謝謝邀請，中國酒文化已經歷經了幾千年的歷史了，歷朝歷代在不同的場合不同的人物，其語言表達方式都是不同的，當聚會的人們都是閒情逸致的時候，當我們在談判結束舉杯俱歡顏的時候，當情愁思返故里的時候，當花前月下把酒言情的時候，等等這些不同的環境氛圍，我們發自內心深處的語音，所表達出來的語氣，都是由時代背景所決定的，在不同的人物，不同的地點，不同的時間，不同的感受，所表達的事兒，都是由個人的文化修養，語音的修飾和口才的發揮而定的。

想向酒桌說什麼好？

各種酒桌多如牛毛？

按排想幹啥沒清楚？

時間地點關建請人？

因為您問屬空想題，

所以我知淺不會答。

第一，著裝上要輕鬆。飯桌上比較放鬆，在著裝上不要穿得很正式。除非是正式的商務晚宴，要穿正裝外，平時小聚會應穿得休閒些，否則，會給人一種開會的感覺，與飯桌上的氛圍不協調。

第二，圍繞著主角或主題互動。吃飯是件開心的事情，想讓大家吃得開心，要尋找一些話題，以助氛圍，不能只顧吃喝，悶不作聲。如果是這樣，會被人遺忘。當然，互動時機和點子要踩對，否則，話不投機。如果是主人，可以根據時機、情況做主場，選擇話題，主動權掌握在自己手中；如果是陪坐或者是普通客人，應該隨機應變，話不能多，否則會喧賓奪主，只能做配角，接應主人或者響應其他的嘉賓。

第三，話語要輕鬆、詼諧、幽默。在飯桌上，就把辦公場所很正式的面具取下來，讓別人感受的不再是職業化的嚴肅、正兒八經的面孔。菜有五色，酒也有白、黃、紅、黑，話也是帶顏色的。講些幽默、詼諧的段子，心情很容易放鬆，氛圍就容易開啟。

第四，吃飯時一定要有酒。在飯桌上，酒是好東西，酒可以活躍氛圍，可以打破沉寂。喝了酒之後，不好開口的話可以藉著酒興說出來，有矛盾可以藉著酒興解開。不過，酒雖好，不可貪杯。否則，就成了灌酒，這樣就少了情趣和文雅。

第五，談坊間的奇聞怪事，說大的政治、經濟、軍事形勢。華人在飯桌必談的話題，一個是男女之事，一個就是政治、經濟、軍事之形勢，這兩個是永恆的話題。男女之事就是八卦、緋聞，越離奇，越有人愛聽，越怪的事，越有人感興趣。大的形勢就是當前的國際、國內的時事，比如股市、房價等，都可以成為飯桌上的談資。

酒桌上說些什麼好？那就要看坐的是什麼人了。主要還是要管住自己，別胡說八道，含蓄點謙虛點、不要總是顯擺自己、搶話頭。

談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，"酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了酒的作用。

的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奧妙"，有助於你求人交際的成功。

1、眾歡同樂，切忌私語

大多數酒宴賓客都較多，所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題儘量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。

特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

2、瞄準賓主，把握大局

大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3、語言得當，詼諧幽默

灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

4、勸酒適度，切莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。

"以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

6、察言觀色，瞭解人心

要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、鋒芒漸射，穩坐泰山

酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，儘量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。