首先，來杯開水，再來瓶老乾媽，拌在一起味道不要太棒，其次，來瓶醬油，拌到色澤金黃是放點香油，真是接地氣又美味，最後，放大招，讓麻麻炒一道菜，媽媽做的菜是最好吃的！л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒

做的菜是最好吃的！

哪三道菜吃的下？不用三道菜，只要一道菜，就可以飯掃光。

這道菜是小炒肉，小炒肉，小炒肉，重要的話說三次。

特別是媽媽炒的小炒肉，用大鐵鍋把肥肉煸炒出豬油，下肥瘦相間的肉片，加入蒜片，再放入自家種的辣椒，旺火炒到空氣中瀰漫著濃郁的椒香與肉香時，用鹽與醬油調味，上碟開吃，又香又辣。想想都流口水。

紅燒肉，小時候就一直很喜歡媽媽做的紅燒肉，即使是肥肉也不會覺得膩，瘦肉不塞牙，肉湯拌飯也很好吃，當然為首選。第二道就是老乾媽了，對於喜歡吃辣的朋友來說沒有比老乾媽更下飯的了，拌一拌吃的痛快。第三道就我個人喜歡的話應該就是青菜湯了，有菜有湯剛好解了紅燒肉的油膩

謝謝邀請。學生時代，特別是放暑假在家收割、晾曬稻穀時，那是真苦。乾的活又重又累，餓得快，飯量大。那時只有個酸菜湯和炒蘿蔔乾，三碗飯是一口氣吃完。哪裡敢奢望三道菜？！而現在，早就不幹那樣的活了，充其量也就爬爬山、跑跑步、騎騎車、散散步，吃不下三碗飯，硬撐也就兩碗，再多絕對吃不下。對菜的要求，也肯定比以前高得多。如果說現在胃口好的時候，要吃滿兩碗飯，我還是比較喜歡這三道菜：咖哩土豆燒牛肉，微微的辣，下飯；醬豬蹄，綿軟鹹香，也下飯；醋溜魚，酸酸甜甜，更下飯。呃，大晚上說這些菜，倒是把自己肚子說餓了。我先去廚房看看還有沒有現成可吃的……

我的話嗎…當然還是鯤啦，我比較喜歡烤的、燉的、煮的…都愛吃。鯤可以做成很多不同的口味呢，很開森。

（希望不要讓莊周看見）

“麻辣香鍋”，一款夏季流行，而且好吃不胖的絕佳美食。每吃一口，都能感受到這辣而不燥、入口竄香的魔力。最重要的是，它具有不傷胃、不上火、去溼熱等特殊的藥膳功能，今天你值得擁有。

三碗米飯？那麼就一定要很下飯才行 湯啊什麼的 都不算數 菜才是王道

下面推薦的三道菜 都是小成妹的壓箱底啊 都是摯愛 都是從小吃到大 每次吃都還是會心動的菜！

別說你們沒有心動的菜哈！就是看到桌上有這道菜 手都不想洗了 只想趕緊拿起碗筷開吃！

廢話不多話！還是老規矩 下面的三道菜 都是我們學校的大師傅做的 味道極好 同時又做法簡單！

朋友們！看了之後可以在家跟著做 一起當個每頓飯三碗的愉快胖子吧！

家常風味土豆片

製作材料：土豆500克　青蒜苗2根　青椒3個　紅椒3個　姜1小塊　醬油1湯匙，蠔油1湯匙　辣妹子醬1湯匙　植物油500克（實耗約60克）。製作方法：1、將土豆切片，放清水裡泡2分鐘撈出瀝乾水。2、這時將青椒和紅椒切段，青蒜苗梗和姜切成末，蒜苗葉切成段。3、淨鍋燒植物油，油熱到丟一個土豆片進去可以在均勻冒泡時，倒土豆片炸制。4、待土豆片炸斷生，至每片分離，顯出黃色時，撈出瀝油。5、鍋裡留1湯匙量的底油，加入辣妹子醬炒香，再入入青紅椒、蒜梗末和薑末炒香。

6、放入土豆片，調入醬油，調入蠔油炒均勻入味，放青蒜苗葉炒斷生，關火即成。

材料：尖椒5個、牛肉200克、薑絲、雞精、胡椒粉。1、牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，薑絲少許，拌勻後再加點花生油拌 下， 醃15分鐘；2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下。對半切開後，切成小塊；3、鍋燒熱後，放油(最好多放點)，爆香薑絲後，把牛肉放進鍋裡，迅速劃散，然後倒點料酒， 翻炒幾下，然後再溜點水。七成熟後，盛起備用；4、另起鍋放油燒熱後，把尖椒倒進爆炒幾下，然後把炒過的牛肉也倒進鍋裡一起炒，如果太 乾的話，可以溜點水。

5、牛肉熟後，加鹽和少許雞精，就可上碟了。

主料：外婆菜、朝天椒、青紅椒、五花肉

輔料：姜蒜、醬油、豆豉

做法：

1、將朝天椒、青紅椒切小圈。2、將蔥薑切片，五花肉切末。3、鍋內坐油，下入姜蒜爆香。4、加入肉末，翻炒至七成熟。5、倒入切好的朝天椒、青紅椒。6、調入鹽、豆豉、醬油翻炒。

7、倒入外婆菜翻炒均勻即可。

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小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)

三碗米飯？那是必須要有歌樂山辣子雞，青椒肉絲還有回鍋肉了撒，都帶辣味，下飯安逸得很。

歌樂山辣子雞： 做法：

用料

雞腿肉（最好帶皮）300g

幹辣椒30g

麻椒粒/花椒粒2-3g

蒜片5瓣蒜的量

薑片適量

蔥段適量

香菜段適量

＃醃製雞肉

醬油1小勺

鹽3g

花雕酒1小勺

雞蛋液1/3個

土豆澱粉2大匙

色拉油1大匙

＃炒

花雕酒1湯匙

糖1小勺

麻油1湯匙

鹽適量

步驟一： 雞腿肉帶皮切成2x2cm的大丁，加入醃料:鹽+醬油+花雕酒，攪拌均勻後，再+蛋液和馬鈴薯澱粉攪拌均勻，最後拌入一大匙的色拉油防止炸的時候相互粘連~ 蔥，香菜梗，洗淨切段~ 姜蒜切片~ 幹辣椒剪成1cm的段~將種子儘可能的去除不要~ 花椒將種子挑去~

步驟二：油溫燒至140度左右一塊塊的將雞肉放入油鍋，中火炸至金黃色撈起。再次加入油至160度左右將雞肉復炸一次，至棕紅色時撈起。此時雞肉已完全成熟，且表皮開始酥脆~

步驟三：鍋中留底油，先煸炒花椒和幹辣椒~

步驟四：待辣椒顏色有些微微發黃時加入炸好的雞丁和薑片蒜片一起翻炒幾下，此時+花雕酒+糖+鹽（一點點）調味，再加入蔥段和香菜段，麻油翻炒均勻就可以出鍋了~

成品味道香辣，雞肉表皮酥脆且非常入味~

小貼士

炸雞丁也有用幹炸的方法來做的~幹炸出來的雞肉縮水嚴重，但口感幹香~兩種方法可以自由選擇。

青椒肉絲：

－ 準備食材 －

青椒 1個

小裡脊 200g

澱粉 一大勺

郫縣豆瓣醬 1大勺

料酒 1勺

食用油 適量

花椒 1小把

步驟一： 先把青尖椒、豬裡脊切絲，炒菜用的裡脊要選這種細長一條的小裡脊，炒出來口感才嫩。

步驟二：切好的肉絲放入1大勺澱粉、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺食用油和1大勺料酒。

步驟三：先把炒鍋燒熱，然後倒油。炒肉的時候記得一定要熱鍋冷油，這樣炒出來的肉會很嫩，而且不粘鍋。

步驟四：先放入1小把的花椒，然後倒入肉絲翻炒。看到肉絲變色後，再把切好的青椒絲放進去翻炒。

步驟五：看到肉絲變色後，再把切好的青椒絲放進去翻炒。

一道青椒肉絲就做好了，如果覺得味道不夠豐富，還可以加些木耳絲，最後和肉絲一起翻炒就ok了。

回鍋肉：

－ 準備食材 －

五花肉 400g

青蒜 150g

郫縣豆瓣醬 40g

豆豉 5g

甜麵醬 15g

黃酒 5g

白糖 5g

花椒 10粒

大料 2個

幹辣椒 2個

蔥 2段

姜 5片

－ 步驟 －

1.把五花肉放進冷水鍋裡，加入花椒10粒，大料2個，幹辣椒2個，蔥段2段，薑片5片。

2.大火把水燒開，然後撇去血沫，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。

3.把青蒜斜刀切成大片。

4.40克的郫縣豆瓣醬和5克辣豆豉一起剁碎。

5.五花肉煮好之後切成薄片。

6.炒鍋燒熱，倒油，放入切好的肉片，小火煸炒兩三分鐘，把五花肉的肥油煸出來。

7.然後把肉撥到鍋的一邊，倒入提前切碎的豆瓣醬和辣豆豉。

8.小火煸出紅油之後再把肉片和醬混合翻炒均勻。

9.最後加入15克甜麵醬，5克白糖，5克黃酒。

10.放入提前切好的青蒜。再翻炒幾下就可以出鍋了。

11.回鍋肉就做好啦，這是一道做好了就特別能撐場面的家常菜。紅紅的豆瓣醬配上翠綠的青蒜顏色特別好看。

如果讓我能吃得下三碗米飯的菜那就是水煮肉片，另外兩個我也很喜歡吃的菜就是酸菜魚和雞翅。

雞翅其實是我最喜歡吃的一道菜，但是配米飯的話應該也可以