青椒怎麼做簡單又好吃？青椒炒雞蛋，虎皮尖椒等等，但我最喜歡的是青椒陷餃子，味道帶著些許的辛辣，配上鮮肉餡的鮮美，愛吃餃子的人一定會喜歡。

將準備的青椒洗淨，去掉青椒上面的蒂結，將青椒切成碎末。準備少許韭菜，切碎。新鮮的豬肉洗乾淨，剁成肉陷。肉餡中加入蔥薑末、食鹽、少許白糖、耗油、生抽，五香粉拌勻，少量多次加水，攪拌上勁，最後碗中磕入一個雞蛋，再加入青椒和韭菜拌均勻，美味的青椒韭菜餃子餡就準備好了。

做劑、擀皮、包餃子、煮餃子，一氣呵成，好吃的青椒餡餃子，喜歡嗎？

青椒是我們日常生活中非常常見的蔬菜，味道清香可口，辣辣的，但不是那種很燥的辣

青椒簡單又好吃的做法有很多，我平時比較喜歡做醬香雞蛋炒青椒、青椒釀肉、青椒炒肉絲等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【醬香雞蛋炒青椒】

蔥切蔥花，青椒切片，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，倒入雞蛋液，大火將雞蛋液煎至定型後，放入蔥花，將其炒散，炒出香味後，放入青椒，倒上醬油和少許米醋，放入食鹽和十三香，倒上一些黃豆醬，將其大火翻炒均勻即可

【青椒釀肉】

蔥切蔥花，大蒜切末，生薑切末，準備一塊肥瘦相間的豬肉，將其切成小塊後，再剁成肉末放入碗中，碗中放上蔥花和生薑末，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入食鹽和花椒粉以及十三香和玉米澱粉，打入一顆雞蛋，將其攪打散，攪拌均勻後醃製二十分鐘

青椒將把掰掉，然後塞上肉餡，用力按壓實

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入青椒，用小火烙

取一碗，碗中倒上醬油和米醋以及蠔油，放入食鹽和白砂糖以及雞精，倒上一點點清水，將其攪和開備用

青椒烙至虎皮狀後，放上蒜末，煎出香味後，倒上調好的汁，大火燒開後，煮一會，將食材煮熟後，收汁，湯汁收得差不多即可

【青椒肉絲】

青椒切絲，蔥切蔥花，生薑切絲，豬肉切成肉絲備用

起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花和生薑絲熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入豬肉絲，扒拉幾下後，倒上米醋和醬油以及料酒，放上花椒粉，大火翻炒至豬肉變色斷生後，放入青椒絲，翻炒幾下後，放上鹽和一小撮白砂糖，大火炒至食材梳頭後，放入味精提提味，翻炒均勻即可

好吃的青椒肉絲就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

說到青椒，各地對它的叫法，包含的品種可能有所不同，有圓形的不辣的青菜椒，也叫甜椒，我們這兒常拿來炒肉；有經常食用的前尖後圓的青尖椒，又香又辣，用來做虎皮尖椒，青椒釀肉等；還有那種細長的二荊條辣椒，最喜歡用它來炒蛋或者炒肉。

我今天要分享的這道簡單又好吃的美味，就是拿二荊條辣椒和皮蛋，嫩豆腐來做的，把料汁調好，簡單的拌一拌，幾分鐘就可以上桌，簡簡單單的一道家常菜，做法可以說零失敗，關鍵是味道非常好，是從來不會讓人失望的。注意，這裡的青椒可以通用，可以根據自己吃辣的情況來調節，也可以適當加點紅椒配色，快來看看怎麼做的吧？

具體的操作步驟如下

【食材】嫩豆腐一塊，皮蛋兩個，青椒兩根，薑末5克。

【調料】味極鮮10克，生抽10克，蠔油5克，香油10克，米醋10克，辣椒油適量（不喜歡的可以不放）。

【具體的流程】

（1）把內脂豆腐撕掉上皮，倒扣在案板上，用刀對角把它的包裝盒切去兩個角，再用手輕輕拍打，然後很輕鬆地把完整的豆腐就扣下來了，然後把它放入盤中，用刀劃成均勻的方塊，最後把裡面控出的水分倒掉備用。

（2）皮蛋先去皮洗淨，然後用刀或者用線把它切成小塊，均勻地撒在豆腐上。

（3）把二荊條辣椒切成圓圈，也撒在豆腐上，這個辣椒的量可自己調整。

（4）備碗汁:先把生薑切末，取5克放入碗中，加入生抽10克，味極鮮10克，蠔油5克，米醋10克，香油10克，喜歡吃辣的可適量放些辣椒油，把料汁攪拌均勻後澆在皮蛋豆腐上即可。

【“虎皮青椒”家常做法詳解版】——特點：簡單快手、開胃又下飯

【主料】：大青椒適量、大蒜

【配料】：鹽、白糖、陳醋、老抽、油、豆豉、味精、清水

——【開始製作】——

步驟1：先把青椒去除辣椒蒂和辣椒籽，將青椒中剩餘的辣椒籽敲出，裝盤備用，準備適量的大蒜子用刀拍碎，裝盤備用。——（注意，辣椒挑選的時候儘量要與自己能承受的辣度相應，將青椒的籽去掉可以減輕辣度，口感更好）。

步驟2：接下來我們調下料汁，準備一個小碗，碗中加入一勺鹽、兩勺白糖、一勺陳醋，適量的老抽，攪拌均勻成調料汁備用。

步驟3：起鍋燒油，鍋燒熱後倒入青椒，轉動鍋子，小火慢炕，一邊炕一邊用勺子按壓青椒，在這時我們可以看到部分的青椒已經開始起虎皮了，我們現在要做的是將沒有起虎皮的青椒炕到起虎皮，等待虎皮已經起了，青椒這個時候也變軟了，用勺子撈出裝盤備用。——（注意，青椒入鍋前一定要先吸淨水分，不然在煎制的時候會濺油，炕的時候要經常翻動青椒，避免青椒單面炕糊）。

步驟4：鍋中加油燒熱，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒，炒香之後再下入青椒，倒入調好的料汁，大火翻炒，最後加入適量的味精，大火翻炒均勻，就可以出鍋了，這道開胃下飯的虎皮青椒就做好了。

虎皮青椒之“技術小Tips”：

（1）青椒可以選擇那種肉質比較厚的，也可以根據個人口味選擇辣還是不辣。

（2）在煸炒青椒的過程一定要用勺子不停的按壓青椒，這樣做的目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫，餘油炒香大蒜之後，下入青椒動作要快，將調料翻炒均勻即可，時間太久容易讓青椒過蔫，口感不佳。

（3）煎青椒的時候可以適當放一點鹽在油裡面，這樣可以防止油濺出來傷到自己，也能讓青椒更加入味，吃的時候可以把青椒撕成一條一條的，和豆豉一起攪拌吃就更加美味可口了。

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

青椒怎麼做簡單又好吃？青椒想來是南方人的叫法，因為在北方我們把它們稱之為綠辣子，而在陝西它的叫法就更加的傳神，關中方言的叫法是綠(liù)辣子，這個綠子的發音等同於數字六

之前關於這個問題還去專門考察了一番，古人說的“青出於藍而勝於藍”那麼這個青色基本上就是古代人認為的藍色了，那為什麼青椒又要被稱為綠辣子呢？難道綠色和藍色是一個顏色嗎？原來啊，藍色和綠色在波譜上是相鄰的兩個顏色，而青色就介於藍綠之間，所以像剛採摘回來的就是綠辣子，而偏成熟一點的就可以被稱之為青椒

這也算是一個生活上的小知識呢，在這裡就分享給大家。而今天要給大家分享的也是一種關於青椒的簡單做法，做好的青椒也是非常的下飯，非常的美味，希望大家能夠喜歡

食材

青線椒，雞蛋，食鹽，麵粉，白芝麻，燒烤調料，菜籽油

製作方法選用新鮮的青椒，切除根蒂之後清洗乾淨，然後控幹水分，再將青椒切成一釐米長度的青椒圈，裝盤備用將雞蛋打入碗中，然後用蛋液分離器將蛋清和蛋黃分開，只留蛋黃備用將準備好的蛋黃倒入青椒中，然後再給其中加入一勺麵粉，加入適量的食鹽，攪拌均勻用平底鍋加熱適量的菜籽油，然後將攪拌均勻的青椒雞蛋麵粉的混合物放入鍋中，開始翻炒等到雞蛋已經完全凝固，包裹在變軟的青椒周圍，這個時候再給其中加入白芝麻，加入燒烤調料，攪拌均勻後燒烤味的青椒就做好了，可以乘出裝盤食用解析

1，為什麼要使用青線椒？

青線椒是西北的叫法，又叫秦椒，這種辣椒細長圓潤，非常容易切圈，而且又香又辣，是做青椒炒雞蛋上好的原料。青椒切圈之後和雞蛋麵粉混合，它的青草味和辛辣味都得以保留，做出來的菜品也是非常的好吃，不負所望

2，為什麼蛋清和蛋黃要分離只用蛋黃？

將雞蛋打入碗中之後，用專門的蛋液分離器將蛋清和蛋黃分離，在這裡使用蛋黃就可以了，因為蛋黃和麵粉混合之後，顏色鮮豔，做出來的這道菜色澤靚麗，讓人看著都大陣食慾大增，賣相非常的好

3，為什麼要加入麵粉？

將麵粉和雞蛋一起加入到切好的青椒中，攪拌均勻，形成一種雞蛋麵糊。蛋黃顏色鮮亮，和麵粉混合之後，變得濃稠，能夠完全的包裹在青椒的周圍，將青椒和和雞蛋融為一體。如果雞蛋麵糊攪拌不開的話，可以加入少許的清水，一定要將雞蛋和麵粉融合，這樣才能夠像掛糊一樣掛在青椒的周圍

4，為什麼要使用菜籽油？

建議大家在翻炒這道菜的食物還是用純菜籽油去翻炒，因為菜籽油很香但是卻不油膩。有的朋友用花生油或者是調和油的話，做出來的味道要比菜籽油做出來的稍遜許多。但是如果喜歡吃含油量要多的話，那就可以使用少許的豬油，用鏟子挖一個尖就夠了，翻炒出來味道也是很獨特

5，為什麼要使用平底鍋翻炒？

用平底鍋加熱菜籽油，然後去翻炒，因為平底鍋受熱均勻，能夠讓雞蛋和青椒麵粉的混合物迅速的凝固，雞蛋像包漿一樣掛在青椒的周圍，讓青椒能夠變軟成熟而不變焦。青椒的香味被激發出來後，被雞蛋麵粉的包漿所吸收，得以儲存

6，什麼是燒烤調料？

這道菜如果僅僅是用食鹽去翻炒的話，顯得平淡無奇，沒有什麼特色，也沒有什麼能夠特別引起人們食慾的地方。而用燒烤調料去翻炒的話就不同了，那它的味道就得到了昇華，變得非常的好吃，也是夠被更多的的人所接受，燒烤調料就是花椒食鹽辣椒麵和孜然粉的混合物，一般的調料的商鋪或者是網上都可以直接購買的到

寫在最後

這道菜我最推崇的吃法，就是用來夾熱饅頭，在陝西，饅頭是人民最喜愛也是最普遍的早餐之一，想象一下，熱上幾個又白又大又喧軟又蓬鬆的饅頭，在炒上這樣一份青椒雞蛋，不管是就饃吃還是夾著吃，都是非常的美味，非常滋潤

如果喜歡吃米飯的朋友，也想要用這道菜來下飯的話，其中的建議就是一定要將辣椒切的夠碎。刀工不好就不要切成辣椒圈了，直接放入攪拌機裡攪拌成辣椒碎末，然後再和雞蛋麵粉混合，這樣翻炒出來的青椒雞蛋能夠很容易的夾開，用來就米飯吃，再好不過

虎皮尖椒簡單有好吃，青椒切段去籽，在碗中放適量的鹽，雞精，生抽，蠔油，糖攪勻，熱鍋涼油，把尖椒放進去，用鍋鏟按壓青椒翻炒盛出備用，鍋中放油炒蒜，再放入青椒，把剛剛調的汁倒入翻炒出鍋即可。

青椒塞肉比較好吃

青椒去籽洗乾淨

豬肉，生薑攪碎，蔥剁碎後放入碗中加入一個雞蛋少許料酒，可以加一些雞精（不吃雞精的也可以不加）將食材用筷子朝一個方向攪拌上勁

攪拌好的餡料塞進青椒中

鍋裡放入油燒熱

將青椒放入鍋中煎一下

鍋中倒入老抽，少許清水，適量白糖燒開

加入少許鹽，大火收汁後即可裝盤了

首先要看青椒是主菜還是配菜，配菜的話，一般都是用於調色、增添辣味，很多菜品都可以放青椒，主推青椒炒瘦肉絲、青椒炒肥鍋肉；如果是主菜，只有青椒一種食材，建議做虎皮青椒，簡單又好吃，開胃又下飯。

青椒的營養價值很高，那麼青椒怎麼做，又簡單又好吃呀？我就說說我的做法吧。我認為簡單的做法能夠保留食物最原始的味道，也是對食材最大的尊重。我一般是青椒炒雞蛋，營養價值豐富，還比較可口。首先，將青椒洗乾淨，然後切絲；然後蔥切絲，起鍋燒油放入蔥絲爆香，然後放入青椒，炒至八分熟後撥到鍋的一邊，後放入兩個雞蛋，因為雞蛋比較好熟，所以等雞蛋熟的時候，青椒也熟了。再將二者調在一起，最後放點兒耗油、生抽和鹽。一盤青椒炒雞蛋就出鍋了，簡單又好吃，關鍵營養價值比較高，原汁原味。

序言：青椒怎麼做簡單又好吃？我來分享一道酸甜可口的醃青椒吧！

前幾個月，鄰居送我一小罐她自己做的青椒泡菜，沒想到口味很贊，酸甜可口，和一般的酸泡菜味道不同，口感令人驚豔。剛好家裡正好有很多農村自產的青椒，正愁吃不完，我趕緊問她怎麼做，做法其實很簡單，等青椒變黃就可以吃了。而且裡面還放了香菜和小茴香，真的好吃，有材料的人不試可惜喔！

：：酸甜可口的醃青椒做法 ：：

【食材】

細長青椒適量、紅蘿蔔1根

香菜1小把、小茴香1小把

米醋適量、鹽1匙

細白糖1匙、植物油適量

大蒜5瓣

【做法】

1.材料很簡單，香菜，還有小茴香，如果小茴香沒有的話，那就用芹菜葉來代替。青椒有很多種，選那種細長做泡菜的青椒，不辣的或是微辣的比較適合。

2.將青椒洗淨瀝乾去蒂頭，切小段，胡蘿蔔去皮切片，大蒜去皮切片，香菜和小茴香洗淨瀝乾切碎。鹽和糖都備好。

3.首先準備一個厚底不沾鍋如圖，不放一滴油，開中小火，將青椒倒入，小火慢炒，不停的翻動直到水份烘乾。

4.等青椒水份烘乾，此時倒入蒜片和適量的植物油一起翻炒，小火慢炒大約2分鐘，然後熄火。

5.立刻把紅蘿蔔片，香菜小茴香，鹽，糖，全部都倒入，和其它材料混拌均勻即可，記得要熄火以後才混拌。

6.準備一個乾淨的玻璃罐，將全部的材料都倒進去，壓緊，你會發現它裡面已經有大約2/3的湯汁了，此時趁熱倒入米醋到淹過食材，加過醋以後嚐嚐味道，可以加鹽或糖調整。最後留大約離罐口0.5公分，此時倒入植物油封存，最後蓋緊罐蓋即可。

7.大約1天左右，青椒就會變成黃色，放在室溫大約3天到一個星期左右，看到青椒由綠轉黃，就可以吃了。

：：醃青椒料理筆記 ：：

1.多了一步炒辣椒的步驟，這樣會讓醃辣椒久放不壞。

2.用辣椒做醃菜，不太能吃辣的人可以選擇用薄皮青椒，口味清爽微微辣，而能吃辣的人還是吃線椒或者小米椒更過癮，再加上幾個幹辣椒，想著就要流口水。

3.做好的醃辣椒不僅能夠用來拌米飯或者夾著餅吃，炒菜的時候放入一點味道也是特別棒的。

4.吃不完的放入冰箱冷藏，可以冷藏一個月沒有問題。這個青椒泡菜因為加了香菜和小茴香，味道酸甜清香，青椒爽脆，總之就是好吃，下飯值得一試。

：：醃青椒的食材挑選 ：：

想要做出來的醃青椒好吃，我們在挑選辣椒的時候也要掌握一些小技巧才可以，一定要挑選那些飽滿新鮮的辣椒，對於那種腐爛而且變色的絕對不能要。

選購青椒時，並非愈大愈好，而需挑選外觀鼓鼓的、果蒂部份未腐壞，外表深綠、沒有變色，表皮滑順有光澤，且沒有水傷或皺摺，摸起來不會軟軟的，才是優質的青椒。

另外裝辣椒的瓶子需要提前進行消毒，並且要保證無水無油，這樣做出來的醃青椒才不會壞，而且能夠儲存更長的時間，在選擇瓶子的時候最好選用玻璃瓶或者是瓷瓶，一定要密封性比較好的，千萬不能用塑膠或者是金屬的瓶子。

：：後記 ：：

其實醃青椒的方法真的太多了，一人一個口味，根據口味去調節醃辣椒時候放的各種配料，但是最終目的都是要求好吃且易存。最簡單快捷的方法就是隻放食鹽醃一醃，這樣味道難免稍顯單薄了，所以，我醃青椒的小竅門就是會加入一些香菜和茴香既能增加儲存時間，味道還會特別香濃。

青椒怎麼做簡單又好吃？推薦青椒土豆絲餅，好吃美味，簡單易做，而且還十分健康呢。

用料 ：麵粉 500克，酵母 4-5克，水 250克，土豆 2個，青椒 3個，鹽 胡椒粉 適量，生抽 1勺，食用油 適量 香油 適量

青椒土豆絲餅的做法：

1，麵粉加水加酵母發酵。

2，土豆去皮，切成絲，青椒清淨切絲。

3，土豆絲與青椒絲瀝乾水份，然後撒上一點鹽（記得把水瀝乾淨）。

4，加入適量食用油進行拌勻，再加入鹽，胡椒粉，一勺生抽，香油等調料拌勻均勻。

5，麵糰排氣，擀成一個薄片，鋪上剛剛的土豆絲和青椒絲。

6，把麵皮捲起來，邊上捏緊，然後收口，卷好後稍微輕輕壓一下，再切成段。

7，鍋子刷油預熱，放入剛剛做好的餅胚，開始煎。一面上色後翻另一面，記得蓋上蓋子，兩面差不多都金黃後就可以出鍋了。

8，可以開吃啦~

大家好，我是東哥！從事餐飲十多年！我向大家推薦下，青椒既簡單又好吃的幾種做法《虎皮青椒》《青椒炒雞蛋》《青椒肉絲》

一、虎皮青椒原料：青椒5個，大蒜2瓣，生抽、香醋、白糖適量，鹽少許，食用油適量。

製作步驟：

1.把青椒洗乾淨，去蒂去籽備用。

2.大蒜拍破後去皮，切成碎末備用。

3.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡，調成調料汁備用。

4.鍋中倒入適量食用油，加熱至四成熱後，放入青椒用鏟子輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻受熱。

5.青椒兩面表皮都煎出皺紋，將青椒撥到鍋頭一邊，放入蒜末爆香。 再倒入調好的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠後，出鍋裝盤。一款美味可口的虎皮青椒就好了。

二、青椒炒雞蛋原料：青椒3個，雞肉2個，姜2片，大蒜2瓣，小蔥1根，香醋、生抽、鹽、白糖1少許，香油、食用油適量。

製作步驟：

1.把青椒洗乾淨去蒂去籽，切成絲備用。

2.把大蒜和姜切成碎末，小蔥切成蔥花備用。

3.把雞蛋打入碗中，加少許鹽，幾滴香醋均句打散備用。

4.鍋中倒入適量的食用油，加熱至7成熱後轉小火，倒入打好的雞蛋，小火炒熟出鍋備用。

5.再次起鍋燒油，加入薑末，蔥末，蒜末爆香，然後放入切好青椒絲炒至斷生，加入炒好的雞蛋，適量的鹽和白糖翻炒均勻。

6.鍋邊淋上少量的生抽，幾滴香醋，香油翻炒出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

三、青椒肉絲食材：後腿瘦肉(或裡脊肉)一塊，青椒3個，薑片、蒜片、大蔥適量，鹽，料酒，白糖，生抽，白胡椒粉，食用油適量，蛋清一個。

製作步驟：

1、將後腿肉逆紋切成絲，加入生抽，料酒，薑片，蔥片，蛋清，順時針攪拌，醃製15分鐘後加入澱粉拌勻，再加入適量的食用油拌勻備用。

2、青椒去蒂去籽洗淨切絲備用。

3、鍋中倒入適量的食用油，加熱至九成溫關火，待稍稍降溫，加入醃好的肉絲炒開後開火，炒至肉絲變色（不能炒太久），加幾滴料酒出鍋備用。

4、起鍋熱油，加薑片，蔥片，蒜片爆香，加入青椒絲炒至斷生，放入炒好肉絲調味，加入適量的鹽，白糖，雞精，白糊椒，生抽，翻炒均勻出鍋裝盤。一份美味滑嫩的《青椒肉絲》就做好，希望大家喜歡。下面分享技術總結。

技術總結：1、後腿肉一定要逆紋切絲，這樣肉吃起來不會柴。2、醃肉時加蛋清會更滑嫩，加食用油更容易炒散和不易粘鍋。3、炒肉絲時的食用油不能太少，油溫一定要九成熱關火，稍稍等一下，再放入肉絲炒散，開火翻炒。4、肉絲不能炒太久，變白色即可出鍋備用，不然肉質會老。

蒸青辣椒。先把辣椒洗乾淨，蒸鍋裡放水然後放上篦子，把洗乾淨的青辣椒放在篦子上蒸，大概15分鐘左右，開鍋把蒸熟的青辣椒像剁餃子餡一樣剁碎，放鹽，味精，香油，醋，拌一拌。吃饅頭，吃麵都可以，編輯簡單。蒸的時候辣椒是整的不要切開，也不要去辣椒把。蒸熟了只把辣椒把去掉辣椒籽留下。

我們雲南一般會把新鮮的尖椒和燈籠椒都統稱為青椒。兩者除了外形不同，最大的區別在於辣的程度，尖椒比較辣一點，燈籠椒偏甜一點，所以有人也把燈籠椒叫做甜椒。

如果說到搭配做菜，在雲南人來說，更喜歡選擇尖椒，帶點辣味，吃起來而比較有味過癮。如果用青椒作為主材來做菜也是可以的，下面就和大家分享一下簡單又好吃的青椒家常菜。

虎皮青椒

食材：新鮮尖椒300-400克。

調料：醬油、醋、鹽、雞粉各適量。

做法：1、青椒洗淨，去蒂，切或者掰成小段，不用太短，大概手指長即可。

2、鍋內放食用油，不用太多，燒熱後下青椒，調小火，慢煎，可以用鍋鏟翻動按壓，等到青椒表皮變色，出現虎皮狀花紋即可起鍋。

3、青椒起鍋裝盤，放鹽、雞粉、醬油、醋調味即可。

這道菜得名是因為新鮮的青椒經過油煎以後，表皮會出現類似虎皮的花紋。我這個是素菜版的做法，口味可以自己調節，喜歡吃原味的，就是醬油醋調味就好，喜歡吃甜味的還可以加一點糖，也可以再放點蒜末和肉末。具體看個人喜好。做起來真的是非常簡單，但是很好吃。

青椒煎蛋餅

這也是一道很好吃的家常菜，用料常見，做法簡單。

食材：青椒4-6個，雞蛋2個。

調料：鹽、花椒粉、蠔油各少許。

做法：1、青椒洗淨，去蒂，切成小丁。

2、取一個碗，把雞蛋打散。

3、把青椒丁放入蛋液內，加蠔油調勻。

4、平底鍋內放油，燒熱後倒入青椒蛋液，轉小火，把蛋液攤成蛋餅形狀，凝固形成形後翻面，煎至兩面金黃。

5、起鍋，撒鹽、花椒粉調味。如果是圓形的一個，可以直接放到盤子裡，也可以切成小塊擺盤一下，比較好看。

味道就不多形容了，反正雞蛋很鮮，青椒很香，搭配起來鮮香美味。如果想吃肉的，也可以加點肉末或者火腿丁一起炒。

青椒的做法還有很多，也可以搭配很多食材做出不同的美味菜餚。大家可以自己嘗試哦。