我是湖南懷化的吃木姜子有什麼好處？我來回答。一，開胃吃飯香。二，有腥味的食物加點可去腥。三，有風溼痛冷痛可祛風散寒。四，可防蚊蟲叮咬。五，順氣。牛羊肉，魚，鴨肉放點木姜子那是絕配。建議不要加多有香氣就行。

大家好，我是營養師吳娜。

木姜子的根、莖、葉和果實都可以入藥，有祛風散寒、消腫止痛的功效，果實入的藥在上海、四川、昆明等地中藥業稱之為“畢澄茄”，這個“畢澄茄”治療血吸蟲病效果很好。有地區群眾說木姜子與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑病。經過研究證明，木姜子中的山雞椒油可以鬆弛正常氣管平滑肌，對支氣管痙攣有明顯的保護，其揮發油均呈明顯抗過敏反應，同時對慢反應物質所致腸段收縮變有明顯的拮抗作用。表明木姜子油平喘的作用。木姜子能明顯降低氯仿引起的心室顫動的發生率，變能對抗氯化鋇引起的心律失常，說明它還有抗心律失常的功效。木姜子油能抑制黃癬菌、斷髮毛癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣孢子菌等9種皮膚癬菌及幾種面板著色真菌，除抑菌作用外，山雞椒油尚有一定程度的殺菌作用。

我們雲南以叫山胡椒。貴洲叫木椒，沒有聽說過是草藥，但確實是_種香料，在雲南農村自古就吃，一，開春後發的新叫可煮洋汙湯吃，二主耍是它的根特香，主耍是作料，吃羊，牛肉時放點在湯裡，味道好級了，

木姜子又叫木椒花，不僅是一味難得的調料，還是一味中草藥。調料來說主要是苗家用得比較多，是做苗族酸湯魚的難得的調料，苗家流行一句，無酒不成席，無木姜魚難吃。在我們家鄉主要是用來磕辣椒，把辣椒放在子母灰（還沒有熄滅的灰，）裡面扒出香味，吹乾淨灰塵，放在擂缽裡面磕成粉狀，再配上木椒花，搗爛就可，然後和辣椒麵調勻，再配以鹽、味精、蒜泥等，一個木椒花辣椒就做好了。吃這種辣椒，順氣家和，是治療風寒，牙疼的尚好佳品。苗家酸湯魚就有很多講究了。魚最好是野生河魚，沒有田魚也可以，酸湯魚要吃辛酸辣，最大最好的調料就是木姜子，沒有木姜子就等於沒有主心骨，煮出來的酸湯魚，就像吃木花，不好吃，硬是要有這種香料才好吃。

木姜子是一味藥材，中藥上可能會經常看到。它的果實、根、莖、葉都有藥用價值，渾身都是寶。用果實與根葉進行入藥，能達到消腫止痛、祛風散寒的作用，特別適用於畏寒怕冷、有傷痛淤血的人群。

木姜子是一味草藥，主治溫中行氣止痛；燥溼健脾消食；解毒消腫。主胃寒腹痛；暑溼吐瀉；食滯飽脹；痛經；疝痛；瘧疾；瘡瘍腫痛等症狀。木姜子果實圓球形，直徑4-6mm。表面棕褐色至棕黑色有網狀皺紋，基部常有果柄痕。中果皮易剝去；內果皮暗棕紅色，果皮堅脆，種 子1粒，內有肥厚子葉2枚，富含油質。具特異強烈竄透性香氣，味辛、涼。

將木姜子提取油出來服用，能夠能明顯降低氯仿引起的心室顫動的發生率，變能對抗氯化鋇引起的心律失常，對氯化鋇所致雙向性心動過速的心律失常迅速恢復為正常竇性心律，對烏頭鹼引起心律失常的劑量及致死量有所提高。人體中會因為與物質的接觸，會吸入一定的真菌與細菌進入體內，木姜子能抑制試管內黃癬菌、斷髮毛癬菌、絮狀表皮癬菌等膚癬菌，木姜子中含有檸檬醛的成分，對於身體有一定程度的殺菌作用。

木姜子的果實中含有檸檬醛的原料，進行加工，能夠防止普通傢俱和建築的易裂情況，同時能夠供工業上使用，將木姜子提取香料油邊能作為商品出售。木姜子由於味道獨特，在炒菜的時候，可以當做調味料作為菜餚的添色，從而製作出美味的菜餚。也可以將新鮮採摘回來的木姜子放到泡菜水中浸泡。大約浸泡半個月時間既可以撈起來食用，也有一番滋味。

木姜子？什麼東西？想了半天，看了圖片然後百度了一下才知道是什麼。

這玩意兒我們達州這邊叫山胡椒，我們平灘五靈山上多滴是，從小就吃，喜歡吃的很喜歡，不喜歡吃的菜裡面一點都不能放。

從小吃也沒想過到底有什麼好處，無非就是調味唄！你這一問我倒是去查了一下資料：

木姜子功效：開胃健脾、祛風散寒、行氣止痛。

首先糾正一下，題圖可能不是木姜子屬植物，因為木姜子屬植物一般為羽狀脈，而題圖為離基三出脈，我懷疑是山胡椒屬Lindera植物。

木姜子是一類植物，木姜子屬的國產60多種植物都可以叫做木姜子。一般民間認為的木姜子是山雞椒Litsea cubeba ，因其最為常見，整個南方地區包括華東、華南、西南、中南的山野、田野都隨處可見。地方名還有：畢澄茄、澄茄子（江蘇、浙江、四川、雲南）、山蒼子、山蒼樹（江西、湖南、廣東、廣西、四川、雲南）、豆豉姜（廣東）、臭油果樹（雲南）、美辣傷（侗語）、肥壯（壯語）、木姜子。

拉丁學名解釋：屬名Litsea：<陰>木姜屬[(漢)litsea李子]——木姜子果像李子。[引自《植物學名解釋》]

其藥效可從苗族人的利用可見一斑：

【苗藥】山雞椒，山蒼子：全株治風溼，跌打，胃痛，營養性水腫，蕁麻疹；果實治血吸蟲病《湘藍考》。

木姜子又名山胡椒，是一種較好的營養食譜，掏碎加上適當的佐料醃製，根據個人的喜好，還可配製不同的美味佳餚。

它不僅是製作美食的材料，更具獨特的藥用價值。

木姜子功效是行氣止痛，利水消腫，可以用於脘腹脹痛，水腫的治療，是藥三分毒，建議不要盲目服用這種藥物治療。

木姜子是一味藥食同源的好藥材。除了有開胃健脾，祛風散寒、行氣止痛的藥用價值外，在七八十年代，木姜子所榨的木姜子油是貴州黔東南主要出口換匯的品種之一。木姜子在當地少數民族是作為食物的防腐主要藥材之一。據說在炎日的夏天做好的菜怕餿只要滴幾滴木姜子油。就不用擔心過夜了！我曾經也試過百試百靈。另外木姜子也是黔東南少數民族做酸湯魚的主要佐料，放了木姜子的酸湯魚的湯很好喝，當地人都說味道很正。

木姜子的功效比較多，具有一定的藥用價值，基本沒有副作用，如果屬於腸胃熱者的人群，不宜食用木姜子，木姜子屬於偏溫熱性的食材，孕婦禁食，主要功能為，祛風止痛，抗心率失常，殺菌的作用，還可以做成調味料炒菜的時候放點可以提味

木姜子中的山雞椒油可以鬆弛正常氣管平滑肌，對支氣管痙攣有明顯的保護，其揮發油均呈明顯抗過敏反應，同時對慢反應物質所致腸段收縮變有明顯的拮抗作用。表明木姜子油平喘的作用。

木姜子，為樟科木姜子屬植物木姜子的果實，分佈於江西、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南、西藏等地。它既是香料又是保健品，將之用於料理，有股獨特香氣，特別適用於烹魚；用作藥材，有祛風行氣、健脾利溼之效。

1

開胃健脾

在西南地區的人們會將新鮮採摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也可以在炒菜時當做調料。它口感清涼、微辛，有股獨特香氣，有開胃健脾的功效，非常適合食慾不振的人群。

2

祛風散寒

木姜子性溫，有溫中散寒的作用，可用於胃寒引起的腹痛、洩瀉等症；而且木姜子辛溫，有祛風除溼的作用，民間常用木姜子來治療四肢痠麻、風溼性關節炎等症。

3

解毒消腫

木姜子還有解毒消腫的作用，外用鮮果、葉搗爛敷，或果實研粉調敷患處。可治瘡毒、瘡瘍腫痛。

4

行氣止痛

木姜子辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅於溫中散寒，行氣止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。還可治牙齒浮熱作痛，因為木姜子屬於純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛。

用木姜子加工出來的油，叫"山胡椒油"，是一種香味濃郁的調味料，特別是湖南新化婁底等地的"三合湯"的靈魂之味。

我們四川達縣叫山胡椒，是家家戶戶都喜歡並能炒制的一份家常菜——酸辣雞的一種關鍵佐料，山胡椒的獨特香氣很會勾引人，常常叫人吃了一回想二回，更不用說它的藥用價值了。

木姜子別名“山胡椒”，作用很多。可入藥去風祛溼，治吸血蟲病，提取檸檬醛等，總之好處多多。木姜子是食材。可以泡泡菜，可以做菜，如：木姜子燉魚、木姜炒土豆片等。木姜子還可以當佐料。喜歡它的人，聞到味道後止不住的吞口水。不喜歡的人聞到後表示，這味道相當“打腦殼”，悶得很。從吃貨的角度看，木姜子是一個很有個性的食材。

其實許多地方是不吃這個東西的。而在我們四川這裡，以前主要是彝族的一種特色佐料。烤肉的時候抹上一點，多遠都能聞到香。

木姜子又叫山胡椒，味道介於麻辣之間，說直接點就是“說不出來的味道”。它能夠強烈的刺激味蕾。

這木姜子和香菜一樣很有爭議，也很有個性，喜歡它的人聞到木姜子的味道就會吞口水，而且是止不住的生理反映。而不喜歡這東西的人，聞到之後表示：“聞不慣，打腦殼”。

這東西還可以拿去提煉檸檬醛或配製香精，還可以入藥治吸血蟲病等。

木姜子油還有平喘的作用，總而言之作用很多，是個寶貝。

可惜，以前木姜子藏在四川西南的角角里，近十年來才有越來越多的人體會到它的不同，並且許多人吃一次，不論喜歡還是不喜歡，都記住了它的味道和個性。

湖北人民好象也吃它，不過吃法與四川這邊有點不一樣。

湖北懷化有道“芷江鴨”裡面有一味這個佐料。據說還拿它來做泡菜，最後拌飯。其它的還有什麼木姜子燉魚等菜品。

現在，隨著雅西線旅遊線路火熱，許多自駕遊遊客經由雅安一線走雅西高速至西昌，沿途會經石棉、西昌等彝族自治區，而這一味就是這一帶常見的民族特色佐料。看到外地人聞到木姜子後的反映，一幅又愛、又恨、又想吃的樣子，相當的有意思。

現在木姜子已經是彝族土特產的代表之一。

在四川一般不會直接用木姜子來搞菜，主要還是燒烤的時候用。

雅西線一路的燒烤相當有名，一路可以吃、吃、吃，吃到西昌去。每一個小城的燒烤都有自己的特色，都有自己的專用名號。

石棉燒烤、西昌燒烤等，這些都是代表了不同的燒烤方式，有點幾大門派的味道，但確實各自味不同，佐料、特點也各不同，都有絕招。但你要說想吃點彝族味道的，都會給你上木姜子。

燒烤的時候，我覺得還是用木姜油更為方便，好刷。特別是在烤全雞、全羊、小豬兒肉的時候，抹一點上去，那香味真是不擺了。按這木姜油的個性味道，香飄幾十米還是不誇張。

木姜子是彝族同胞保留多年的飲食習慣。隨著民族交流越來越多，這個木姜子在四川，也漸漸成為彝族特色的名片，成為了很多人的最愛。

木姜子也是四川的一大特色佐料，是大自然賜給人類的好東西。沒吃過的朋友，有機會路過時，可以去試試你和它的緣分，說不定就會愛上它。

吃木姜子有什麼好處？回答這問題的都是專家，當然也有一些磚家搬過來的知識，但是天天吃木姜子，你能看到有什麼好處嗎？都看不到。唯有一點好處是看得到的，多吃木姜子能帶動經濟呀，某寶上賣木姜子可火了。因為好多人都喜歡那味，做宵夜的老闆只要放上它上味，生意絕對火爆，你覺得呢？

首先，標題可能不是山蒼子屬的植物，因為山蒼子屬的植物通常有羽狀脈，而標題中的植物從基部有三個脈。我懷疑這些植物是風笛屬的林德拉植物。

山蒼子是一種植物。荔枝屬植物有60多種。一般來說，山蒼子被認為是山蒼子，在整個南方地區，包括華東、華南、西南、中南地區，隨處可見。還有地方名：碧城茄子、成茄子（江蘇、浙江、四川、雲南）、山蒼子、山蒼子（江西、湖南、廣東、廣西、四川、雲南）、豆豉姜（廣東）、臭果樹（雲南）、梅拉尚（侗語）、肥壯（壯語）、木江子。

拉丁名釋義：Litsea:<Yin>Litsea——類似荔枝的李子。[引自植物名稱解釋]

從苗族人的利用上可以看出其功效

【苗醫】山雞角、山蒼子：全株治療風溼、瘀傷、胃痛、營養性水腫、蕁麻疹；果實治療血吸蟲病“香蘭考”。

這裡回答的大多是說好處的，老朽只想提醒一下，我國西南地區地氣偏寒，使用點木姜子做調味是可以的，但這終究是草藥類，性溫熱，從中醫角度出發，有相當一部分人，食用會不太適應！

木姜子我在援彝的時候吃過。涼山州的朋友在做砣砣肉或者是涼拌菜時都要加木姜子。個人感覺，木姜子的香味有點怪怪的，不能接受。

嬌味解毒，作為調味品。不過孕婦不宜食用，不可多吃。

增進食慾，姜V素刺激甜頭的味覺神經和胃粘膜的感受器，神經反射促使胃腸充血，促進消化液分泌，從而促進消化。

鎮靜催眠

保肝利膽，降血脂

抗病原微生物，抗氧化，抗腫瘤。

驅風散熱，含姜V片、姜烯銅會發汗散熱。