玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和維生素C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。

海帶：海帶中含有豐富的若藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽圈醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。

茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。

大蒜：含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高脂血症和動脈硬化的良藥。

洋蔥：含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

茄子：保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

當下，隨著人們生活水平的提高，很多人對於飲食開始很講究。尤其是中老年人群，普遍具有保健意識，開始格外關注一些預防疾病健康生活方式，其中就包括食療。

作為人類健康的“頭號殺手”，心血管疾病是讓很多中老年人群聞之色變的疾病，而血栓形成所致的血管堵塞就是心血管疾病發生的基礎病理因素之一。因此，很多人一旦上了年紀，就開始尋找各種保護血管，延緩血管老化硬化，預防血栓形成的有效方式。

首先，關於疏通血管和清理血栓的食療效果。不可不說，飲食干預作為預防心血管疾病發生的有效措施之一，確實值得肯定。但是，飲食干預只是預防心血管疾病的必要而充分條件。也就說，想要預防血管堵塞，防止血栓形成，健康的飲食習慣是必須的，但是想要單純透過短暫的飲食方案改善來實現疏通血管、清理血栓的功效， 可能性很小。這是因為飲食的作用是長期緩慢的，而且它並不是藥物，效果有限。因此，對於心血管疾病高危人群而言，不應該完全寄希望於飲食干預來疏通血管，清理血栓。要知道，疏通血管、清理血栓的方式只有藥物溶栓和介入治療兩種，其他的都只能作為預防用。

其次，關於預防心血管疾病，防止血栓形成的健康飲食。其實，關注養生知識的中老年人群經常看到各種科普文章，稱一些食物是“天然阿司匹林”，可以疏通血管，清理血管垃圾，比如常見的洋蔥、木耳、海帶等。因此，就有很多中老年人頓頓不離洋蔥、木耳，甚至有些本身就有心血管疾病病史的患者用食療代替了藥物治療，擅自停藥，結果可想而知。事實上，這些食物確實有助保護血管健康，但絕對無法與藥物的效果相比。

對於中老年人群而言，更應該注意的是基本的飲食原則，而不是一味地找一些所謂能通血管的食物，要知道不吃什麼其實更重要。具體來說，要注意飲食應該以低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖為原則，在控制每天食物攝入總熱量的同時，最佳化膳食結構，避免食用動物肝臟、肥肉、油炸食物、甜品、快餐等，多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果、粗糧等，蔬菜不僅限於洋蔥、木耳、海帶、大蔥等，一些綠葉蔬菜，還有玉米、燕麥等粗糧都是不錯的選擇，要注意飲食多樣化，另外記住吃飯一定要定時定量，切忌飲食過飽、暴飲暴食等，每頓飯以七八分飽為宜，尤其是晚餐，不能吃太多。