蠔的各種吃法中，你也可以嘗試煎蠔仔喔！！下面給你推薦！

蠔仔煎很早就盛行於閩語系地區，是知名小吃。據瞭解：福建省、廣東潮汕地區、臺灣省都很流行。現在省港澳臺都很多地方可以吃到，也是常有的小吃。對於整天忙碌在外的工薪階層，如果回到家能夠快速做好美味的飯菜，也挺不錯。所以今天給大家分享一個簡易版的蠔仔煎。

【材料】：

1、生蠔仔500g（即小牡蠣）

2、韭菜50g

3、薯粉50g

4、蛋4只（傳統一般用鴨蛋，我們這裡用雞蛋，鴨蛋可以用3只）

5、胡椒粉1茶匙

6、水200ml

【做法】：

1、生蠔仔加生粉和鹽抓勻後，用水清洗乾淨，啤水沖洗後下鍋汆湯（飛水），撈起待用；

2、韭菜清理並洗乾淨切粒和材料3-6充分攪拌混合，薯粉充分溶解後再放韭菜粒，最後加入做法1中的蠔仔拌勻，小心不要弄爛蠔仔；

3、下鍋煎（用平底鍋煎賣相好看一些），中火煎至兩邊金黃色即可上盤完成；

4、吃得時候蘸料用魚露或者辣椒醬都可以（非常好吃）。

【小貼士】：

1、生蠔買回來時很多泥和蠔殼碎，用生粉和鹽抓勻容易清洗乾淨，再加上啤水沖洗蠔殼碎就會漂出來；

2、汆湯要注意時間，太久了蠔仔縮水嚴重，注意控制時間；

3、蠔仔最好再與漿料混合，提早放入拌漿料，容易弄爛蠔仔；（如果你買回來的是大隻的蠔，可以切小塊）

4、如果你喜歡吃蠔仔煎邊緣地方的蛋皮脆口感，可以適當加一點點麵粉，麵粉可以讓邊緣變爽脆，當然傳統煎法是沒有面粉的，如果你是想做蠔仔煎蛋，不加薯粉拌料就行。

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如果不進行限制，人類作為食物鏈最頂端的生物 ，可以將一切其它的生物吃到絕種，包括動物和植物，尤其對於華人來說。

在整個人類食物的發展程序中，其實人類一直面臨著食物的短缺問題。

人類之所以發明了農業、種植業、養殖業並不斷改進生產和種植方式，就是為了獲取足夠多的食物，以維護人類和食物的平衡。

早期的人類，主要就是靠自然的採集和漁獵來生活，但是隨著人口的增長，自然的供給無法滿足日益增長的人口。據世界農業史的研究表明，如果僅靠採集，每一百平方公里的果實僅僅能滿足10個人一年的生存。尤其在第四世紀冰期後，大型物種減少，自然提供給人類的食物越來越不夠吃。於是，人類才開始走向馴化植物和動物，以確保有足夠的食糧。

這就是農業的產生。

農業的產生主要就是為了解決人類的食糧。

大家都知道，自古以來，中國的糧食都不夠吃。歷史上經常有餓死人的災荒出現。

於是，為了抵抗飢餓，華人就什麼都吃，包括各種樹皮、樹根以及各種生物。無形中，這帶來了兩個重大變化，一個是豐富了中餐的食材；一個是加強了中餐烹飪技術——為了將各類食物甚至是難以下嚥的食物吃下去，華人就琢磨出了各種油煎烹炸等各種烹飪辦法。這也是中餐之所以發達的原因。

另外，為了能有足夠的食物吃，華人不斷地想盡一切辦法種植和養殖來實現增收，包括運用化肥和農藥以及水稻雜交技術，甚至是轉基因技術。

即便如此，中國的物種依然無法滿足華人口的快速增長。從中國農業部獲取的資訊表明，如今，中國近海的海洋生物幾乎很少有自然生長的海洋魚類了。沿海的漁民捕魚，都要跑到很遠的深海去捕魚。這也是為什麼我們總是看到中國漁民進入外海捕魚被其他國家干預的原因。

而北歐的情況則完全相反。北歐人口相對較少，物種卻大為豐富，自然提供給他們的食物吃都吃不完。所以，他們的食物不像華人這樣啥都吃。由於物種大為豐富，他們只吃食物相對較好的部位，譬如魚的頭和尾巴以及動物的內臟等，他們基本上都不吃，只吃中間的部位。

從這一點上來說，丹麥生蠔氾濫是很正常的事情。

但如果這事兒發生在中國，保證分分鐘鍾給它們吃到喊救命！

所以，說句玩笑的話，如果世界上哪個國家有物種氾濫的情況，只需給北京簋街的飯店老闆打個電話就可以了，在以“胡大”、“金簋小山城”們的帶領下，保證在很短時間內都能給它全部麻辣了。

謹慎看待吧，有這麼句話：橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。

之前的美國鯉魚氾濫成災，中國吃貨們想拯救來著，結果買回來一吃，普遍反映是味怪肉糙，超級難吃。

這個丹麥生蠔，還是讓生態選擇是否收留它們吧，華人還要把口福留著吃咱自己地界裡的生猛海鮮呢。還有一個問題，根據養殖生蠔行業的朋友吹水經驗，生蠔在上市前往往都要在淨化池裡放置一週，以過濾生蠔中的雜質。

去丹麥現場吃蠔的朋友，怕不是一口咬下去，滿嘴都是沙咯。

答案是當然可以了，華人的戰鬥力可不是任何人小覷的。那可是真的生蠔，若是各種花樣吃很容易吃到稀少，就好比現在各種魚丸總是有，其實不是實打實的海鮮做的，國內的海鮮算是快撈的差不多了。要是沒有休漁期早就絕跡了，都要從國外引起海鮮吃，當然了這些都是題外話了

不能說都麼解決，但好吃的真的可以解決一些，比如小龍蝦。外來物種有的是植物或者有的有毒啊不好吃啊，這種只能先防範，不行就找天敵或者藥物，但是好吃的又不太貴，還方便烹飪就不擔心了。

可以，牛蛙就是例子，牛蛙也是外來物種很多國家的人是不吃的，但國內大街小巷都是，吃都不夠吃甚至還需人工大量養。而福壽螺就沒人吃就氾濫了，生蠔嘛營養還不錯值得一吃還可以做油做醬的，應該問題不大。

有點感覺是丹麥政府為了本國的 旅遊事業做的營銷一樣，生蠔 這東西本就是海洋特有的 ，算是入侵嗎 大家理智看待這件事

想去丹麥吃生蠔？明白這些，讓生蠔既美味又安全！

最近，丹麥駐華大使館官方微博釋出訊息，稱一種外來物種入侵了丹麥，對海岸的生態環境造成了極大的破壞！而這種生物，就是很多人最愛的生蠔！

在看到此條微博後，中國網（chi）友（huo）紛紛表示，願意給丹麥出主意：你是不是也在摩拳擦掌？不過，去丹麥之前各位親可以漲點小姿勢，讓“生蠔之旅”更加美味、安全！

名　片

　　生蠔，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，中國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

　　生蠔是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。

食用生蠔有哪些種類？

大致來說只有兩類：一側蠔殼深深凸起的凹型蠔和像扇貝一樣較為扁平的扁型蠔。前者最為常見，市面上能吃到的大多數生蠔都是凹型蠔，而後者最有名的便是被稱為貝隆生蠔的名貴品種。

為什麼選單上的生蠔種類很多？

　　生蠔的品種常常以生蠔的培養地作為標識。培養地環境不同，生蠔口味會有較大差別。其中，有少數法國生蠔的命名，來自於培育它的家族品牌，這些品牌標誌常常是其品質的保障。

生蠔真的可以催情嗎？

　　生蠔富含的鋅元素和一些其他食物中少見的氨基酸，它們都能對人體激素水平產生作用。

　　但效能力的提高可不是簡單補鋅就能決定的，很多的陽痿、性功能障礙由心理因素引起，也不是靠荷爾蒙分泌就能治療的。

生蠔不能配啤酒？

　　吃生蠔喝啤酒容易中風，這似乎是個常識。但在愛爾蘭等地，生蠔搭配黑啤卻是常見的吃法。

生蠔是越大越好嗎？

　　當然不是。生蠔的品種不同，大小就各有不同，而同種類也會因為生長期等原因有大小的分級，雖然同種類的大個的生蠔通常在市面上的價格偏貴。但生蠔的風味並不是由個頭大小決定的，單純是因為培育較大的生蠔需要更多的時間和精力。

如何判斷生蠔是否新鮮？

　　如果待到入口才品嚐出壞包的生蠔就危險了。一隻新鮮的生蠔應該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度並帶著新鮮的海水香氣。

　　開蓋後的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得幹，甚至皺成一團一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是最基本的判斷標準。

　　看完以上科普，是不是準備找出護照，到丹麥丹使館門口排隊了？先等等！最後一條安全知識非常重要！隨著天氣越來越熱，在生蠔等水產品中，容易被一種叫做腸炎弧菌的細菌感染，容易引起食物中毒，所以各位親在食用水產品時，儘量不要生吃，加工過程也應生熟分開、防止交叉汙染。

如果覺得這些知識有用，請轉給你的家人和朋友吧！

丹麥海岸長滿生蠔，因為那裡沒有天敵，所以肆意瘋長，讓丹麥人非但高興不起來反而感到頭疼。生蠔原產國為日本、屬於蠔界的大個子、肉質鮮美，最小的都差不多有普通型手機那麼長，它們最喜歡“宅”，常常選擇淺水或者隱蔽的水域裡貓著。隨的天性和讓它們能忍受泥地或者沙地。只要環境不是極其惡劣，他們都可以肆無忌憚地繁殖生長。

因為北歐人口相對較少，物種卻大為豐富，自然提供給他們的食物吃都吃不完。所以，他們只吃食物相對較好的部位。自古以來，中國的糧食都不夠吃，於是，為了抵抗飢餓，華人就什麼都吃，加上中餐烹飪技術，琢磨出了各種油煎烹炸等各種烹飪辦法。能把海鮮做成獨特的味道，精緻的美味。中國近海的海洋生物幾乎很少有自然生長的海洋魚類了。沿海的漁民捕魚，都要跑到很遠的深海去捕魚。在中國，好吃的叫美食，能吃的叫食物，不能吃的入中藥，有毒的泡酒也給它消滅了，丹麥生蠔事件，如果發生在中國，應該就不會是一個問題了。

丹麥人真想解決這個問題，可以讓世界人去丹麥旅遊，免費試吃生蠔的各種營養美味，最後免關稅讓遊客帶上生蠔製成的禮品回家尊送好友親朋，又加上好友親朋的宣傳，讓更多的人去丹麥，一吃二帶三宣傳，保證用不了多久就可以給你消滅掉，一來二去，還促進了丹麥的旅遊收入。

生蠔富含鋅、銅、猛、鈣、磷、鎂等礦物質。它的蛋白質含量也很高，而且含有人體維生素E等維生素含量也很豐富。靠吃來堵住外來物種的只是一方面，政府應該從物種入侵開始就要讓生物產生生物鏈，讓它們自然和諧的生長，不要等氾濫成災才知道問題的嚴重性，這些都是國家政策需要提早預防的！