提到蝙蝠，對於福建和廣東人來說，想到最多的應該是，怎麼樣做最好吃吧！

廣東有人專門捕捉蝙蝠以供食用，甚至有人當街售賣蝙蝠。並且介紹稱可以煮還可以幹蒸，很脆很好吃。

科普

蝙蝠是翼手目動物，除極地和大洋中的一些島嶼外，分佈遍於全世界，在熱帶和亞熱帶蝙蝠最多。大部分蝙蝠都是白天休息，夜間覓食。目前發現的種類已經超過了1000種，而全球的哺乳動物大約有4600種，因此蝙蝠是種類第二豐富的哺乳動物，僅次於齧齒類動物。

蝙蝠攜帶的人畜共患病毒最多

蝙蝠是致命冠狀病毒全球宿主

在世界範圍內，蝙蝠是冠狀病毒的主要宿主，這是對非洲、亞洲和美洲的數千種動物進行的一項調查得出的結論。冠狀病毒是具外套膜的正鏈單股RNA病毒，直徑約80至120奈米，其遺傳物質是所有RNA病毒中最大的，只感染人、鼠、豬、貓、犬、禽類脊椎動物。

如果被蝙蝠咬傷怎麼辦呢？

蝙蝠的牙齒細而鋒利，如果在野外，要做好防護措施，不要輕易招惹蝙蝠。一旦被它咬傷，必須注射狂犬病疫苗。因為若被蝙蝠咬傷後得狂犬病的機率要高於狗和貓，屬於發病率最高的一種動物。原則上被任何溫血動物咬傷，都應該注射疫苗。

這東西不會有人吃，而是別的動物吃，人吃動物，所以才會傳染到人身上，還是華人不忌口，什麼都吃，什麼都敢吃！！

個人理解因為中國地大物博，南北差異特別大，對於菜系食物來說不同的地方不同的省份有些都不一樣，蝙蝠作為一種動物來說感覺南方吃的多，北方我倒是沒見到過，對於動物來講還是要處理乾淨、衛生，不常吃的動物還是要找專門的人做才可以

不是吃蝙蝠，而是蝙蝠是哺乳動物，自身又帶有一百多種病毒，蝙蝠把病毒傳播給猴子果子狸竹鼠等動物，動物再傳染給人類。有人說是針對黃種人的基因武器，完全是胡說八道，這就是部分華人和非洲人愛吃野生動物造成的。非洲人吃猴子，造成愛滋病，埃博拉，馬爾堡等疾病，埃博拉致死率80%，馬爾堡致死率90%以上。中東呼吸道疾病致死率30%。SARS致死率10%。