材料羊蠍子：適量; 羊腿：適量; 羊腩：適量;紅蘿蔔: 適量; 棗(幹): 適量;花椒：少許; 姜：適量; 蔥：適量; 八角：適量; 香菜：適量; 蒜：適量; 食鹽：適量;羊肉燉蘿蔔的做法1羊肉用清水浸泡2羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然後下清水鍋裡煮40分鐘，裡面加上花椒大料蔥薑蒜鹽等佐料，待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿蔔下到鍋裡再燉10分鐘，撒上香菜末就可以出鍋了。其實我的羊肉是用高壓鍋壓的，燉爛了才下的蘿蔔，高壓鍋燉羊肉軟爛還省時間，我的好多朋友有高壓鍋不敢用，說是怕危險，我就不明白有什麼危險嘛3熱氣騰騰香噴噴的羊肉燉蘿蔔受到了老公和兒子的歡迎，都吃的肚子滾圓滾圓的，在我最後拍照的時候，每個從飯桌路過的人都要順手捏上一塊羊肉，所以照片上的羊肉一張比一張少，哈哈

1）選擇好羊肉：肉質細嫩、無羶味。羊肉最好是羊脖、羊腿、羊排混搭的，不同部位的味道混到一起很不錯的。3個人1.5斤差不多，北方的得3斤左右

2）配料：準備3-5薑片、5蒜瓣、10粒花椒、3段蔥。喜歡辣的準備乾紅辣椒10個左右。青蘿蔔半個切成3cm左右的小塊，鹽少許、幾根香菜

3）羊肉清水泡半小時，解凍、軟化

4）放入砂鍋或鐵鍋煮，半小時。過程中撇掉浮的肉沫，加開水

5）將配料放入，除香菜

6）10-15分鐘後，加入香菜、鹽，一會就出鍋

好羊肉清燉著吃，重料爆炒就浪費了好羊肉

清燉羊肉才能品出是不是好羊肉，凡是建議加入大料、八角、桂皮等，均是為了蓋住羶味的，不推薦

農戶散養、安心食品。全球等級最高的檢測機構SGS鑑定：無新增劑、無農藥殘留、無重金屬

準備

食材：羊肉500克，蘿蔔半根，花椒一把，香菜薑片適量；

第一步

花椒水泡羊肉

羊肉泡在碗裡，抓一把花椒進去，浸泡半小時，可以有效的祛除羊肉的羶味。

第二步

蘿蔔切片

一半的蘿蔔切成四分之的薄片，焯水待用，剩下的隨意切大塊，蘿蔔纓不要扔掉，洗淨待用。

第三步

羊肉焯水

羊肉加入薑片及料酒，焯水。

第四步

燉煮羊肉

焯水洗淨的羊肉，跟蘿蔔纓及剩下的蘿蔔塊，一起放入鍋中，加入少量料酒及薑片，大火煮半小時，水一定要多放一點，以免燒乾。（蘿蔔塊放在一起煮是為了吸掉湯裡的雜質及羶味，不建議食用。）

第五步

燜煮

ps：燜煮不宜超過6小時，否則食材會進一步發酵。

完成

開飯！

開啟的時候記得先按下中間的氣孔排氣，以免脹氣不便開啟。

食用前可根據自己的喜好加入蔥花或者香菜。

秋冬正式吃羊肉白蘿蔔的季節，也是吃火鍋的好季節，很多人吃火鍋都少不了點羊肉片的。羊肉燉蘿蔔也是一道非常滋補的大菜，美味的同時非常的有益身體的哦。

蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

原料：

羊肉 700克

白蘿蔔 700克

薑片、鹽 適量

調味料、生抽 適量

黃酒、冰糖 適量

（1）羊肉洗淨，把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；

（2）煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；

（3）溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；

（4）把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，也可以換成料酒，個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；

（5）加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；

（6）蓋上砂鍋蓋，砂鍋上灶，開火，大火燒開；

（7）大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；

（8）時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了；

（9）白蘿蔔去皮切滾刀塊，把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味；

（10）砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了；

（11）份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。

冬天的蘿蔔賽人參，特別是在寒冷的北方，一碗羊肉燉蘿蔔簡直是冬天夜裡的救星。

羊肉可以跟很多的蔬菜一起做，但是可以吃肉還可以喝湯的不多。

羊肉最好是用中國產的，內蒙古或者是西北的都可以，進口的羊肉因為是凍肉的緣故，所以做湯會影響口感。

-主料-

羊肉、白蘿蔔

-輔料-

蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、香菜

-做法-

❶ 鍋中水煮沸，放入羊肉塊，大火煮開，撇去浮沫，撈出羊肉，衝淨血水；

❷ 重換一鍋水，燒開，放入羊肉、蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒煮半小時；

❸ 放入白蘿蔔塊，煮至熟，放少許鹽、雞精調味；

❹ 最後在出鍋前撒上香菜。

蘿蔔燉羊肉一定要將羊肉和蘿蔔都燉爛，酥酥的才最好吃，用神奇的塔吉鍋烹飪再合適不過。

下面這個做法是要收汁的，同時進行了調味，放了辣椒。

主料：羊肉和白蘿蔔

配料：西紅柿

香料：蔥、姜、桔皮、紅棗和八角

製作：

1.將買來的凍羊肉泡入水中，解凍的同時也泡出血水，大約數小時。注：鮮肉也要泡水。

2.然後焯燙一下，再次去除汙血。倒掉髒水，將肉再次清洗乾淨備用。

3.備好香料：蔥、姜、桔皮、紅棗和八角。

4.將羊肉切成大塊下入溫熱的鍋中炒幹，然後下香料。注：不要用油。

5.炒出香味，倒點醬油。

6.翻炒均，加少量的水，蓋鍋燒開。

7.盛到高壓鍋中，再加幾塊西紅柿。

8.用肉檔加壓。

9.將白蘿蔔切成大塊。

10.炒鍋裡放少量的油量，稍微炒幾下。

11.將解壓的羊肉倒入炒鍋。

12.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火，水分收幹，一般蘿蔔也就燒好了。

小貼士：

1.而紅棗、陳皮和西紅柿用於紅燒羊肉中是可以大大提高羊肉的鮮美，又可讓羊肉無羶味之秘密武器。

2.其實燒羊肉八角也是可以不用的。

3.這會買的是小羊，沒有什麼肥的，如肥的較多，可以切下來煉油，做為炒蘿蔔的油。

秋季是進補的好時候，我們稱之為“貼秋膘”。貼秋膘最佳的食物莫過於羊肉，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，吃羊肉，一方面可以促進血液迴圈，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益。

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是秋冬季節最滋養食療珍品。那麼我們在秋季如何食用羊肉呢？

胡蘿蔔燒羊肉是一道家常菜餚，主要材料是胡蘿蔔，羊肉，特點色澤深紅，肉質酥爛，口味鮮濃，暖胃補虛，祛風除寒。

胡蘿蔔燒羊肉

材料：羊肉 胡蘿蔔 鹽 生抽 老抽 姜 冰糖 乾紅辣椒 小茴香 陳皮 料酒

步驟：1、羊肉、胡蘿蔔洗淨切塊備用；

2、將羊肉焯水至變色後撈起；

3、起鍋入油爆香姜後倒入羊肉進行翻炒；

4、入鹽、生抽、老抽、小茴香、冰糖、料酒，加水蓋過羊肉，蓋上鍋蓋燜燒；

5、大概七分熟時入胡蘿蔔

6、慢火燉約2小時左右，至羊肉酥爛透香時，離火即好；

慢慢的進入冬天了，這意味著火鍋時代到了。說道火鍋，怎麼少得了羊肉火鍋呢，我每年冬天都會吃羊肉火鍋，從羶味重到最後沒有羶味，確實值得推崇這種方法。所以，這個問題問對人了，因為我昨天才吃的羊肉燉蘿蔔，而且是自己做的。

羊肉最重要的就是除羶味，很多人做的羊肉不好吃的原因就是沒有很好去除羶味，導致整鍋變味。先介紹除羶味的方法：

1．放羊肉的時候，放一個去皮的蘋果，可以去除羶味兒，等放蘿蔔的時候再撈出就可以了；

2．我沒有陳皮了，放了一片檸檬，覺得檸檬去味兒效果很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，最好還是放陳皮吧。

方法：

1. 羊腿肉洗淨，切寸塊備用；

2. 鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，衝淨羊肉上的備水備用；

3. 砂鍋水開後，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時；

4.蘿蔔切寸塊備用；

5.蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鍾至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋前撒上香菜末即可。

這也是最簡單的做法哦，也是我一個人在家經常用的方法，很讚的！

羊肉溫補暖胃，蘿蔔健胃消食，寒冷的冬天，做上一鍋羊肉燉蘿蔔，既美味又驅寒。材料：帶骨羊肉二斤

蘿蔔二斤

蔥蒜，鹽，生抽，蠔油料酒適量，香料少許

烹製過程：

倒入砂鍋，放入香料盒

羊肉酥爛，香而不膩，蘿蔔軟綿入味，我的家常版羊肉燉蘿蔔，朋友如有興趣不妨一試！

羊肉燉蘿蔔:調材料;羊肉條排500克，蘿蔔250克，花椒10個，八角1個，五香粉適量，小香蔥2根，生抽5克，老抽2克，薑片2塊，蒜頭2小個，鹽3克，料酒10克，白糖2克，喜歡吃辣的可以放幹辣椒鹽2個。把羊肉清洗乾淨切塊，大小隨意，蘿蔔切三角形成塊，大小自己喜歡，下鍋大火放水1000克羊肉一起煮水開，關小火把鍋內的羊肉水上浮層用勺清理乾淨，除蘿蔔，白糖，五香粉，生抽，老抽，鹽和小香蔥外，其它都放一起煮時間40分鐘，後放蘿蔔用文火燉30分鐘，再放鹽，生抽，老抽，五香粉，白糖燉10分鐘停火，出鍋後放小香蔥，羊肉燉蘿蔔就做好了。好不好吃，吃了就知道。

回答羊肉燉白蘿蔔湯的做法。

羊肉湯有養胃驅寒，補氣滋陰，增強抵抗力的作用。在冬日喝上一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯真是一種美的享受。下面我介紹白蘿蔔羊肉湯的作用。

一、材料：羊肉、胡椒粉、料酒、生抽、蔥姜、香菜。

二、把羊肉切塊，蔥切段，姜拍散，香菜切碎。蘿蔔切成滾刀。

三丶把羊肉放鍋中加料酒焯水三分鐘撈出。

四、鍋中放水，把羊肉放鍋中，放入蔥段，姜、大火燒開，小火慢燉。一個小時後，放入蘿蔔，鹽，生抽，胡椒粉調味。再燉半小時，出鍋。撒上香菜。

製作小貼士：

1、鹽不要放太早，不然肉不容易爛。

2、燉羊肉不易放太多調料，容易使去湯的鮮味。

3、水要一次加夠，真不夠加開水，這樣湯才濃白。

羊肉燉蘿蔔

主料，羊肉，白蘿蔔，胡蘿蔔，

調料，鹽，味精，雞精，料酒，，白糖，胡椒粉，生抽，蔥姜，花椒，香葉，辣椒。

過程，

1，羊肉剁成塊，胡蘿蔔剁成塊，白蘿蔔剁成塊。蔥姜切成塊兒。

2，起鍋燒水，下羊肉料酒，，焯至斷生撈出。

3，起鍋燒油，蔥姜，花椒，香葉，幹辣椒。炒香，下羊肉，蘿蔔，加生抽，翻炒均勻，加水，燒開鍋，加少許鹽，味精，雞精，白糖，胡椒粉，蓋上蓋燉入味。

4，出鍋裝盤撒蔥花。

用料

羊肉燉白蘿蔔的做法

羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片

鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用

鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時

開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用

需要食材:

羊肉1500克

蘿蔔1根

大蔥1段

大蒜白1段

洋蔥小半個

小米椒適量

八角2個

桂皮1小塊

花椒10粒

香葉2片

生薑1塊

白芷2片

草果1個

冰糖1塊

啤酒1罐

鹽適量

生抽2勺

胡椒1小勺

小芹菜幾根

1.羊肉清水洗淨後,放入冷水鍋中，開啟火。

2.水開後煮5-6分鐘撈出洗淨備用。

3.煮羊肉的時候，可以把需要衝洗的食材洗淨，該洗的洗，該切的切。

4.洗淨瀝乾水的羊肉直接倒入乾淨的鍋裡炒，不要放油，把水分都炒掉後，把沒有脂肪的全部挑的夾出來，剩下的都是帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。(1能去掉一些油脂2炒出羊油燉出來更香哦)

5.鍋裡再加一些油，把大蔥、花椒、白芷、八角、桂皮、草果、生薑、香葉全部放下去爆香，把羊肉放入翻炒一會，倒入半罐啤酒蓋上蓋悶一分鐘左右。

6.放入白胡椒粉、生抽……翻炒均勻後裝入高壓鍋中，壓15分鐘就好了。

7.白皮蘿蔔去皮切塊，洋蔥、大蒜白，小米椒切好，鍋裡放點油，把洋蔥、大蒜白、小米椒爆香，放入蘿蔔翻炒幾下，放入一半剛才高壓鍋壓好的羊肉及湯，翻炒均勻後，倒入另外半罐啤酒。

8.蓋上鍋蓋悶一分鐘左右開啟，加開水，要蓋過鍋裡的食材，燒開後蓋上鍋蓋小火悶，悶至蘿蔔要熟爛時放鹽，再蓋上鍋蓋

9.蘿蔔悶爛後，開啟鍋蓋，撒上切好的小芹菜(也可以多留湯汁直接倒入火鍋鍋中，在桌子上邊煮邊吃，還可以湯一些其它菜……哦)！

羊肉燉蘿蔔，也就是羊肉煨蘿蔔，羊肉溫補，益氣驅寒，但吃多容易上火。而蘿蔔半寒性蔬菜，可以中和羊肉的熱氣，這兩味食材是最好的搭配。小火慢燉，蘿蔔吸飽了羊肉的湯汁，也祛除了羊肉中的羶味，羊肉軟爛，蘿蔔入口即化，再好不過，就是來碗人參也不換。做法也很簡單。今天跟大家分享兩種做法。

第一種方法就是直接燉

食材準備

羊肉二斤，白蘿蔔一個，兩片生薑，枸杞，香菜，食鹽。

製作過程

1、羊肉泡水2小時，祛除雜質和血水，切成小塊，白蘿蔔切成滾刀塊。

2、羊肉放入加滿清水的鍋中，煮沸，撇沫，加入生薑，中小火燉45分鐘。

3、放入切好的白蘿蔔，食鹽，繼續燉煮30分鐘。

4、出鍋前放點香菜末，不喜歡的可以不放。

這道菜沒有什麼技術含量，就是小火慢煨，不能著急。但這樣最能保證羊肉蘿蔔這道菜的原汁原味。

第二種方法就是先把羊肉炒一下。

準備食材

羊肉二斤，白蘿蔔一個，兩片生薑，味極鮮、冰糖、生抽、食鹽。

製作過程

1、羊肉泡水2小時，祛除雜質和血水，切成小塊，冷水下鍋，煮開3分鐘撈出來，控幹水分，白蘿蔔切成滾刀塊。

2、鍋中熱油，放入冰糖，炒出糖色，把控幹水分的羊肉倒入鍋中翻炒，均勻上色，加入生薑片，味極鮮、生抽適量，翻炒均勻，愛吃辣的，可以放入一兩個幹辣椒，加入熱水，倒入砂鍋內。

3、鍋開放鹽，燉煮50分鐘，把蘿蔔放進去，繼續燉煮20分鐘，大火收汁。

這樣燉出的蘿蔔鹹香四溢，羊肉軟爛嫩滑。

今天剛做了羊肉燉蘿蔔，就來回答一下羊肉燉蘿蔔吧，自我感覺味道還是不錯的。

現在來說氣溫還是比較偏冷的，所以說也是很適合吃羊肉的，最近也是一連吃了兩次羊肉了。每次都是自己做的，味道真心還不錯哦。

把羊肉切塊，洗乾淨。

把羊肉在水裡煮一下，因為是炒血水的，所以先把誰煮開，然後再放羊肉，煮一兩分鐘把血水煮出去就可以了。

再把羊肉放入鍋裡，這次要冷水哦。然後加入薑片，八角，桂皮，放一點鹽，大蔥段等等，燉一個小時。不要把肉燉的太爛了哦。

燉好之後把羊肉撈出來，把裡面的調料全都扔掉，但是把燉過羊肉的湯留著哦。

再把羊肉放入鍋裡炒一會，最好是用羊油來炒哦。把羊肉炒到有一點焦黃。

再就是調料，花椒，辣椒，八角，蔥薑蒜，料酒，生抽等等。

把之前的羊肉湯倒入裡面，然後加入蘿蔔塊。

大火燉開，然後改小火慢燉半個小時即可。

最後加一點雞精，香菜就可以吃了。

這樣做的羊肉湯也是很好吃的哦，還有蘿蔔更好吃。

先把羊肉切成大小適中的塊，在鍋中加冷水放肉，水沒過羊肉即可，用大火燒開，煮一兩分鐘撈出，倒掉水洗鍋，在鍋中加水燒開，同時把肉洗洗，等水燒開後在把肉下鍋用小火慢煮，把生薑切片，大蒜剝皮，下鍋，再放花椒顆粒（最好用填料盒或乾淨的白布包起來，這樣喝湯的時候方便些），喜歡吃辣的朋友可以加兩三顆幹辣椒，等羊肉煮的快適合自己的口感的時候，加蘿蔔厚片，土豆塊，開鍋後在加鹽，用小火煮，煮好後盛出來，在撒點蒜苗末，香菜末，就可以吃了。

羊肉燉蘿蔔是一道菜品，製作原料主要有羊蠍子.紅蘿蔔.羊尾巴等，對腰腰膝痠軟，睏倦乏力.脾胃虛寒者能夠增強機器免疫力。

秋冬正式吃羊肉白蘿蔔的季節，也是吃火鍋的好季節，很多人吃火鍋都少不了點羊肉片的。羊肉燉蘿蔔也是一道非常滋補的大菜，美味的同時非常的有益身體的哦。

蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

原料：

羊肉 700克

白蘿蔔 700克

薑片、鹽 適量

調味料、生抽 適量

黃酒、冰糖 適量

（1）羊肉洗淨，把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；

（2）煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；

（3）溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；

（4）把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，也可以換成料酒，個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；

（5）加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；

（6）蓋上砂鍋蓋，砂鍋上灶，開火，大火燒開；

（7）大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；

（8）時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了；

（9）白蘿蔔去皮切滾刀塊，把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味；

（10）砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了；

（11）份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了

【羊肉燉白蘿蔔】

做法

1、燉好的羊肉手撕成塊，白蘿蔔切條備用；

2、起油鍋，爆香蔥姜，下入蘿蔔條用大火翻炒1分鐘；

3、新增羊肉翻炒均勻，新增沒過的熱水大火煮開；

4、轉入砂鍋，燒開後，新增料酒；

5、小火燉至蘿蔔軟爛，新增適量鹽、胡椒粉和味精調味，撒上香菜即可。

大家好我是阿豪 ， 羊肉和蘿蔔都是秋冬季的養生食物。同樣適合老人朋友適當進食，羊肉的脂肪含量較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

燉羊肉白蘿蔔的做法步驟_1

1. 將化凍的肉清洗乾淨，並切成大塊。焯燙一下，再次去除汙血。倒掉髒水，將肉再次清洗乾淨備用。注：這是去羊肉的羶必要措施。備好香料：蔥、姜、桔皮、紅棗和八角，枸杞，注：相當簡單的幾樣也是全部的精華，過多的香料將會蓋住羊肉的本來的香味，其實燒羊肉八角也是可以不用的。

燉羊肉白蘿蔔的做法步驟_2

2. 將羊肉炒幹，下香料。炒出香味，倒點醬油。翻炒均，加少量的水，蓋鍋燒開。

燉羊肉白蘿蔔的做法步驟_3

3. 盛到高壓鍋中，再加幾塊西紅柿。注：1，西紅柿一定要用是提鮮的關鍵。2，轉入高壓鍋是為了快速煮入味，不想用高壓鍋就繼續在炒鍋裡煮好了。用肉檔加壓。將白蘿蔔切成大塊。

燉羊肉白蘿蔔的做法步驟_4

4. 入炒鍋稍微炒幾下。將解壓的羊肉倒入。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火，水分收幹，一般蘿蔔也可以。

燉羊肉白蘿蔔的做法步驟5

5做肉類食品要用蔥姜去異味，已經被共認。而紅棗、陳皮和西紅柿用於紅燒羊肉中是可以大大提高羊肉的鮮美，又可讓羊肉無羶味之秘密武器。