林語堂先生曾做過這樣的憧憬，住英國房子，坐德國車子，穿法國衣服，娶 日本太太，吃中國菜。林先生真是會生活的人。比如，中國菜已是海內外多數人 公認的佳餚美味。留連於民族飲食之林大飽口福的我，每每於酒酣飯飽之際口出 衷言："來世，來世的來世，我還要做華人！"這聽起來有點像"願生生世世為夫 妻"那樣的海誓山盟，不敢自誇為堅貞的民族氣節，但說明了我的中國胃對中國飲 食情有獨鍾。確實，我的胃從不三心二意，從不崇洋媚外。這二年因工作應酬也 常有西餐吃，我也知道西餐比中餐更講究營養和衛生。但是，那些血水流淌的牛 排、生魚，那些肥膩的黃油，還有用生菜葉拌的沙拉，總讓我的胃翻騰不已，讓 我的腦子裡想起"茹毛飲血"之類的詞。不過我也只好不太情願地承認，中餐有中 餐的短處，西餐有西餐的長處。 比如西餐裡的牛排。點牛排時，侍者一定會問：烤還是煎？要幾成熟？五 成？八成？全熟？廚師完全按食客的要求煎烤，並不加調料。調料要在牛排上桌 後，由食客自己加。撒多少鹽或者胡椒粉，澆多少檸檬汁或番茄汁，全看食客的 口味。當然西餐裡也有一些規定，如美式早餐規定得較死，一般是一杯熱飲、一 杯果汁、一份肉食、兩個雞蛋及麵包。但還是給食客留下了較多的自由，如熱飲 可要咖啡或牛奶或紅茶，要了咖啡、紅茶，加不加糖或煉乳也由食客自己決定自 己動手；果汁有蜜桃汁番茄汁橙汁西瓜汁等多種；肉食、麵包也有多種可供選擇 ，麵包抹不抹黃油果醬，隨你便，抹完了，還可以再要；雞蛋，可煮可煎可攤， 攤成什麼樣子，煮到什麼程度，一面煎還是二面煎等等，都由食客自由選擇。 吃中餐時卻有現成的菜譜，服務員一般不會問顧客有什麼要求。菜怎麼做， 是煎是炒，是煮是蒸，生熟老嫩，放不放辣椒，淋不淋酸醋，加多少油灑多少鹽 ，一切聽憑廚師的意志。無論什麼人來吃，無論吃的人口味如何，同一道菜廚師 總是同樣的做法，所以總是同樣的味道。食客是否喜歡，合不合口味，廚師才不 管呢。 另外，華人吃飯是共餐制。大家圍桌而坐，一般來說老幼尊卑上下左右還 是有一些規矩的。即使不講規矩，大家同吃一桌飯，吃多吃少，吃這吃那，也是 互相牽制的。不可能每個人想怎麼吃就怎麼吃。若是酒宴，規矩更多，喝什麼酒 ，酒量大小，願不願喝，一般由不得你。西餐則是分餐制，各人自掃盤中菜，不 管他人碗裡湯，互不相擾。西方人喝酒也是聽憑自願，白蘭地、威士忌、雞尾酒 ，喜歡什麼喝什麼，想喝多少喝多少。 說起來吃應該屬於一種個人行為，吃的感覺怎樣，只有自己知道。西餐尊重 個人意志，而中餐更強調共性。說中國飲食高明，是指廚師烹飪技藝的高明，吃 的思想觀念卻並不怎麼先進。相比之下，西餐體現出的飲食思想觀念要合理得多 。這或許是華人紛紛選擇火鍋的緣由吧。因為在中餐裡，似乎只有火鍋可以讓食 者隨意選菜料，自己掌握火候並隨意調配作料。在火鍋裡，華人找到了吃的自 由。

首先，無論西餐還是中餐，都有好吃的東西。對於一個美食愛好者來說。只有好吃和不好吃的分別。然後。人的口味各不相同，對於食物的分辨能力也千差萬別。否則也不需要美食評論家這種東西了。有些人根本吃不出來好吃的還是不好吃的。固執得覺得自己一直吃的就是全世界最好吃的東西。而完全無視自己吃的可能是豬食。當然，這種固執是允許的，畢竟口味是太過個人的東西。只是堅持自己的口味而貶低所有的其他食物就是沒有口福的愚蠢行為了。

無論中餐還是西餐，對於吃貨而言，只要好吃東西，都喜歡。

大多數人喜歡中餐是華人民族習俗唄，平時是主食，主要有魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜，浙菜、閩菜湘菜、徽菜八大菜系比較出名。中餐老少皆宜

西餐菜餚主要有法式、英式、美式、意式、俄式、地中海等多風格菜餚。西餐平時是喜歡西餐商務場合、孩子、喜歡苗條的女人比較喜歡，是中餐外的補充。

我喜歡吃中餐，因為中餐非常多元化，各式各樣，同樣的肉和蔬菜中餐可以有很多不同的做法，而且色香味俱全。西餐我覺得做法單調，味道也單調。

你好呀，我認為80年代以前大家可能對西餐更偏愛點，畢竟沒吃過的永遠想要去嘗試一下。而現在呢，幾乎家家戶戶都有能力去吃西餐了，西餐對於大家來說也沒有那麼神秘了。所以呢，我認為大家對中餐和西餐的喜愛差不多吧，有人可能兩者都接受，有人可能更喜歡中餐，也會有人更偏愛西餐。

大家好我是老王，中餐好吃還是西餐好吃，作為一個華人肯定是中餐好吃啊，西餐有什麼啊，真是沒有什麼好吃的，我們的飲食文化都發展了多少年了，西餐能和中餐相媲美的就只有法餐還能湊合湊合。其他的都只能算作簡餐。西餐無論是再食材的多樣性上，還是在口味的變化上都不能和中餐相比。

【首先】說食材的多樣性，中餐食材的選擇可以說是多種多樣，就拿家禽和家畜來說，除了毛不能吃，其他部位都可以做成美食，心肝脾肺腎，腸子肚子都能吃，西餐大多數只會用肉製作菜餚。蔬菜類的就更多了，很多野菜就不說了，楊樹柳樹榆樹剛發的芽都能吃。現在最貴的估計就是香椿芽了。

【其次】說說烹飪方法，西餐的烹飪方法真是簡單至極，除了炸烤煮炒燴等常見的烹飪方法，沒有別的烹飪方法了。中餐的烹飪方法還有溜扒燜醬滷等等很多種。所以說再烹飪方法上中餐也要多於西餐。同一個食材用不同的烹飪方法，可以有不同的口感和口味。

【再次】從中餐和西餐的味道上來看，中餐的味道除了傳統的鹹鮮味，還有麻辣，酸甜，複合味，怪味等等。西餐大多數都是鹹鮮味，或者奶香味。酸味的菜餚都很少。中餐的口味比西餐多，從我們的調料中就能看出來，一個醬油就給你分了生抽和老抽外加一個醬油。

【最後】中餐可以分為很多個菜系，無論是四大菜系還是八大菜系，我們能夠把菜分成體系，西餐即使是分也只能分為地區，比如某個菜系的南部地區，或者是北部地區。中餐在中國可以說每個地區或者是每個省份，都有自己的代表菜。這一點西餐是完全做不到的。

【總結】：中餐以其食材的多樣性，烹飪手法的變化，口味非常豐富，菜系門派眾多等特點。在好吃的程度上完全勝過西餐。雖然西餐中也有很多代表菜比較好吃，但是整體上中餐還是完勝於西餐。中餐可以說是我們民族文化的重要組成部分。所以我覺得中餐要比西餐好吃。

這個看個人喜歡 我個人比較喜歡西餐 你要是想學 建議你去一些大一點的有名氣的學校 學的也正規 你自己也放心

中餐好吃還是西餐好吃，這個要根據個人口味來說，差異性很大，跟自己的成長環境和生活、工作都有關係，我只談我自己的。

我個人是西餐吃久了，就想吃中餐，中餐吃煩了，就想吃吃西餐，講腔調。我媽媽做飯特別棒，從小我就是特別讓小朋友羨慕的孩子因為有一個超級能幹，做飯超級好吃的媽媽，小朋友也特別喜歡到我家蹭吃蹭喝的。我現在想來，有點要重新評估一下小朋友跟我的友誼了。

媽媽做的當然是中餐，我就是長了一副中國華人的胃，西餐是後來工作，還有去國外生活、旅行，經常，還有必須要吃，西餐充滿了儀式感，健康吃的是一種情調。記憶深刻的的一次是最近一次莫斯科餐廳，雖然我家就在老莫傍邊，竟然一次都沒有去過，託同學的福，享受了俄式大廚。讓我特別震撼的是裡面富麗堂皇，房梁很高，特比壯觀，裡面還有俄羅斯人表演，一會兒一場，吃的也是特別經典，經過時間的考驗，都很好吃。

中餐，從名字就可以看出，就是指中國式樣的美味佳餚。說到中餐呢，其最大最突出的特色就是豐富多樣，味道獨特。其中更是有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等“八大菜系”。其中的味道也是各有特色。

西餐，一般就是指歐洲美食，西餐的菜式料理與中餐有很大不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等各種調味料。西餐的不同主食都是搭配上一些蔬菜沙拉，如番茄、西蘭花等等。正統的西菜應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐一般也分為：法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種風格的菜餚。

中餐與西餐，到底是哪種更好呢？

第一點從食材上說，中餐種類特別豐富，有句話叫山珍海味。而西餐，食材比較單一，烹調的方式也比較單一，只選食材中精細部位。

第二點從烹調油說，中餐的食用油比較豐富，西餐一般使用橄欖油與色拉油。從烹呼叫油來說，多元化食用更健康。

第三點烹飪方式。西餐裡多使用不太健康的炸、烤、燒等噴人方式，也有較為健康的蔬菜沙拉和全穀類等主食。我們的中餐裡也有不健康的油燜、醃的烹飪菜式，也有健康的清蒸、水煮烹飪菜式。

西餐，比較講究原汁原味，其實還有生吃或者是吃半生不熟的影片，不會比熟食健康的。較少的人為加工和新增調味，雖然保留原汁原味，但是不代表更科學。一些如漢堡類等較為不健康的食品。高脂高蛋白，多吃的話絕對無益的。

總結來說，中餐與西餐是各有千秋的，要想有健康飲食，達到延年益壽的效果，就必須合理的搭配膳食飲食，改善不良的飲食習慣

我覺得是中餐。

我下廚喜歡做西餐，因為高檔的中餐我做不來。與高檔中餐相比，西餐分子料理都相形見絀。有些中式菜餚，精奧到不可思議。

打個比方，西餐再牛逼、烹飪技法再進步，也比不過現代醫學的發展程度吧？我們老祖宗的中醫手段，至今與西醫難分伯仲，各有所長，那都是幾千年前的知識了，不是靠先進的機械裝置，而是用舌頭和經驗摸索出來的。

這還跟個人經歷和口味喜好有關，有人吃過高檔的西餐，卻沒吃過真正水平牛逼的中餐，就會覺得中餐很一般。

就目前餐飲市場來說，高檔的西餐比較時髦，也容易吃到。真正牛逼的中餐大廚，還真不是有點錢就能接觸到。

煮、炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、貼、瓤、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、鹽焗、燻、泥烤、氽、燉、熬、蒸、拔絲、蜜汁、糖水、涮、滷、醬、熗、醃、酵、拌、泡、焯、熘、煸、熬、燴、燜、燙、凍、勾芡……中餐繁複的烹飪技法，比西餐更難把握，有時下廚就跟做化學實驗似的。

“食不厭精，膾不厭細”這是我們傳統關於飲食的思想，中國飲食文化和烹飪技法真是博大精深，各個菜系特別是國宴、官府菜、粵菜這幾個菜系讓我非常敬佩。

真正高階的中餐太複雜了，傳承難、做工選材耗時耗力，市場化太難了。我們（中產階級、底層人民）一般看不到、聽不到、也接觸不到。

有點把中餐神化的感覺。別誤會，中餐比西餐複雜，經常有全羊宴、全雞宴等等，中國地大物博、各地飲食習俗萬千，西餐比不了也比不過。

這個問題沒有標準答案。就好比問“中國產酒好喝，還是進口酒好喝？”“川菜好吃、還是魯菜好吃？”一個樣。

中國菜注重色彩和風味，西餐注重食物搭配;中國

烹飪

對於蔬菜，華人的飲食習慣是油炸和吃。在火災過程中，有許多營養素在高溫下會丟失。西餐是基於生食和蔬菜中維生素C的攝入量。大大改善，生食當然比煮熟更有營養;中國菜口味濃郁，味道濃郁，美味可口，但美味可口，不健康。西式烹飪方法更注重油菜籽的原料，什麼樣的烹飪方法適合於滿足人們在各種營養方面的需要。

中西方食品各方面的比較：

成分：西餐只選擇精美的部分和品種;中國食物有任何可食用的材料。

食用油：西洋橄欖油，色拉油;中國動植物油。

調味料：西式進口蔬菜調味料;中國食物大量使用。

廚房：像工廠一樣的西餐;中國菜是熏製的，充滿了汗水。

加熱：西餐是烤，燜和煮;中國菜主要是炒。

環境：西式風格浪漫而有品味;中國菜簡單而不起眼。

餐具：西餐具和勺子不會穿過餐;中國食物快速且易於交叉感染。

菜餚的成本：西餐更高;中國菜較低。

成本：西餐可以預測控制，易於互相支付;中國菜是不可預測的，AA系統只能是平均值。

調查結果：西餐不超標;建議中國食物能量推薦量為112.6％蛋白質脂肪...