今天就教大家一種簡單又養胃的湯

是不是很貼心？

番茄豆腐湯

番茄豆腐湯具有生津止咳，健胃消食的強大功效哦

細步驟：

食材準備：豆腐、番茄、蔥、食鹽、味精（就這麼簡簡單單的幾種材料，別說你沒有）

食材切配：番茄切塊、蔥切末、豆腐改刀切塊（考驗刀工的時候到了，雖然........這並不需要什麼刀工）

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開始烹飪：

第一步：開火，鍋中倒入三分之一的水，待水沸騰

第二步：放入番茄塊、豆腐塊，翻三分鐘

第三步：放入適量食鹽、味精，翻五分鐘後即可出鍋

第四步：出鍋裝盤，拍照

十分鐘就好了，快不快？快不快？

是不是超級超級簡單呢？

給大家分享一款減脂的番茄湯！

準備一點金針菇，兩個番茄，一點肉片，小蔥花段，三瓣蒜番茄醬，就是準備得這麼簡單。

1肉片用開水燙熟去血水，放點料酒去腥

2蒜切片炒香後加入切好的西紅柿丁，一定切得小一點，炒出湯汁後別加水！因為濃濃的番茄裡含有滿滿的維生素

3用鏟子不停地攪拌別糊鍋，加入番茄醬熬開以後放入金針菇再放入燙好的肉片，再煮1分鐘左右就可以了

4出鍋裝盤後放一點小香蔥花點綴一下，完美出餐，既簡單又營養，重點是不胖！不胖！不胖！重要的事情說三遍

我自己做的喲！

蕃茄薯仔豆腐魚湯

營養價值豐富的蕃茄、薯仔及豆腐，配上新鮮的魚，就是鮮美的魚湯。

食材

調味料

越簡單越好喝，本來這就是一個簡單快捷的湯水，我們廣東人叫“滾湯”意思就是水燒開了就可以叫做湯的快手湯品，所以就番茄加雞蛋，好了加鹽調味，撒上蔥花就行了

1.熟透的西紅柿兩個，洗淨，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片

2.鍋裡放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁

3.加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半面粉一勺半澱粉，加半碗水調成麵糊，將麵糊倒入鍋裡一起煮

4.碗裡打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡，哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液

5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)

作為一個南方人，吃飯不喝湯，感覺就是吃不下。其實對喝湯的要求也沒有那麼高，不是每一餐都是要煲湯，工作繁忙的時候，而西紅柿蛋湯在我們家是最常出現的。我相信，它也是你們家中最常出現的湯~

西紅柿蛋湯，是家常菜之一，最大的特點就是方便、簡單、營養價值高。將西紅柿和雞蛋的營養價值完美的搭配在一起，也易於人們吸收這些營養。它具有蛋白質美白功效，能使面板彈性、有光澤。

雖然西紅柿雞蛋湯簡單，但是你真的做的好吃嗎？真的做出它的鮮美了嗎？這道菜看似簡單，很多人做的不能令人滿意，因為第一步就做錯了，怪不得做不好吃。今天就分享一下我的西紅柿雞蛋湯的做法。

西紅柿雞蛋湯:

食材：西紅柿2個、雞蛋2個、小蔥適量、澱粉小半勺、香油適量

做法：

1、將西紅柿洗淨去皮切片搗碎

2、澱粉加水攪拌均勻成水澱粉備用

3、鍋內加清水，把西紅柿碎放進鍋裡，大火煮開之後再轉小火煮幾分鐘，這樣西紅柿的酸甜度會更加濃厚。

4、將水澱粉再次均勻攪拌開，再倒入鍋中，但是邊倒要邊攪拌，防止戰鍋底

5、再次煮開之後，加入蛋液，一邊攪散

6、最後，加入適量的鹽，調味。

出鍋裝碗啦，撒上小蔥花，淋上些許的香油。酸甜開胃，清爽好入口，超棒！

番茄是我們日常常吃的蔬菜之一，可以生吃，最主要還是用於烹飪上。

番茄含有胡蘿蔔素、維生素A、B和C以及鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鉀等多種元素，當然還含有蛋白質，有機酸和纖維素等。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

日常中番茄用來做配菜比較多，比如番茄牛腩、番茄雞蛋湯、番茄炒雞蛋等等。番茄還可以用來做果醬和高湯，一次多做些放在冰箱裡存著，工作繁忙的時候可以取出來做煮麵或者和做雞蛋湯等。

番茄高湯做法簡單：需要番茄4個 小洋蔥一個 番茄沙司少許 鹽適量 把番茄洗淨在頂部劃十字放進開水裡泡會後去皮，然後切小塊備用。小洋蔥切末。

熬製方法：熱鍋下油炒洋蔥末，炒出香味後下番茄丁，炒到番茄變軟後倒水煮半個小時。中途煮到20分鐘左右下番茄沙司一攪拌均勻再煮10分鐘，起鍋前下鹽調味即可。如果想湯濃郁的話油可以換用黃油或者椰子油都可以。起鍋放涼裝瓶子裡，或者放進大點冰格里凍起來，想吃的時候拿幾塊煮開即可。

現在很多番茄或多或少都會有催熟的現象，我們在購買番茄的時候建議選擇自然成熟的，比如果實顏色不能太均勻，正常的不太可能整個番茄遇到光照很均勻，有略微色差的才是正常的。顏色太暗的也儘量不選，自然承受的果實表皮上有均勻的細微白點，果實圓正且大，均勻飽滿。果實太硬太輕的也不要選，外形是畸形的也別選。

食材：胡蘿蔔、西芹、洋蔥、豆腐、水

步驟：1.將蔬菜全部洗乾淨並切成小塊，將一半胡蘿蔔、一半西芹、一半洋蔥加入水中煮沸，轉小火熬煮3小時，過濾高湯備用。

2.高湯中加入豆腐、剩下的胡蘿蔔、洋蔥、西芹，換小火熬1個小時，過濾取高湯即可。

圖片轉自網路

用料

材料

A 胡蘿蔔1根 西芹200公克 洋蔥1顆 水2000㏄

B 胡蘿蔔100公克 豆腐適量 洋蔥100公克 西芹100公克

番茄高湯的做法

將材料A的蔬菜洗乾淨切小塊，加入水煮沸後，轉小火熬煮3小時過濾取高湯備用。

將所有材料B的蔬菜洗淨切碎，備用。

取作法1的高湯1000㏄加入豆腐及作法2的蔬菜碎，以小火熬煮1小時，過濾取高湯即可。

番茄湯這樣做，補水養顏又開胃，特別適合乾燥的春天

時下正值春季，多風乾燥，吃番茄做的濃湯，也是一個由內而外的養顏好辦法。滋潤少油又補VC不說，還健胃助消化；番茄紅素的抗氧化作用，能從肌膚底層發消除自由基，增加細胞活性，減慢面板細胞衰老速度。

【番茄濃湯】

材料：番茄2個（410克），小雞蛋3個（135克），泡發的木耳50克。

配料：小蔥2顆，麵粉1湯匙，鹽1小勺。

做法：1.將番茄的頂部用刀劃開十字口，然後放熱水裡泡一會，然後將燙起的外皮剝掉

2.去皮的番茄切小丁，木耳切絲，雞蛋磕入碗中打散，麵粉中加半碗水攪勻待用。

3.鍋中加一點點油，夠爆香蔥花的即可，然後倒入番茄塊。

4.小火，慢慢的把番茄炒軟炒出湯汁，越多越好，至看不到大塊的番茄，都變成粘稠的湯汁才好。

5.加入熱水，煮開後倒入木耳絲，拌勻。

6.再倒入麵粉水，拌勻煮開，再淋入蛋液成細碎蛋花，最後加鹽調味即可。

小貼士：番茄可以多用點，慢慢熬炒出多多的紅汁才好。加麵粉水，既可增稠，還可增加香甜味，儘量不要用澱粉代替。

今天給大家介紹的是番茄龍利魚湯的做法。龍利魚即沒有魚刺也沒有魚的腥味，口感嫩滑，富含蛋白質。與番茄一起做成湯，酸甜口味，極其開胃。

下面給大家介紹一下做法。

主要食材：

龍利魚一塊；

番茄兩個

姜一小塊

生抽少許

食用油少許

料酒少許

香油少許

第一步：龍利魚切成5cm x 5cm大小；

第二步：姜切絲，少許放入魚塊中；少許料酒，香油，生抽，食用油放入至魚肉中，用手將調料攪拌均勻，醃製1個小時；

第三步：選取兩個西紅燒，頂部劃成十字狀，放入開水中，大約2-3分鐘，將其撈出放置在冷水中，剝掉西紅柿的皮，將其切成小塊；

第五步：繼續用焯西紅柿的水，將龍利魚塊放入水中，待龍利魚塊定型後，取出備用；

第六步：鍋放入少許油，待油溫5-6成熱放入少許蔥花爆香，然後放入西紅柿，加少許生抽，將西紅柿炒軟，炒出湯汁，加入水；

第七步：水開鍋後放入焯好的龍利魚塊，大約2-3分鐘後，加入少許鹽（龍利魚本身有鹽味，建議少放鹽），關火，加入少許香油，依據個人口味可加入香蔥末。

番茄湯怎麼做才又紅又濃

材料

鮮番茄50克，雞湯250克，番茄醬、黃油各25克，麵粉5g、味精3g、鹽3g。

做法

1、將番茄洗淨，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。

2、炒鍋放入黃油，燒至七成熱時，放入麵粉，炒至黃色時，再放入番茄醬，攪成糊狀。

3、將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內，燒開即可。

從市場精選好番茄

從超市精選好調料

蔥花切碎，番茄切片，豌豆尖來上幾根

小火熱鍋，再滴上幾滴油，然後加入水開始煮。待水快要燒開之前，放入白糖兩小勺，味精些許，豌豆尖丟上兩片，然後將番茄勻放，再放上些許鹽。

煮上片刻，待湯色微微泛紅，關火，完工。

如果感覺不好喝，差了點韻味

你可以再點份外賣，別忘了點番茄湯。

西紅柿雞蛋是多少人的大愛估計數不清了，炒著吃下飯又下面，做湯清甜可口，這回的疙瘩湯必須也要加入這個惹人愛的大本營。酸甜，省事兒。即便是三伏天兒裡喝著冰啤酒擼著各種烤串兒，收尾的時候都願意跟老闆點一份疙瘩湯才叫圓滿，吃完好像從頭到腳都舒服。

用料

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法

兩個中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。

鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可，油熱後加入蔥末爆香。

蔥香味出來後，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。

加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。

加入半鍋清水，大火燒開。

等待水開的過程時，將準備好的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無干麵粉。

鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩。

每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。

再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。

待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。

西紅柿雞蛋湯的2種家常做法：

西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅製作方便，而且營養豐富。一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：

做法一：

將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。

做法二：

將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。

第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。

濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩面板衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

這個我有發言權！我超級愛番茄的！番茄燉牛腩我就超級愛做，也愛吃！

番茄弄的入味，這樣的番茄牛腩才好吃，湯才好喝！

如果是純的番茄湯的話，攪拌均勻後等5分鐘就可以關火啦，出鍋前放入適量的鹽和雞汁即可；

如果是做番茄牛腩的話，番茄湯開之後，就可以將處理好的牛腩倒入，直至牛腩燉軟爛之後即可出鍋；

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！