1，準備好童子雞一隻，蔥姜等輔料

2，一根沙參取一半，清水泡一下，洗乾淨備用

3，適量糯米洗乾淨，清水浸泡一個半小時

4，適量紅棗枸杞清洗乾淨，清水浸泡

5，香菇去跟，洗乾淨備用

6，雞處理一下:去掉雞屁股，內臟掏出清洗乾淨（熱水汆燙一下去除血沫）將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹，用牙刷封口

7，取一砂鍋，將雞放入，放兩片姜，幾個紅棗，沙參，加半鍋清水，放在火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞，大約兩小時加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋。

要點:童子雞本身是很鮮的，所以不要加入太多調料，以免搶了雞的鮮味，慢火清燉，火候足時它自美。

板栗燒童子雞

材料：童子雞1只、去殼板栗半斤、青紅椒各一個、生薑、小蔥、生抽、老抽、白糖、耗油、麻油。

製作步驟：

1、把童子雞處理乾淨，準備好材料。

2、把雞和青紅椒切塊。

3、板栗先煮熟。

4、起油鍋，爆香姜塊，放雞塊翻炒，放料酒、生抽、老抽、白糖、蠔油，放板栗繼續炒，倒開水，蓋鍋蓋中火10分鐘左右。

5、放青紅椒翻炒，轉大火收汁，淋上麻油，撒上蔥花，出鍋。

下面給大家介紹一到人參童子雞湯的做法。

原料：童子雞1只。輔料：人參2顆，枸杞，大棗，姜，食鹽，料酒。

做法：1.童子雞洗淨，切塊在涼水裡浸泡十分鐘左右，去除血水，清洗乾淨。

2.將人參洗淨在涼水中浸泡10分鐘以上。

3.砂鍋中加入涼水，放入洗好的雞塊，加入薑片，洗好的人參，少許料酒，大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉半小時以上。

4.放入枸杞，大棗，繼續小火燉半小時，期間注意不要使雞湯浦鍋，可以把砂鍋蓋子稍微放斜。

5.關火，根據個人口味調入食鹽。一到美味的人參雞湯就做好了。

童子雞脫毛後清理內堂，掏出肝，油，洗淨，鍋內加入高湯，水，香料（市場也有賣包好的料包）用用料包裝好放入鍋內開鍋後放入童子雞，大火開鍋後，改小火繼續煮20分鐘撈出瀝乾水，用刀子在雞胸部改刀。鍋內放油能沒過雞就好，油溫燒到150度，把雞放入鍋內炸5-10分鐘後撈出瀝油，撒上芝麻，孜然。酥脆好吃。

童子雞的做法很簡單，營養成分已經很豐富了不需要加其它的藥材，只需斬塊後焯水後瀝乾，鍋內加油入花椒煸炒後撈出，加蔥薑蒜繼續煸炒，倒入雞塊繼續旺火炒制，淋入醬油，鹽調味，最後加切塊的青椒喜歡吃辣就放尖椒或辣椒，翻炒均勻後出鍋配米飯，再來杯小酒，爽...

製作這道菜所用的原料有：童子雞1只

油菜心和香蔥末少許。冬筍50克，水發冬菇20克，調料有味精10g，鹽10g，紹酒蔥姜適量。

我們現在開始製作這道菜，把童子雞去掉利爪尾端，然後整理乾淨，在雞身上抹上鹽，在雞肚子裡裝入蔥段、薑片，這樣醃製15分鐘，冬筍刻花切片，把冬菇刻成圓形，鍋上火注水燒開，將醃好的雞下鍋，然後放入料酒、蔥、姜，抄好後洗。焯好後撈出洗淨放入湯鍋中，把冬菇冬筍也倒入湯鍋中略燙一下，燙好以後撈出，放入碗中，油菜心也要放入湯鍋中，略燙一下，在碗中加入鹽，味精，紹酒，雞湯，然後上籠蒸熟，然後將蒸好的雞連湯一起灌入西瓜當中，這道菜就做成了。

童子雞的做法有好多，有青椒童子雞，叫花雞童子雞，椒鹽童子雞，等等。

下面我來分享下我自己做的乾鍋童子雞！

乾鍋童子雞

食材

新鮮的小雞，必須是！土豆

輔料

蔥薑蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，香葉料酒香油生抽白糖鹽

做法如下

首先雞洗淨，剁成小塊，拿料酒蔥薑蒜醃製下，十五分鐘。

雞顏值好以後，起鍋燒油，下入蔥薑蒜花椒大料桂皮香葉炒香，下入切好的雞塊加入料酒生抽，炒3分中，然後拿電壓力鍋把炒好的雞塊放入壓力鍋進去，然後在放入土豆。點壓力鍋上的焗！十幾分鍾後好了出鍋撒上香菜香油美味出鍋！這是我家的家常做法。

還有一個做法是古法做的童子雞。

提前半個小時將淨雞宰成小塊，用料酒、鹽、花椒等醃製。炒鍋上油、熱、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分鐘，透出香味後，到入雞塊。翻炒10多分鐘後、加入辣椒醬、醬油，再炒5-6分鐘至雞塊上色。倒入啤酒，加蓋、烹製20分鐘左右。加入青椒、魔竽（已過水煮熟）、蠔油翻炒3-4分鐘。加入芝麻，蔥，香菜等出鍋。

我的生活實踐證明，要燒出美味好吃的童子雞，還是挺考驗手藝的。比如，如何才能將童子雞燒得十分的鮮嫩，雖然原本童子雞的肉質就比較滑嫩，但是如果火候控制不當，就會令童子雞的口感大打折扣，吃起來雖然還是滑，但已經沒有了那種鮮美的滋味。

（玫瑰童子雞）

一、玫瑰童子雞的做法：

童子雞1只（900克左右），玫瑰花、小蔥、生薑、大蒜和鹽各適量。先準備好各種食材，生薑、大蒜用菜籽油炒香。放入玫瑰花，倒入雞肉，大火炒2分鐘左右。

加入適量的水，大火燒開後，倒入盛具裡，隔水燒半小時左右。

回鍋，放入玫瑰花、鹽和小蔥，出鍋。

二、道口燒雞的做法：

我每次做的道口燒雞都是淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，鹹中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。原料：童子雞900克，蜂蜜、生薑20克，砂仁、陳皮、肉豆蔻15克，草果、肉桂、白芷10克，丁香4克，鹽適量。做法：將童子雞宰殺好，血放淨，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙幾分鐘，再將毛煺盡，這可使光雞潔淨白亮，色形美觀。然後，斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，並在臀部和兩腿之間各切開7～8釐米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下肛門，再用清水洗淨餘血和汙物。將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，並用手按折，再用小木棒一根放入肚腹內撐起，在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾乾表面水分。將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老滷和全部香料，同時將鹽水溶化後加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在滷水內，隨後將硝溶化後加入，用大火燒開，再改用小火繼續燜到雞熟爛為止，撈取出鍋。

謝謝邀請作答，一年之計在於春。春天，大地春回，陽氣上升，氣候變化無常，故應適時調養好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛鍊的同時，還要講究飲食科學，中醫認為，雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，雞肉還含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，那麼今天分享我自己做的辣子童子雞。

【食材】童子雞半隻，紅尖椒，青尖椒，生抽，料酒，生薑，大蒜，花椒，幹辣椒，蠔油，食用油，鹽

【方法】

1、童子雞洗淨切小塊，冷水入鍋加入少許料酒焯水8分鐘後撈出洗淨瀝乾水分備用；

2、生薑切丁，大蒜切粒，紅尖椒、青尖椒切圈裝盤備用；

3、起鍋燒油，待油冒煙後放入生薑丁、大蒜、花椒、幹辣椒翻炒出香味；4、倒入童子雞塊，加入少許料酒、生抽、蠔油繼續翻炒至雞肉熟透；5、倒入辣椒圈，加入少許食鹽調味，翻炒至辣椒斷生，起鍋裝盤。【溫馨提示】雞肉焯水用冷水：

1、在冷水時放入然後加熱，能有效的減少雞肉中的營養流失；

2、雞肉中的雜質和血水能排得很乾淨，腥味也能很好的去除，如果直接把雞肉放入熱水中，突然受熱的雞肉會把雜質存留下來，並且腥味會很重，肉質也會受影響。

【童子雞】

一：食材

小公雞 一斤左右鹽滷水 適量鹽 100克香葉 3片八角 2顆白芷 3克花椒 8克桂皮 一小塊山奈 5克生抽 3勺老抽 1勺耗油 2勺蜂蜜 2勺黃油 30克太太樂雞汁 2小勺二：做法起鍋燒鹽滷，倒入所有香料煮開！下童子雞，每面煮10分鐘，關火！看出來浸泡冷水，待冷透後再放入鹽滷中30-60分鐘！將生抽、老抽、蜂蜜等汁料拌勻，刷在小雞表面，烤箱預熱180℃，熱風模式170℃，將小雞放入烤箱烤二十分鐘，再刷一遍汁料，一共烤45分鐘左右，待上色滿意後取出！刷抹均勻！將烤雞取出即可食用！非常入味且香嫩多汁！在聚會時這道菜必定驚豔全場！小貼士：

技巧學起來，家庭幸福好！

童子雞肉質鮮嫩，可以和很多種食材搭配製作出美味的菜餚，做法有很多種，但都不算繁瑣困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

香菇童子雞

將童子雞處理好後去掉雞頭，斬成大小適中的雞塊，清洗乾淨。生薑切片，蔥切段，香菇提前放入清水中泡發，幹辣椒掰段備用

鍋中倒水，放入生薑片和蔥段，倒入料酒，水開後放入切好的雞塊焯一下，焯出浮沫後撈出用冷水沖洗乾淨

起鍋燒油，油熱後放入蔥段、生薑片、幹辣椒、八角煸炒出香味，炒出香味後放入焯好的雞塊，將雞塊炒幹水分，倒入生抽、少許老抽、食鹽、白砂糖、料酒，翻炒均勻後倒入開水，水沒過食材即可，放入香菇

大火煮開後轉小火燉煮四十分鐘左右，開大火收汁，湯汁收好後關火盛出擺盤即可

好吃的香菇童子雞就做好了

請燉童子雞

童子雞處理好後清洗乾淨，生薑切片，大蔥切段備用

鍋中倒水，放入生薑片、蔥段，倒入料酒，將童子雞冷水下鍋，大火煮開，煮出浮沫，將浮沫盛出，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮五十分鐘，放入食鹽、大棗、枸杞，再燉十分鐘即可

簡單的清燉童子雞就做好了，大家快嘗試動手製作吧

把童子雞清洗乾淨剁成塊，清洗乾淨放入開水鍋內燙幾分鐘，撈出洗淨血汙和雜質。杜仲和枸杞子分別清洗乾淨。

生薑去皮洗淨後切成片。跟雞塊、杜仲一起放入砂鍋內，加入適量清水燒開，再放入枸杞子。

蓋上蓋子燉兩個小時，直至雞肉熟爛，撒入食鹽和味精調味即可。

圓棗燉仔雞

準備淨重一斤的童子雞一隻，桂圓肉二十克，紅棗三十克，生薑、食鹽和味精各適量。把紅棗去核洗淨。

童子雞清洗乾淨剁成塊，清洗乾淨放入開水鍋內燙幾分鐘，撈出洗淨血汙和雜質。桂圓肉清洗乾淨。

生薑去皮洗淨後切成片。跟雞塊、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋內，加入適量清水燒開，蓋上蓋子燉一個小時，直至雞肉熟爛，撒入食鹽和味精調味即可。

桂圓燉仔雞

準備淨重一斤半的童子雞一隻，桂圓肉四十克，香蔥，生薑、五香粉、食鹽和味精各適量。

把香蔥洗淨切段，生薑去皮洗淨後切成片，童子雞清清洗乾淨放入開水鍋內燙幾分鐘，撈出洗淨血汙和雜質。

桂圓肉清洗乾淨跟童子雞、料酒、蔥段、生薑一起放入砂鍋內，加入適量清水燒開，蓋上蓋子燉一個小時。

直至雞肉熟爛，撒入五香粉、食鹽和味精調味即可。

香菇燉童子雞

準備兩斤半童子雞一直，幹香菇八十克，高湯兩斤，植物油、香菜、生薑、香蔥、食鹽、料酒、胡椒粉、雞精、味精各適量。

把童子雞清洗乾淨剁成塊。水鍋注入清水燒開，放入童子雞燙幾分鐘，洗淨雜質兩個。油鍋注入寬油燒熱。

將童子雞放入滑油，瀝油。幹香菇用溫水泡發後清洗乾淨，也放入沸水中燙一下。把雞塊和香菇放入砂鍋。

香蔥、香菜清洗乾淨切成段，生薑去皮洗淨後切成片。取一部分生薑和蔥段炸成蔥姜油，盛出備用。

砂鍋內倒入高湯和料酒，加入蔥段、薑片、胡椒粉，大火燒開後改小火把雞燉熟爛，撒入雞精、味精和香菜段，淋入蔥姜油。

參芪燉仔雞

準備童子雞一直，人參十克，炙黃芪三十克，料酒、食鹽和香油各適量。把童子雞整理乾淨，放入開水鍋內燙幾分鐘。

洗淨血汙和雜質，放入湯鍋內，加入食鹽、料酒、黃芪和人參，注入適量清水，旺火燒開，再小火燉至熟爛，淋入香油即可。

酒蒸童子雞的食材：

白酒1/3瓶、童子雞1只、龍眼10個、八角1粒、老薑4片、紅辣椒1只、冰糖20克、蔥2棵、蒜頭粒6粒、栗子10粒、生抽2湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、湯150克、老抽適量。

酒蒸童子雞的做法：

1.煮一鍋沸水，然後放入洗淨的童子雞煮出血水，撈出洗淨，瀝乾水分；

2.將童子雞從肚子切開後刷上老抽，上色後入油鍋炸至金黃色取出，再將蒜頭也放入油鍋中炸至金黃色；

3.取一個大碗，將炸過的童子雞放入碗內，把其餘的材料及調味料放入雞內；

4.用保鮮膜將大碗封口，然後入蒸鍋蒸一個小時後取出，先倒出湯汁，再去掉配材雜質即可。

酒蒸童子雞你學會了嗎？

土豆燒童子雞

材料：

童子雞1只、土豆2個，食用油、食鹽、老抽、黃酒、生薑、白糖、味精、小紅椒少許

做法：

(1)將土豆和童子雞分別洗淨切塊;

(2)鍋內油燒熱，煸香小紅椒，倒入雞塊、黃酒、生薑進行煸炒;

(3)再放入土豆煸炒，加老抽以及適量的清水大火煮開;

(4)加鹽轉小火慢煮大約一刻鐘後，放入白糖、味精煮至土豆

童子雞

1只

土豆

2只

輔料

油

適量

鹽

少許

老抽

少許

黃酒

少許

姜

少許

糖

少許

味精

少許

小紅椒

少訐

步驟

1.土豆 童子雞

2.土豆和童子雞洗淨切塊

3.起油鍋加熱

4.放小紅椒煸

5.放入雞煸炒

6.放少許黃酒煸炒

7.再放少許姜煸炒

8.放入土豆煸炒

9.放少許老抽煸炒

10.放少許清水加蓋大火煮開

11.放少許鹽加蓋大火煮開改小火煮15分鐘

12.再放少許糖加蓋煮至土豆酥

13.最後放少許味精翻炒均勻出鍋

口水雞

材料：

童子雞1只，花椒、蒜、香蔥、香菜、花生、蒜苗、生薑、辣椒粉、芝麻適量

做法：

(1)辣椒粉和芝麻用熱油燙成辣椒油，花生放入油鍋中炸成花生米，香菜蒜苗切末，蒜搗成蒜泥;

(2)鍋裡放水，加花椒、姜塊煮開，放入童子雞和食鹽煮10-15分鐘;

(3)撈出迅速投入冰水中冰鎮，切塊擺盤;

(4)將鹽、香醋、醬油、白糖、雞精、少許雞湯兌成料汁，澆在雞塊上;

(5)撒上花生碎、香菜、蒜苗即可。

童子雞最嫩了，可以用來做荷葉叫花雞，超級香。

主料:

童子雞、香菇、洋蔥、荷葉、麵粉

輔料:

料酒、生抽、鹽、胡椒、酒、蔥、姜、蠔油

【做法】

1

先用刀背將雞腿的骨頭敲斷

以便摺疊成型

在雞中加入蔥， 姜， 蒜， 鹽

蠔油， 料酒， 胡椒等調味料

將調味料按摩揉搓到雞肉中

你就想象自己在給雞做馬殺雞就行了

2

將花椒煸炒出香味

煸炒出香味的花椒用擀麵杖碾碎

再加入雞中一起醃製

用保鮮膜覆蓋好

放入冰箱中醃製一個小時以上

中間拿出來翻動一下

再在醃好的雞上抹層五香粉和胡椒

3

將洋蔥， 香菇切成絲備用

放入醃個雞的剩餘汁料中充分混合

將混合好的香菇絲

和洋蔥絲， 姜， 蒜等其他調料

塞入雞腹中

用牙籤固定好雞的腹部

4

將幹荷葉用冷水泡上一會兒

時間允許的話可以等它泡開

把雞肉放在泡過水的荷葉中

將它包裹起來

5

用冷水和白酒一起和麵

將面和成軟硬適中的麵糰

切記不要太稀

6

靜置一段時間等其發酵

將麵糰擀擀成大小合適的圓片

7

將荷葉包裹的雞放在中間

再用麵皮包裹起來

8

烤盤刷滿油

最好再墊一張錫紙

放上面團

9

放入烤箱或者微波爐中

預熱160度， 中下層

烤80分鐘

如果雞比較大隻

烤的時間需要延長

10

敲開面皮，揭去荷葉

若能在中間破上一刀

腹中內容多多

切開的那一刻

雞皮自帶的油脂滋溜一下冒出來

豐富的餡料和雞肉

在密閉的空間裡碰撞融合

童子雞的做法童子雞的肉質特別的鮮嫩可口，特別適合紅燒，現在就一起看下紅燒童子雞的做法吧。童子雞的做法推薦紅燒童子雞的做法所需要準備的食材和調味料：姜蔥八角黃酒白酒生抽老抽鹽糖。童子雞的做法推薦紅燒童子雞的做法：1.將童子雞洗幹

童子雞的做法

童子雞的肉質特別的鮮嫩可口，用紅燒的烹製手法更好，現在就一起看下紅燒童子雞的做法吧。

童子雞的做法 推薦紅燒童子雞的做法所需要準備的食材和調味料：姜 蔥 八角 黃酒 白酒 生抽 老抽 鹽 糖。

童子雞的做法 推薦紅燒童子雞的做法：

1.將童子雞洗乾淨後切成塊狀放入大盤中

2.放入蔥姜和八角，放入適量鹽和白糖

3.倒入生抽和老抽，再倒入少許白酒和黃酒

4.拌勻後放入冰箱冷藏醃製入味，然後將醃製出的水倒在其他碗裡

5.將鍋燒熱後倒入適量油，放入雞肉翻炒至變色

6.倒入剛才醃製出的水，中火煮至肉熟透後大火收汁

7.最後撒些蔥花就可以了。

童子雞的做法 推薦紅燒童子雞的做法貼心提示：

1.攪拌均勻的雞肉要放入冰箱冷藏最少30分鐘，如果是寒冷的季節，直接放在外面也可以。

2.注意醃製出的水別倒掉哦，之後炒雞肉的時候用的到。

3.這道菜非常容易粘鍋，因此建議用不粘鍋。

以前我吃過我媽媽給我做的荷葉蒸童子雞，其肉足料滿，簡直讓我吃出了那一種豐滿的山野滋味， 一般建議是買未超過2斤的童子雞，而且童子雞不要太大，如果家裡實在沒有童子雞可以買只養了多年的老母雞去替代童子雞，否則很難熟；

需要我們注意的是需要的是薑絲和香蔥萬萬不能忽略掉，同時把蔥絲和薑絲在鍋底鋪滿一層，注意不能鍋的底部被燒焦； 記住這個料酒不能夠少放，也不能夠去腥，否則會很容易造成揮發的結果，在我們準備好今天需要用的原料，若你喜歡吃辣椒適當的增添就好。

要用的原料： 新鮮的童子雞 1 只或者半隻，糯米 250 克，大蒜 12 瓣，生薑 3 片， 紅棗 7個，板栗 7 粒，鮮人參 24根 調料：鹽 1 小勺，胡椒粉 2 小勺！

具體過程:首先我們把這個童子雞的內臟處理好，選擇這隻雞的對半剁成一大塊，當人很多的話，可選擇用全只或者半隻，而小雞也可以選擇童子雞，它的肉質很鮮嫩還很容易熟，且對小孩還有老人都算是理想的滋養品；最好還是用這個白水裡燉一段時間，就這樣隨手撒上孜然粉和胡椒粉在雞的上面；

將童子雞褪去毛，把它洗淨血汙，把童子雞擦乾水分就好，然後用菜刀剁去雞的頭部、雞的爪部和雞翅尖。把很糯的大米洗乾淨，用溫水泡 23小時，把其水分瀝乾； 新鮮的人參洗乾淨，再用大刀切去其頭部；把大蒜和大棗，板栗都洗乾淨！往鍋內加入少許板栗、紅棗、薑片、一些大蒜和人參攪拌混合後放清水把童子雞的雞身剛剛淹沒，開大火把它煮沸換成小火開始燉60分鐘到熟爛，之後放鹽和胡椒粉調好即行。

1.新疆大盤雞

主料：雞、土豆、辣椒

配料：花椒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、孜然粉、咖哩粉醬油等

【1】把油倒入鍋中，等油熱後改小火將花椒下鍋，炸出香味後撈出；

【2】將白砂糖下鍋並慢慢攪動，使糖充分溶解，將雞肉倒入鍋中，用大火立即來回不停翻炒，使每塊雞肉都能上到糖色；

【3】待到雞肉都呈金黃色時加入少許醬油和豆瓣醬，隨後放入蔥段、壓扁的蒜、姜、幹辣椒、桂皮、八角、香葉；

【4】來回翻炒約3分鐘，加水開燉，水剛好漫過雞肉即可；

【5】湯開了之後將土豆倒入鍋中，並湯拌勻後一塊塊的擺放在雞肉上，先用大火燉6分鐘，然後用小火燉10分鐘；

【6】待到水分差不多快收干時，加入青椒，翻炒均勻即可出鍋，起鍋收湯，可嘗一下湯的鹹淡程度，再適當加入少許鹽)。

2.辣子雞

主料：雞腿

配料：幹辣椒、花椒、胡椒、色拉油、料酒等

【1】將雞腿切丁洗淨放入碗中用鹽、料酒醃製，微炸成型；

【2】鍋燒熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒如入炸過的雞腿，烹入料酒、鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟即可。

3.宮保雞丁

主料：雞胸肉

配料：幹辣椒、花生、蔥、耗油等

【1】雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒醃製，用水澱粉拌勻；

【2】 蔥要切成小段、幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽；

【3】在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁；

【4】鍋燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段；

【5】放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色；

【6】最後調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻即可

希望回答對您有用。