不會，佔用空間大，成本高，實用性安全性還是問號，投入資金研究恐龍的飼養和食用性還不如將錢投入在養豬養牛羊上，回報率比恐龍大起碼千倍。不過用來搞純科研，順帶研究醫用性和再來延伸食用和皮革使用這樣還是可以的，但大面積改變食譜基本不可能

先說結論，十有八九不會。除非有科學技術改造它們，但那個划不來。我看過一本書，叫《鋼鐵槍炮和病菌》(好久了，記不清了)，其中提到，為什麼大型猛獸沒有被人類大規模飼養，主要原因就是，有些動物天性就難以被馴服，比如為什麼斑馬不能騎，為什麼沒有大規模飼養大象，老虎，獅子等猛獸。被人類馴服的動物或者昆蟲，都對人類具有比較大的經濟價值，比如蜜蜂就被人類馴化了。而老虎，獅子，由於野性難馴，大規模的飼養並不客觀，而且具有一定的危險性。我們看新聞報道，即使是與猛獸朝夕相處的動物園飼養員，也經常被動物襲擊，有的人深受重傷，有的人甚至直接被動物咬死，命赴皇權。

此外，恐龍如果存在的話，體型大的種類也很難控制它們。科學家透過研究分析，發現恐龍的智商很低。智商最高的恐龍，其智力水平也僅僅與河馬差不多。如果人類的智力水平係數是5-8，河馬的智力水平係數是0.2，而絕大多數恐龍的智力水平都低於河馬。智力水平低，體型又龐大，就無法馴服它們。無法馴服的猛獸，就容易給人類飼養員造成危險。

恐龍與鱷魚是近親，但體型比鱷魚大多了，體型越大，肉就越粗糙，口感就越差。大型恐龍的肉，口味一定不怎麼樣。酒店的酒席上，經常有一種特別大的海蝦，看起來賣相不錯，其實吃起來口感很粗糙，並不美味。一種食品如果難吃，就不可能大規模推廣，因為沒有人願意長期去買來吃。

此外，恐龍的身上是不是有病菌，也是一個未知數。為什麼人類不吃爬行動物，而是吃哺乳動物，是因為人類的食譜經過了幾萬年的篩選，哺乳動物更安全。

最後，其實提問者問的是電影上的那種中大型的可怕的恐龍。實際上，從科學的角度看，恐龍並沒有滅絕，雞鴨都是恐龍進化的後代。我們一直在吃恐龍肉。