中國的廚師行業人才稀缺，就目前而言廚師是屬於一種高薪的職業。能學好廚師終身就業也很有保障。

近年來，廚師人才缺口越來越大，隨著中國餐飲業飛速發展，人才缺口將會更進一步的加大。正是廚師行業的人才缺口大，就業壓力小，現在有不少的大學生不再奔波於人山人海的招聘會，巧走捷徑學廚師。