個人認為現在隨著社會的進步，人們生活品質的提高，對於食物的追求也不再是停留在吃飽，多吃的層次了。而是去追求更好的美食境界，您的一頓飯不一定非得是山珍海味，珍饈佳餚，而吃的是一種味道，一個地域的特色，甚至於是一種身情愉悅的享受。所以個人認為可以偏向於這個方面的餐飲，未來應該更受大家的歡迎。

是時候在第三第四產業中佈局人工智慧了，飯店點菜買單手機支付一氣哈成，後臺在屏中配菜配送。飯店服務員存量很少。節省勞力，節省成本。

受這次疫情的影響，人們會更加註重飲食安全。自疫情到現在已經有一個多月了，而做飲食的到現在幾乎是全部都沒有營業，就算已經營業了業績也不會好到哪裡去，那些小館也很多倒閉了。或許現在美團餓了麼等會有顧客點餐，但是也很難維持高額的人工成本。那麼問題來了，那些飯店怎麼改善呢？第一，經營管理制度要足夠的完善，如何保證店面的現金流；第二，飯店要有自有的特色也並非是在飯菜的味道上（醉翁之意不在酒，特色一定要有）；第三，有了自有的特色就要等的宣傳，像現在挺流行的網紅店。網紅經濟現已逐漸成熟。以上是小編個人的看法。感謝！

2020年飯店應該改變一下，

①透過這次疫情，顧客對就餐衛生意識有很大提高，所有就餐用具使用一次性的，就餐人員實行分餐制。

②所有房間，廚房，叢業人員的衛生標準，採用公示牌制度。

④隨著季節的變化，多推出功能性菜品。

⑤多推出帶有中藥性預防菜品，既保健又預防。

⑥推出幾個清肺護肺的菜品。

2020年的年初，給了餐飲業一個沉重的打擊，本來的黃金週變成了門可羅雀的場景，大量的食材積壓，店內卻是無人就餐，因此各大餐飲紛紛透過閉店來減少損失

疫情的到來至今已經快兩個月了，一些飯店在中途選擇開業，但是依舊是無人上門就餐，於是再次閉店，2020年的飯店如何改變呢？

的確，飯店太過於依賴堂食，導致一旦堂食受到影響正常營運就會出現問題，因此，增加其他營運手段成為了2020年飯店的新選擇，下面我們來介紹一下有哪些新的營運模式

1. 半成品、熟食品售賣

2. 企業員工餐

雖然飯店無人就餐，但是企業單位還是需要上班，而且越來越多的企業是有員工餐福利的，因此一些餐廳來時聯絡這些企業，為其提供員工餐，這是一個持續，穩定的收入方式

3. 網際網路經營

越來越多的餐飲集團發現了網際網路的發展，於是開始嘗試性的介入，並且開發出了可以透過網路售賣的沒半成品、醬料、調料，甚至和現在流行的主播進行合作，透過主播帶貨的模式增加銷售額

4. 套餐定製

針對現階段無人堂食，一些餐廳開發出了套餐，之前一個人去店內吃飯可能一個菜都吃不了，現在餐廳透過整合開發出了套餐，一個人也可以品嚐很多美食，透過外賣或者到店取餐的模式進行售賣

以上的模式就是2020年飯店的改變方向，增加其他營運手段既給飯店帶來了流水同時也維持了飯店的正常運轉。

個人沒有從事餐飲行業，所以給出的建議只能是從一名消費者的角度來說：

2、一定要好吃，這個就不用多講了；

3、一定要便民，可以利用手機APP點餐功能，是否可以做到精確點餐。

雖然這次疫情對餐飲造成了嚴重打擊，但是做餐飲問題還是歸終於，衛生，環境，創新，手藝。才能長久生存。這次疫情誰都一樣。注意防範。

2020年餐飲行業會有一些大變動，說大一點是大洗牌，餐飲行業的拐點來了。

為什麼這麼說，以前我們在一起旅遊聚餐，家庭會餐，朋友聚會，生日宴會，新婚宴會，升學宴會，好多，大家聚在一起共同慶祝活動，疫情的出現改變了我們的聚餐習慣，大型的宴會活動會有的，不會像以前一樣那麼多，改變的是小型聚會，而且是人不太多，非常肅靜的場所，這樣安全方便。

疫情會改變消費者以前的消費觀念，宅在家外賣發展更大，短暫的報復性消費是年輕人的專利但不會長久。線上線下的融合，打造自己的特色和場景體驗是王道

我認為現在高中檔餐廳不好做，如果你對自己很有信心那就不用說了，如果只是普通人，那我認為第一要做適合大眾消費的餐飲，就是要做到你周圍打工的人都吃得起，同時周圍的居民日常也想吃的願意吃的東西，第二就做到線上線下都到做到讓客人滿意，比如線上的價格跟線下不要差距太大，讓點外賣跟店裡吃差不多。第三就是這個其實不用說，就是一定要乾淨整潔這是做為大多數店裡消費者很看中的方面。第四品種多一點我認為就可以了，還有就是最重要的“好吃”，如果不好吃其他都是扯淡，如果好吃到爆，其他的也沒那麼重要。謝謝