從就業大環境來看，餐飲行業始終在國民經濟尤其是第三產業中扮演重要角色！隨著一二線城市消費者的時間價值越來越高，外賣行業蓬勃發展，消費水平日益提高，使中國餐飲服務市場近年來一直處於高速增長階段。    作為支柱性產業，行業每年至少新增崗位160萬個 ，對烹飪人才的需求更是急迫。國際交流合作發展的新形勢，也加速了餐飲業的進步，為廚師職業帶來了就業良機！古往今來，與人類生活關係最密切的四個職業就是，衣食住行。只要是與這四相掛鉤的買賣。民以食為天，一日三餐，食物都是少不了，隨著社會的不斷髮展，餐飲行業的發展將會越來越快，常年都有生意做。對於廚師的人才需求也會越來越大，廚師是個高薪的熱門行業，學習廚師至少是不會失業的，不用擔心工作問題，所以選擇廚師就是選擇一個好的未來的。樂觀的來看，從廚師一點一點做大了可以自己開飯店。消極的來看，飯店幹不下去了，咱可以幹快餐，快餐做不下去了，咱可以賣便當。總而言之，廚師是一門手藝。手藝在就不怕沒飯吃。有前途，不過做什麼都不能急於求成，都是從低職做起來的，這個職業是很有前途的，俗話說，三百六十行，行行出狀員，不努力學什麼都不行，努力了學什麼都會有前途，一個師傅帶出來的徒弟不一定都一樣，找一個目標就努力去做，加油啊 我想用以善意且真誠的向你訴說，廚師的前途，你如果把它做為自己的事業來做，就請看看一些真正的烹飪大師們對美食的理解，我曾今看過一個日本壽司大師他名字我記不清了叫什麼井。講述他從細緻選材，精心以及不斷地創新制作和思考，其中包含了精湛的雕花技藝，餐具運用的品味，店面的設計高度個性化。這是一門需要很高品味和個性的藝術。 需要一生去研究與學習。希望你能堅持做下去。

民以食為天，中國飲食文化博大精深，餐飲產業永遠不會過時，永遠在發展，但會隨著時代的進步而進步；學習餐飲應該也要具備一些前瞻性，一些長久的考量，要分門別類，因為餐飲行業龐大，做到術業有專攻是必須的。

無論更行各業，360行都能出狀元，在一個常態化的行業中，只要努力，只要認真，相信都能有所發展，發揮自己的特長，做到熱愛，敬業，相信必有一番成就。

學廚師，高工資，也不需要學歷 1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的黃金職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。 2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。 3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。 4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。

學廚師，高工資，也不需要學歷

1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的黃金職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。

2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。

3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。

4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。

很多人以為餐飲簡單，其實非常複雜。要學的東西太多了“產品、運營、營銷、供應鏈、品牌、資訊系統、顧客關係、夥伴能力提升，每一個環節都是一個非常專業的系統

從餐飲最根本的產品學起，意識到餐飲的本質後，你必須找到好的食材，給你的顧客吃最好的東西。有了好的原材料，我們才能踏實地把精力向別的方向轉移

餐飲行業存在經驗主義嚴重失效的情況，老的經驗在很多時候起到的不是正向作用，反而可能是反向的阻力作用，會讓我們做出錯誤的判斷和行為，因此，對於那些打著“傳授經驗”的課程，都儘量小心一點。

所以，餐飲人真正應該學習的，是餐飲的底層邏輯。所謂底層邏輯，不是別人的經驗，而是任何人做餐飲都要去遵守的東西，遵守了雖然不一定能做成功，但不遵守，就一定會失敗。

餐飲的行業一直以來都是前途一片光明，每一個人都離不開吃飯，而且隨著現在生活質量的提高，大家也更加重視吃的這一方面，以後的發展也是不可限量的。

現在學習的話當然是很好的，早學習，受早益。

隨著餐飲業向產業化規模化發展，餐飲百強企業也不斷壯大。根據中國烹飪協會資料，2018年，餐飲百強企業總營業收入2410.7億元，同比增長12.2%(為當期標的企業營收同比)，增速相比上年提升了1個百分點。進入榜單前三甲企業分別為：百勝中國控股有限公司、金拱門有限公司以及海底撈國際控股有限公司。

由於2018年部分企業出現“掉隊”現象，導致2018年百強餐飲企業營收整體規模不如2017年百強餐飲企業營收規模。

從行業集中度來看，2012-2018年，中國餐飲業行業集中度整體呈下降趨勢，2018年，中國餐飲百強企業營收佔行業整體營收規模的5.6%，較2017年下降了1.6個百分點。餐飲業行業集中度較低。

中式快餐和正餐佔主要市場，兩者界限逐漸淡化

——中式快餐和正餐店占主導地位

根據辰智中國餐飲大資料研究中心資料，2014-2018年，國內餐飲門店數量從399萬家上升至657萬家，保持年均13.3%的複合增速。

從門店型別來看，中式餐飲門店依然佔據絕對主導，中式快餐和中式正餐的數量佔比分別為45.4%和32.8%。

——正餐和快餐界限逐漸模糊

目前的餐飲種類主要被分為兩種，第一種是正餐，第二種就是快餐。細心的朋友可能發現了，如今的正餐和快餐中間的界限越來越模糊，正餐店開始做起了快餐。

平常工作日人們一般會選擇偏快餐的餐飲店就餐，週末節假日聚會的時候就會選擇比較偏向正餐的餐館。但現在不管是平常吃飯還是週末聚會，都可以選擇海底撈這樣的快餐式火鍋。也可以直接點外賣火鍋來吃。

餐飲行業是現在的熱門行業之一，技術好的大廚薪資待遇高，積累一定經驗後，也可以自己開店創業，可以去專業的烹飪培訓學校進行了解。

想在社會上有立足之地，就必須有一門技術傍身，而廚師這門技術就很不錯。現如今餐飲行業發展越來越好，廚師成為供不應求的職業，因此學廚師不用擔心找不到工作。

但是，想要成為一個合格的廚師，並不是只要會炒菜便可以，只有經過專業的學習，才能掌握過硬的技術，具備專業的廚師技能。