全華人民大部分喝濃香型白酒。醬香型白酒口感是難以下嚥的，香味醬香是怪味，特別酸味比較重！洋河推出口感綿柔型白酒，香味濃香白酒，深得消費者喜歡！

白酒市場主要是由四個香型覆蓋了。醬香型白酒之所以市場佔有率很低，主要原因就是這個醬香味大家不習慣。眾所周知，醬味是屬於調味品的屬性範疇，一提到醬，大家都會不約而同的想到醬油，豆醬等等。純糧白酒作為一種飲品，應該以酒的原始香味為主。所以市場上的米香型白酒及清香型白酒的市場佔有率比較高，下來才到濃香。

再從釀造過程的衛生角度來說，米香型純糧白酒及清香型純糧白酒在這方面還是比較符合人們的生活理念。

清香型白酒是以山西的汾酒，杏花村為代表。米香型白酒是以廣西的桂林三花酒及源野九糧原漿為代表，濃香白酒是以四川的五糧液，瀘州老窖為代表。

醬香型工藝比其它白酒複雜，產出的酒需要儲存3年以上存化後才能市場飲用。整個週期長，人工貴，導致酒的成本高。再加上具有增值的收益功能，囤酒的多，高階人群選擇的多。目前市場份額越來越大，並不是不高。其它香型3個月即可產出一批酒，成本相對來說實惠。從白酒興起，汾酒老大開始，各種香型白酒各領風騷，目前，醬香型正在熱的時候，市場份額會越來越高。

借用茅臺鎮這個地域名字五花八門，千奇百怪的醬香型白酒成千上萬個牌子。市場上茅臺鎮一些亂七八糟酒，利用各種各樣的忽悠式銷售，老百姓樂此不疲的買這些低價低質的酒。只能說老百姓沒有分辨真正茅臺鎮好酒，正規酒的能力，喜歡上當受騙，也是貪圖便宜的原因。

這有幾個方面的原因：一，好醬酒工藝複雜，時間長，用料多，成本高，價格難免就高，消費群體偏小；二，消費習慣和醬香的獨特口感限制了一部分人的入口，但是，一旦適應了，就再也回不了頭了！三，造假的也很多，使得信任危機也覆蓋了醬香這個領域！總之，好醬香酒是大趨勢！堅守初心，只做好酒，總有回報那一天的到來！

茅臺鎮醬香型白酒為什麼市場份額不高呢？

1979年第三屆全國評酒會上提出香型的概念，把中國白酒分為：濃香、醬香、清香、米香型、兼香、特香、鳳香、藥香（董香）、豉香、芝麻香、老白乾香和馥郁香12大香型白酒。經過四十年的發展，有相關研究表明醬香酒市場佔有率僅為5%左右，但是銷售額佔比15%左右。為什麼醬香型白酒市場佔有率那麼低？原因有以下幾點：

一、醬香型白酒生產條件比較特殊，產區少。

目前為止，醬香型白酒產區主要有川黔赤水河畔地區，以貴州茅臺鎮為核心產區。其他地區的醬香型白酒生產廠家都是分佈比較分散，不夠集中，形成不了一個龐大的醬香型白酒文化區域。醬香型白酒的生產，一要集氣候、水源、土壤“三位一體”的天然生態環境，為釀造優質白酒提供了優越的環境；二要溼熱氣候生產出糯性強、高品質的高粱。在60年代時候，茅臺酒廠遷址遵義，即使搬照茅臺鎮的茅臺酒的所有工藝，無論怎麼試驗，都無法達到在茅臺鎮生產出來的醬香酒的品質，後來又把廠址遷回茅臺鎮。

二、工藝複雜，生產週期長。

茅臺鎮醬香型白酒的傳統釀造工藝是“12987”工藝，和濃香型、清香型不同。成品的醬香酒需要經過一年的生產週期，分兩次投料、九次蒸煮、八次發酵，七次取酒，三年貯存、半年勾調，從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年時間。

三、正宗醬香型茅臺白酒產品價格貴，消費者透過價效比對後選擇其他香型的白酒。

由於醬香型白酒複雜而特殊的釀造工藝，漫長的生產週期、僅有20%的出酒率低，和其他香型的酒對比是複雜很多的，成本也大一些。再加上包裝、儲存、運輸、銷售各個環節產生的費用，以及各層經銷商的利潤壓價，導致市面上醬香型白酒價格比其它白酒價格都要貴。物以稀為貴，大麴茅臺鎮醬香型白酒的價格自然不低。消費者一般情況都會受到價格的影響，也不得不放棄醬香酒，只有有一定經濟水平的大佬們才選擇醬香茅臺酒；中等收入的人群會選擇雜牌醬香酒；低收入人群根本買不起茅臺酒。

醬香型白酒工藝相較其他香型白酒更復雜，產量不高。市場上對醬香型白酒的認知不足，加上價格相較其他香型白酒更貴，所以市場份額一直不高，不過趨勢相對最好！

現在農村和小鎮都有自己本鄉的釀酒師，農民和小鎮人更喜歡喝本地釀的各種白酒和米酒，所以各大名酒價高酒差不多。老百姓喝不起。所以……。

幾百上千的價格,平民那能消費得起?我及我周圍的人都喝勁酒和老村長。更何況醬香型也不是人人愛呀,曲高和寡呀!

常喝酒的人都認為農家自已釀造的香醇米酒好喝。什麼茅臺醬香是烈酒類，喝了極度傷灼胃粘膜。什麼幾十年陳酒都是忽悠喝酒人。

茅臺酒也算是茅臺鎮的醬香型白酒，市場份額就很高。你所說的份額不高是一些不知名的小企業生產的醬香型白酒，可以說是自毀前程。原來大家都認可，隨著長毛酒，李靜賣酒等等營銷故事的傳播，大大降低了茅臺鎮的可信度。

因為醬香型酒不好喝！比較好喝的酒有 : 山西汾酒系列，河北衡水老白乾系列，河北承德酒。酒都是酒精勾兌，都含有香料。故事都是人編造出來，農村人花兩三塊錢也能喝到好酒，高層人花三四萬喝的只是虛無縹緲，雲裡霧裡。河北山東是酒精高產區，酒精多賣到哪裡去了呢？

很簡單：物以希為貴，物多自然賤，所以只有少量生產，才能讓人覺得珍貴，值得一品，多了就讓人覺得平淡無奇了，很簡單一個道理，打個比方，生產一瓶賣一萬，生產一百瓶，也是賣一萬，你說那個好，所以這一點，人家老闆早就計算好了，自然市場份額不高了，讓你巿場份額高了，就不值錢了。