很高興回答你問題1蔬菜是不易保管菜類，鮮度保質期快，根據生意好壞決定拿多少貨，2勤灑水不曬太陽有條件的話用溼布打溼水把它蓋上保持水份，3最好是當天晚上去砍第二天早上市那樣菜品新鮮，買主看到舒服量賣的快，4有些種植需要蓋大棚的一定要用，注意及時殺蟲防止凍份，5賣貨最開先還是賣中等價位跑量，先把本錢賣出來在處理貨，及時上新鮮貨給客人感覺你隨時都是新鮮蔬菜，6瞭解客人喜歡吃什麼蔬菜及時補上投其所好，才能留住客源需要進保鮮室的必須放進去

-

一

很高興回答你的問題。蔬菜保鮮要看是什麼品種。什麼蔬菜。不是所有蔬菜保鮮都一樣的。你問得有點系統。如果說你做蔬菜生鮮超市。那就用保鮮庫。如果蔬菜門市那就少進。放到陰涼的地方。如果做批發。在產地就會分類做好保鮮措施的，該加冰的加冰。該打冷的打冷。。

疏菜保管是個難題，大白菜吃切剩下的用保鮮模放冰箱能放幾天小菜趕買趕吃，別放時間長了，尖椒能放一週左右，油庫能放幾日，最好別超過一週吃掉。

第一是爪果類，這一類蔬菜相對比較好保管，如果要長期保解，有條件的放到凍庫或者冰箱就可以保鮮很久，不同品種儲存溫度也不一樣，一般適宜溫度是0～10度左右。

葉菜類就比較沒那麼容易儲存了，儲存葉菜最主要是保留水分避勉腐爛。最好的方法是用乾淨的紙張或半溼的廚房紙包好再放入冰箱儲存就行。

如果是販賣蔬菜就這樣就不行了，因為人們買菜就圖個新鮮。最好是現摘現買，沒條件的就下午收，早上賣，這樣最好，避免太陽曬，隨時灑水保鮮，必要時還耍用溼毛巾蓋好，防止水分蒸發加快蔬菜過快變質。如果大批次長途運輸還是走冷鏈比較好！

先處理再存放

剛買回家家的蔬菜，很多人都會直接丟進冰箱，其實經過一些小處理會更長久地保鮮哦。

1

解除束縛更輕鬆

買回來的蔬菜經常會有膠帶等扎束捆綁的東西，一定要先去掉，以免壓傷嬌嫩的蔬菜或使其無法呼吸

2

摘除廢葉乾淨清爽

有時候蔬菜買來難免會夾雜一些不新鮮或者泛黃的葉子，不能吃還佔養分，如果腐爛了還會汙染整株蔬菜，所以果斷地摘去它們吧！

大家買蘿蔔或者甜菜根這樣的根莖類蔬菜，總是喜歡買帶著葉子的，看著特別新鮮迷人，但花姐提醒大家一定要將頭上的葉子全部切除哦，葉子的部分會吸收水分，使根部軟塌流失風味。順帶一提，切下來的葉子也不浪費，清炒或者煮泡飯都不錯。

3

乾乾爽爽更耐放

如果不是馬上吃，蔬菜水果買回來後儘量不要提前洗或者分切，這樣會縮短保質期哦，如果實在是想後期省事，那洗乾淨蔬菜後也要儘量甩幹水分，保持表面乾爽。

4

遠離水果防過熟

大部分水果成熟後都會散發乙烯，無論是放冰箱還是在陰涼處，水果蔬菜都要分開放哦，如果水果都已經熟透，那不同種類之間也最好分開，否則會加速腐敗和風味流失。

幾個儲存小竅門

1

乙烯幫大忙

土豆很難放壞，丟在陰暗乾燥的小角落就能放很久，但是土豆有一個很讓人頭疼的問題，就是發芽。土豆芽有毒，雖然用刀剜去帶芽的肉還是能吃的，但土豆本身的味道較新鮮的時候就差多了。

花姐有妙招，拿一兩個蘋果和土豆放在一起，蘋果釋放的乙烯不僅能催熟瓜果，還可以延緩土豆發芽，非常有效。

不過延緩≠阻止，而且放太久的土豆也會不好吃，儘早食用吧。

2

像插花一樣儲存

蘆筍如果一次吃不完，稍微切去底部老硬的部位，就像插花一樣插在容器裡，底部放3釐米左右的水，上面用保鮮袋輕輕包住，就可以保持新鮮。

而且這樣儲存的蘆筍水分豐富，頂部最有營養的部分也不會幹癟，口感和剛買來一樣清脆。

除了蘆筍，帶根的小蔥和青蒜也能這樣儲存，注意每天都要換一次水。

3

假裝還在樹上

花姐聽過一個冷笑話，就是問為什麼香蕉掛著比較不容易壞，答案是因為這樣香蕉就覺得自己還在樹上。

雖然是一個笑話，不過把香蕉掛起來，能減少柔嫩的香蕉受到自身的壓迫，也更加通風不易黑腐。

另外用保鮮膜封住香蕉把柄的位置，也能有效增加保質期哦。

4

通風乾燥不剝皮

大蒜和洋蔥這樣的鱗莖類，一旦剝皮，風味就會急速下降，並且保質期也會大大縮短，所以儘量買帶皮的大蒜和洋蔥，存放在通風陰涼乾燥處，隨用隨剝。

如果買來的大蒜是剛挖出來的，表皮比較溼潤（乾的一碰皮就碎了），可用網兜裝起來懸掛乾燥，洋蔥也是同理，這樣放一個月都會新鮮如初。

5

冷凍隨取隨用

花姐有時候做點西餐或者調點飲料，就會網購新鮮的羅勒、薄荷什麼的，每次只用一點，店家卻是論斤寄，即使放在冰箱裡也會很快腐敗，怎麼辦？

花姐有個好方法，就是冷凍。用來燉煮的香草，比如羅勒，就可以剁碎了放在冰格里，注入一點橄欖油凍成冰塊，油凍成的冰解凍速度超快，烹飪的時候就能隨時取用了。

像薄荷這種常用在調製冷飲的香草，也可以整片葉子凍在冰裡，直接丟在飲料裡，顏值很高。用這個方法來儲存高湯也很棒哦。

當然啦，為了吃的健康，也享受食物的新鮮，花姐還是倡導大家不要囤太多食物，但如果因為工作或者其他原因，喜歡一次買多一些的盆友。以上的方法也能幫你留住食物的鮮美。

蔬菜要保管時間長蔬菜表面不能有水分，溫度要低放的時會長不會壞，要賺錢有兩種方法一種見效快就要使用農藥和化肥長得產量高快見效也快，另一種生態農業綠色蔬菜產量低價格要高些做好都能賺錢。

應該放置陰涼的地方。有條件的話可以拿冰袋保鮮。至於怎麼去賺錢嗎？蔬菜這個東西主要就是保質保量新鮮，線上線下同時岀售，可以找當地的飯店 工廠 學校等批次？蔬菜一定要綠色無公害

很高興回答這個問題，首先回答蔬菜怎樣保管不容易壞這個問題，蔬菜除了，土豆、洋蔥、包菜這些蔬菜能多放些天外不容易壞，其於的豆角、西紅柿、黃瓜、菜花等這些帶水分多的蔬菜都要放到陰涼處或潮溼處才不容易壞掉。如果放在太陽下很快蔬菜的水分被太陽吸收，葉子就會變黃或壞掉。放在陰涼處要拿水噴一噴這樣會使蔬菜更加新鮮。如果蔬菜這些防護錯施做好了，才能掙到錢！回答完畢，謝謝。，

蔬菜不要去根。

用保鮮膜包起來，

將蔬菜豎立起來，根朝底。

再撒點水在蔬菜上面即可

現在做速菜的容易掙錢。

速菜就是把菜洗好，切好，用真空袋包好一份一份的，讓買的客戶可以賣回去直接開啟袋子下鍋做菜，方便，特別適合現在快節奏的生活人群

第一是爪果類，這一類蔬菜相對比較好保管，如果要長期保解，有條件的放到凍庫或者冰箱就可以保鮮很久，不同品種儲存溫度也不一樣，一般適宜溫度是0～10度左右。

葉菜類就比較沒那麼容易儲存了，儲存葉菜最主要是保留水分避勉腐爛。最好的方法是用乾淨的紙張或半溼的廚房紙包好再放入冰箱儲存就行。

如果是販賣蔬菜就這樣就不行了，因為人們買菜就圖個新鮮。最好是現摘現買，沒條件的就下午收，早上賣，這樣最好，避免太陽曬，隨時灑水保鮮，必要時還耍用溼毛巾蓋好，防止水分蒸發加快蔬菜過快變質。如果大批次長途運輸還是走冷鏈比較好！

1、一般葉菜豎著放

最佳儲存環境：0℃～4℃，不能低於0℃。 最佳儲存時間：24小時。

利用舊報紙，給葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢根部朝下放進冰箱（如果橫著放，蔬菜為了儘量恢復它生長時的原始狀態會消耗很大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。豎放時，蔬菜的葉綠素、營養素和含水量都要比橫著放儲存得好，且存放時間越長，差異越大）但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐爛，所以要先把蔬菜放在通風處略微吹乾或輕輕擦掉水氣。

至於在室溫中儲存的蔬菜，首先應該分門別類地用2~3重報紙包裹，放在陰涼的地方儲存。另外，記得不要把菜泡在水裡或是放在向風的地方，以免損失維他命C。　

2、結球葉菜橫著放

結球葉菜有大白菜、結球甘藍、結球萵苣和包心芥菜等。結球類蔬菜發生腐敗均從心開始，而且輕微的腐敗肉眼往往無法察覺。將結球葉菜倒置或者橫著放，讓根部不接觸地面，外面一層葉子耐寒、耐碰，能起到保護菜心的作用，吃的時候將外層變黃的葉子撕掉即可。

二、根莖類

最佳儲存環境：放陰涼處，不適合冷藏。最佳儲存時間：兩天左右。

不是所有蔬菜都適合冷藏，一般來說， 含糖分較多、表皮比較硬比較厚實的蔬菜如番薯、蓮藕、蘿蔔、芋艿、土豆等，比較適合放在陰涼處儲存，放進冰箱反而更容易壞或者發芽。

但在常溫下儲存時，這些蔬菜也各有不同，如帶著泥土的蔥、胡蘿蔔等，可以把它們埋進花盆的泥土裡，露出葉子，就可以儲存比較長的時間；再如土豆、洋蔥、蒜頭、蔥頭等則可以把它們不經過清洗直接放進網袋或是有通氣孔的膠袋中，放在陰暗的地方就可以。但如果執意要把土豆放進冰箱，也可以用報紙包裹後放進密封袋裡再冷藏，並同時在土豆中放入一個蘋果，由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，所以可以在一定程度上防止土豆發芽。

三、果菜類

最佳儲存環境：10℃左右，不能低於8℃。儲存時間：3天。

四季豆、豇豆之類的蔬菜通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏就能儲存3天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想儲存得更久一點，則最好把它們洗乾淨以後用鹽水汆燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。

我們每天的飲食生活中是和蔬菜有緊密聯絡的，每頓飯裡都有新鮮的蔬菜才可以吃的香甜有味，否則全是五穀一日三餐的話可能就吃的沒胃口了，更何況說新鮮蔬菜裡邊維生素葉綠素營養元素也特別豐富，五穀是不能完全代替的。

因此說蔬菜需求量也特別大，從生產地到餐桌這中間的一系列都是要費力來儲運。

那麼蔬菜怎麼保管才能不容易腐爛變壞呢？

我們要看什麼品種耐儲存和不耐儲存，一般說土豆、冬瓜、南瓜、洋蔥、蘿蔔類比較耐儲存。數葉菜類品種不耐儲存，比如菠菜、芹菜、香菜、空心菜不易保管，我們最好是從地頭進貨，然後就地就出售，這樣既嬴得消費者的青睞，又能不受損失盈利。另外一些綠葉蔬菜也可保管運輸的，像大白菜、茴子白、茄子、蒜薹、西紅柿等，只要按其品種保管期也是能操作掙錢的。

蔬菜的保養，首先保持新鮮。不上熱，通風的地方。不爛葉保持乾淨，進來的蔬菜儘可量1.2天買掉，少拉多買。不要屯壓。

你好疏菜怎麼保管不容易壞呢怎樣操作呢我說一下我的看法，首先疏菜保管一直以來是個難題疏菜摘或割下過冷過熱都容易造成損傷。現在有冷庫可以放進去或擱在陰亮的地方但是並不長遠同時在往冷庫放的時候我們要處理一下要進行扒皮摘除不好的部分才能入庫，還要費人工摘跟搬運銷費高效益就降低了。我們同時還要給冷庫一部分錢或者自己建冷庫。這都是花費很大的。而且從冷庫出來的東西也不新鮮口感也不好大家說是嗎？我認為要解決這種現象就要勤賣勤摘勤割要怎麼保持呢還是要科學的方法建造一個全年都能生長的大棚疏菜基地同時要跟外國引進來適合咱們吃的和適合種植的菜系。同時還要改良咱們自己的菜系要適合無損耗不腐爛的菜系這才是根本。總而言之還是要跟科學上解決問題。這是我的回答希望你能滿意。