雞胸肉蛋白質很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的。所以超市售賣的雞胸肉都可以選擇。

100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量。相對來說，100克瘦牛肉熱量180大卡，100克鱸魚的熱量都不到100大卡。

而且，雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。因為雞腿100克熱量130大卡，雞翅更高100克熱量居然有290大卡。

營養價值

擴充套件資料

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

我先說造成肥胖的原因：肥胖，通俗理解就是“熱量的吸收大於消耗”，多出來的這些熱量就轉化為脂肪沉積在體內。體內的脂肪細胞增殖或體積增大，體重自然就超標了。西醫的一些減肥產品普遍副作用很大，尤其是消化和代謝系統傷害很重。

減肥第一疏通脂肪，第二調節體質。調節體質至為重要，它影響著你以後是否會反彈，有些人怎麼吃都不胖，就是因為體質就是那種易瘦體質，就是這個道理。

關於減肥給你幾點忠告：第一別亂吃減肥產品，第二別節食，第三運動要適當，第四要改善迴圈代謝系統，第五，養成少食多餐的習慣；暫時想到這麼多！

我減肥時吃的減肥餐是：白水煮西蘭花/花菜，白水低鹽煮雞胸肉或者牛肉，我沾醋吃，玉米粒，溏心蛋，蘋果，還有就是蔬菜沙拉和氣泡水。以為是本人的回答，下面是我的減肥餐

雞胸肉只要挑選最普通的那種就可以了呀，沒有什麼太大區別的。

減肥吃雞胸肉的目的是為了攝取 蛋白質，對於雞胸的種類並沒有要求的，普通的冷凍雞胸肉就可以了，超市裡都有賣的。

雞胸肉的常見做法：

1. 水煮，最健康，但是口感會比較差

2. 烤雞胸肉，適當加些胡椒和鹽進行調味，口感相當不錯哦，健康又美味。

3. 香煎雞胸肉，雖然沒有上面兩種健康，但對於接受不了上面兩種做法的人來說，也是一種選擇。

如果你還沒開始吃雞胸，說明你並沒有認真在減肥！每個人減脂的方法都不大一樣，有的是用慢跑，有的是玩器械，有的是游泳！不過不管透過什麼途徑，真正執迷於健身的愛好者都有一個共同點，那就是大家都會自覺不自覺地開始吃雪白雪白的雞胸肉~

至於吃哪種雞的，沒有過多的要求，一般超市裡在賣的就可以滿足了！

【吃雞胸肉的原因】

1.雞胸肉的蛋白質很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的。100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量。雞腿，聽上去夠瘦了吧？100克熱量130大卡；雞翅，100克熱量290大卡。我這說的都是生肉的熱量。如果是白水煮，基本熱量會保持一致。如果是炒啊炸啊之類的，那熱量只會更高，不會更低。因此雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位！

2.相對雞胸肉來說牛肉的熱量就非常高，100克瘦牛肉熱量180大卡，魚類就相對好一些，100克鱸魚的熱量都不到100大卡。但是魚肉比較貴嘛。健身人士通常都只吃白肉(魚肉和雞肉)，減脂期豬肉是絕對不碰的。因為哪怕是豬排骨，全瘦肉，100克的熱量都高達260大卡，幾乎是雞胸的兩倍，但是增肌期的話可以攝入裡脊肉，因為這是豬身上唯一可以媲美牛肉的部位。

3.雞胸肉很重要的一個特點：碳水化合物含量為零。你可以從早到晚吃雞胸吃到吐，都不會有任何的碳水化合物攝入！這就是為什麼很多明星在減脂和打造六塊腹肌的過程中，只吃水煮雞蛋白和雞胸。因為白水煮雞胸是完全不含碳水化合物的。雞胸肉具有非常良好的飽腹感。通常情況就是吃一頓雞胸，三個小時左右你不會有飢餓感。如果餓了，那就再吃一頓雞胸！

隨著人們生活水平的不斷提高，我國的肥胖人口急劇上升，而肥胖並不好，由於肥胖導致的疾病也有很多，其中高血脂和好血壓的人群越來越多。為此許多人為了愛美亦或是拜託疾病的困擾，開始熱衷減肥，而一種食材很快就進入了大家的視線中，他是什麼呢？

他就是雞胸肉。雞胸肉富含蛋白質，必較容易被人體吸收，而且雞胸肉裡面含有許多人體發育的必須品，她更是一種脂肪量極低，熱量也很低的食物。下面我就簡單介紹幾種雞胸肉的烹飪方式：

第一種：植物油炒雞胸肉，可以根據自己的口味搭配一些食材，比如胡蘿蔔，芹菜，青椒，玉米等蔬菜。切忌少放油。

第二種：涼拌。

涼拌雞胸肉是夏天的一道美食，搭配番茄，香菜，香蔥，黃瓜，醋，醬油，食用鹽，白砂糖，芝麻油攪拌均勻便可以使用，簡單方便。

想必我們都知道，無論是在減肥界，還是健身界，雞胸肉都是一種備受青睞的食物，因為我們都知道雞胸肉高蛋白、低脂肪的特質，大家對它的固有印象就是減肥健身餐裡的標配，但是大家都知道水煮雞胸肉非常的清淡，可以說是索然無味，長期吃下去比干吃饅頭都難受。但是為了減肥和健身，很多人只能默默的忍受著，但是今天大河君跟大家分享一道雞胸肉的做法，做出來的雞胸肉非常的鮮美，在健身減肥的時候吃，不僅僅不會發胖，而且還能讓你告別平淡無味的水煮雞胸肉，在夏天來臨之前，助你們有個好身材，瘦身下來，穿上自己美美美的小裙子。那麼這道菜到底是如何做的呢？就讓我們一起來看看吧。食材

雞胸肉300克

青蝦7只

姜3克

胡蘿蔔25克

料酒10克

鹽適量

雞精適量

花生米20克

香菜1棵

大蒜3瓣

蠔油適量

醬油適量

香醋適量

油辣椒適量

白芝麻適量

食用油10毫升

白糖適量

步驟

1. 我們把購買回來的雞胸肉洗淨，然後去筋膜剁成肉泥。

2. 在剁的時候可以加入薑末一起剁，去去雞肉的腥味

3. 將入我們剝好的青蝦肉，記得把青蝦肉清洗乾淨哦，加入青蝦肉後，做好吃起來更加的Q彈爽口。

4. 我們切一些胡蘿蔔放進去，胡蘿蔔越碎越好，這樣更加容易剁。

5. 加入胡蘿蔔後再剁均勻儘可以裝碗了。

6. 在雞胸蝦仁泥放入碗中，然後加入一勺料酒。

7. 加適量的鹽和雞精拌勻，因為蝦本來自帶鹽分，所以加鹽的時候不必加那麼多。

8. 取適量的利雞胸肉蝦仁泥搓成丸子。在做成丸子的時候，我們可以手沾一下水再搓丸子方便，這樣的話，我們搓肉泥的時候不容易沾手。

9. 將搓好的丸子放進盤中，上鍋隔水蒸，開鍋後再蒸10分鐘即可。

10. 這個時候我們空出來做搭配的菜品，我們把冷鍋加油（少量油即可），放入花生米。

11. 然後我們用小火翻炒至花生米焦黃。然後再放涼備用。

12. 我們將炒好晾涼的花生米放入保鮮袋中，用擀麵杖敲碎，而保險袋的作用就是防止花生米在敲碎的時候飛濺出去。

13. 我們準備大蒜，然後切成蒜末。

14. 香菜洗淨，香菜杆切末。香菜葉保留，等下可以擺盤用。

15. 用蠔油，醬油，香醋，雞精，白糖，油辣椒，蒜末……調一碗涼拌汁。

16. 然後我們將調好的涼拌汁澆在蒸好的丸子上。

17. 最後再撒上花生碎，香菜末，白芝麻。蒸拌雞胸蝦仁丸子大功告成。

這樣一道好看又好吃的蒸拌雞胸蝦仁丸子就做好了，這樣的一道菜，在我們減肥瘦身，或者鍛鍊肌肉的時候吃再好不過了，這樣的蝦仁丸子不僅僅非常的美味，滿足大家的胃口，關鍵脂肪少，又能補充蛋白質，比只吃白水煮的雞胸肉要美味多了。

我是從210減到150左右的減肥中人，前期減肥快速期，主要控制自己攝入的熱量，結合自己的基礎代謝，就行了（前期已粗糧為主，紫薯，玉米，南瓜，之類的），雞胸肉就是超市裡賣的，具體是啥雞就不清楚了

早上好吖，正好剛寫過相關的文章，我來回答一下吧~

雞胸肉，也是雞脯肉，就是雞胸脯那個地方的一塊肉。往往脂肪含量低，且肉質比較柴，一般只有30天即可出欄的白羽肉雞才會取的下來那麼多雞胸肉。

白羽肉雞與土雞適合不同的烹飪方式，速成雞適合肯德基、麥當勞的炸雞塊以及做雞翅還有大多數西式對雞肉的烹調。

土雞（也就是我們吃的長腳雞）因為生長週期長，食性複雜等原因會攜帶病菌甚至寄生蟲。土雞因為週期長，運動量大肉質緊密更適合中式傳統烹飪，也就是燉雞湯、黃燜雞、小雞燉蘑菇等。中式烹飪的特點也可以更好的釋放出土雞特有的鮮味。

100克雞胸肉約含133大卡，19克蛋白質，脂肪含量約5克 。

100克的魚肉卡路里有184大卡，蛋白質約30克，脂肪含量約6克。

100克的瘦豬肉卡路里有 330大卡，蛋白質約20.3克，脂肪含量約 28克。

100克的廋牛肉卡路里有 125大卡，蛋白質約20克，脂肪含量約2.3 克。

可見瘦牛肉才是最好的低脂肪高蛋白類肉食。

不過，從價格來說，雞胸肉可就比牛肉價效比高多了。因為，我國從上世紀八十年代開始飼養白羽肉雞，現在已經成為世界三大白羽肉雞生產國之一。這種肉雞生長速度驚人，出欄時間只需要42天。

這也是為什麼 速凍雞胸肉10塊錢一斤，速凍瘦牛肉30多元一斤，兩者3倍價格差距，完全就不在一個平臺上了 。

所以，雞脯肉是具備價效比的減脂期的肉類了呢。

*本文部分圖片引用博亞和訊，感謝供圖。

食色性也，享受美食的同時擁有美好的身材，兩者並不矛盾。

這個問題提得就很有問題喲，那一個雞沒有雞胸肉這個部位呢，自家養的雞的雞胸肉和超市裡賣的雞胸肉並沒有什麼本質上的區別，區別只是一個大批次宰殺切割，一個是家養，量少的區別而已

隨著人們生活水平的提高，肥胖已經成為我們日常生活中不可忽視的問題，越來越多的人已經開始重視自己的身材和健康，加入到減肥大軍當中來，各個減肥中心、健身房、瑜伽等也如雨後春筍出現在人們視線中。減肥不僅要運動來提高自身代謝，更要調整飲食來實現快速瘦身的目的。雞胸肉是減肥人群中必不可少的一個補充蛋白的食物，那麼，讓我們來了解一下它吧。

在菜市場或者超市，我們經常能看到分割雞，雞胸、雞翅、雞腿、雞爪、雞雜等按類分好，它們來自養殖場中一種叫大白羽肉雞的品種，現在也有部分大肉雜雞816、818品種用來分割。其他品種的雞，如土雞都不太適合在養殖場養殖，白條雞一般是麻雞和三黃雞。

雞胸肉是來自雞胸部裡側的肉，是雞身上最大的兩塊肉，含有豐富的蛋白質，口感細嫩，營養豐富，同時含脂量和熱量都是很低的。雞胸肉纖維很細，更容易被消化吸收，明顯延飢餓感，加上適當的烹飪是能起到減肥的作用，前提是少油少鹽。

相信每個減肥人士都嘗試過“水煮雞胸”，只放少量的食鹽，一般是很難長期堅持下去，因為水煮的話，肉質會比較柴，也沒什麼味道。雞胸肉可以水煮，也可以煎，炒，烤放空氣鍋裡炸都是可以的，經常變化一下做法更容易讓雞胸肉成為減肥的主要食材。其實減肥消耗量大於攝入量才有可能瘦下來，減肥的前提是運動，配合飲食調整才能減肥成功。