相信很多人在買酒的時候都有這樣的疑惑：商場裡的酒大多都有層層包裝，在品嚐不到的前提下，怎麼能判斷出這款酒的好壞呢？對於資深白酒愛好者而言，這不會是問題。而對於普通人而言，恐怕除了常聽聞的代表產品外，就很難理清楚大品牌們龐雜的產品線了。白酒水太深，我們該如何買酒呢？

1.開頭要選“GB”或“GB/T”的，這代表國家標準，對應還有DB、QB開頭的，是指地方標準和企業標準，遇到了就需要謹慎購買了。

2.數字編碼儘量不要選20821，所謂GB/T20821就是食用酒精勾兌的白酒，口感一般較差且無營養價值和儲存價值。

3.執行標準後面劃分的等級，只有“優級”“一級”“二級”三個級別，如果遇上什麼“特級”之類看上去很優秀的評級或沒有評級，那大機率其實是未經過質監部門檢驗的產品。

聽過這首網上流傳很廣的“買酒歌”嗎？

茅臺多個鎮，買時需謹慎。瀘州沒老窖，馬上往回繞。

汾酒加集團，基本要玩完。西鳳沒有酒，必須躲著走。

五糧特醇液，其餘都是孽。洋河海天夢，不然不要碰。

古井不帶貢，喝了渾身痛。劍南沒有春，別問真不真。

水井缺了坊，存著價不漲。酒鬼變湘泉，絕對不值錢。

習酒寫簡體，讓人瞧不起。董酒沒藥香，喝了也不香。

長毛非老酒，瓶子刷醬油。名起祝福語，都是套路你。

大廠買嫡系，口訣要牢記。

記住這首“買酒歌”可以避免很多“山寨酒”，很實用，可以收藏起來哦！

一、看包

裝白酒包裝常用銅版紙，特種紙，灰板，纖維板，亞克力等材料。精裝盒輔料常用的有保麗龍（泡沫）、絲帶、植絨吸塑、吸塑罩、綢布、獅子口、防偽鎖釦、鉚釘、海綿、珍珠棉、EVA、PEO膠袋、塑膠標牌、樹脂標牌、金屬標牌、防偽不乾膠、磁鐵、手袋繩等材料。這些材料的不同組合搭配，是包裝工藝的不同手法，但好的包裝一定是做工精良，觸感堅挺和凸凹有致的。

二、觀色

先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗淨，然後倒入需鑑品的白酒10毫升左右進行涮洗扔掉，重新倒入需鑑品的白酒至7分滿，舉杯觀看酒液。清香型、濃香型白酒以乾淨透亮為好，醬香型如果是老酒，略帶金黃是正常情況。輕輕搖晃酒杯，靜止一段時間，可以觀看掛杯情況以作參考，但需要注意，掛杯並不是判斷一款酒好壞的重要依據。

三、嗅聞

是將酒杯舉起，置酒杯於鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發情況；然後搖杯聞強的香氣。凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質較多。

四、品嚐

白酒的味應該豐滿協調的，不同的香型的酒有不同的要求，酒體香味協調，入口醇厚豐滿，醇甜尾淨，回味悠長，有餘香屬於優勢酒，而入口香味不協調，辛辣刺激強，尾味不爽淨的酒為劣勢酒。

五、搓一搓

將白酒倒入手掌中雙手搓幹再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質量前，要經過嚴格工藝處理，如果白酒中出現邪雜味、糠味、窖泥臭和黴味等就是人為疏忽導致的為劣質酒，白酒能保持糧食原有風味是優質白酒的象徵。

第一看標籤，純糧釀造濃香型GB/T10781醬香型GB/T26760清香型GB/T10781.2米香型GB/T10781.3鳳香型GB/T14867濃醬兼香型GB/T23547特香型GB/T20823豉香型GB/T16289芝麻香型GB/T20824老白乾香型GB/T20825，記不住這麼多不要緊，

牢記兩個就可以：液態法白酒GB/T20821就是純勾兌,固液法白酒GB/T20822就是糧食酒和勾兌酒一起。儘量不要買這兩種。

第二看酒花，把酒瓶倒過來搖晃，酒花密集且消失緩慢一般是優質酒，酒花粗少且容易消失一般是劣質酒。

第三看價格。目前這種經濟水平，50元以下買到純糧酒的機率非常低。當然不一定貴的就是好，儘量買名牌，尤其是地方名牌，靠譜一些。