記得是09年的時候，當時是在浙江台州，

那是一家不起眼的早餐店，但是包子特別好吃，然後離開了哪裡，就再也沒有吃過那麼好吃的包子了

1、狗不理（天津河西區） 以其味鮮美而譽滿全國，名揚中外。肉餡選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥薑末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。從揉麵、揪劑、擀皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規格標準，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少於十五六個。

2、韓包子（四川成都溫江） 特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，鬆軟細嫩。在做韓包子要注意製作方法。共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、 香菇、口蘑、附油等8種，另外還有韓包子系列套餐供應。

3、新疆烤包子（新疆烏魯木齊烏魯木齊縣） 烤包子主要是在饢坑烤制。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。

4、南翔小籠包（上海嘉定） 形態小巧呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟。選用精白麵粉緊酵擀成薄皮，又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，餡內灑入少量研細的芝麻，根據不同季節，加入蟹粉或蝦仁或春筍，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。

5、丁蓮芳千張包子（浙江省湖州吳興區） 肉嫩不膩，芳香振食，鬆軟可口，味道鮮美。具有潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃的藥用功效。

6、開封灌湯包（河南開封鼓樓區 外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，色、香、味、形具佳，別具一格。

7、廣東叉燒包（廣東廣州黃埔區） 採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。用麵粉、白糖等拌成發麵皮作皮，蜜汁叉燒作餡。成品雀籠形，笑口，鬆軟香甜。

8、廣東奶皇包（廣東廣州白雲區） 廣東奶皇包廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。但是喜好鹹口的食客應該不會十分喜歡這種甜膩的包子。

9、北京慶豐包子（北京西城區） 始建於1948年，開始僅是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，自56年起專營包子，並正式打出“慶豐包子鋪”的招牌。經營至今，小小的包子已經成為北京市特味小吃，而老字號慶豐包子鋪也逐步引入國際快餐。

10、魯西南水煎包（山東菏澤鄄城縣） 狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉

說到包子鋪，記憶最深的是大學期間在一家包子鋪打工，一個小時六七塊錢，在那裡學會了包混沌[奸笑]不過他家的包子味道我卻忘記了，印象當中沒有吃過，老闆摳門不捨得叫吃[偷笑][噓]

再有印象較深的是石家莊的二姑包子，小肉包口感不錯，鮮嫩多汁

還有就是我老家的巴特包子，裡面是放了糯米的，不過這兩年覺的不好吃了，餡兒偏鹹，一鹹毀所有[捂臉]

說起老濟南人最喜愛，最引以為豪的傳統名吃，草包包子當之無愧！草包包子從起源到現在已經有近百年的歷史了，短短的一個世紀草包包子卻經歷了日偽時期的土豪惡霸尋釁敲詐，解放戰爭時期的國民黨飛機濫炸，政治運動，經濟改革等諸多風潮，見證了濟南近百年的榮辱沉浮。是最能體現古老濟南韻味的老字號！

1937年日本人發動全面侵華戰爭後，為躲避戰亂張文漢帶著全家從濼口遷入了濟南市城內。起初他想開家包子鋪來養活一家老小，但是當時的家裡已經窮的叮噹響，並且剛遷入城內又人生地不熟的。一時間張文漢不知道該怎麼辦才好。老實人終歸有好人相助，當時城內有一個有名的中醫叫張書齋，他資助了張文漢五帶麵粉。並且發動當時的鄉親及友人幫助張文漢。幾天後，張文漢在太平寺街南段路西，租了兩間門面房準備開設包子鋪，開業之前，“草包”請張書齋先生給起個響亮字號，張先生說：“要什麼響亮字號，‘草包’就很響亮，於是“草包”二字便成都為包子鋪字號。

今天我要說的是我們一家發生在吃完如此美味絕倫的包子後，那得三十多年前了，國慶節，我們一家人出去玩，中午吃飯的時候就找了一家草包包子鋪，人非常多，生意興隆，好容易到我們了，買到包子之後就開始吃啦！真香！沒吃過這麼好吃的包子！吃飽喝足後，我二哥去廁所，離著不近，爸爸就帶二哥去了，可是二哥出來後就找不到爸爸了，那時二哥才八歲，左等右等等不來家人，二哥就坐公交車自己回家了，可是車向完全反了，去了西郊的某個地方了，這下全家都慌神了，整整找了三天三夜，才有人報信說一個小孩子到了西郊快去看看吧！那時沒有電話，手機，電腦，只能靠人工，家裡人去了以後那個和人家玩的小孩子正是我家二哥！終於找到了，要是現在孩子早就沒有了！因為吃草包子卻把孩子丟了，這確實是個問題啊！不過現在家人都能坐在一起回憶那時的事，包子的確那麼好吃！

童年的味道很多但記憶最深最難忘的應該都是最好的。記得小時候最喜歡的美食應該就是包子了。每次回想起小時候的包子就忍不住流口水。我家生活區門口有一排小店好幾家包子鋪，但最喜歡的是重慶小籠包。隔三差五我就會去買上倆籠。包子皮透亮咬一口都流湯。滿嘴的肉香加上濃郁的湯汁的香氣。真的是美味十足。還有一家是小格格包子。各種口味都應有盡有。白菜甘藍芹菜蘿蔔韭菜啥餡都有。我最歡蘿蔔牛肉餡的。淡淡的蘿蔔清香還帶著牛肉特有的香味真是美味。蘿蔔和牛肉搭配出來的包子真的回味無窮。太好吃了。

我記憶最深的是我們縣城紅旗街包子鋪，記得那會，想吃包子，就得早上5點起床去排隊，而且那個包子鋪每天是限時的，8點開門，12點結束，每次想吃，都得5點出門，隊排的可長了，我已經好多年沒回縣城了，不知道那家包子鋪，是不是依舊如此。

包子最出名的要數天津狗不理啦

But！但是！如果要是讓天津本地人必須推薦一家包子店的話！

二姑包子！作為首選的可能性要大於狗不理吧！如果一個天津人推薦你吃狗不理……他一定不實在哈哈哈對不起了各位。我吃過一家路口的二姑包子的皮兒真的很好吃，個頭並不大，但是餡兒很滿，我猜那家的皮兒應該不是完全的涼水和麵，皮兒鬆軟且勁道，不會漏湯汁，介於灌湯包和東北大包子之間的口感。恰恰是這種融合了多款包子的共同特色的包子皮兒，讓我很心動，也印象深刻非常懷念。

增加推薦一個北京西四包子，這個有很多博主都推薦過啦~個人發表一下點點意見。外觀呢，看起來就很香（來自我朋友圈的評價），可以看到被湯汁浸透的包子皮，很誘人的。豬肉餡兒真的很香很香！搭配著他家的炒肝，減少略帶的“膩”感，個頭比我吃過二姑包子大點，大概60一斤，平均每個2元吧。他家炒肝真的好評，喜歡那種稠稠而且味道好的食物，蒜香味很足，大腸處理的很乾淨很香，不愛吃下水的我也喝了很多炒肝！

[來看我][來看我]圖片為西四包子鋪

這個我願意回答。

我是北京人，住在槐柏樹街，離西單不遠，總是做61路去西單玩。那時候，應該是上世紀八十年代初期，慶豐包子鋪還在西單路口，記得是在西單西北角，往宣武門方向。只要是開張營業，門口永遠是百米長隊，那時候門臉兒不大，是一鍋一鍋的出包子，出一鍋隊伍就往前挪動幾十米，大家也都習以為常，不著急不著慌的排著，因為是一鍋一鍋的，排到的店裡也能空出位置了。我那時候還是初中生，每次去西單大半就是為了這頓包子。包子是豬肉大蔥的，醬香，油透過包子皮都溢位來。每次排隊不容易，多買上半斤，吃完再帶點回家，出門在馬路對面天福號，邀上一斤醬肘子。

現在的慶豐包子鋪，味道已經沒有那麼足了。今年，去了西四包子鋪總店吃了那麼一回包子。您別說，還真有那麼個味道。但是，現在住在北五環外，離西四真是太遠了，吃一次也不那麼容易了。

小時候我迷戀一種包子，全素的，裡面的餡是黑色的醬菜，味道很獨特，這種包子特別之處在於，熱的時候味道一般，但越涼越美味，是有個性的包子。我迷上了這特別的包子，個性像我的包子。包子店離我從前住的小樓很近，我要求每隔幾天就要吃一回，那時的我手裡拿著熱包子不吃，等它的熱氣慢慢散去，心裡很滿足，全都是耐心。後來我搬了家，遠離了熟悉的地方。但仍就迷戀從前的味道。

我小時候住在花市大街的北羊市口北口，上學在花市上三條小學。中三條把口有一家兒不大的包子早點鋪。每天上學路過的時候，那白花花，熱氣騰騰的羊肉包子的香味兒，飄蕩在街上，別提多麼饞人了。尤其是剛揭開籠屜出鍋的時候，掌櫃的那一聲傳出兩條衚衕遠的悠揚（包兒得），至今迴響在我這七十六歲的老人耳邊……

包子是自古以來的美食，每個地方都會有幾家有名的包子鋪。對於很多人來說，早餐吃包子喝稀飯、喝豆汁是一種習慣，幾天不吃都想的慌。

坐落於煙臺福山區的北一路包子鋪，便是一家傳統的山東包子店，聞名當地，主打的是發麵肉丁包子，跟別處精美的肉餡包子不同，北一路包子採用的是肉丁，在口感上跟肉餡有很大的不同，在我們當地是很受歡迎的，一到飯點，售賣處便會排起長龍，很多居民的早飯甚至午飯都是再這裡解決。

來煙臺旅遊的朋友可以順道嘗試一下這物美價廉的美食。

想起我以前經常去的那個包子鋪，就想流口水。那個老闆是東北人，兩口子待人很熱情。店鋪名字就叫八喜包子，大包子肉餡很多，口味也很好，主要是咬下去那一口流油太爽了。現在只能想想了[流淚]後來在去打聽了下別人說兩口子回老家幹去了，家裡有老人身體不好需要照顧。

記得上世紀80年代初吧，在光明樓附近，十字路口西路北有一家津風包子，很香，湯汁多皮兒薄，佐料有醋，腐乳汁，，幾種，我想那就是狗不理吧，當時剛上班，工資四十元零三分，包子是兩毛五1兩，好吃，但是很貴了感覺，偶爾吃一次，印象很深至今不忘，現在早就沒這店了

記得上小學開始記憶中，有了包子胡辣湯的的味道記憶，因為家裡離鎮上賣包子鋪的很遠，都是星期天才能吃上，覺得真的很香很好吃，配上我們老家胡辣湯真的很美味，胡辣湯5角一碗，包子5角3個！那個時候都是想著星期天能吃上包子，後天總是讓媽媽給自己包著吃！所以小時候家庭雖不富裕，但全是幸福的回憶和媽媽包包子的記憶！

我89年的，記得小時候有小販騎著單車放兩個簍子，簍子裡面放的糖包、肉包和菜包，家裡條件不好，每次哭著找爸媽要錢買，五毛錢一個,吃的非常香，口味非常好，現在再去早餐店吃，再也找不回當時的味道了

北京南城有名的包子鋪當屬美福林，美福林包子鋪在天橋兒北山澗口路西，北側是鷂兒衚衕，南側是棋楓照相館。國營模式，包子是豬肉大蔥餡的，真香啊！一兩叄個，有醋有芥末自已拿，他家不賣炒肝兒，賣小米粥。文革開始改名津風包子鋪，後來關張了。北京老字號，消失太惋惜了。

讓我最回味無窮記憶猶新的美味包子是1978年那段時光位於北京市通州區（那時還叫“通縣”，沒改區呢）北苑學校大門口往南五、六十米的一家小吃店，他家做的肉丸包子特別香，還不膩，可惜後來我家遷到市區居住了，再過了些年去看，已經被拆遷了。

本人覺得五六十年代原北京中山公園來今雨軒的冬菜餡小包子非常好吃，後來改成大包子，就不如原來的口味好了。現在來今雨軒作為古蹟不讓開餐館，也不知道包子鋪遷到何處了！

天津河西區謙德莊德盛居、南昌路馬場道交口處的吉美林。大沽路濱江道的老永勝。改革前山東路的狗不理。天津衛的包子比比皆是。家家都有絶活。

關鍵是“從前”，只要是從前就值得回憶，這是因為“現在”的無品無質、無心無德給比較出來的。那時的經營者比現在的經營者誠實、賣力、和氣、懂事，而現在的商家都是“爺”，買賣做得跟土匪似的，您說這怎麼能不讓人回憶和想念“從前”呢？！