我們很多酒友喜歡泡藥酒，藥酒泡好了喝起來既保健又養生，還有一些其他的藥用作用可以用來治病。但是你知道什麼酒適合用來泡藥酒嗎？桶裝酒便宜量大酒精度數高，是我們很多酒友的原則，殊不知市面絕大多數桶裝酒都是食用酒精勾兌酒，如果我們為了保健，養生，治病而去泡藥酒，那麼用食用酒精酒去泡是不是有點得不償失！

1，泡藥酒原理

要知道什麼酒適合用來泡藥酒，我們首先要知道泡藥酒的原理是什麼。

泡藥酒是首先是利用酒精的防毒殺菌作用將藥物可能攜帶的一些細菌，病菌和病毒殺死，實現健康衛生用藥。其次酒精有一定的防腐作用，有利於延長藥物的儲存期。最後是利用酒液滲透作用使藥物內各種有效成分析出到酒液中，我們飲用後有利於我們身體去吸收這些有效成分以達到保健養生治病的目的。

食用酒精本身過度飲用是對身體有害的，我們本來泡藥酒的目的是保健養生，但是如果用了食用酒精勾兌的酒來傷害我們的身體那豈不是南轅北轍？

下面這幾個桶裝酒都是食用酒精勾兌白酒，不建議酒友用來泡酒

市面上桶裝酒大多價格便宜，但大多都是食用酒精勾兌酒，酒友們在選擇時需要謹慎！

2，什麼樣的酒適合泡藥酒

我認為用來泡藥酒的酒首先一定要安全衛生，是正宗使用固態法傳統工藝釀造的純糧食酒，傳統工藝固態發酵法釀造的純糧食酒中含有多種對人體有益的益生菌和酯類，荃類，酸類等有機物，不僅健康而且芳香迷人。其次我們泡酒的時候要選用50到60度左右的高度酒，低度酒不適合用來泡酒，原因是低度酒本身酒精度低不適合長期儲存，我們在泡酒過程中藥物中也會不斷有水分滲入酒液中使酒液度數不斷降低，不利於長期儲存，而且低度酒的殺菌效果較差。最後泡酒不太適合香味較濃的酒。

3，清香型高度白酒較適合用來泡藥酒

之所以推薦酒友們泡酒選擇清香型高度白酒主要原因是清香型白酒成分相對其他香型白酒來說更簡單一些，不會與藥物成分產生較大沖突，清香型白酒香味清香宜人，不會掩蓋藥物本身的香氣。

個人認為56度綠瓶紅星二鍋頭用來泡藥酒是不錯的選擇。或是陳年60度純糧酒。

56度清香型紅星二鍋頭，只要15塊錢左右一斤，如果成箱買一斤成本大概是不到十元，這酒酒精度高達56度，但聞起來是非常淡的那種清香，沒有比較重的酒精味，入口就能感受到它的那種清香，一點不辣嘴不辣喉嚨，酒勁大但不刺激。非常適合用來泡藥酒！有條件的酒友也可以選擇價位更高一點的53度藍瓶紅星二鍋頭或者53度的黃蓋玻汾！

以上是我個人的觀點，

用於泡製藥酒的基質酒主要有兩種:

1.蒸餾酒，由澱粉，糖類發酵蒸餾而成，如米酒，燒酒，大麴酒，酒精含量較高。

2.發酵酒，由澱粉，糖類的物質發酵過濾而成，如黃酒，葡萄酒，果露酒等，酒精含量低。

3.醫用酒精也能製作藥酒，但工業酒精對人體破壞性極大，不能使用。

總體來說，製作基質酒必須具有:香，甘，清，淳特點。

通常選用50～60度的白酒，方便藥物有效成分的析出，高度能殺死藥物中的有害微生物，防止藥酒變質。也不是越高越好，太高刺激性強，難以入口，並且會吸收藥材中的水分，導致藥材變硬，有效成分難以析出。度數太低，影響有效成分析出，降低藥效並難以儲存。

動物類藥材，去風溼類藥酒，度數要高一點。滋補類可以適當低點並延長浸出時間。

可以選用二鍋頭，高粱酒。不建議用茅臺，土豪除外，僅供參考

1.一定要選用純糧酒，在購買酒的時候可以看背標資訊執行標準:GB/T202822-2007(其中GB代表國標，T代表推薦)這個稱固態法白酒，是採用純糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是大家說的好酒糧食酒。GB/T20822-2007這個是固液結合法白酒的執行標準，這是一部分酒精和一部分糧食釀造出來的酒。GB/T20821-2007這個是純酒精的執行標準！不同香型執行標準也不太一樣。

2.泡藥材選用度數較高的白酒，50度以上為佳，如果想買實惠的酒可以推薦老白乾，二鍋頭，燒酒等高度白酒，度數越高浸出效果越好，因為高度酒溶解，浸出藥材的有效成分的效力強而時間段，藥酒功效也好。如果選低度白酒，酒氣揮發一段時間再好的藥材也泡不出什麼味道！

藥酒分兩類：治病和進補，至於你是需要泡進補酒還是，還是治病酒呢？專家介紹，從中醫角度來講，藥酒一般分兩大類：一類為以治療疾病為主，其作用為祛風散寒止痛，舒筋活血通絡；另一類則是以補虛強體為主。家庭泡酒更多的是注重保健作用，用於治療的藥酒不主張家裡自己泡。值得一提的是，不少人喜歡泡蛇酒，但蛇不能隨意用來泡酒，要經過嚴格處理後才可浸泡，否則容易造成中毒。

酒的選擇：

酒在藥酒中扮演了非常重要的角色，建議大家在泡藥酒的時候最好選擇真正的純糧食酒。天然釀造的酒是天然發酵製作而成的，所以酒本身就含有大量有利於身體的天然物質，這些物質和藥材接觸之後發生反應，這樣才能夠起到保健身體以及致病的作用。而市面上很多的酒都是屬於勾兌出來的，這種酒使用之後不僅浪費藥材，同時還損害健康。

除了要選擇天然的酒之外，泡藥酒對於酒的濃度也是有要求的，最好控制在五十度到六十度之間的純糧食酒。這種度數的酒不僅能夠殺死細菌，同時還有利於藥材中有效成分的析出，促進療效。研究還發現，這種度數的白酒才是最適合儲存的，能夠讓藥酒的效果更佳持久。

切記：裝酒的酒桶最好選擇玻璃瓶或者是陶瓷的，千萬不能夠選擇塑膠桶哦。

我推薦的是高粱酒因為市面上買到的酒高粱酒也是比較純正一點，價效比也高。白酒泡植物藥材酒精度在35°以上40°以下。白酒泡動物藥材酒精度在50°以上。大家記住了嗎？

泡製要酒的話，我們為了能夠在短時間內萃取出原材料裡面的有效成分，並且使該成分與酒分子高密結合，一般都要選擇60度以上的高度酒，並且為了保證出酒的口感和酒後舒適性，那麼就要選擇純糧固態發酵的糧食酒，這樣看來，市面上流通的瓶裝酒度數一般都低於60度，並且成品酒為了保證口感的統一都是需要勾調的，這樣一來很多廠家為了節省時間和成本都會新增食用香精和香料，這些香精香料在泡酒後期會提現出明顯的怪味。綜上所述，建議選擇購買酒廠的原酒或者一些小廠出的小燒也是不錯的選擇。

不能用35度酒，低於50度的酒泡的藥材時間久非得爛掉不可。至少都要50度以上純糧原漿酒。勾兌酒都是酒精酒對身體不健康，建議不要用來泡酒。

用白酒泡藥材，首選清香型白酒。

為什麼呢？

清香型白酒以高粱等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

白酒泡藥材，商品酒就是配製酒，配製酒以白酒為基酒，加入植物、動物、藥材，製作而成。唯一的配製酒中國名酒“竹葉青”，目前銷量最好的勁酒，基酒全是清香型白酒，區別是竹葉青基酒用的是大麴清香型、勁酒是小曲清香型。

竹葉青，以汾酒為基酒，加陳皮、砂仁等十餘種藥材，經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。白玉汾酒，加了中藥紫油桂。玫瑰汾酒，加了鮮玫瑰。勁酒，白酒為基酒，加了山藥、枸杞子等中藥材。

藥借酒性，酒助藥力。

白酒的防毒、殺菌作用，防腐作用，任何一種香型白酒都有。但是說起乾淨、衛生、純正、純淨、成分更簡單，非清香型莫屬。

清香型白酒，不會與藥物成分產生較大沖突，更好的析出藥材裡的有效成分，不損傷藥效，泡藥後，味道依然純正、易入口。

選擇清香型白酒，純糧固定釀造的，產品標準GB/T10781.2，原料中只有水和糧食。53度玻汾是不錯的選擇，在玻璃器皿中泡。

度數是不是最合適，藥材適合泡酒與否，建議諮詢專業人士。

我用的是農村米酒6元至8元（40度至50度），泡酒分春季（30天）。夏天（15天），冬天（90天）。人們常說的，冬病夏治法。

用白酒泡藥材，首選白酒—汾酒

為什麼呢？

汾酒是清香型白酒以高粱等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

直接去酒廠買50度到60度之間的純糧酒，泡出來的效果最好。必須是純糧酒，不然吃了沒好處，反而會有害健康。酒的度數過低，藥材會爛掉。酒的度數過高，藥材會硬化，不能充分利用藥的價值了。

使用白酒泡藥材，主要是為了使藥材的藥效溶於白酒裡面，並且不是當時就飲用，是延遲飲用。

基於這種需求下，高度數的白酒，能夠更好的將藥材的藥效析出。

另外延遲飲用的情況下，使用白酒泡藥材，在泡的過程中，酒精也會不斷的進行揮發，度數也會降低，口感也會變的更柔和。

目前市面上的56度的二鍋頭，67度的衡水老白乾，70度的霸王醉等幾款固態發酵的純糧食酒，是比較合適的。當地的一些固態發酵的高度純糧食酒也可以，50度以上的散酒。

泡藥酒的白酒一般不分型別，可根據自己的喜好選用，不過對泡藥酒的度數是有要求的，一般要選用50度以上的白酒才行，低於50度的沒有實際意義，因為酒度低，無法將藥物裡面的有效成分浸出，所以泡藥酒的時候都選擇50度以上的白酒來浸泡。

追問追答

關於我們泡藥材選用的白酒最好是選擇清香型的白酒來泡製。清香型白酒的特徵是清香純正，具有乙酸乙酯為主體的清雅、協調的香氣，入口微甜，香味悠長，落口乾爽。

我是純糧香酒坊，我們釀酒的宗旨是：堅持傳統固態工藝釀酒，堅持純糧食釀酒，讓大家都喝上健康的的純糧放心酒。

酒，自誕生以來，便和藥有著緊密的聯絡。醫學典籍《黃帝內經》中的《素問·湯液醪醴論》專篇曾指出：“自古聖人之作湯液醪醴，以為備耳。”說古人釀造醪酒是專為藥而備用，還有“酒為百藥之長”的說法。在中醫理論的指導下，酒浸泡藥材製成藥酒，成為中國酒類中獨特的存在，也因其具有滋養身體、強健筋骨等功效而廣受人們喜愛。

古代大多選用黃酒、米酒作為泡製藥酒的原料，隨著蒸餾酒的出現和盛行，逐漸使用白酒來浸泡藥材，如今大多數藥酒都是白酒泡製，《中國藥典》收載的中藥藥酒，均為白酒製備。

“授人以魚，不如授之以漁”，好酒千千萬，不如自己會選，對於泡製所需白酒的選擇主要有以下幾個要點：

不是所有的白酒都可以用來泡藥材，高度白酒為佳。酒精具有防腐、殺菌消毒的功能，可以有效的抑制細菌滋生，當藥酒中酒精含量達到40%以上時，在浸泡的過程中可以有效的殺滅藥材中的病菌及有害微生物。藥材經過酒的浸泡，能將天然藥物中的水溶性成分和脂溶性成分溶出，其中的有效成分溶解的更多更完全，進而最大程度的發揮藥力。同時白酒的浸泡也可以延緩許多藥物的“失效”，增強其穩定性。所以，對白酒的濃度有一定的要求，濃度太低不利於藥材中有效成分的溶出，但濃度過高，有時反而使藥材中少量的水分被吸收，使得藥材質地堅硬，有效成分難以溶出，50—60度的高度白酒效果最佳。

值得注意的是，家庭泡製藥酒所使用的容器是自行購置，密封性得不到很好的保障，隨著儲存時間增長，瓶中的酒精會不可避免的揮發，濃度自然也隨之降低。

網上曾有報道“泡在酒中的人參，開花結果”的新聞，讓很多人覺得人參在酒中獲得新生是罕見奇觀。實則是因為泡製時人參具有一定活性，且使用的是低度酒，或者是隨著時間的推移酒精揮發濃度降低，以至於白酒中的水分溶解氧氣，為芽孢發芽生長提供了水、氧氣等適宜的條件，從而發芽長莖，開花結果，如同現代工廠化的無土培養。

因而，若是不能保證儲存容器良好的密封性，且要存放較長時間的話，在選擇基酒時，建議度數更高些，超過60度也是未嘗不可。

內服性藥酒要選糧食酒。藥酒的用途有兩種：內服和外用。外用的藥酒在基酒的選擇上可以更寬泛一些，用途主要在於析出藥材的有效成分。內服藥酒則要多加註意，藥材再好酒不好，製成的藥酒效用也會大打折扣，應選擇純糧釀造，無色透明，不渾濁，無沉澱物，氣味芳香，口味甘醇濃烈的優質白酒，不建議使用新工藝白酒及劣質白酒。

在選購白酒時，最好選擇有一定品牌知名度，口碑較好的產品。不差錢的朋友完全可以試試53度的飛天茅臺、52度的水晶盒五糧液等知名白酒的旗艦酒，品質優異，泡製藥材肯定也是極為不錯的。普通消費者泡製藥酒在選擇基酒時沒必要過度追求大品牌，重要的是選擇喝得住且價效比高的白酒，日常喝的口糧酒便是不錯的選擇。家中爺爺便是常年使用他喝了幾十年的景芝白乾來泡人參，逢年過節都會拿出來給大家嚐嚐，味道十分不錯。

網上有很多桶裝售賣的白酒，聲稱是純糧好酒，尤為適合泡製藥材，不排除其中有品質不錯的酒，但可以肯定的是大多數品質堪憂，對此，希望大家在購買時一定要擦亮眼睛，謹慎選購。畢竟，白酒本身就不適合用塑膠容器盛裝。

泡製藥酒的白酒要選好，藥材也不能大意，若是對藥性、計量不清楚，違反中藥配伍禁忌，飲用無益反倒傷身，嚴重的甚至會危及生命，在著手準備泡製前應諮詢中醫或者藥師。飲用也要根據個人體質和酒量適時、適度、適量。

當然是自釀米酒泡藥材最好啦！小作坊古法傳統工藝釀造的純米酒，無勾兌，無新增，不上頭，綠色健康。如果藥材裡面沒有動物（如鞭類等）可以用45°左右的酒泡；有動物的配方一定要50°以上的酒來泡。還要注意：藥材最好不要用水清洗，如果用水洗一定要曬乾再泡！藥材一定要洗的話建議最好用酒洗，洗了可以馬上泡。一般一斤藥材泡10斤酒，如果個人喜歡多喝點酒，也可以泡15斤，酒量不好的就泡濃一點，喝少一點。一般最好泡三個月以上再開瓶，喝完可以加酒再泡一兩次，越後面泡的時間越長一些。溫馨提示：喝酒不開車，開車不喝，好酒不要貪杯，適而可止哦！我是A靈芝王，美食領域創作者，希望我回答能幫到您，謝謝！