今天，鄭州新東方烹飪學校老師教你一道韓式炸雞的做法，美味十足，快去學起來吧！

韓式炸雞所需的食材：

雞腿3個、韓式辣醬3勺、蒜末10克、牛奶3勺、生抽3勺。

韓式炸雞的做法步驟：

1. 雞腿洗淨去骨切成塊。

2. 放入蒜末、薑末、黑胡椒、鹽，倒入3勺牛奶，拌勻，放入冰箱醃4個小時（用牛奶醃製出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）。

3. 將醃製好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺麵粉、1勺澱粉，能掛在雞肉上就可以了。

4. 鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，將雞肉放入油中炸至金黃撈出。

5. 開大火再復炸一次，這次僅幾秒就行。

6. 鍋中放黃油爆炒蒜末，然後加入3勺生抽、2勺白糖、2勺蜂蜜、3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻。

7. 翻炒醬汁至粘稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤。

昨天做了這道韓國炸雞，剛做好就被朋友一-搶而空感威減肥的我忍住了吃肉的慾望只吃了一-個國裹滿了濃郁辣醬的酥脆炸雞真的太好吃啦!做起來也不麻煩，調味十分簡單威

食材:雞翅根一斤，牛奶一盒，黑胡椒粉，鹽，韓國辣醬,蕃茄醬,水飴麥芽糖，蒜,玉米澱粉，麵粉，雞蛋做法:

1 雞翅洗淨後倒入一盒純牛奶，加一勺黑胡椒粉和一勺鹽，攪拌均勻醃製半小時

2 醃製好的雞翅倒去多餘的牛奶，加五勺麵粉和一個雞蛋,攪拌均勻，讓每個雞翅都均勻的裹.上面糊

3 盤子裡放四勺麵粉和四勺玉米澱粉，攪拌均勻就是我們用的炸雞粉啦。鍋裡倒油燒到五成熱，把裹_上面糊的雞翅放到炸雞粉裡滾一圈，沾滿炸雞粉後放到油鍋裡，中小火炸7分鐘

4 把炸好的雞翅撈出，開大火把油燒至八成熱，倒入雞翅繼續炸2分鐘，到雞翅變得金黃酥脆，然後撈出控油

5 開始調雞翅的醬料: 2勺韓國辣醬、6勺水飴麥芽糖、4勺清水、4勺番茄醬和半頭蒜切成的蒜末混合均勻即可

6 調好的醬料倒在鍋裡( 鍋裡不用放油)，中小火把醬料煮到冒泡後關火，倒入雞翅翻炒至每一個雞翅都裹.上醬料就可以出鍋啦

7 裝盤後可以撒一點白熟芝麻~

可以用雞翅中或者雞腿切成大塊來炸

#(吐舌)有水飴可以用白糖來代替，大概2-3小勺白糖就可以美食我的美食日記我的私藏美食網紅美食我來推我是吃貨今天吃什麼週末吃啥吃貨小分隊減肥也要好好吃飯我的私房菜

原味炸雞翅

- 食材 -

雞翅中……700g，牛奶……400ml，食用油……1000ml，麵粉……50g

醃料用

鹽……2g，胡椒粉……1g，清酒……15ml，蒜泥……10g

麵糊用

麵粉……80g，馬鈴薯澱粉……50g，泡打粉……2g，蒜末……15g，水……200ml，牛至……少許

料理時間……90分鐘 / 分量……4人份

- 做法 -

①將雞翅中沖洗後放入牛奶中浸泡，可去除異味；再次用流水沖洗，擦乾，將雞肉醃料均勻塗抹在雞肉上，靜置1小時；

② 將醃好的雞肉均勻地沾上一層面粉；調好麵糊，將裹上面粉的雞翅放入；

貳

紅薯調味炸雞

- 食材 -

整雞……半隻切塊，紅薯……兩個，麵粉……60g，食用油……適量，芝麻……少許

醃料用

蒜泥……3g，清酒……15ml，鹽……3g，胡椒粉……少許

調味汁用

蒜泥……10g，洋蔥泥……15g，白糖……15g，水……60ml，辣醬……10g，醬油……10ml，番茄醬……110g，清酒……15ml，水飴……20ml

料理時間……30分鐘 / 分量……4人份

- 做法 -

①雞肉切塊洗淨，擦乾水分，塗上醃料，靜置30分鐘左右；同時洗淨並擦乾紅薯，切成方便食用的大小；

② 熱鍋，入油，下蒜泥、洋蔥泥，不斷翻拌；隨後將剩餘調味汁材料下鍋，翻拌1-2分鐘至調味汁煮開；

④ 將調味汁均勻地澆在炸雞和紅薯上，最後撒點芝麻，開吃。

叄

蒜味炸雞塊

- 食材 -

雞肉……500g

醃料用

清酒……30ml，鹽……2g，胡椒粉……少許

麵糊用

麵粉……50g，咖哩粉……5g，雞蛋……50g

蒜汁用

醬油……30ml，水……50ml，菠蘿……30g，白糖……30g，蒜泥……20g

食用油……600ml

料理時間……60分鐘 / 分量……1人份

- 做法 -

①將醃料均勻塗抹在用沖洗過的雞肉上；

② 將雞蛋打散在碗中，並與醃製好的雞肉拌勻；

④ 油溫加熱到170℃時放入雞肉，炸兩次（先炸製表面微黃，撈出，再放入炸第二次，至表面金黃）；

⑤將蒜汁材料混合後，加熱至濃稠，放涼後將其澆在炸雞上即可。

本期導讀：韓式炸雞做法怎麼學呢？

說到韓式炸雞，必須想到《來自星星的你》裡面，大雪紛飛天裡一邊吃著韓式炸雞，一邊喝著啤酒的千頌伊，韓式炸雞由於其講究香脆的口感，而區別於臺式炸雞，日式炸雞而深受廣大美食愛好者的喜歡，那正宗的韓式炸雞怎麼做呢？在我去韓國留學的時候，跟房東樸女士學了一手，她做的韓式炸雞真的是私房手藝，下面我把她的配方分享給大家。

如何做一款正宗的韓式炸雞

【烹飪時間】30分鐘

【使用廚具】鍋、刀、盤子

【所需食材】

①　主料：雞腿肉2塊

②　配料：薑末、蔥、黃芥末、清酒、醬油、糖、芝麻油、玉米粉、木薯粉、鹽、蜂蜜、辣椒粉、白芝麻

【製作步驟】

④　將雞腿去骨，然後放入前一步調好味的碗中，將醬汁完全包覆於雞腿上；

⑤　將適量玉米粉、鹽、胡椒粉放入碗中和雞肉攪拌均勻，揉搓配料使其釋放出香味；

⑥　將調好味的雞肉均勻包裹上木薯粉；

⑦　將雞肉放入油鍋中煎炸；

⑨　調製蜂蜜芥末醬：將2勺蜂蜜、1勺黃芥末、少許辣椒粉放入碗中攪拌均勻；

自制蜂蜜芥末醬

⑩　將炸好的雞肉濾出油，倒入調味碗中，與蜂蜜芥末攪拌均勻；

⑪　將調味好的雞肉裝盤，撒上白芝麻，辣椒粉

⑫　美味的炸雞做好啦！

---炸雞製作之“網友答疑時間”---

問：雞腿如何去骨

答：用剪刀把雞腿下面的關節處剪刀剪一圈，露出骨頭，沿著雞腿從下往上垂直剪刀頭，將腿骨分離；

問：如何炸雞肉

答：油溫175度下鍋油炸，此時入鍋雞肉時油鍋會產生大量氣泡，前三分鐘不要動雞肉，當鍋中氣泡逐漸下降時，不斷翻動雞肉接觸空氣，散發出雞肉裡的水汽。

問：如何判斷175度油溫？

答：175度油溫，油溫6成熱，可以在油鍋中放入筷子，油麵稍有波動，有微微青煙，油表面有波紋，沒有響聲。

---韓式炸雞製作之“技術TIPS"---

1. 炸雞時不宜放入過多雞肉，這樣會使油鍋迅速降溫。

2. 炸雞的調料可以先試炸一個試試，看看味道是否入味，這樣可以根據口味適量增減調料；

3. 炸雞時油溫不要太高（6成熱，175度左右），這樣炸出來的炸雞才外脆裡嫩；

韓國炸雞又叫韓式炸雞，外皮酥脆，裡面鮮嫩多汁，深受大家的喜歡，吃上一次就想吃第二次，再配上可樂，爽歪歪，韓國炸雞主要就是先用獨特的醬料醃製，再製作而成，不過每家店的做法，口味都不一樣。

韓國炸雞外面是金黃酥脆的外皮，裡面是鮮嫩多汁的雞肉，咬上一口，這種美妙的口感真的是叫人難以忘懷，吃了一次就想吃第二次，我第一次吃還是叫的外賣，因為聽朋友說很好吃，就叫了一份，韓國炸雞跟我們平時吃的炸雞，區別就是韓國炸雞外面都加了醬，其實自己在家做，製作簡單又好吃，下面就來分享下做法。

一、製作步驟

1、食材：雞腿、料酒、蒜泥、胡椒粉、純牛奶、洋蔥、鹽、雞蛋、麵粉、澱粉、韓式辣醬、番茄醬、白糖、耗油、白芝麻

2、把雞腿洗乾淨，用水浸泡一下，泡出血水後洗乾淨放碗裡，倒入純牛奶，淹沒雞腿即可，放著醃製半個小時，把洋蔥洗乾淨剁成洋蔥泥備用。

3、雞腿醃製好後，把牛奶倒出來，雞腿瀝乾水分，加入蒜泥，洋蔥泥，鹽，胡椒粉攪拌均勻，使每一個雞腿都均勻的沾上醃料，醃製40分鐘。

4、雞腿醃製好以後，打入一個雞蛋，加入適量的麵粉，攪拌均勻，再準備一小碗澱粉備用，起鍋燒油，油熱把雞腿放在準備的澱粉中滾一滾，均勻的沾上澱粉。

5、把雞腿放入鍋中炸，用小火炸7分鐘左右撈出，把油溫升高，把雞腿放進去復炸5分鐘左右，炸至金黃熟透，撈出控油。

6、碗裡放入番茄醬、韓式辣醬、白糖、耗油攪拌均勻，鍋裡放入少量的油，把蒜末放進去煸香，再把調好的醬汁倒進去，煮開冒泡後關火。

7、把炸好的雞腿放進醬汁鍋裡，翻炒均勻，使每一個雞腿都均勻的裹上醬汁，撒上白芝麻，出鍋裝盤即可。

二、韓國炸雞小技巧

1、韓國炸雞做的好不好吃，全靠醬汁，一般醬汁都是韓式辣醬、白糖、耗油、番茄醬等製成，也有的人放醋、雪碧等，可以根據自己的口味來放。

2、熬醬汁的時候要用小火慢慢熬，熬製的時候，要不停的攪拌，防止糊底，醬汁熬製冒泡以後就可以關火了，把雞腿放進去翻炒均勻，撒上白芝麻即可。

3、在醃製雞腿的時候，用刀在雞腿上劃幾刀，這樣雞腿更入味，雞腿先用小火炸一次，再把油溫升高復炸一次，這樣做出來的韓國炸雞更香酥好吃。

總結：透過以上的分析，我們知道了韓國炸雞的做法，把雞腿洗乾淨，用牛奶浸泡，浸泡後瀝乾水分，再放入調料醃製，醃製好以後放入雞蛋、麵粉抓勻，裹上一層澱粉先用小火炸一遍，再用大火復炸一遍，最後裹上醬汁，撒上芝麻即可出鍋，酥香脆口，鮮嫩多汁，製作簡單，自己在家做，好吃又衛生。

韓國炸雞又叫韓式炸雞，和臺灣大雞排炸雞最大的區別在於烹飪方法。韓國炸雞一般外面都加甜辣醬。

韓國炸雞做法

材料：雞肉，油炸粉200g，蒜泥，洋蔥泥2大勺，辣椒粉，鹽0.5勺，胡椒粉，牛奶，清水

1、300克雞肉加入5克食用鹽、5克胡椒粉、5克大蒜粉。抓拌均勻。

2、炸醬麵糊60克中加入60克清水，攪拌均勻。

3、加入雞肉，翻拌均勻。

4、熱鍋下油，下入雞塊

5、炸至金黃撈出。

6、鍋中加入澱粉糖漿50克、韓國辣醬20克、番茄醬40克。

7、加入10克糖、10克醬油、20克清水。

8、加入10克辣椒粉。開小火攪拌均勻。

9、放入炸雞塊，翻拌均勻。

韓國炸雞非常簡單好學，在看著韓劇的時候，一邊吃著炸雞，簡直不要太美好。

- 食材 - 雞翅中、牛奶、食用油、麵粉 醃料用 鹽、胡椒粉、清酒、蒜泥 麵糊用 麵粉、馬鈴薯澱粉、泡打粉、蒜末、水、牛至 料理時間……90分鐘 / 分量……4人份 - 做法 - ① 將雞翅中沖洗後放入牛奶中浸泡，可去除異味；再次用流水沖洗，擦乾，將雞肉醃料均勻塗抹在雞肉上，靜置1小時； ② 將醃好的雞肉均勻地沾上一層面粉；調好麵糊，將裹上面粉的雞翅放入； ③ 將油燒至約160℃後，下雞肉炸至表皮淺黃撈出；油溫燒至180℃時重新放入，炸至金黃酥脆後撈出，吸乾表面浮油即可。

南韓炸雞的做法步驟

步驟 1

雞蛋打散，加牛奶，黑胡椒，鹽，蒜泥攪勻 把雞翅根放進去浸泡39分鐘以上 （牛奶的量按照能完全泡到雞翅為準調整）

步驟 2

食品塑膠袋裡，麵粉，澱粉，椒鹽，孜然粉攪勻。 把雞翅放進去晃動，讓雞翅充分裹上面粉（不用把泡過的雞翅水分控太乾，外皮裹厚一點會比較酥脆）

步驟 3

180度油溫炸少少上色，拿出來放5分鐘讓餘熱把內部熟透。油溫升200度，副炸到深金黃色。 （一定要炸兩遍才會酥脆好吃）

步驟 4

醬料在鍋裡煮開，把炸好的雞翅放進去均勻裹上醬汁出鍋撒芝麻即可

1.碗裡放雞胸肉塊500g，2勺清酒，1勺鹽，1勺胡椒粉醃製15分鐘~

2.1紙杯炸粉，一杯水放入碗裡攪拌~

3.先將雞肉裹一層面粉，再放到剛剛拌好的麵糊裡。

4.最後放入油鍋裡炸，炸兩遍~

5.製作醬料，鍋裡放入一少半辣椒醬，半勺醬油，2勺番茄醬，半勺蒜泥，一勺清酒，2勺白糖，5勺糖漿，拌勻煮開，放入炸雞拌一下，撒上適量的花生碎就可以吃啦！

韓式炸雞的用料

雞蛋 1個麵粉 3勺韓式辣椒醬 2勺番茄醬 6勺牛奶 120克澱粉 3勺糖 20克水 適量雞腿 6只胡椒 15克大蒜 6瓣鹽 適量

1:準備食材，牛奶放入雞肉裡。

2:加入適量胡椒粉和鹽醃製三十分鐘

3:番茄醬+辣椒醬+糖+蒜泥+水，攪拌均勻。

4:把多餘的牛奶倒出，加入雞蛋攪拌均勻。

5:加入麵粉和澱粉攪拌均勻。

6:油溫五成熱慢慢炸至金黃色撈出。

7:油溫加熱八成熱，炸至第二遍撈出。

8:把醬料放入鍋中翻炒，倒入雞塊翻炒撈出。

400g雞翅，加300ml水，9g鹽，適量南韓辣椒粉，蒜片，抓勻醃製4個小時以上

炸雞粉70g，加70g水，調成麵糊

醃好的雞翅瀝乾水分，均勻的裹上面糊，再裹上一層乾的炸粉

鍋內油溫保持160-180度，放入裹好炸粉的雞翅，炸3分鐘撈出

晾1分鐘後，再把炸好的雞翅放入160-180度油中復炸1分鐘

撈出瀝油，擺盤，搭配韓式甜辣醬，開吃啦～

週末看著韓劇，吃著炸雞，配著可樂，完美！自己動手，豐衣足食，遠比外賣買的炸雞店好。做法也是很簡單的。

用料：

雞腿 4個

鹽 2.5g（半小勺）

胡椒粉 1g

牛奶 100ml（7勺）

番茄醬 60g（4勺）

南韓辣醬 15g（1勺）

糖 15g（1勺）

大蒜 5瓣

水 45ml（3勺）

雞蛋 1個

麵粉 60g（4勺）

澱粉 100g（7勺）

白芝麻 2g

做法：

1、雞腿洗淨切塊，加入7勺牛奶，半小勺鹽，1g胡椒粉，攪拌均勻，醃製30分鐘，將牛奶控出。2、把4勺番茄醬，1勺南韓辣醬，1勺糖，5瓣大蒜（切成蒜末），3勺清水加入碗中，攪拌均勻，醬料完成。3、在醃製好的雞肉中加入1個雞蛋，4勺麵粉，攪拌均勻。4、鍋中加油燒至6成熱（剛冒出青煙），雞塊裹勻澱粉下鍋炸。5、炸至表面金黃後控油撈出。6、另起一個鍋，把醬料倒入鍋中快速翻炒。7、炸雞倒入攪拌均勻，撒上2g白芝麻。8、出鍋，完成。

食材用料

雞腿10個、料酒10克、油適量、胡椒粉5克、鹽6克、生抽10克、蠔油10克、五香粉6克、麵包糠100克、麵粉80克、番茄醬50克、檸檬半個、白糖15克、白醋10克。

1、雞腿洗淨，用刀在每個雞腿根上劃幾刀，方便入味。

2、加鹽、加五香粉、加醬油、加料酒、加白胡椒粉、蠔油，拌勻醃製三個小時。

3、雞蛋打散，準備麵粉和麵包糠。

4、把醃製好的雞翅根蘸滿面粉。

5、把蘸滿面粉的雞翅根，再蘸滿雞蛋液。

6、把蘸滿雞蛋液的雞翅根，蘸滿面包糠。

7、放在熱油中，炸，開始中火，然後轉小火。

8、兩面炸金黃即可出鍋。

9、醬料做法:開火，放底油，油燒熱後放入番茄醬，炒至泛紅。加入水，加入鹽2g、白糖15g、白醋10g、檸檬擠汁來調味。

最後把炸好的雞腿配上蘸料，然後再邀約兩個朋友看著球賽喝著啤酒，這才是人生。

南韓炸雞的用料雞腿 6只胡椒粉月桂樹葉蒜 姜 鹽甜辣醬油炸粉食用油韓式辣椒醬 1.5勺番茄醬 7勺草莓醬 3勺麥芽糖 4勺料酒 4勺糖 1.5勺辣油 1勺蒜末 2勺洋蔥 半個南韓炸雞的做法將雞腿洗乾淨，放入鍋中，加入生薑、蒜瓣、月桂樹葉煮5分鐘，撈出後用涼水洗淨。往雞腿中加入鹽、胡椒粉醃製30分鐘左右在醃製雞腿的時候，將所有制作甜辣醬的材料放到鍋中熬煮，(韓式辣椒醬，番茄醬， 草莓醬，麥芽糖，料酒，糖，辣油，蒜末，洋蔥)等醬料開始冒泡後，再熬個1分鐘左右即可。將醃製好的雞腿放到塑膠口袋中，加入油炸粉混合均勻，放置10分鐘鍋中燒熱油，下雞腿炸至金黃，晾涼後，再下油鍋中炸一次，這樣口感會更加酥脆將之前熬好的甜辣醬掛在炸雞上最後裝盤即可

嗨

1、將雞腿放進大碗中

2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分

3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘

4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去

5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料

6、將醃料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中

7、戴一次性手套，將雞腿和醃料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有醃料，醃製1個小時

8、取一隻中型碗，倒入100g油炸粉

9、再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊

10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油

11、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了

12、將醃好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上面糊

13、將裹有面糊的雞腿，放入裝有幹油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有幹油炸粉

14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟

15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾

雞翅（中翅，用牙籤扎眼，劃三刀)12個純牛奶1瓶黑胡椒粉1小勺(調味勺大小)鹽2小勺(調味勺大小)炸雞裹粉(沒有就用 麵粉＋澱粉 1比1，加鹽和黑胡椒粉，混合均勻)適量(我直接買的“炸雞裹粉”會更香！)黃油炒菜的量蒜沫適量糖(不喜甜味 可酌情減量)4平勺(注意量是平勺)生抽(生抽一定要用味道淡、顏色淺的，一定不能用老抽)6平勺(注意量是平勺)蜂蜜4平勺(注意量是平勺)小蔥，芝麻適量

好吃到尖叫的南韓炸雞，“韓式蜂蜜黃油炸雞”的做法 ★千萬別用大雞腿炸，不容易炸透哦，實在想用雞腿，就剁成小塊！或者買那種小翅根……雞翅劃三刀，如果你很閒，用牙籤扎扎扎些孔會更入味。洗淨控幹，倒 1瓶純牛奶＋1勺黑胡椒粉＋2調料勺 鹽，醃製1小時以上 。（如果醃製久的話鹽適當減量，自己感受放吧！）倒去牛奶，雞翅上面掛的牛奶不用去的很乾淨，打2個雞蛋＋大概8勺多點的普通麵粉（中筋），用手抓拌均勻後 是糊糊的狀態。拌完的狀態不能太稀，也不能太稠，稀了加面，稠了加水，重點是麵糊一定要能掛在雞翅上。先放幾個在裹粉袋裡，晃盪幾下，使麵粉均勻的蘸在肉上。(也可以放盤子裡蘸，但我喜歡這樣，一次放好幾個晃，很爽，剩的裹粉不用擔心，下面有它發揮餘熱的大作用……)用筷子夾起來，把沒蘸到裹粉的地方再蘸一下。放在無水的盤子裡。油溫6層熱下鍋炸，中火/小火 切換炸，具體火候自己感受，畢竟每家火候不同，只要能把肉炸熟就行，但一定不要炸糊、炸黑 了，我大概炸了9分鐘…呈金黃色撈出，顏色不用太深，因為一會兒還要復炸一遍。待油溫回溫後(溫度不要太高了，不然復炸就容易黑 焦)，放進去復炸一下，這步是為了更酥脆，此步不要省略。★注意千萬別炸糊、炸黑了，稍微炸一下，看顏色差不多就趕快撈上來。拿個小碗，用吃飯大小勺子來調料汁 ，4平勺糖＋6平勺生抽 ＋4平勺蜂蜜，攪拌均勻備用。注意是“平勺”(要與勺子齊平)，否則比例就不對了。★友情提醒 : 我炸了12個雞翅，調料用了配方里的量，如果你炸6、7個雞翅 調料一定要相應減少…黃油我沒稱，大概就是炒菜的量，放蒜末煸炒，炒香後轉小火。倒入調好的料汁…不停翻動，冒小泡就立刻關火 下雞翅，快速翻炒一下，讓每塊雞翅都均勻的裹上醬汁。出鍋撒上小蔥和芝麻……趁熱吃，超級無敵好吃，好吃不能貪嘴啊，女士要控制自己，注意熱量。。因為太好吃了，哈哈！開動吧！彩蛋★1★來了……這就是我說的剩裹粉的大作用，每次炸雞的時候，對零碎的面渣渣都特別上頭，於是乾脆用剩的裹粉，加一些水，拌成面絮絮(面碎碎)狀，不要拌成大面團了，然後炸一下(這個不用復炸)，可以儲存兩天。需要吃的時候，同樣做份裹汁，超級上頭。尤其拌在米飯裡，卷在餅裡，另外用生菜卷著吃你試試，超級香的。這個裹汁適合很多炸的菜系，比如 : 炸酥肉、炸雞米花、炸土豆條、炸虎皮鵪鶉蛋……等這是有一次我做的兩種口味，另一個是 “南韓辣醬加番茄醬”那種版本， 然後兩個進行的比較，我真的真的覺得“蜂蜜黃油”的好吃多了……

南韓炸雞配料雞蛋1麵粉3大勺南韓辣椒醬2大勺番茄醬6大勺牛奶120克澱粉3大勺糖20克水適量雞腿肉6辣椒15克大蒜6丁香鹽適量1：準備原料並將牛奶放入雞肉中。2：加入適量的胡椒粉和鹽醃製30分鐘3：番茄醬+辣椒醬+糖+蒜泥+水，攪拌均勻。4：倒出多餘的牛奶，加雞蛋攪拌均勻。5：加入麵粉和澱粉，攪拌均勻。6：將油倒入50磅油，然後慢慢炸至金黃色。7：將油加熱到80磅，然後煎至第二次。8：將醬汁倒入鍋中翻炒，倒入雞肉塊，翻炒除去。