寒涼體質案例分享

在說這個話題前給大家分享一個寒涼體質的案例，之前我們高中同學40年聚會，坐在我身邊的一位男同學，屬於典型的寒涼水果受害者，這位同學非常喜歡吃水果，水果是他飲食中最大的喜好，每天必須要吃大量的水果，不吃就會很難受，結果大家可能想到了，吃了水果更難受，為此他患上了嚴重的體寒、胃寒。

在長期與體寒作鬥爭的過程中，他發現了一部分寒涼食物，並且想出了一些調整的方法，比如過去一年四季喝綠茶，現在只是春天喝綠茶，其他季節喝紅茶，每天早晨吃一點醃好的薑片，但是每天還是大量吃寒涼的水果和蔬菜，比如香蕉、黃瓜等，他的身體整體上是極度寒涼，手是冰涼的，臉色發暗，眼圈周圍顏色發黑發暗，免疫力下降，長過帶狀皰疹，腿上還出現過很多紅疹子，身體各種不舒服，他回憶說，30年前還喝過治療亞健康的口服液，也沒有好轉，胃寒很嚴重，經常用熱敷的方法緩解胃寒症狀，由於對寒涼食物沒有全面瞭解，我的這位同學與寒涼體質鬥爭了30多年，寒涼症狀沒有緩解多少。

綠茶是非常寒涼的，如果是陽虛體質，身體寒涼，絕對不能喝綠茶，應該一年四季都喝紅茶。

我希望透過寒涼體質、寒涼食物的講座，能夠幫助寒涼體質的朋友改善寒涼症狀，恢復健康的身體。

在我們日常飲食中，穀類、肉類、海產品中都有寒涼性質的食物，寒涼體質的朋友在飲食中都要加以注意。

在穀類食物中，我們日常食用的小麥粉是涼性的，但不是寒性，小麥粉是北方人日常的主食，我們在平時的飲食中新增一些熱性食物加以平衡就可以。

大米是平和的食物，大家可以放心食用。

在穀類食物中，綠豆是寒涼性質的，陽虛體質的朋友不要食用，否則會加重體寒的症狀。

豬肉是涼性的，具有滋陰作用，陽虛體質的人不適合吃豬肉，平時應該吃羊肉、牛肉、雞肉等。

貝殼類海產品都是寒涼性質的，20多年前我只要吃海螺，20分鐘內一定要跑廁所腹瀉，當時以為自己對海螺過敏，後來明白是身體極度寒涼狀態下對寒涼食物的應激反應，類似於吃了有細菌的食物，腸道要緊急將這些不乾淨的食物透過腹瀉排出體外，防止吸收後引發中毒，腸道排出寒涼食物也是這個道理，是防止身體過度受寒。

寒涼食物

一、冰糕、冰激凌、冰鎮飲料等。

二、綠茶、菊花茶。

四、寒涼蔬菜：絲瓜、苦瓜、黃瓜、西紅柿、冬瓜、萵苣、芹菜、茄子、茭白、空心菜、秋葵、油麥菜、藕、蘿蔔、苦菜、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋頭、綠豆。

五、肉類：豬肉、鴨肉。

六、寒涼水產品：蟹子、蛤蜊、海螺、扇貝、牡蠣等貝殼類海產品都是寒涼的。

七、淡水水產品：甲魚、烏魚（黑魚）都是寒涼性質。

一、溫熱性水果：荔枝、龍眼、榴蓮、楊梅、桃、櫻桃、杏、桂圓。

二、平性水果：菠蘿、木瓜、蘋果、葡萄。

三、偏熱性食物：辣椒、姜、大蒜、韭菜、蒜薹、蒜苗、青椒、捲心菜、茼蒿、花生、土豆、山藥。

四、偏熱性肉類：羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉。

五、溫熱性水產品：魚、蝦。

回答這個問題之前我們要先了解什麼是溫、熱、寒、涼食物？

溫性食物，是指能使身體暖和，產生溫熱之感的食物。熱性食物比溫性食物更能溫暖身體，也能更多地產生熱量。寒性食物可使身體變得清涼，而涼性食物是較為溫和的寒性食物，能更舒緩地緩解體內燥熱之氣。

而溫、熱、寒、涼四性食物之外，介於溫性和涼性食物之間的，便是平性食物。平性食物不具任何冷熱屬性，不會使身體產生溫涼體感變化。

溫、熱、寒、涼食物各有何用途？

在對養生有講究的人會特別注重食物的性味，來進行平補、清補或溫補。中醫有“寒者熱之， 熱者寒之，虛則補之，實則瀉之”的治病原則，其使用食物便能輕鬆達到目的。

一、利用平性食物平補

平補是利用平性食物進補。平常進補若尚未了解自己的寒性或熱性體質，平補可幫忙。平補不會有溫寒鼓動之嫌，平性進補，能適應一切人。不論哪種體質，不論健康與否，平補都只是單純進補而不會出錯。

二、利用寒涼食物清補

清補是利用寒涼性食物進補。燥熱體質的人往往火氣較大，內熱過旺，常常使身體油脂分泌旺盛，長痘生瘡，口腔潰瘍等。吃寒涼食物能夠瀉火潤燥，止渴生津，去除心火，使燥熱體質的人感覺特別舒服。

三、利用溫熱食物溫補

溫補就是吃溫熱性味的食物來調節人體。溫補適用於寒性體質。寒性體質的人，通常畏冷，冬季手腳冰涼。溫熱的食物可使身體溫暖，幫助人體禦寒，還能暖胃益氣，使身體生熱正常，保持溫暖。

如何辨別食物的溫、涼性？

一、顏色：綠色偏寒，紅色偏熱

判斷食物的溫、熱、寒、涼首先要從顏色上區分。綠色的食物較多吸取地面溼氣，故性質寒涼，通常有瀉火之功效，如綠豆或綠色蔬菜等。而顏色偏紅的食物，大多為果實，吸收Sunny的熱量充足，性質偏熱偏溫。如辣椒胡椒就是能使人體大量產熱的熱性食物，而棗、石榴等水果為溫性。

二、味道：苦味偏寒，甜味偏熱

味道也能判斷食物寒涼，比如苦瓜就是著名的涼性食物，能夠清火消暑。這是由於苦味食物大多喜陰，色澤青綠--苦瓜變紅後味道就變甜。而味甜的食物大多經受充足的Sunny照射，所以性味偏溫熱。甜味、辛辣味的食物都為溫熱性，而苦味、酸味的食物為寒涼性。

三、生長環境：水生偏寒，土生偏熱

水生植物是絕對的寒涼性，所以海洋植物，以及荸薺、藕等食物都為清火食物。而生長在陸地上，特別是果實埋在地下的，如土豆、山藥、花生等，都是性質溫熱的食物，多吃可補充體熱。

四、生長位置：背陰偏寒，向陽偏熱

食物生長在背陰的位置，得到Sunny的照射較少，吸收的溼氣多，性味偏寒，如蓖麻、菌類食物。而向陽的植物受熱充足，如向日葵，各種堅果等，都性質偏熱，大多飽含脂肪。

五、生長季節：冬季偏寒，夏季偏熱

冬季氣溫低，溼氣重，生長於此季的食物性質偏寒，如青菜、蘿蔔、冬瓜等。而夏季食物偏熱，夏季生長的各種瓜果類都性質偏熱，如豆角等。

六、肉類、蛋類、奶類：大都為平性溫性

肉類基本上都是溫性的，除了牛肉和蛇肉。蛋類都為平性食物，既不溫也不涼。奶類為溫性，但酸奶為平性。肉、蛋、奶類食物性味都不強烈，一般但吃無妨。

七、海鮮類：基本為寒性

海鮮類生活在水中，一般來說應全部為寒性。但鯽魚、黃鱔、文昌魚三種魚類是溫性的。忌食溫性食物的病人應注意。

九、五穀類：水稻小麥微涼，其餘為溫

水稻是水生植物，小麥距離地面近，也吸收了足量的溼氣，所以為微微的涼性。而小米、玉米、高粱、蕎麥等其他五穀雜糧，都屬溫性食物。豆子中除了綠豆偏寒，黃豆為平性，而紅豆黑豆都是溫性。

簡單的說，動物生活在地下面的水裡面的都是寒性的地上面，天上飛的都是屬熱性的。比如：

1. 螃蟹：

螃蟹是海鮮裡寒性的食物，吃的時候要切些薑末，蘸著醋一起吃，姜是暖的，可以緩和螃蟹的寒性。

2. 兔肉

兔肉雖然營養價值高，但是也是寒涼性的食物，兔肉有解熱的效果，兔肉中鈣含量高，因此兒童和老人還是可以多吃一些的。

3. 鴨肉

鴨肉屬於寒性的肉食類，所以經常上火的人可以多食用一些鴨肉，同時還能緩解便秘的症狀。

4.牛蛙肉

牛蛙肉的寒熱行並不明顯，但是一般腹瀉、胃寒的人不建議食用。且牛蛙不要與檸檬共同食用。

5.馬肉

馬肉雖然不是我們常食用的食材，但是屬於寒性。常吃馬肉可以去除體內的熱。

這個有很多：

1、無鱗的魚-無鱗片的魚都是寒性，有鱗片的魚是中性的；

2、鴨-鴨湯降火就是這種原因；

3、鴨蛋-不光鴨是寒性，連它的蛋也是寒性的；

4、兔肉-本草綱目記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒。

5、海鮮-海鮮大都屬於寒性，腎虛的人不宜多吃；

6、田螺-螺屬於大寒類；

7、馬肉-馬肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二經；

8、螃蟹-螃蟹性寒且高膽固醇，其中以蟹心為最；

擴充套件資料區分食物是寒性還是溫性的方法：

1、顏色偏綠，性偏寒；顏色偏紅，性偏溫。綠色植物接近地面，吸收地面溼氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的Sunny，故而性偏熱。

2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由於接受Sunny照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

3、水生植物偏寒；陸上植物偏熱。藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

4、背陰食物偏寒；向陽植物偏熱。背陰朝北的食物吸收的溼氣重，很少見到Sunny，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。

比如現在這季節的食物螃蟹就是寒性的 為什麼現在吃海鮮都要配上生薑或蔥花椒 這些東西都是驅寒的 所以搭配螃蟹吃會平衡它的寒性 然後味道也很不錯